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蛋白反复解冻会造成什么问题

蛋白反复解冻会造成什么问题# Biology - 生物学

A*a2012-05-03 07:05

1 楼

偶也貢獻一個懶人菜譜-韓國泡菜豆腐魚煲
1.
魚塊(talipa或whiting都可以,切成一片片,
一點點(酒, salt, white pepper )醃一下, 備用
2.
韓國酸菜半罐(小的)+ 雞湯罐一罐+同量的水, 放鍋裡boil.(一定要boiled!),salt and
pepper調好味
3加入的ROMAINE LETTUCE SALAD (生菜沙拉包)1/4 ~半包,扮一下(一定再要boiled!)
4.加入魚,稍微拌一下,simmer, 不要太大力,魚會散,(一定再要boiled!)
5.加入豆腐,稍微拌一下,simmer, 不要太大力,豆腐會散,(我喜歡用嫩豆腐,但容易散)
微滾了,就可以上桌了,,
我家的孩子喜歡這樣吃魚,還有很燙阿,沒涼別讓小孩靠近!
(你也可以換雞片,,也不錯)

c*e2012-05-03 07:05

2 楼

如果通过了，倾家荡产发包子

x*o2012-05-03 07:05

3 楼

一种蛋白, 提纯之后refold然后保存在-80, 之前那个人保存的体积很大, 所以已经解冻4次了. 我现在要用这个样品.
反复多次解冻会造成什么问题,是降解还是denature, 还是两者都有?

O*a2012-05-03 07:05

4 楼

i like..

p*a2012-05-03 07:05

5 楼

bless!

i*02012-05-03 07:05

6 楼

If it is an enzyme, each thaw and freeze cycle will reduce its activity. If
IgG or other immunoproteins, you'd better thaw the sample and separate in 20
uL aliquotes. Freeze thaw is not good for most proteins, mostly because it
might disrupt protein folding.

A*a2012-05-03 07:05

7 楼

3Q3q

【在 O*****a 的大作中提到】

: i like..

a*k2012-05-03 07:05

8 楼

Ding

d*u2012-05-03 07:05

9 楼

我记得我当年学的好像是因为反复冻融，细小冰晶的剪切力会导致大分子蛋白的降解。
同时因为PH的变化也会导致蛋白构象的变化。

h*r2012-05-03 07:05

10 楼

有照片就更赞了

and

【在 A***a 的大作中提到】

: 偶也貢獻一個懶人菜譜-韓國泡菜豆腐魚煲
: 1.
: 魚塊(talipa或whiting都可以,切成一片片,
: 一點點(酒, salt, white pepper )醃一下, 備用
: 2.
: 韓國酸菜半罐(小的)+ 雞湯罐一罐+同量的水, 放鍋裡boil.(一定要boiled!),salt and
: pepper調好味
: 3加入的ROMAINE LETTUCE SALAD (生菜沙拉包)1/4 ~半包,扮一下(一定再要boiled!)
: 4.加入魚,稍微拌一下,simmer, 不要太大力,魚會散,(一定再要boiled!)
: 5.加入豆腐,稍微拌一下,simmer, 不要太大力,豆腐會散,(我喜歡用嫩豆腐,但容易散)

J*i2012-05-03 07:05

11 楼

bless

如果通过了，倾家荡产发包子

【在 c*****e 的大作中提到】

: 如果通过了，倾家荡产发包子

d*12012-05-03 07:05

12 楼

Freeze–Thaw Cycle is a way to make protein amyloid.

A*a2012-05-03 07:05

13 楼

我做了再update pix吧

【在 h*********r 的大作中提到】

: 有照片就更赞了
:
: and

u*92012-05-03 07:05

14 楼

祝福

x*o2012-05-03 07:05

15 楼

这个是沉淀还是形成多聚物的意思？

【在 d******1 的大作中提到】

: Freeze–Thaw Cycle is a way to make protein amyloid.

a*a2012-05-03 07:05

16 楼

bless

d*12012-05-03 07:05

17 楼

A more recent, biophysical definition is broader, including any polypeptide
which polymerizes to form a cross-beta structure, in vivo, or in vitro. Some
of these, although demonstrably cross-beta sheet, do not show some classic
histopathological characteristics such as the Congo red birefringence.
http://en.wikipedia.org/wiki/Amyloid

【在 x*****o 的大作中提到】

: 这个是沉淀还是形成多聚物的意思？