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industrial 经验这一步咋办? 憋死在这了.化学材料高分子方向 (
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industrial 经验这一步咋办? 憋死在这了.化学材料高分子方向 (# Chemistry - 化学
b*g
1 楼
这个方子可能跟大家平时在网上搜的不太一样，但是只要严格按照方子做应该不会不成
功的，做出来的蛋糕非常的细腻有弹性!成功的mm别忘了bless我一下考试成功！

戚风蛋糕
材料：蛋8个
糖1杯（分两个半杯）个人认为这个糖量做出来的有点过甜，所以我每次大概都
用3/4杯，根据个人口味调整吧，只要不是差太多不会影响蛋糕的质量的
色拉油or蔬菜油3/4杯
塔塔粉1 tsp
Cake Flaver (Swans Down牌)1杯
做法：1.烤箱预热350°
2.蛋白蛋黄分至两个容器内（蛋白切忌不可沾到蛋黄）
3.将1/2杯的糖倒入蛋白容器内，撒上塔塔粉混匀，然后将蛋白高速打发（打发
的标准 是将搅拌器提起时蛋白为直立不动，此步骤很关键）
4.将另外1/2的糖，油，Cake Flaver加入装有蛋黄的容器内，低速打匀
5.将蛋黄浆倒入蛋白内用刮刀切式或由下往上翻式拌匀
6.倒入模子内
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s*k
2 楼
稍微细心一点，就会发现当油价lower low, 美元 higher high的时候，美股走强，
A股，恒生指数走弱之间的联系。 前几天青蛙发现NAZ已经过了50MA,一个趋势转换
就在静静的发生了。 牛人们忙着long,忙着short, 青蛙必然也得比牛人们更忙，因此
整理每日的市场变化是必然做的功课。
今天的Tech继续产生分化，领头的QCOM和RIMM靠边站，ISRG也不提啦（被Bill抛弃的),
剩下的就剩下AMZN和AAPL带着Tech越走越高。 虽然并没有实质性的消息，可是成交量
的放大又确确实实的肯定了这种rally的可靠性。 因为现在处在的是5月到7月这么一个
下跌阻力带的区间内，随着这一轮Tech强劲的提升，钱的回流，接下来的市场应当将
经历一个阻尼振荡区间，该区间应当以本轮的起点1250 到5月的高点1400间来运行。而
我们
尚处在这个区间的底部附近，是不是应该勇敢的take risk一点呢？等待pullback然后
买入应该是个成功率高的选择模式。 牛人们都很牛，青蛙只能耐心等待机会。
Commodity 板块的资金继续流出，从POT就可以看得很清楚，没有资金来
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r*8
3 楼
C 语言，数字变字符，有点难度。
我有一串数字，532、7892、1253、、、、要变成2个字符，要求字符里面的2进制
码，相当于这些数值。也就是相当于这些整数。
以532为例，要求2个字符里面实际上是整数（int）532，只是数据类型不同.
我的愚笨想法是，10进制532相当于16进制0214，相当于2进制的0000、0010、0001
、0100，然后把这些1推到每个字符的相应位置：
char my_string[2] = ‘\0\0’;
my_string[1] <<= 2;
x |= 1;
如此循环，最终得到符合要求的字符。
各位高人指点一下，有没有别的方法？
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
如果各位想知道我的怪题目从哪儿来的，继续往下看。有一个无人值守站点，有
数据要传回来，通过铱星传输。数据的最后，要算一个checksum，占2个字符。内容是
前面的有效数据之和，用16进位表示，取最后4个。例如：16进位的0214。
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l*i
4 楼
找工作中.
投了无数简历, 有几十个phone interview.过去的一年里有了4个大公司on site面试.
但结果都是
I know the Search Committee was very impressed by you during your interview.;
The team enjoyed meeting with you to discuss the *** opportunity. With that
said, the team has decided to pass on you as a candidate for the
opportunity. The team felt you lacked industrial ** skills which are vital
for this role.
现在在一个偏research的地方工作了几年了,虽然做点产品,很早期的研究,但离市场
化有十万八千里,也就马上做不下去了. 想跳出这里.
这个 industrial 经验 这一步咋克服啊? 不进去就没经验, 没经验就进不去,这是死
循环啊.
这一步死活迈不出去.要憋死了.
求解! 谢谢.
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S*e
5 楼
这个是做几寸的模子呢？
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N*n
6 楼

