生物真的堕落了么？# Chemistry - 化学
c*u
1 楼
这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
好吃多了。
方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
开始准备吧。
材料：
A. 面团：
1. 3 cup面粉；
2. 1/4 cup糖；
3. 1 tbsp 酵母
4. 1+1/2 tsp 盐；
5. 1+1/4 cup牛奶
B. 黄油片
1. 3条黄油（butter）；
2. 2 tbsp面粉
做法：
A. 面团做法：
1. A中所有材料倒进面包机，dough档，揉面结束后就停止（或者用stand mixer揉面也
行）；
2. 找个盆，内壁涂油，把和好的面团放进去，盖上盖子或者保鲜膜，然后放冰箱，至
少等一个小时。
B. 黄油片做法：
面团放进冰箱后，就可以准备黄油片了。
1. 3条刚从冰箱里拿出来的butter排排坐，放在parchment paper或者保鲜膜上，把一
大勺面粉洒在表面；
2. 用擀面杖轻轻敲打butter，直到butter变软，面粉
出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
好吃多了。
方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
开始准备吧。
材料：
A. 面团：
1. 3 cup面粉；
2. 1/4 cup糖；
3. 1 tbsp 酵母
4. 1+1/2 tsp 盐；
5. 1+1/4 cup牛奶
B. 黄油片
1. 3条黄油（butter）；
2. 2 tbsp面粉
做法：
A. 面团做法：
1. A中所有材料倒进面包机，dough档，揉面结束后就停止（或者用stand mixer揉面也
行）；
2. 找个盆，内壁涂油，把和好的面团放进去，盖上盖子或者保鲜膜，然后放冰箱，至
少等一个小时。
B. 黄油片做法：
面团放进冰箱后，就可以准备黄油片了。
1. 3条刚从冰箱里拿出来的butter排排坐，放在parchment paper或者保鲜膜上，把一
大勺面粉洒在表面；
2. 用擀面杖轻轻敲打butter，直到butter变软，面粉
