G*F
2 楼
中秋节快到了，有没有人看到别人的月饼口水长流，但是想到炒豆沙的麻烦而望而却
步呢？
这里贡献我迄今看到做豆沙最简单的方法-不用炒，味道不亚于传统方法。希望对体力
精力有限的朋友有帮助
1. 豆子放一倍以上的水泡一夜
2. 蒸豆子：先把碗里泡豆子的水全倒掉，高压锅里加水，放个撑子，把装豆子的碗放
撑子上，蒸30分钟。（如果没有高压锅，普通锅隔水蒸1个小时也行；如果没有撑子，
碗沿够高锅里的水漫不上来即可）
3. 蒸好的豆子是一粒一粒开了花，但是碗里应该没有水
4. 把蒸好的豆子放在food processor 加油，糖，少量水打成糊状
需要站着做事的时间就不超过8分钟，总时间（不包括泡豆子）不超过1个小时。
这是我用的food processor，5分钟打的很细，都不需要过滤
http://www.amazon.com/gp/product/B00004S9EM/ref=wms_ohs_product
爱做饭的同学推荐进这种档次的food processor，它的功能太强大了，除了打豆沙，还
能把肉块打成打肉末，附带的Slicing插片可以切土豆丝（用两次，细丝另购2mm Thin
Slicing Disc,），附带的shredding另外可以擦萝卜丝，西葫芦丝，做包子饺子馅儿易
如反掌。
下面奔一下今天做的豆沙馅儿的小面包：方子在http://www.meishij.net/zuofa/doushamianbao_4.html
步呢？
这里贡献我迄今看到做豆沙最简单的方法-不用炒，味道不亚于传统方法。希望对体力
精力有限的朋友有帮助
1. 豆子放一倍以上的水泡一夜
2. 蒸豆子：先把碗里泡豆子的水全倒掉，高压锅里加水，放个撑子，把装豆子的碗放
撑子上，蒸30分钟。（如果没有高压锅，普通锅隔水蒸1个小时也行；如果没有撑子，
碗沿够高锅里的水漫不上来即可）
3. 蒸好的豆子是一粒一粒开了花，但是碗里应该没有水
4. 把蒸好的豆子放在food processor 加油，糖，少量水打成糊状
需要站着做事的时间就不超过8分钟，总时间（不包括泡豆子）不超过1个小时。
这是我用的food processor，5分钟打的很细，都不需要过滤
http://www.amazon.com/gp/product/B00004S9EM/ref=wms_ohs_product
爱做饭的同学推荐进这种档次的food processor，它的功能太强大了，除了打豆沙，还
能把肉块打成打肉末，附带的Slicing插片可以切土豆丝（用两次，细丝另购2mm Thin
Slicing Disc,），附带的shredding另外可以擦萝卜丝，西葫芦丝，做包子饺子馅儿易
如反掌。
下面奔一下今天做的豆沙馅儿的小面包：方子在http://www.meishij.net/zuofa/doushamianbao_4.html
k*k
3 楼
刚回复了，有没有可能第3次收到RFE？
M*2
4 楼
作为博后还是认为看兴趣点。
B*a
5 楼
dd
n*w
6 楼
485? 交了180了吗？
【在 k*********k 的大作中提到】
: 刚回复了，有没有可能第3次收到RFE？
【在 k*********k 的大作中提到】
: 刚回复了，有没有可能第3次收到RFE？
j*e
7 楼
如能招到为兴趣而做博后的是福气呀
: 作为博后还是认为看兴趣点。
【在 M*****2 的大作中提到】
: 作为博后还是认为看兴趣点。
: 作为博后还是认为看兴趣点。
【在 M*****2 的大作中提到】
: 作为博后还是认为看兴趣点。
v*s
8 楼
