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【老妖】香辣糟鸡腿
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【老妖】香辣糟鸡腿# Food - 画饼充饥
F*t
1
经过近一个月的雨日,天终于晴了,温度立刻攀升到82F,热得都没有胃口吃饭
了。
不想吃热的东西, 就做些冷菜吧,糟的菜是以前夏天经常吃的,方便、开胃。
在超市买了上海产的宝鼎牌辣糟卤,因为家里都喜欢吃辣的。也有不辣的普通糟卤卖,
一样的好吃。
材料:4个带皮带骨的thigh、1瓶辣糟卤、姜末、盐、黑胡椒、料酒、纱布或者
锡箔纸
过程:1、将chicken thigh去骨,用盐、料酒、姜末腌制30分钟;
2、将辣糟卤烧开晾凉(如果你不想烧也可以直接用);
3、将腌制好的鸡腿皮朝外卷起来,用纱布或者锡箔纸包紧,如果用
纱布的要用绳子扎牢,我用锡箔纸包的, 直接卷紧就好;
4、将卷好的鸡腿放入盘子中,蒸30分钟;
5、将蒸好去掉包裹的鸡腿浸入辣糟卤中,浸泡3小时以上即可,取出
切片。
ps:辣糟卤可以重新烧开,晾凉,撇去油入冰箱保存,下次用时再适量的加入料酒和盐
即可。
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k*u
2
沙发!赞死了啊!!!
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k*u
3
看着真有食欲!!!
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l*3
4
馋馋馋。。。555
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b*o
5
要说妖妖的功夫菜,至今我还记得模仿国内的烤鸡,还有这种鸡。
为什么叫香辣?

【在 F*******t 的大作中提到】
: 经过近一个月的雨日,天终于晴了,温度立刻攀升到82F,热得都没有胃口吃饭
: 了。
: 不想吃热的东西, 就做些冷菜吧,糟的菜是以前夏天经常吃的,方便、开胃。
: 在超市买了上海产的宝鼎牌辣糟卤,因为家里都喜欢吃辣的。也有不辣的普通糟卤卖,
: 一样的好吃。
: 材料:4个带皮带骨的thigh、1瓶辣糟卤、姜末、盐、黑胡椒、料酒、纱布或者
: 锡箔纸
: 过程:1、将chicken thigh去骨,用盐、料酒、姜末腌制30分钟;
: 2、将辣糟卤烧开晾凉(如果你不想烧也可以直接用);
: 3、将腌制好的鸡腿皮朝外卷起来,用纱布或者锡箔纸包紧,如果用

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F*t
6
鸡很香, 糟卤是辣的, 哈哈哈

【在 b*****o 的大作中提到】
: 要说妖妖的功夫菜,至今我还记得模仿国内的烤鸡,还有这种鸡。
: 为什么叫香辣?

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b*o
7
咋做的?我只吃过不辣的。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 鸡很香, 糟卤是辣的, 哈哈哈
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F*t
8
辣糟卤? 买现成滴, 哇咔咔。。。

【在 b*****o 的大作中提到】
: 咋做的?我只吃过不辣的。
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b*o
9
哇哇,受不了了,你怎么不早做。我刚去了一趟远门,去中国店。哈哈。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 辣糟卤? 买现成滴, 哇咔咔。。。
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b*o
10
好吃好吃!!
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m*e
11
太赞了!
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m*V
12
我也特别爱宝鼎牌的辣糟卤。卷得好棒!
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i*u
13
看着真棒
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s*i
14
很好看
切得真好
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c*n
15
拜求去骨存形刀法!!!!!!!
我每次在家里斩骨,都天地变色飞沙走石,
路过的老黑都是低头疾走未敢觊觎..... :)

【在 F*******t 的大作中提到】
: 辣糟卤? 买现成滴, 哇咔咔。。。
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R*s
16
哈哈哈哈, 你斩的是鸡骨还是人骨。。。

【在 c****n 的大作中提到】
: 拜求去骨存形刀法!!!!!!!
: 我每次在家里斩骨,都天地变色飞沙走石,
: 路过的老黑都是低头疾走未敢觊觎..... :)

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R*s
17
赞死了, 妖妖的照相水准越来越出神入化了。。。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 辣糟卤? 买现成滴, 哇咔咔。。。
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b*o
18
真幽默!