0001
// Let me see how much I still remember of C
short num = 532;
char* pc = &num
char my_s[2];
my_s[0] = (char *)pc;
my_s[1] = (char *)(pc + 1);

【在 r*****8 的大作中提到】
: C 语言，数字变字符，有点难度。
: 我有一串数字，532、7892、1253、、、、要变成2个字符，要求字符里面的2进制
: 码，相当于这些数值。也就是相当于这些整数。
: 以532为例，要求2个字符里面实际上是整数（int）532，只是数据类型不同.
: 我的愚笨想法是，10进制532相当于16进制0214，相当于2进制的0000、0010、0001
: 、0100，然后把这些1推到每个字符的相应位置：
: char my_string[2] = ‘\0\0’;
: my_string[1] <<= 2;
: x |= 1;
: 如此循环，最终得到符合要求的字符。
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L*r
7 楼
感觉不是这个原因啊，公司叫你去on site， 肯定对你的背景了如指掌了，喊你去就是
看看你这个人怎么样，事先他们肯定知道你没有工业经验。
我的意思是楼主回忆一下，自己在on site面试的时候，有什么不妥当的地方，认人感
觉不好相处，或者让经理感到威胁，或者没有回答好问题，自己没有准备好问题。

.
interview.;
that
vital

【在 l***i 的大作中提到】
: 找工作中.
: 投了无数简历, 有几十个phone interview.过去的一年里有了4个大公司on site面试.
: 但结果都是
: I know the Search Committee was very impressed by you during your interview.;
: The team enjoyed meeting with you to discuss the *** opportunity. With that
: said, the team has decided to pass on you as a candidate for the
: opportunity. The team felt you lacked industrial ** skills which are vital
: for this role.
: 现在在一个偏research的地方工作了几年了,虽然做点产品,很早期的研究,但离市场
: 化有十万八千里,也就马上做不下去了. 想跳出这里.
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l*o
8 楼
没做过起风蛋糕 弱问这个和一般的方子有什么区别吗？
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r*8
9 楼
谢谢！我试试好用不。

【在 N********n 的大作中提到】
:
: 0001
: // Let me see how much I still remember of C
: short num = 532;
: char* pc = &num
: char my_s[2];
: my_s[0] = (char *)pc;
: my_s[1] = (char *)(pc + 1);
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l*i
10 楼
谢谢, 是应该反思一下了. 真的不了解这个到底是个借口 还是真的. 有没有工业界经
验应该在简历上很清楚. 但几个面试都搞成这样,很郁闷.面的是R&D 位置,这些人确实
都很能扯,扯 company culture, leading,work pressure, work philosophy, 偏偏几
乎没啥技术问题. 栽了两次后, 努力准备,勤学苦练这些扯的本事, 自以为最近这次扯
的挺成功,碰到个最能扯的,面试的时候他们突然出现 fire drill, 基本把这个人的时
间给占用了.剩下的谈的很开心,满心以为这次有希望,结果又是这个结果.

【在 L****r 的大作中提到】
: 感觉不是这个原因啊，公司叫你去on site， 肯定对你的背景了如指掌了，喊你去就是
: 看看你这个人怎么样，事先他们肯定知道你没有工业经验。
: 我的意思是楼主回忆一下，自己在on site面试的时候，有什么不妥当的地方，认人感
: 觉不好相处，或者让经理感到威胁，或者没有回答好问题，自己没有准备好问题。
:
: .
: interview.;
: that
: vital
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p*r
11 楼
bless考试顺利

