可以散了么# EB23 - 劳工卡
s*y
1 楼
我最喜欢的甜品。以前在一家地中海风味的餐厅吃过一次，可是他们的做法是用整颗粒
的大米，口感和味道都略差。我就自己改进了这个配方，加入一些特色原料。吃过的妹
子都说好，包括两个减肥中的妹子，每次我去她们家聚餐带这个布丁她们都一大盘吃光
光，宁可第二天跑一万米或者一天不吃饭。
ingredients：sushi rice 1cup
whole milk 0.5 gallon
granulated sugar 1/2 cup
2 large eggs
cinnamon powder 2 tbsp 我一般都用国内带来的干桂花半杯，放大米里一起打成粉
sea salt 1 tsp
把大米和肉桂粉（或者你有干的桂花）放blender里打成碎末。我一般都开最高当打半
分钟，就能打得很碎，但还留一些比较粗的颗粒保持口感。
两个鸡蛋用blender打成蛋液。
所有的原料倒入牛奶里，混合均匀，放冰箱冷藏两小时。
两小时后把混合物拿出来，倒在一个不粘炒锅里。
开小火慢慢搅动。尤其注意搅动底部不要糊锅。大概20分钟后，米粉就开始熟了，液体
会变得很浓稠。继续搅动。
搅动一个小时，糊糊会变得非常浓稠，这时候就可以起锅倒入盘子里冷却了。
布丁完全冷却后会变成固态，就可以用勺子舀着吃了。
做这个布丁的关键
1. 米粉要泡够，这样熟得快，可以缩短烹饪时间。
2. 用不粘炒锅，锅底面积比较小，这样需要翻动的面积就小。好得不粘锅一点都不会
糊。
3. 搅！不停搅！这个布丁是个功夫菜。我曾经想法研制过好几种可以不用一直搅的做
法，全部失败了。仿佛手动的功夫会转化成布丁粘韧的嚼头一样。
一次能做一大锅，适合potluck聚餐。成品真的非常非常的好吃，你的辛苦会得到回报
的。
的大米，口感和味道都略差。我就自己改进了这个配方，加入一些特色原料。吃过的妹
子都说好，包括两个减肥中的妹子，每次我去她们家聚餐带这个布丁她们都一大盘吃光
光，宁可第二天跑一万米或者一天不吃饭。
ingredients：sushi rice 1cup
whole milk 0.5 gallon
granulated sugar 1/2 cup
2 large eggs
cinnamon powder 2 tbsp 我一般都用国内带来的干桂花半杯，放大米里一起打成粉
sea salt 1 tsp
把大米和肉桂粉（或者你有干的桂花）放blender里打成碎末。我一般都开最高当打半
分钟，就能打得很碎，但还留一些比较粗的颗粒保持口感。
两个鸡蛋用blender打成蛋液。
所有的原料倒入牛奶里，混合均匀，放冰箱冷藏两小时。
两小时后把混合物拿出来，倒在一个不粘炒锅里。
开小火慢慢搅动。尤其注意搅动底部不要糊锅。大概20分钟后，米粉就开始熟了，液体
会变得很浓稠。继续搅动。
搅动一个小时，糊糊会变得非常浓稠，这时候就可以起锅倒入盘子里冷却了。
布丁完全冷却后会变成固态，就可以用勺子舀着吃了。
做这个布丁的关键
1. 米粉要泡够，这样熟得快，可以缩短烹饪时间。
2. 用不粘炒锅，锅底面积比较小，这样需要翻动的面积就小。好得不粘锅一点都不会
糊。
3. 搅！不停搅！这个布丁是个功夫菜。我曾经想法研制过好几种可以不用一直搅的做
法，全部失败了。仿佛手动的功夫会转化成布丁粘韧的嚼头一样。
一次能做一大锅，适合potluck聚餐。成品真的非常非常的好吃，你的辛苦会得到回报
的。