【在 c****n 的大作中提到】
: 拜求去骨存形刀法!!!!!!!
: 我每次在家里斩骨,都天地变色飞沙走石,
: 路过的老黑都是低头疾走未敢觊觎..... :)

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F*t
19
哈哈哈
你太逗了
我这个切的时候是木有骨头的, 骨头烧之前就去掉了

【在 c****n 的大作中提到】
: 拜求去骨存形刀法!!!!!!!
: 我每次在家里斩骨,都天地变色飞沙走石,
: 路过的老黑都是低头疾走未敢觊觎..... :)

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E*A
20
太漂亮了
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c*n
21
俺就是求如何去掉中间那根骨头的刀法啊...
鸡腿过来俺一般只能做到剔出一片片的肉,你做的肉卷形状太好看了 :)

【在 F*******t 的大作中提到】
: 哈哈哈
: 你太逗了
: 我这个切的时候是木有骨头的, 骨头烧之前就去掉了

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c*u
22
哇,超赞!妖妖的照相技术突飞猛进啊。
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F*t
23
我用的chicken thigh, 很方便剔骨头的, 用boning knife从骨头下面叉进去贴着骨头
刮就可以了

【在 c****n 的大作中提到】
: 俺就是求如何去掉中间那根骨头的刀法啊...
: 鸡腿过来俺一般只能做到剔出一片片的肉,你做的肉卷形状太好看了 :)

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F*t
24
汗一个, 随便按的

【在 R*****s 的大作中提到】
: 赞死了, 妖妖的照相水准越来越出神入化了。。。
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F*t
25
羞啊~相机换了, 不是我的技术啦

【在 c*******u 的大作中提到】
: 哇,超赞!妖妖的照相技术突飞猛进啊。
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D*G
26
天热吃太爽了
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m*6
27
好吃!
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l*j
28
做的很棒!
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r*n
29
看着真8错
你们都买的啥鸡阿?偶怎么试了很多种都很肥涅?
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m*e
30
麻烦问一下,除了糟鸡腿以外,还可以糟别的吗?比如鸡翅或别的肉?
多谢!
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F*t
31
还能糟毛豆(带壳的)、猪蹄、鸡鸭翅、脚等, 狠多的, 基本上你想的到的都行

【在 m*****e 的大作中提到】
: 麻烦问一下,除了糟鸡腿以外,还可以糟别的吗?比如鸡翅或别的肉?
: 多谢!

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m*e
32
谢谢回复。糟鸡翅是不是只要把材料换掉就行了?别的步奏都一样?
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F*t
33
基本上都是的, 都要先炖熟然后浸入糟卤中浸泡

【在 m*****e 的大作中提到】
: 谢谢回复。糟鸡翅是不是只要把材料换掉就行了?别的步奏都一样?
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c*r
34
看着实在是太有食欲了。。。。。。。。。。。。。。。。
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S*e
35
ding !

【在 F*******t 的大作中提到】
: 基本上都是的, 都要先炖熟然后浸入糟卤中浸泡
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M*c
36
赞!
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S*s
37
口水哗哗的!

【在 F*******t 的大作中提到】
: 基本上都是的, 都要先炖熟然后浸入糟卤中浸泡
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s*g
38
功夫菜啊~

【在 F*******t 的大作中提到】
: 基本上都是的, 都要先炖熟然后浸入糟卤中浸泡
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i*n
39
老妖,你好厉害!不仅会吃,还会做!!!
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F*t
40
哈 ,谢谢小7
做的动力就是想吃呀 ,馋

【在 i****n 的大作中提到】
: 老妖,你好厉害!不仅会吃,还会做!!!
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