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评职的文章如何衡量
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评职的文章如何衡量# Biology - 生物学
R*s
1
现在的14寸铁锅因为以前扔到洗碗机里洗过, 锅背面已经锈迹斑斑,
准备找个接班人. 前阵子试了下lodge的cast iron煎锅,感觉不错,
煎蛋,煎锅贴,煎饼都不粘,对cast iron的锅信心大增...
这锅13寸, 看起来很PP, 质地感觉和我现在这个铁锅差不多,稍厚一些,
不过比普通的cast iron锅都轻多了, 是双手柄设计, 一般人也不会
单手拿这么大的铁锅掂锅, 所以问题不大。
cast iron的锅护理其实很简单, 不要用洗涤剂洗, 不要长时间泡水。
前几次用过之后最好用火烧干, 擦几次油, 以后就会越用越好用,
越用越不粘,煎鱼都没问题! 另外可以用铁铲铁刷都完全不用担心,因为
完全没有任何涂层,护理得当的话,用一辈子也没问题.
附上中文铁锅护理说明, 基本适用于任何cast iron锅。
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G*1
2
【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: Gator1 (One), 信区: Animals
标 题: Northern mockingbird chicks
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 19 14:34:55 2013, 美东)
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G*G
3
how to evaluate one person's paper in the U.S.?
1) sci-index
2) pubmed-index
or 3) impact factor?
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m*a
4
明明是29.99啊.
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R*C
5
好大的嘴
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d*2
6
First: Nature, Science, Cell
Second: peer evaluation.

【在 G***G 的大作中提到】
: how to evaluate one person's paper in the U.S.?
: 1) sci-index
: 2) pubmed-index
: or 3) impact factor?

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R*s
7
哦?涨价了?

【在 m**a 的大作中提到】
: 明明是29.99啊.
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a*o
8
油烟状况?
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R*s
9
不知,家里有能吸起高压锅的台风抽油烟机, 从来没觉得有油烟....

【在 a******o 的大作中提到】
: 油烟状况?
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s*0
10
ikea没货了,我去。。。都被你们买光了?
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c*e
11
天啊,锅都能被买光. 什么世道啊!

【在 s********0 的大作中提到】
: ikea没货了,我去。。。都被你们买光了?
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R*s
12
ft, 我正想再去屯一个, 你们.......

【在 c********e 的大作中提到】
: 天啊,锅都能被买光. 什么世道啊!
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c*e
14
啥牌的油烟机?

★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器

【在 R*****s 的大作中提到】
: 不知,家里有能吸起高压锅的台风抽油烟机, 从来没觉得有油烟....
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z*8
15
mark
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s*0
16
德州店里dallas的卖光了,只有屯子里有货。。。
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c*e
17
我在犹豫要不要去屯一个。

【在 s********0 的大作中提到】
: 德州店里dallas的卖光了,只有屯子里有货。。。
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h*a
18
Hi, 这口锅现在用的怎样?有没有用成像不粘锅一样?谢谢
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R*s
19
很不错啊, 跟不粘锅差不多, 内部已经快黑了, 很容易护理,
除了双把手设计是有点烦躁.....

【在 h*****a 的大作中提到】
: Hi, 这口锅现在用的怎样?有没有用成像不粘锅一样?谢谢
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h*o
20
是平底锅吗?
家里只有电炉啊。
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R*s
21
对,平底的...