哈哈，上周我LG炒到半夜2点才做好的红豆陷。。。。然后被猫伸爪子进去了。。。。
S*t
9 楼
两次都RFE了什么？
n*g
10 楼
有钱人
还是找学生吧， 一个负责搞文章，一个负责搞funding
找个差的 博后，解雇起来很难 -- 左右为难内心挣扎
还是找学生吧， 一个负责搞文章，一个负责搞funding
找个差的 博后，解雇起来很难 -- 左右为难内心挣扎
f*8
11 楼
赞！
m*g
12 楼
这么没有信息的贴，最无聊了。
【在 k*********k 的大作中提到】
: 刚回复了，有没有可能第3次收到RFE？
【在 k*********k 的大作中提到】
: 刚回复了，有没有可能第3次收到RFE？
l*y
13 楼
内推吧，还是。招人这事，真的是不求最好，只求不要太差。第一个博士后，招个灾难
性的，自己基本上就挂了。
招的第一个人，我觉得优点的优先级是扎实，勤奋，聪明，最不能忍的缺点是没有责任
心，没有 common sense，没有逻辑。新 PI 的想法比较多，比较细，而且对具体的工
作参与比较多，工作量比较大，其实不是很适合特别有想法的博士后。等到拿到第一笔
钱，就有空间给更优秀的人来发挥了。所以，优秀的博士后未必适合新 PI。
【在 j**********e 的大作中提到】
: 新成立的生物医学实验室，需要招博后，大家一般在什么地方发广告？是否本土的博后
: 好带一些？毕竟文化背景相似，交流起来会稍好一些？
性的，自己基本上就挂了。
招的第一个人，我觉得优点的优先级是扎实，勤奋，聪明，最不能忍的缺点是没有责任
心，没有 common sense，没有逻辑。新 PI 的想法比较多，比较细，而且对具体的工
作参与比较多，工作量比较大，其实不是很适合特别有想法的博士后。等到拿到第一笔
钱，就有空间给更优秀的人来发挥了。所以，优秀的博士后未必适合新 PI。
【在 j**********e 的大作中提到】
: 新成立的生物医学实验室，需要招博后，大家一般在什么地方发广告？是否本土的博后
: 好带一些？毕竟文化背景相似，交流起来会稍好一些？
s*y
14 楼
没有food processor,用blender行不行？
【在 G*F 的大作中提到】
: 中秋节快到了，有没有人看到别人的月饼口水长流，但是想到炒豆沙的麻烦而望而却
: 步呢？
: 这里贡献我迄今看到做豆沙最简单的方法-不用炒，味道不亚于传统方法。希望对体力
: 精力有限的朋友有帮助
: 1. 豆子放一倍以上的水泡一夜
: 2. 蒸豆子：先把碗里泡豆子的水全倒掉，高压锅里加水，放个撑子，把装豆子的碗放
: 撑子上，蒸30分钟。（如果没有高压锅，普通锅隔水蒸1个小时也行；如果没有撑子，
: 碗沿够高锅里的水漫不上来即可）
: 3. 蒸好的豆子是一粒一粒开了花，但是碗里应该没有水
: 4. 把蒸好的豆子放在food processor 加油，糖，少量水打成糊状
【在 G*F 的大作中提到】
: 中秋节快到了，有没有人看到别人的月饼口水长流，但是想到炒豆沙的麻烦而望而却
: 步呢？
: 这里贡献我迄今看到做豆沙最简单的方法-不用炒，味道不亚于传统方法。希望对体力
: 精力有限的朋友有帮助
: 1. 豆子放一倍以上的水泡一夜
: 2. 蒸豆子：先把碗里泡豆子的水全倒掉，高压锅里加水，放个撑子，把装豆子的碗放
: 撑子上，蒸30分钟。（如果没有高压锅，普通锅隔水蒸1个小时也行；如果没有撑子，
: 碗沿够高锅里的水漫不上来即可）
: 3. 蒸好的豆子是一粒一粒开了花，但是碗里应该没有水
: 4. 把蒸好的豆子放在food processor 加油，糖，少量水打成糊状
l*i
15 楼