【在 b****g 的大作中提到】
: 这个方子可能跟大家平时在网上搜的不太一样，但是只要严格按照方子做应该不会不成
: 功的，做出来的蛋糕非常的细腻有弹性!成功的mm别忘了bless我一下考试成功！
:
: 戚风蛋糕
: 材料：蛋8个
: 糖1杯（分两个半杯）个人认为这个糖量做出来的有点过甜，所以我每次大概都
: 用3/4杯，根据个人口味调整吧，只要不是差太多不会影响蛋糕的质量的
: 色拉油or蔬菜油3/4杯
: 塔塔粉1 tsp
: Cake Flaver (Swans Down牌)1杯
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r*8
12 楼
答案正确，不过编译的时候警告很多。
您看看能不能在给修改一下。同时给解释一下。
或者可以不用管警告？不影响程序的稳定性。
char* pc = &num；
warning: initialization from incompatible pointer type （enabled by default）
my_s[0] = (char *)pc;
warning: assignment makes integer from pointer without a cast （enabled by
default）
my_s[1] = (char *)(pc + 1);
警告同上。

【在 N********n 的大作中提到】
:
: 0001
: // Let me see how much I still remember of C
: short num = 532;
: char* pc = &num
: char my_s[2];
: my_s[0] = (char *)pc;
: my_s[1] = (char *)(pc + 1);
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h*n
13 楼
几十个phone interview, 4 个大公司的 on site
看来楼主的背景不是一般的强

.
interview.;
that
vital

【在 l***i 的大作中提到】
: 找工作中.
: 投了无数简历, 有几十个phone interview.过去的一年里有了4个大公司on site面试.
: 但结果都是
: I know the Search Committee was very impressed by you during your interview.;
: The team enjoyed meeting with you to discuss the *** opportunity. With that
: said, the team has decided to pass on you as a candidate for the
: opportunity. The team felt you lacked industrial ** skills which are vital
: for this role.
: 现在在一个偏research的地方工作了几年了,虽然做点产品,很早期的研究,但离市场
: 化有十万八千里,也就马上做不下去了. 想跳出这里.
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A*0
14 楼
"做西点是个精细活儿，不像我们炒菜什么都是适量，少许，一定要严格按照方子做。"
这点很重要.
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N*n
15 楼
如果只是16位数字下面两行CODE就解决了，不用指针也不会有WARNING。多年
过去了一看是C就往指针上想，当年的职业病一直没治好。
my_s[0] = num % 256
my_s[1] = num / 256
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l*n
16 楼
LZ的背景很牛啊！！
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s*9
17 楼
想问杯是多大的杯呢？
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r*8
18 楼
思路很有智慧！
编译没有错误，结果完全正确。
你是大牛！
谢谢！

【在 N********n 的大作中提到】
: 如果只是16位数字下面两行CODE就解决了，不用指针也不会有WARNING。多年
: 过去了一看是C就往指针上想，当年的职业病一直没治好。
: my_s[0] = num % 256
: my_s[1] = num / 256
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m*3
19 楼
实在不行找个工业界博士后或者contract的工作干干积累经验

.
interview.;
that
vital

【在 l***i 的大作中提到】
: 找工作中.
: 投了无数简历, 有几十个phone interview.过去的一年里有了4个大公司on site面试.
: 但结果都是
: I know the Search Committee was very impressed by you during your interview.;
: The team enjoyed meeting with you to discuss the *** opportunity. With that
: said, the team has decided to pass on you as a candidate for the
: opportunity. The team felt you lacked industrial ** skills which are vital
: for this role.
: 现在在一个偏research的地方工作了几年了,虽然做点产品,很早期的研究,但离市场
: 化有十万八千里,也就马上做不下去了. 想跳出这里.
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a*j
20 楼
赞
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w*l
21 楼
什么标准？c99就直接上uint16_t吧。省得麻烦。

0001

【在 r*****8 的大作中提到】
: C 语言，数字变字符，有点难度。
: 我有一串数字，532、7892、1253、、、、要变成2个字符，要求字符里面的2进制
: 码，相当于这些数值。也就是相当于这些整数。
: 以532为例，要求2个字符里面实际上是整数（int）532，只是数据类型不同.
: 我的愚笨想法是，10进制532相当于16进制0214，相当于2进制的0000、0010、0001
: 、0100，然后把这些1推到每个字符的相应位置：
: char my_string[2] = ‘\0\0’;
: my_string[1] <<= 2;
: x |= 1;
: 如此循环，最终得到符合要求的字符。
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s*n
22 楼
lz很强啊。其实面试的人根本对你的简历不熟，至少我面试几次都是这个感觉，他们都
不知道你做什么。很多时候咱们去面试assume人家看过你的简历是个大错误，一定要假
定人家没看你的简历，或者看了也没记住。
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t*r
23 楼
那个，是cake flour吧。sorry啊，有点改错控。。。
谢谢分享，祝考试成功!!! :)
avatar
w*l
24 楼
另，即便没有c99，大部分platform上unsigned short也是16bit。为什么要存在两个
char上？