【在 h****o 的大作中提到】
: 是平底锅吗?
: 家里只有电炉啊。

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A*u
22
thanks
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s*m
23
报告一下,这个我也买了,刚开始用的时候先拿paper towel抹了薄薄一层油,预热了
一下,然后炒菜的时候油多放了一点儿。炒了个雪菜肉丝,还真的不怎么沾,至少情况
比我以前的anolon不粘锅情况要好。然后热水洗洗就好了,挺满意嗒
唯一的问题是,双耳锅设计,加上锅子本身挺沉的,炒好掂起来盛菜实在是个问题……
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u*s
24
呵呵,赞,这锅就是煮完汤之类的洗锅后得把水烧干,不然会生锈....
说到这个双耳设计,现在LD可以单手抓着一只耳连锅带菜竖起来抓住,
另一只手用锅铲扒拉....我都被震惊了....LOL

【在 s****m 的大作中提到】
: 报告一下,这个我也买了,刚开始用的时候先拿paper towel抹了薄薄一层油,预热了
: 一下,然后炒菜的时候油多放了一点儿。炒了个雪菜肉丝,还真的不怎么沾,至少情况
: 比我以前的anolon不粘锅情况要好。然后热水洗洗就好了,挺满意嗒
: 唯一的问题是,双耳锅设计,加上锅子本身挺沉的,炒好掂起来盛菜实在是个问题……

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l*h
25
这周末刚去入了一个,涂了油放烤箱里烤了一个小时,还需要作其他处理么?
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i*9
26
这个要去进一个
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R*s
27
不用了, 可以炒菜了....

【在 l********h 的大作中提到】
: 这周末刚去入了一个,涂了油放烤箱里烤了一个小时,还需要作其他处理么?
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l*h
28
seasoning过了,也炒过两次菜了,里面还是买来时的颜色,什么时候会变黑呀?是不
是没有season好?
还没炒过容易粘的东西呢。
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M*c
29
mark!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 现在的14寸铁锅因为以前扔到洗碗机里洗过, 锅背面已经锈迹斑斑,
: 准备找个接班人. 前阵子试了下lodge的cast iron煎锅,感觉不错,
: 煎蛋,煎锅贴,煎饼都不粘,对cast iron的锅信心大增...
: 这锅13寸, 看起来很PP, 质地感觉和我现在这个铁锅差不多,稍厚一些,
: 不过比普通的cast iron锅都轻多了, 是双手柄设计, 一般人也不会
: 单手拿这么大的铁锅掂锅, 所以问题不大。
: cast iron的锅护理其实很简单, 不要用洗涤剂洗, 不要长时间泡水。
: 前几次用过之后最好用火烧干, 擦几次油, 以后就会越用越好用,
: 越用越不粘,煎鱼都没问题! 另外可以用铁铲铁刷都完全不用担心,因为
: 完全没有任何涂层,护理得当的话,用一辈子也没问题.

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m*l
30
请问楼主可以用铁铲子炒菜吗?还是必须用木头或者胶铲子?
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m*l
31
请问楼主可以用铁铲子炒菜吗?还是必须用木头或者胶铲子?
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l*n
32
变黑是好事吗?

【在 l********h 的大作中提到】
: seasoning过了,也炒过两次菜了,里面还是买来时的颜色,什么时候会变黑呀?是不
: 是没有season好?
: 还没炒过容易粘的东西呢。

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g*9
33
看了你的贴,我刚买了一个。
刚搬家,还没有铲子, 就用木筷子搅拌。 等炒晚菜,全是一条条的道子啊!
要用木铲子才行吗? 我要去退了。
另外,里面的一层不是涂层吗?
如果没问题的话,我就留下了。
谢谢

【在 R*****s 的大作中提到】
: 现在的14寸铁锅因为以前扔到洗碗机里洗过, 锅背面已经锈迹斑斑,
: 准备找个接班人. 前阵子试了下lodge的cast iron煎锅,感觉不错,
: 煎蛋,煎锅贴,煎饼都不粘,对cast iron的锅信心大增...
: 这锅13寸, 看起来很PP, 质地感觉和我现在这个铁锅差不多,稍厚一些,
: 不过比普通的cast iron锅都轻多了, 是双手柄设计, 一般人也不会
: 单手拿这么大的铁锅掂锅, 所以问题不大。
: cast iron的锅护理其实很简单, 不要用洗涤剂洗, 不要长时间泡水。
: 前几次用过之后最好用火烧干, 擦几次油, 以后就会越用越好用,
: 越用越不粘,煎鱼都没问题! 另外可以用铁铲铁刷都完全不用担心,因为
: 完全没有任何涂层,护理得当的话,用一辈子也没问题.