两次都RFE了什么？
g*A
16 楼
烤豆沙包
k*k
17 楼
485交了快7年了
【在 n*w 的大作中提到】
: 485? 交了180了吗？
【在 n*w 的大作中提到】
: 485? 交了180了吗？
a*a
18 楼
这个馅做包子或许可以, 做月饼可能不行, 烤出来容易塌陷
B*n
19 楼
报告 用standmix，效果比food processor比blender都好
s*y
20 楼
哪个配件？@／@
【在 B********n 的大作中提到】
: 报告 用standmix，效果比food processor比blender都好
【在 B********n 的大作中提到】
: 报告 用standmix，效果比food processor比blender都好
B*n
21 楼
就是那个树叶形的，Flat Beater
【在 s*****y 的大作中提到】
: 哪个配件？@／@
【在 s*****y 的大作中提到】
: 哪个配件？@／@
s*y
22 楼
报告，实验完毕。
豆沙不错，我直接拿月饼模子扣了几个绿豆糕。但是同意楼上的说法，做月饼馅恐怕软
了，还得再炒。
【在 B********n 的大作中提到】
: 就是那个树叶形的，Flat Beater
豆沙不错，我直接拿月饼模子扣了几个绿豆糕。但是同意楼上的说法，做月饼馅恐怕软
了，还得再炒。
【在 B********n 的大作中提到】
: 就是那个树叶形的，Flat Beater
B*n
23 楼
加油加糖一起搅拌，然后用面包机jam档炒1个周期就够了
【在 s*****y 的大作中提到】
: 报告，实验完毕。
: 豆沙不错，我直接拿月饼模子扣了几个绿豆糕。但是同意楼上的说法，做月饼馅恐怕软
: 了，还得再炒。
【在 s*****y 的大作中提到】
: 报告，实验完毕。
: 豆沙不错，我直接拿月饼模子扣了几个绿豆糕。但是同意楼上的说法，做月饼馅恐怕软
: 了，还得再炒。
h*r
24 楼
看了MM的月饼照片，羡慕得很。
不知道豆沙是怎么做的，能不能麻烦mm给个详细些的步骤和配方。
面包机，mixer之类的工具我都有。
多谢多谢。
【在 B********n 的大作中提到】
: 加油加糖一起搅拌，然后用面包机jam档炒1个周期就够了
不知道豆沙是怎么做的，能不能麻烦mm给个详细些的步骤和配方。
面包机，mixer之类的工具我都有。
多谢多谢。
【在 B********n 的大作中提到】
: 加油加糖一起搅拌，然后用面包机jam档炒1个周期就够了
B*n
25 楼
我就是豆子泡水，泡了3小时，然后进电高压锅，加一点点水，压30分钟，然后只留下
豆子，汁水不要，我觉得不加水蒸的话应该是更好，水分能更少点
糖我全用的是冰糖，提前都打成了糖粉，接着用mixer+糖粉搅拌，一边慢慢倒入油，油
要分批加，吸收了再加新的，君之的方子是200干豆90植物油，我觉得多了，我减少了
油，这个可以根据自己感觉来加，但是不能太干，太干也不好吃。再之后就是用面包机
的jam档炒1个周期就好，你要是觉得不够干，炒2个周期也是可以的
我的莲蓉馅是用blender大的，加了水才能打好，结果炒了3个周期
【在 h**r 的大作中提到】
: 看了MM的月饼照片，羡慕得很。
: 不知道豆沙是怎么做的，能不能麻烦mm给个详细些的步骤和配方。
: 面包机，mixer之类的工具我都有。
: 多谢多谢。
豆子，汁水不要，我觉得不加水蒸的话应该是更好，水分能更少点
糖我全用的是冰糖，提前都打成了糖粉，接着用mixer+糖粉搅拌，一边慢慢倒入油，油
要分批加，吸收了再加新的，君之的方子是200干豆90植物油，我觉得多了，我减少了
