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1 楼
用料:
糯米 450克
芋头 550克
眉豆 150克
芋头饭即煮料 1包
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
葱头仔(切碎) 2汤匙
蒜头(切碎) 1汤匙
粽叶 适量
红鹰油 适量
馅料:
鸡猪肉切块 600克
粟子 100克
虾米 50克
冬菇 20朵
咸蛋黄 10粒
调味料:
五香粉 1茶匙
壕油 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
生抽 1汤匙
酒 1汤匙
晒油 半茶匙
鸡晶 半茶匙
糖 半茶匙
盐 1茶匙
做法:
糯米和眉豆洗净,浸水半小
时。
芋头去皮,洗净,切粒,包
油。
烧热油在锅中,爆香葱头
和蒜米,倒入A料,炒香,待
用。
把猪鸡肉(加2茶匙生粉)
粟子,虾米,冬菇和调味料抖匀
。
用粽叶折成筒状,放入炒好
的糯米,加入馅料,再盖米,
折成三角形,用粽绳扎好,放
入烧滚水的气压煲中煮30分钟
即热。
*普通煲须2小时。
糯米 450克
芋头 550克
眉豆 150克
芋头饭即煮料 1包
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
葱头仔(切碎) 2汤匙
蒜头(切碎) 1汤匙
粽叶 适量
红鹰油 适量
馅料:
鸡猪肉切块 600克
粟子 100克
虾米 50克
冬菇 20朵
咸蛋黄 10粒
调味料:
五香粉 1茶匙
壕油 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
生抽 1汤匙
酒 1汤匙
晒油 半茶匙
鸡晶 半茶匙
糖 半茶匙
盐 1茶匙
做法:
糯米和眉豆洗净,浸水半小
时。
芋头去皮,洗净,切粒,包
油。
烧热油在锅中,爆香葱头
和蒜米,倒入A料,炒香,待
用。
把猪鸡肉(加2茶匙生粉)
粟子,虾米,冬菇和调味料抖匀
。
用粽叶折成筒状,放入炒好
的糯米,加入馅料,再盖米,
折成三角形,用粽绳扎好,放
入烧滚水的气压煲中煮30分钟
即热。
*普通煲须2小时。