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R*s
34
不是涂层, 我都用铁铲炒菜,铁刷洗锅...

【在 g******9 的大作中提到】
: 看了你的贴,我刚买了一个。
: 刚搬家,还没有铲子, 就用木筷子搅拌。 等炒晚菜,全是一条条的道子啊!
: 要用木铲子才行吗? 我要去退了。
: 另外,里面的一层不是涂层吗?
: 如果没问题的话,我就留下了。
: 谢谢

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g*9
35
谢谢回复。强!
铁铲,铁刷不会刮的都是道道吗?

【在 R*****s 的大作中提到】
: 不是涂层, 我都用铁铲炒菜,铁刷洗锅...
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D*o
36
so what?

【在 g******9 的大作中提到】
: 谢谢回复。强!
: 铁铲,铁刷不会刮的都是道道吗?

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g*9
37
会刮掉下来什么东西吧!lz 说没有涂层,那更好。

【在 D***o 的大作中提到】
: so what?
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S*s
38
赞!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 现在的14寸铁锅因为以前扔到洗碗机里洗过, 锅背面已经锈迹斑斑,
: 准备找个接班人. 前阵子试了下lodge的cast iron煎锅,感觉不错,
: 煎蛋,煎锅贴,煎饼都不粘,对cast iron的锅信心大增...
: 这锅13寸, 看起来很PP, 质地感觉和我现在这个铁锅差不多,稍厚一些,
: 不过比普通的cast iron锅都轻多了, 是双手柄设计, 一般人也不会
: 单手拿这么大的铁锅掂锅, 所以问题不大。
: cast iron的锅护理其实很简单, 不要用洗涤剂洗, 不要长时间泡水。
: 前几次用过之后最好用火烧干, 擦几次油, 以后就会越用越好用,
: 越用越不粘,煎鱼都没问题! 另外可以用铁铲铁刷都完全不用担心,因为
: 完全没有任何涂层,护理得当的话,用一辈子也没问题.

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D*o
39
没有涂层,没啥问题

【在 g******9 的大作中提到】
: 会刮掉下来什么东西吧!lz 说没有涂层,那更好。
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g*9
40
谢谢, 我留下它了。

【在 D***o 的大作中提到】
: 没有涂层,没啥问题
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m*e
41
去了两趟ikea,终于买到这个锅了。还是最后一个,floor sample。真不容易啊。
店员写了个条子给我,叫我去一个叫as-if的地方。原来买floor sample有discount。
原价29.99,变成了9.99,好deal啊。

【在 R*****s 的大作中提到】
: 现在的14寸铁锅因为以前扔到洗碗机里洗过, 锅背面已经锈迹斑斑,
: 准备找个接班人. 前阵子试了下lodge的cast iron煎锅,感觉不错,
: 煎蛋,煎锅贴,煎饼都不粘,对cast iron的锅信心大增...
: 这锅13寸, 看起来很PP, 质地感觉和我现在这个铁锅差不多,稍厚一些,
: 不过比普通的cast iron锅都轻多了, 是双手柄设计, 一般人也不会
: 单手拿这么大的铁锅掂锅, 所以问题不大。
: cast iron的锅护理其实很简单, 不要用洗涤剂洗, 不要长时间泡水。
: 前几次用过之后最好用火烧干, 擦几次油, 以后就会越用越好用,
: 越用越不粘,煎鱼都没问题! 另外可以用铁铲铁刷都完全不用担心,因为
: 完全没有任何涂层,护理得当的话,用一辈子也没问题.

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R*s
42
呵呵,我上上周末去我们这Ikea看的时候,还有好多呢, 这个锅要是出个单把手的就无
敌了....