油，这个可以根据自己感觉来加，但是不能太干，太干也不好吃。再之后就是用面包机
的jam档炒1个周期就好，你要是觉得不够干，炒2个周期也是可以的
我的莲蓉馅是用blender大的，加了水才能打好，结果炒了3个周期
【在 h**r 的大作中提到】
: 看了MM的月饼照片，羡慕得很。
: 不知道豆沙是怎么做的，能不能麻烦mm给个详细些的步骤和配方。
: 面包机，mixer之类的工具我都有。
: 多谢多谢。
L*7
26 楼
mm用哪款面包机，我在考虑进一台有jam档的
【在 B********n 的大作中提到】
: 加油加糖一起搅拌，然后用面包机jam档炒1个周期就够了
【在 B********n 的大作中提到】
: 加油加糖一起搅拌，然后用面包机jam档炒1个周期就够了
B*n
27 楼
newegg那个rosewill deal的时候39.99，我唯一没搞清楚的是2年warranty到底要不要
找newegg买，因为机身壳子印着有2年的，应该联系厂家就可以？
【在 L*******7 的大作中提到】
: mm用哪款面包机，我在考虑进一台有jam档的
找newegg买，因为机身壳子印着有2年的，应该联系厂家就可以？
【在 L*******7 的大作中提到】
: mm用哪款面包机，我在考虑进一台有jam档的
h*r
28 楼
非常感谢
【在 B********n 的大作中提到】
: 我就是豆子泡水，泡了3小时，然后进电高压锅，加一点点水，压30分钟，然后只留下
: 豆子，汁水不要，我觉得不加水蒸的话应该是更好，水分能更少点
: 糖我全用的是冰糖，提前都打成了糖粉，接着用mixer+糖粉搅拌，一边慢慢倒入油，油
: 要分批加，吸收了再加新的，君之的方子是200干豆90植物油，我觉得多了，我减少了
: 油，这个可以根据自己感觉来加，但是不能太干，太干也不好吃。再之后就是用面包机
: 的jam档炒1个周期就好，你要是觉得不够干，炒2个周期也是可以的
: 我的莲蓉馅是用blender大的，加了水才能打好，结果炒了3个周期
【在 B********n 的大作中提到】
: 我就是豆子泡水，泡了3小时，然后进电高压锅，加一点点水，压30分钟，然后只留下
: 豆子，汁水不要，我觉得不加水蒸的话应该是更好，水分能更少点
: 糖我全用的是冰糖，提前都打成了糖粉，接着用mixer+糖粉搅拌，一边慢慢倒入油，油
: 要分批加，吸收了再加新的，君之的方子是200干豆90植物油，我觉得多了，我减少了
: 油，这个可以根据自己感觉来加，但是不能太干，太干也不好吃。再之后就是用面包机
: 的jam档炒1个周期就好，你要是觉得不够干，炒2个周期也是可以的
: 我的莲蓉馅是用blender大的，加了水才能打好，结果炒了3个周期
b*d
29 楼
赞懒办法。。。。可以不用炒到手抽筋了
s*d
30 楼
mark
p*y
31 楼
问个蠢问题，高压锅里放碗，碗不会爆掉？
m*d
32 楼
rosewill就是newegg自己找人贴牌的产品
【在 B********n 的大作中提到】
: newegg那个rosewill deal的时候39.99，我唯一没搞清楚的是2年warranty到底要不要
: 找newegg买，因为机身壳子印着有2年的，应该联系厂家就可以？
【在 B********n 的大作中提到】
: newegg那个rosewill deal的时候39.99，我唯一没搞清楚的是2年warranty到底要不要
: 找newegg买，因为机身壳子印着有2年的，应该联系厂家就可以？
m*d
33 楼
馅里水太多，烤月饼的时候肯定悲剧