0001

【在 r*****8 的大作中提到】
: C 语言，数字变字符，有点难度。
: 我有一串数字，532、7892、1253、、、、要变成2个字符，要求字符里面的2进制
: 码，相当于这些数值。也就是相当于这些整数。
: 以532为例，要求2个字符里面实际上是整数（int）532，只是数据类型不同.
: 我的愚笨想法是，10进制532相当于16进制0214，相当于2进制的0000、0010、0001
: 、0100，然后把这些1推到每个字符的相应位置：
: char my_string[2] = ‘\0\0’;
: my_string[1] <<= 2;
: x |= 1;
: 如此循环，最终得到符合要求的字符。
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l*i
25 楼
汗颜啊. 都没搞定啊. 都搞定的才是牛人. 俺连牛尾都算不上.

【在 h*******n 的大作中提到】
: 几十个phone interview, 4 个大公司的 on site
: 看来楼主的背景不是一般的强
:
: .
: interview.;
: that
: vital
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a*e
26 楼
同问尺寸
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f*n
27 楼
这样不行吗？
union {
int num;
char s[2];
} data;
data.num 就是那个数字，data.s[0], data.s[1]就是那两个字符
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l*i
28 楼
谢谢建议. 一般他们都手里拿着简历, 另一边一个小本,边问边记. 不过4个大的公司,
风格也不太一样. 一个也没搞到, 真是郁闷的不行.
最郁闷的是第一个业界第一大的公司, 面试了7-8个月了, 来了这么个 信
Briefly, we're interviewing 2 more candidates and then make a final decision
. This was delayed because the last candidate we selected based on the
interview decided not to take up the position. Essentially, you will be
considered along with the two new candidates, but in the mean time if you
get a job offer, I don't expect you to wait for our decision.

【在 s*****n 的大作中提到】
: lz很强啊。其实面试的人根本对你的简历不熟，至少我面试几次都是这个感觉，他们都
: 不知道你做什么。很多时候咱们去面试assume人家看过你的简历是个大错误，一定要假
: 定人家没看你的简历，或者看了也没记住。
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k*n
29 楼
我以前一直没把容器弄干，所以蛋清一直打不成很泡泡的感觉，后来注意到了，呵呵
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q*i
30 楼
sscanf可以解决几乎所有的数字
#include
int main ()
{
char sentence []="Rudolph is 12 years old";
char str [20];
int i;
sscanf (sentence,"%s %*s %d",str,&i);
printf ("%s -> %d\n",str,i);

return 0;
}
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T*9
31 楼
先找contractor的工作干，如果一口吃不成胖子就分成很多口吃
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s*t
32 楼
谢谢mm分享。bless考试成功。
顺便问下：
1，这是几寸的模子阿？
2，塔塔粉的英文是什么呢？
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r*8
33 楼
手册规定要存在2个字符里。
以下是手册链接，第95页（总109页），有关SBDWB部分。
https://www.rock7mobile.com/downloads/IRDM_ISU_ATCommandReferenceMAN0009_
Rev2.0_ATCOMM_Oct2012.pdf

【在 w*********l 的大作中提到】
: 另，即便没有c99，大部分platform上unsigned short也是16bit。为什么要存在两个
: char上？
:
: 0001
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r*p
34 楼
别做太长博士后， 会被人觉得掉价
也别去那种黑砖窑小公司，除非你能在简历上把这一段遮掩过去。现在公司信息规模什
么网上都查得到， 人家一看你在那种公司干过，马上会鄙视你。
不好意思说了等于没说，总之一句话不容易。

【在 T*****9 的大作中提到】
: 先找contractor的工作干，如果一口吃不成胖子就分成很多口吃
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m*V
35 楼
cream of tartar.McCormic这个牌子有。在Target能买到