【在 m******e 的大作中提到】
: 去了两趟ikea,终于买到这个锅了。还是最后一个,floor sample。真不容易啊。
: 店员写了个条子给我,叫我去一个叫as-if的地方。原来买floor sample有discount。
: 原价29.99,变成了9.99,好deal啊。

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R*s
43
刚知道这个锅也有个不粘锅款的, 外表长得一模一样, 你买的不是不粘锅的吧....

【在 g******9 的大作中提到】
: 看了你的贴,我刚买了一个。
: 刚搬家,还没有铲子, 就用木筷子搅拌。 等炒晚菜,全是一条条的道子啊!
: 要用木铲子才行吗? 我要去退了。
: 另外,里面的一层不是涂层吗?
: 如果没问题的话,我就留下了。
: 谢谢

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v*i
44
我也是这么干的。。。手好酸。

【在 u*********s 的大作中提到】
: 呵呵,赞,这锅就是煮完汤之类的洗锅后得把水烧干,不然会生锈....
: 说到这个双耳设计,现在LD可以单手抓着一只耳连锅带菜竖起来抓住,
: 另一只手用锅铲扒拉....我都被震惊了....LOL

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l*h
45
I bought it today:-). Thanks!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 现在的14寸铁锅因为以前扔到洗碗机里洗过, 锅背面已经锈迹斑斑,
: 准备找个接班人. 前阵子试了下lodge的cast iron煎锅,感觉不错,
: 煎蛋,煎锅贴,煎饼都不粘,对cast iron的锅信心大增...
: 这锅13寸, 看起来很PP, 质地感觉和我现在这个铁锅差不多,稍厚一些,
: 不过比普通的cast iron锅都轻多了, 是双手柄设计, 一般人也不会
: 单手拿这么大的铁锅掂锅, 所以问题不大。
: cast iron的锅护理其实很简单, 不要用洗涤剂洗, 不要长时间泡水。
: 前几次用过之后最好用火烧干, 擦几次油, 以后就会越用越好用,
: 越用越不粘,煎鱼都没问题! 另外可以用铁铲铁刷都完全不用担心,因为
: 完全没有任何涂层,护理得当的话,用一辈子也没问题.

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c*e
46
我去Ikea验证过了,确实是有两款一模一样的,一款是aluminum的(19.99刀),一款
是cast iron(29.99刀). 铝的那款是有涂层的。
Ikea也真搞笑,把这两款锅搞的外表一样不算,还放在一起,一不小心就拿错!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 刚知道这个锅也有个不粘锅款的, 外表长得一模一样, 你买的不是不粘锅的吧....
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g*9
47
不知道我的是哪个。

【在 R*****s 的大作中提到】
: 刚知道这个锅也有个不粘锅款的, 外表长得一模一样, 你买的不是不粘锅的吧....
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g*9
48
谢谢 clarify. 我买的是29。99 的。 写的是cast iron。

【在 c********e 的大作中提到】
: 我去Ikea验证过了,确实是有两款一模一样的,一款是aluminum的(19.99刀),一款
: 是cast iron(29.99刀). 铝的那款是有涂层的。
: Ikea也真搞笑,把这两款锅搞的外表一样不算,还放在一起,一不小心就拿错!

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w*0
49
为啥宜家网站上的图片,感觉像图了镀层了?到底有没有防粘涂层啊?

【在 R*****s 的大作中提到】
: 现在的14寸铁锅因为以前扔到洗碗机里洗过, 锅背面已经锈迹斑斑,
: 准备找个接班人. 前阵子试了下lodge的cast iron煎锅,感觉不错,
: 煎蛋,煎锅贴,煎饼都不粘,对cast iron的锅信心大增...
: 这锅13寸, 看起来很PP, 质地感觉和我现在这个铁锅差不多,稍厚一些,
: 不过比普通的cast iron锅都轻多了, 是双手柄设计, 一般人也不会
: 单手拿这么大的铁锅掂锅, 所以问题不大。
: cast iron的锅护理其实很简单, 不要用洗涤剂洗, 不要长时间泡水。
: 前几次用过之后最好用火烧干, 擦几次油, 以后就会越用越好用,
: 越用越不粘,煎鱼都没问题! 另外可以用铁铲铁刷都完全不用担心,因为
: 完全没有任何涂层,护理得当的话,用一辈子也没问题.