【在 s*****y 的大作中提到】
: 报告，实验完毕。
: 豆沙不错，我直接拿月饼模子扣了几个绿豆糕。但是同意楼上的说法，做月饼馅恐怕软
: 了，还得再炒。
【在 s*****y 的大作中提到】
: 报告，实验完毕。
: 豆沙不错，我直接拿月饼模子扣了几个绿豆糕。但是同意楼上的说法，做月饼馅恐怕软
: 了，还得再炒。
o*p
34 楼
面包馅可以湿一点，确实不用炒，不过觉得放点油会更好。
【在 G*F 的大作中提到】
: 中秋节快到了，有没有人看到别人的月饼口水长流，但是想到炒豆沙的麻烦而望而却
: 步呢？
: 这里贡献我迄今看到做豆沙最简单的方法-不用炒，味道不亚于传统方法。希望对体力
: 精力有限的朋友有帮助
: 1. 豆子放一倍以上的水泡一夜
: 2. 蒸豆子：先把碗里泡豆子的水全倒掉，高压锅里加水，放个撑子，把装豆子的碗放
: 撑子上，蒸30分钟。（如果没有高压锅，普通锅隔水蒸1个小时也行；如果没有撑子，
: 碗沿够高锅里的水漫不上来即可）
: 3. 蒸好的豆子是一粒一粒开了花，但是碗里应该没有水
: 4. 把蒸好的豆子放在food processor 加油，糖，少量水打成糊状
【在 G*F 的大作中提到】
: 中秋节快到了，有没有人看到别人的月饼口水长流，但是想到炒豆沙的麻烦而望而却
: 步呢？
: 这里贡献我迄今看到做豆沙最简单的方法-不用炒，味道不亚于传统方法。希望对体力
: 精力有限的朋友有帮助
: 1. 豆子放一倍以上的水泡一夜
: 2. 蒸豆子：先把碗里泡豆子的水全倒掉，高压锅里加水，放个撑子，把装豆子的碗放
: 撑子上，蒸30分钟。（如果没有高压锅，普通锅隔水蒸1个小时也行；如果没有撑子，
: 碗沿够高锅里的水漫不上来即可）
: 3. 蒸好的豆子是一粒一粒开了花，但是碗里应该没有水
: 4. 把蒸好的豆子放在food processor 加油，糖，少量水打成糊状
q*n
35 楼
不知道莲蓉是不是也可以这样做呢？
a*o
36 楼
你这个food processor可以把猪肉切成肉片吗
【在 G*F 的大作中提到】
: 中秋节快到了，有没有人看到别人的月饼口水长流，但是想到炒豆沙的麻烦而望而却
: 步呢？
: 这里贡献我迄今看到做豆沙最简单的方法-不用炒，味道不亚于传统方法。希望对体力
: 精力有限的朋友有帮助
: 1. 豆子放一倍以上的水泡一夜
: 2. 蒸豆子：先把碗里泡豆子的水全倒掉，高压锅里加水，放个撑子，把装豆子的碗放
: 撑子上，蒸30分钟。（如果没有高压锅，普通锅隔水蒸1个小时也行；如果没有撑子，
: 碗沿够高锅里的水漫不上来即可）
: 3. 蒸好的豆子是一粒一粒开了花，但是碗里应该没有水
: 4. 把蒸好的豆子放在food processor 加油，糖，少量水打成糊状
【在 G*F 的大作中提到】
: 中秋节快到了，有没有人看到别人的月饼口水长流，但是想到炒豆沙的麻烦而望而却
: 步呢？
: 这里贡献我迄今看到做豆沙最简单的方法-不用炒，味道不亚于传统方法。希望对体力
: 精力有限的朋友有帮助
: 1. 豆子放一倍以上的水泡一夜
: 2. 蒸豆子：先把碗里泡豆子的水全倒掉，高压锅里加水，放个撑子，把装豆子的碗放
: 撑子上，蒸30分钟。（如果没有高压锅，普通锅隔水蒸1个小时也行；如果没有撑子，
: 碗沿够高锅里的水漫不上来即可）
: 3. 蒸好的豆子是一粒一粒开了花，但是碗里应该没有水
: 4. 把蒸好的豆子放在food processor 加油，糖，少量水打成糊状
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