【在 s******t 的大作中提到】
: 谢谢mm分享。bless考试成功。
: 顺便问下：
: 1，这是几寸的模子阿？
: 2，塔塔粉的英文是什么呢？
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c*e
36 楼
除了别人的解法
1.用指针
short int num = 532;
char * c_ptr = (char*)(&num);
然后可以用c_ptr访问num的每个字节。little endian系统里，c_ptr[0]是LSB
2.逻辑运算
short int num = 532;
char LSB = (char)(num & 0xFF);
char MSB = (char)((num >> 8) & 0xFF);
这个不是数字变字符
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l*i
37 楼
说的是实在话,很在理. 现在做着个title 不是薄厚,但和薄厚差不多的活,待遇也就比
薄厚好一点点, 还快要不行了.
就是不容易. 去烂地方不行,有gap不行,有卡也没用.

【在 r****p 的大作中提到】
: 别做太长博士后， 会被人觉得掉价
: 也别去那种黑砖窑小公司，除非你能在简历上把这一段遮掩过去。现在公司信息规模什
: 么网上都查得到， 人家一看你在那种公司干过，马上会鄙视你。
: 不好意思说了等于没说，总之一句话不容易。
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b*g
38 楼
其实我也搞不清是几寸的模子，就是超市里面圆形最常见的那种

【在 S********e 的大作中提到】
: 这个是做几寸的模子呢？
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r*8
39 楼
谢谢你给出解法。

【在 c******e 的大作中提到】
: 除了别人的解法
: 1.用指针
: short int num = 532;
: char * c_ptr = (char*)(&num);
: 然后可以用c_ptr访问num的每个字节。little endian系统里，c_ptr[0]是LSB
: 2.逻辑运算
: short int num = 532;
: char LSB = (char)(num & 0xFF);
: char MSB = (char)((num >> 8) & 0xFF);
: 这个不是数字变字符
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S*n
40 楼
关键是那俩星号是啥啊
人家没说你缺工作经验，人家说的是你缺跟星星相关的工作经验。。。

.
interview.;
that
vital

【在 l***i 的大作中提到】
: 找工作中.
: 投了无数简历, 有几十个phone interview.过去的一年里有了4个大公司on site面试.
: 但结果都是
: I know the Search Committee was very impressed by you during your interview.;
: The team enjoyed meeting with you to discuss the *** opportunity. With that
: said, the team has decided to pass on you as a candidate for the
: opportunity. The team felt you lacked industrial ** skills which are vital
: for this role.
: 现在在一个偏research的地方工作了几年了,虽然做点产品,很早期的研究,但离市场
: 化有十万八千里,也就马上做不下去了. 想跳出这里.
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b*g
41 楼
多谢MM

【在 p********r 的大作中提到】
: bless考试顺利
avatar
j*g
42 楼
不错，很精简。

【在 c******e 的大作中提到】
: 除了别人的解法
: 1.用指针
: short int num = 532;
: char * c_ptr = (char*)(&num);
: 然后可以用c_ptr访问num的每个字节。little endian系统里，c_ptr[0]是LSB
: 2.逻辑运算
: short int num = 532;
: char LSB = (char)(num & 0xFF);
: char MSB = (char)((num >> 8) & 0xFF);
: 这个不是数字变字符
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l*i
43 楼
就是他们做的那种具体的材料

【在 S*****n 的大作中提到】
: 关键是那俩星号是啥啊
: 人家没说你缺工作经验，人家说的是你缺跟星星相关的工作经验。。。
:
: .
: interview.;
: that
: vital
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b*g
44 楼
哦 哈哈 多谢提醒 已经改过啦

【在 t**********r 的大作中提到】
: 那个，是cake flour吧。sorry啊，有点改错控。。。
: 谢谢分享，祝考试成功!!! :)
avatar
S*n
45 楼
对呀，那你没办法啊，没经验就是没经验。。。

【在 l***i 的大作中提到】
: 就是他们做的那种具体的材料
avatar
b*g
46 楼
在超市里面的烘焙区都可以找得到 应该都是统一的size

【在 s********9 的大作中提到】
: 想问杯是多大的杯呢？
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S*n
47 楼
wait，我又看了一遍
四个大公司都是找人做同一种材料，你没做过这种材料，还都拿到on site了
楼主是牛人啊，大家膜拜吧。。。

