中国菜量震惊法国菜，精致原来是个坑# China - 中国研究
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说起来高大上的餐厅和高大上的菜，不知道为什么，总有人马上就说出来，法国餐厅如
何如何，这可能是一种很奇怪的心理。
你们看吧，法国菜，普遍都是靠着摆盘，来显得高大上和精致的，那么大的一个大白盘
子，里面竟然就装那么点菜，甚至只有几口，而且价格还挺高的，这就让人觉得要珍惜
每一口，好像这样就是很精致，很美味，这完全是个坑啊，精致个毛线啊，就是物以稀
为贵的原理。
把咱们中国东北的大份菜，装在一个大大的盘子里，里面也就给一点点，那照样是精致
和高大上，而且还更美味呢。
你们可以想象一下，超级大的法式餐盘里，装着三块锅包肉，或者装着两三根东北大拉
皮。
后来法国人到了中国东北之后，就被中国的菜量大给震惊了，相对来说，中国北方的菜
量比南方要大，因为北方寒冷，要多吃点，胃口也比较好，尤其是东北，一大盘子的锅
包肉，一大盘子的酸菜粉条白肉，法国人就觉得这个分量太大了，瞬间也觉得自己国家
所谓的精致，其实就是个坑，只是一种营销方式而已，实际上没有那么精致，只是一种
心理学的运用罢了。
何如何，这可能是一种很奇怪的心理。
你们看吧，法国菜，普遍都是靠着摆盘，来显得高大上和精致的，那么大的一个大白盘
子，里面竟然就装那么点菜，甚至只有几口，而且价格还挺高的，这就让人觉得要珍惜
每一口，好像这样就是很精致，很美味，这完全是个坑啊，精致个毛线啊，就是物以稀
为贵的原理。
把咱们中国东北的大份菜，装在一个大大的盘子里，里面也就给一点点，那照样是精致
和高大上，而且还更美味呢。
你们可以想象一下，超级大的法式餐盘里，装着三块锅包肉，或者装着两三根东北大拉
皮。
后来法国人到了中国东北之后，就被中国的菜量大给震惊了，相对来说，中国北方的菜
量比南方要大，因为北方寒冷，要多吃点，胃口也比较好，尤其是东北，一大盘子的锅
包肉，一大盘子的酸菜粉条白肉，法国人就觉得这个分量太大了，瞬间也觉得自己国家
所谓的精致，其实就是个坑，只是一种营销方式而已，实际上没有那么精致，只是一种
心理学的运用罢了。