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h*o
50
mark
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h*r
51
再说一次。
bed bath and beyond有12寸的中式铁炒锅,单把,无涂层,很轻,很好使,才$20。
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C*K
52
有link嗎?

【在 h*********r 的大作中提到】
: 再说一次。
: bed bath and beyond有12寸的中式铁炒锅,单把,无涂层,很轻,很好使,才$20。

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B*g
53
co-ask

【在 C**K 的大作中提到】
: 有link嗎?
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D*o
54
北京mm少见啊

【在 B*****g 的大作中提到】
: co-ask
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f*0
55
请问是哪个锅?

【在 h*********r 的大作中提到】
: 再说一次。
: bed bath and beyond有12寸的中式铁炒锅,单把,无涂层,很轻,很好使,才$20。

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B*g
57
我每天都来看图解馋

【在 D***o 的大作中提到】
: 北京mm少见啊
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s*2
58
是的,两个放一起的!我们今天路过看见的,不粘的那种里面是黑色的,castiron是有
黄黄的!今天去的晚,老公催的急,赶紧把套子拆了确认是铁的立马走人了!赶紧来板
上学习下怎么用。

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5

【在 R*****s 的大作中提到】
: 刚知道这个锅也有个不粘锅款的, 外表长得一模一样, 你买的不是不粘锅的吧....
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s*2
59
问下lz这锅用的时候要先放油再开火?还是可以先热锅再倒油?

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5

【在 R*****s 的大作中提到】
: 现在的14寸铁锅因为以前扔到洗碗机里洗过, 锅背面已经锈迹斑斑,
: 准备找个接班人. 前阵子试了下lodge的cast iron煎锅,感觉不错,
: 煎蛋,煎锅贴,煎饼都不粘,对cast iron的锅信心大增...
: 这锅13寸, 看起来很PP, 质地感觉和我现在这个铁锅差不多,稍厚一些,
: 不过比普通的cast iron锅都轻多了, 是双手柄设计, 一般人也不会
: 单手拿这么大的铁锅掂锅, 所以问题不大。
: cast iron的锅护理其实很简单, 不要用洗涤剂洗, 不要长时间泡水。
: 前几次用过之后最好用火烧干, 擦几次油, 以后就会越用越好用,
: 越用越不粘,煎鱼都没问题! 另外可以用铁铲铁刷都完全不用担心,因为
: 完全没有任何涂层,护理得当的话,用一辈子也没问题.

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b*e
60
离我近的地方没有货啊。。。。哪位能代购一个不??谢谢!!
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s*2
61
我们上次去的时候也是没有,这次就有了!mm下次再看看,没准店里也有了!
可惜我们这里要开车一个多小时,最近是不再去了!

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5

【在 b*********e 的大作中提到】
: 离我近的地方没有货啊。。。。哪位能代购一个不??谢谢!!
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R*s
62
可以先热锅再倒油啊, 铁铲也行, 我现在都用铁铲了,
嚓嚓嚓的特有国内做饭的那种感觉....

【在 s******2 的大作中提到】
: 问下lz这锅用的时候要先放油再开火?还是可以先热锅再倒油?
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5

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s*2
63
是不是跟国内铁锅差不多,空锅烧会也没事?

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5

【在 R*****s 的大作中提到】
: 可以先热锅再倒油啊, 铁铲也行, 我现在都用铁铲了,
: 嚓嚓嚓的特有国内做饭的那种感觉....

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R*s
64
对,不过当然也没必要空烧太长时间了....

【在 s******2 的大作中提到】
: 是不是跟国内铁锅差不多,空锅烧会也没事?
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5

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