【在 l***i 的大作中提到】
: 就是他们做的那种具体的材料
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b*g
48 楼
塔塔粉是这个

【在 s******t 的大作中提到】
: 谢谢mm分享。bless考试成功。
: 顺便问下：
: 1，这是几寸的模子阿？
: 2，塔塔粉的英文是什么呢？
avatar
z*n
49 楼
No need to take the comments in rejecting letter seriously, because they are
mostly BS.
There might be two reasons for your unsuccessful interview (1) one of the
candidates gained super strong endorsement from group leader, hire manager
or other key members; in most cases, if they strongly advocate for one
candidate, others would back off unless they have a reason. That said, if
you do not have any internal contact, but other candidates do, they would be
picked, thus before you go for interview, find out if you know anybody in
the company. (2) Your interview skills. first, presentation, a well-prepared
, passionate, crystal-clear presentation is very important, accent is not an
excuse for careless preparation. Keep in mind, the mindset of industrial
people is not the same as academic. second, your communication skills,
usually, people like bright, smart, easy going, not so aggressive, humble
person to work with. If they think you are self-centered, hard to talk, or
aggressively trying to climb up the ladder, they would not support your
candidacy.
Last but not least, if possible, dig deeper to your previous interview,try
to figure out what is the real reason, and then avoid making the same
mistake next time.
Hope this will help, good luck!
avatar
a*z
50 楼
怒赞！

【在 b****g 的大作中提到】
: 这个方子可能跟大家平时在网上搜的不太一样，但是只要严格按照方子做应该不会不成
: 功的，做出来的蛋糕非常的细腻有弹性!成功的mm别忘了bless我一下考试成功！
:
: 戚风蛋糕
: 材料：蛋8个
: 糖1杯（分两个半杯）个人认为这个糖量做出来的有点过甜，所以我每次大概都
: 用3/4杯，根据个人口味调整吧，只要不是差太多不会影响蛋糕的质量的
: 色拉油or蔬菜油3/4杯
: 塔塔粉1 tsp
: Cake Flaver (Swans Down牌)1杯
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l*i
51 楼
当然 四个公司 做的是4种材料. 但我做过polymer,但确实没做过他们那种具体的
polymer(一个是涂料,一个是纤维,一个是gel, 一个是橡胶).
嗯, 搞了四个 万人以上的大公司的onsite, 却都失败了.
鄙视我吧!

【在 S*****n 的大作中提到】
: wait，我又看了一遍
: 四个大公司都是找人做同一种材料，你没做过这种材料，还都拿到on site了
: 楼主是牛人啊，大家膜拜吧。。。
avatar
n*r
52 楼
是350 F 吗？

【在 b****g 的大作中提到】
: 这个方子可能跟大家平时在网上搜的不太一样，但是只要严格按照方子做应该不会不成
: 功的，做出来的蛋糕非常的细腻有弹性!成功的mm别忘了bless我一下考试成功！
:
: 戚风蛋糕
: 材料：蛋8个
: 糖1杯（分两个半杯）个人认为这个糖量做出来的有点过甜，所以我每次大概都
: 用3/4杯，根据个人口味调整吧，只要不是差太多不会影响蛋糕的质量的
: 色拉油or蔬菜油3/4杯
: 塔塔粉1 tsp
: Cake Flaver (Swans Down牌)1杯
avatar
l*i
53 楼
谢谢你真诚的建议, 我逐条深挖,好好反思.
屡战屡败, 屡败屡战. 机会来之不易,希望不要再浪费.

are
be
prepared
an

【在 z******n 的大作中提到】
: No need to take the comments in rejecting letter seriously, because they are
: mostly BS.
: There might be two reasons for your unsuccessful interview (1) one of the
: candidates gained super strong endorsement from group leader, hire manager
: or other key members; in most cases, if they strongly advocate for one
: candidate, others would back off unless they have a reason. That said, if
: you do not have any internal contact, but other candidates do, they would be
: picked, thus before you go for interview, find out if you know anybody in
: the company. (2) Your interview skills. first, presentation, a well-prepared
: , passionate, crystal-clear presentation is very important, accent is not an
avatar
d*e
54 楼
###此帖已应当事人要求删除###
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k*9
55 楼
Have you read any material prepared by US local recruitors to tell
candidates how to interview? Do you have a mentor from industry? Sometimes
it is due to some cultural ignorance. Small things like chewing with mouth
open will not get a job.
avatar
b*g
56 楼
具体多长时间我倒没有注意，不过不会那么久的，有可能是你盛放蛋白的容器有水，一
定要完全干燥并且清洁，用打蛋器最高速顺着同一方向画圈圈，打到将打蛋器提起的时
候奶油是直立的就行啦~

