男的在国外读化学PHD是死路一条# Chemistry - 化学
T*M
1 楼
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tomnjerry (tom jerry), 信区: Military
标 题: 偶来贴一个正宗苏式红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 20 13:26:28 2010, 美东)
Credit to: 梅尔阁主
http://www.yuleshow.com/weblog/2003/09/post-712.html
寫了一段時間的菜話,也算有了些讀者,他們往往會來問我一些小問題。我呢?也
常常會說「想喫什麼?我明天寫給你!」他們就會說「你什麼時候燒一次給我們喫啊?
」昨天,我又說了「想喫什麼?我明天寫給你!」結果,居然有兩個朋友都說要喫紅燒
肉,我說「紅燒肉最容易了:肉放水中煮,煮熟加醬油,加糖就起鍋,到此就好了。」
紅燒肉真的這麼容易燒嗎?當然不是。否則為什麼衹有少數的幾家飯店有紅燒肉賣
?有人說是因為紅燒肉「不上臺面」,所以店裏不賣。其實不是,這年頭咸菜豬頭肉都
上得臺面,還有什麼上不了臺面的?全是因為紅燒肉很難燒好,大多數飯店不敢砸了自
己的牌子。
當年秘魯哲學家門德斯訪問中國,我們的毛老先生就請他
发信人: tomnjerry (tom jerry), 信区: Military
标 题: 偶来贴一个正宗苏式红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 20 13:26:28 2010, 美东)
Credit to: 梅尔阁主
http://www.yuleshow.com/weblog/2003/09/post-712.html
寫了一段時間的菜話,也算有了些讀者,他們往往會來問我一些小問題。我呢?也
常常會說「想喫什麼?我明天寫給你!」他們就會說「你什麼時候燒一次給我們喫啊?
」昨天,我又說了「想喫什麼?我明天寫給你!」結果,居然有兩個朋友都說要喫紅燒
肉,我說「紅燒肉最容易了:肉放水中煮,煮熟加醬油,加糖就起鍋,到此就好了。」
紅燒肉真的這麼容易燒嗎?當然不是。否則為什麼衹有少數的幾家飯店有紅燒肉賣
?有人說是因為紅燒肉「不上臺面」,所以店裏不賣。其實不是,這年頭咸菜豬頭肉都
上得臺面,還有什麼上不了臺面的?全是因為紅燒肉很難燒好,大多數飯店不敢砸了自
己的牌子。
當年秘魯哲學家門德斯訪問中國,我們的毛老先生就請他