EET China 电子工程专辑是个什么样的杂志啊# EE - 电子工程
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1 楼
加糖加酱油加酒去煮，这个只能针对美国的没味道的西红柿。如果是大棚出来的西红柿
我倒是赞成加点什么青豆啊尖椒啊来提味，但是如果能买到好的西红柿就不屑吃这个了。
质量好的西红柿本身是很鲜美的东西，什么调味料也不用放了。
在美国你可以自己种植国内带来的品种或者去美国店找一种叫ugly tomato的柿子。这
种西红柿只用盐这一种调味料就会非常鲜美了。
做法如下：
1。2个中等偏大的ugly西红柿切2mm的薄片，切出的汁也一同倒入碗里
2。3个free cage的红壳鸡蛋用筷子快打3分钟到出很多泡，这些空气保证煎出的鸡蛋蓬
松多孔，
3。油烧十二分热，用少量多次倒入蛋汁的方法把鸡蛋煎得又嫩又松。这样鸡蛋能在短时
间内体积膨胀到最大，才能最大量的吸取西红柿汁，很快就煎好取出，保证鸡蛋鲜嫩。
4。少量油，西红柿下锅，快速翻炒几下，在开始出汁的时候放入平时炒菜1。5倍的盐
。这时大部分盐会溶入汁里。
5。立刻放入鸡蛋划散，以保证最大量的吸入西红柿汁，西红柿汁从可以孔里面冒出来。
一旦把鸡蛋均匀的泡在汁里，马上起锅。鸡蛋不能放盐，放了盐就煎不松了，本来汤汁
就偏咸，所以咸淡正好合适。这个菜火要大，动作
我倒是赞成加点什么青豆啊尖椒啊来提味，但是如果能买到好的西红柿就不屑吃这个了。
质量好的西红柿本身是很鲜美的东西，什么调味料也不用放了。
在美国你可以自己种植国内带来的品种或者去美国店找一种叫ugly tomato的柿子。这
种西红柿只用盐这一种调味料就会非常鲜美了。
做法如下：
1。2个中等偏大的ugly西红柿切2mm的薄片，切出的汁也一同倒入碗里
2。3个free cage的红壳鸡蛋用筷子快打3分钟到出很多泡，这些空气保证煎出的鸡蛋蓬
松多孔，
3。油烧十二分热，用少量多次倒入蛋汁的方法把鸡蛋煎得又嫩又松。这样鸡蛋能在短时
间内体积膨胀到最大，才能最大量的吸取西红柿汁，很快就煎好取出，保证鸡蛋鲜嫩。
4。少量油，西红柿下锅，快速翻炒几下，在开始出汁的时候放入平时炒菜1。5倍的盐
。这时大部分盐会溶入汁里。
5。立刻放入鸡蛋划散，以保证最大量的吸入西红柿汁，西红柿汁从可以孔里面冒出来。
一旦把鸡蛋均匀的泡在汁里，马上起锅。鸡蛋不能放盐，放了盐就煎不松了，本来汤汁
就偏咸，所以咸淡正好合适。这个菜火要大，动作