？我怎么打了20多分钟还没湿性发泡的样子？晕。

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
avatar
b*g
57 楼
烤箱上只有度数，没写是华氏还是摄氏，不过我想美国应该都是统一的吧，bty 最好用
灶台下面的大烤箱烤

【在 n*****r 的大作中提到】
: 是350 F 吗？
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j*a
58 楼
谢谢方子并祝考试顺利！
另外问问是否可以用同样的做法做小孩的cupcake 或 cakelet 呢？

【在 b****g 的大作中提到】
: 这个方子可能跟大家平时在网上搜的不太一样，但是只要严格按照方子做应该不会不成
: 功的，做出来的蛋糕非常的细腻有弹性!成功的mm别忘了bless我一下考试成功！
:
: 戚风蛋糕
: 材料：蛋8个
: 糖1杯（分两个半杯）个人认为这个糖量做出来的有点过甜，所以我每次大概都
: 用3/4杯，根据个人口味调整吧，只要不是差太多不会影响蛋糕的质量的
: 色拉油or蔬菜油3/4杯
: 塔塔粉1 tsp
: Cake Flaver (Swans Down牌)1杯
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d*e
59 楼
###此帖已应当事人要求删除###

【在 b****g 的大作中提到】
: 具体多长时间我倒没有注意，不过不会那么久的，有可能是你盛放蛋白的容器有水，一
: 定要完全干燥并且清洁，用打蛋器最高速顺着同一方向画圈圈，打到将打蛋器提起的时
: 候奶油是直立的就行啦~
:
: ？我怎么打了20多分钟还没湿性发泡的样子？晕。
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y*r
60 楼
打蛋白不能来回换方向，不然就打不发了

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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a*y
61 楼
我觉得应该是九寸的，

【在 S********e 的大作中提到】
: 这个是做几寸的模子呢？
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s*5
62 楼
我是新手，给出我的案例，仅供参考
我没用塔塔粉，打蛋白的时候也来回换方向打过，也很成功，我觉得这两个不是决
定因素
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T*n
63 楼
re
从不用塔塔粉

【在 s******5 的大作中提到】
: 我是新手，给出我的案例，仅供参考
: 我没用塔塔粉，打蛋白的时候也来回换方向打过，也很成功，我觉得这两个不是决
: 定因素
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d*e
64 楼
###此帖已应当事人要求删除###

【在 y********r 的大作中提到】
: 打蛋白不能来回换方向，不然就打不发了
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t*r
65 楼
打蛋器是这样的.
http://www.walmart.com/ip/Hamilton-Beach-6-Speed-Classic-Hand-Mixer/6498730
walmart有更便宜的,好像6,7块钱.应该两个都用吧.用最快档打几分钟就可以出硬性泡
沫啦.不用塔塔粉也可以的.
你说的whisk是这样的吗?
http://en.wikipedia.org/wiki/Whisk
没用过电动的,不知道是不是也能把蛋清打出硬沫.反正我用这种whisk手动打过.累得半
死也没出沫.
别忘了,蛋清里一定不要有一点点蛋黄和油脂.不然就打不出泡沫了.
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x*o
66 楼
1tsp is 1 table spoon or tea spoon?

【在 b****g 的大作中提到】
: 这个方子可能跟大家平时在网上搜的不太一样，但是只要严格按照方子做应该不会不成
: 功的，做出来的蛋糕非常的细腻有弹性!成功的mm别忘了bless我一下考试成功！
:
: 戚风蛋糕
: 材料：蛋8个
: 糖1杯（分两个半杯）个人认为这个糖量做出来的有点过甜，所以我每次大概都
: 用3/4杯，根据个人口味调整吧，只要不是差太多不会影响蛋糕的质量的
: 色拉油or蔬菜油3/4杯
: 塔塔粉1 tsp
: Cake Flaver (Swans Down牌)1杯
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T*n
67 楼
tsp
table spoon is tbsp

【在 x********o 的大作中提到】
: 1tsp is 1 table spoon or tea spoon?
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f*2
68 楼
八个鸡蛋的话应该是九寸的吧，如果蛋不是特别大的话。
我一般做八寸的是用五个蛋，11寸的体积正好是8寸的两倍，所以用十个。
mm说的做法跟就是普通戚风蛋糕的做法啊，没啥不一样的。
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h*r
69 楼
Your recipe has too much egg yolk and make the cake taste too egg flavor.
Suggest you use 8 eggs white and 6 yolk.

【在 b****g 的大作中提到】
: 这个方子可能跟大家平时在网上搜的不太一样，但是只要严格按照方子做应该不会不成
: 功的，做出来的蛋糕非常的细腻有弹性!成功的mm别忘了bless我一下考试成功！
:
: 戚风蛋糕
: 材料：蛋8个
: 糖1杯（分两个半杯）个人认为这个糖量做出来的有点过甜，所以我每次大概都
: 用3/4杯，根据个人口味调整吧，只要不是差太多不会影响蛋糕的质量的
: 色拉油or蔬菜油3/4杯
: 塔塔粉1 tsp
: Cake Flaver (Swans Down牌)1杯
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d*e
70 楼
###此帖已应当事人要求删除###

【在 t**********r 的大作中提到】
: 打蛋器是这样的.
: http://www.walmart.com/ip/Hamilton-Beach-6-Speed-Classic-Hand-Mixer/6498730
: walmart有更便宜的,好像6,7块钱.应该两个都用吧.用最快档打几分钟就可以出硬性泡
: 沫啦.不用塔塔粉也可以的.
: 你说的whisk是这样的吗?
: http://en.wikipedia.org/wiki/Whisk
: 没用过电动的,不知道是不是也能把蛋清打出硬沫.反正我用这种whisk手动打过.累得半
: 死也没出沫.
: 别忘了,蛋清里一定不要有一点点蛋黄和油脂.不然就打不出泡沫了.
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s*e
71 楼
我打发的是用两个转头，很快就打发了，大概几分钟的样子。如果是一个，可能多一两
分钟。你如果没
有打发，肯定是速度不够。要用最快的速度打（我的有五档速度，我就用最高的第五档
打）。方向不会
有任何影响。

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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x*i
72 楼
我的也是2个头的mixer，打发蛋白没问题，我用最低档打个几分钟就看见起泡了，再加
几次糖打几次就好了。
打蛋白不能有一点点水，油，蛋黄。据说把蛋白放在房间里回温一会再打比较容易打发。

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d*e
73 楼
###此帖已应当事人要求删除###
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l*j
74 楼
成功与否主要看打蛋，蛋打不好，啥方子都白搭
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l*j
75 楼
不是，和打蛋器没啥关系
我的就是walmart感恩节3刀买的:)

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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s*5
76 楼
我敢保证绝对没关系，我打蛋的时候闲着无聊，都8字型打的，或者乱画字母，哈哈~~~
实际就是乱打一气。 没有任何影响

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d*e
77 楼
###此帖已应当事人要求删除###
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s*5
78 楼
我觉得用电动的打蛋器, 低档就可以了
不过打蛋黄的时候, 君之的食谱里面明确说了, 要轻轻打散, 以免蛋黄打发(如果打发
了,成品里面会有很大孔洞, 不细腻), 所以我都是电动打蛋白, 手动打蛋黄, 挺成功的
. 你参考看看

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d*e
79 楼
###此帖已应当事人要求删除###

【在 s******5 的大作中提到】
: 我觉得用电动的打蛋器, 低档就可以了
: 不过打蛋黄的时候, 君之的食谱里面明确说了, 要轻轻打散, 以免蛋黄打发(如果打发
: 了,成品里面会有很大孔洞, 不细腻), 所以我都是电动打蛋白, 手动打蛋黄, 挺成功的
: . 你参考看看
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