【獭獭】滑嫩的弹力鸡肉丸 - 未名空间MITBBS历史存档

【獭獭】滑嫩的弹力鸡肉丸# Food - 画饼充饥

b*t2011-12-06 08:12

1 楼

冰箱里剩了一盒鸡肉糜和几支芹菜，为了腾空间就瞎做了这个丸子，想不到相当的好吃
！！吃完饭才做的，一个接一个又偷吃了好多。。。 >_<
鸡肉糜加很多水用hand mixer最高档打上劲，加切碎的芹菜，一只鸡蛋，微波叮过的葱
油，生抽，盐，少许糖，鸡精，白胡椒，继续狂打。然后，加面粉，我就抓了一把all
purpose，继续狂打。最后是黏糊糊一锅，比饺子馅要湿很多，不能直接搓成丸子的形
状。
烧开一锅水，手抓一把肉，虎口一个一个挤下锅，稍微定型拿勺子轻轻拨动让肉丸从锅
底分离开，然后它们就会浮起来了。捞起来继续做下一批。统统做好以后一起再煮一下
，就好了。
有点像鲮鱼丸的口感，很嫩滑，因为加了面粉的关系又qq的很有弹性，里面还有细细的
芹菜粒，好想一个接一个吃下去 lol

a*a2011-12-06 08:12

2 楼

獭獭做鸡豆花吧！

b*t2011-12-06 08:12

3 楼

@[email protected]
鸡豆花是什么？？

【在 a******a 的大作中提到】

: 獭獭做鸡豆花吧！

v*a2011-12-06 08:12

4 楼

寄回信箱了

all

【在 b*******t 的大作中提到】

: 冰箱里剩了一盒鸡肉糜和几支芹菜，为了腾空间就瞎做了这个丸子，想不到相当的好吃
: ！！吃完饭才做的，一个接一个又偷吃了好多。。。 >_<
: 鸡肉糜加很多水用hand mixer最高档打上劲，加切碎的芹菜，一只鸡蛋，微波叮过的葱
: 油，生抽，盐，少许糖，鸡精，白胡椒，继续狂打。然后，加面粉，我就抓了一把all
: purpose，继续狂打。最后是黏糊糊一锅，比饺子馅要湿很多，不能直接搓成丸子的形
: 状。
: 烧开一锅水，手抓一把肉，虎口一个一个挤下锅，稍微定型拿勺子轻轻拨动让肉丸从锅
: 底分离开，然后它们就会浮起来了。捞起来继续做下一批。统统做好以后一起再煮一下
: ，就好了。
: 有点像鲮鱼丸的口感，很嫩滑，因为加了面粉的关系又qq的很有弹性，里面还有细细的

R*s2011-12-06 08:12

5 楼

赞，獭獭你太勤快了

all

【在 b*******t 的大作中提到】

: 冰箱里剩了一盒鸡肉糜和几支芹菜，为了腾空间就瞎做了这个丸子，想不到相当的好吃
: ！！吃完饭才做的，一个接一个又偷吃了好多。。。 >_<
: 鸡肉糜加很多水用hand mixer最高档打上劲，加切碎的芹菜，一只鸡蛋，微波叮过的葱
: 油，生抽，盐，少许糖，鸡精，白胡椒，继续狂打。然后，加面粉，我就抓了一把all
: purpose，继续狂打。最后是黏糊糊一锅，比饺子馅要湿很多，不能直接搓成丸子的形
: 状。
: 烧开一锅水，手抓一把肉，虎口一个一个挤下锅，稍微定型拿勺子轻轻拨动让肉丸从锅
: 底分离开，然后它们就会浮起来了。捞起来继续做下一批。统统做好以后一起再煮一下
: ，就好了。
: 有点像鲮鱼丸的口感，很嫩滑，因为加了面粉的关系又qq的很有弹性，里面还有细细的

c*22011-12-06 08:12

6 楼

nice!

s*62011-12-06 08:12

7 楼

獭獭～～你用过鱼肉糜么，我上次用hand mixer完全失败= =！

b*t2011-12-06 08:12

8 楼

怎么失败的？应该不会阿，加淀粉了吗？
我下次试试看

【在 s*******6 的大作中提到】

: 獭獭～～你用过鱼肉糜么，我上次用hand mixer完全失败= =！

b*t2011-12-06 08:12

9 楼

，，，有没有额外的勤快包子 >.<

【在 R*****s 的大作中提到】

: 赞，獭獭你太勤快了
:
: all

b*t2011-12-06 08:12

10 楼

主任你在说什么。。。 @[email protected]

【在 v***a 的大作中提到】

: 寄回信箱了
:
: all

B*n2011-12-06 08:12

11 楼

哪里有买鱼肉糜？

b*t2011-12-06 08:12

12 楼

自己剁！

【在 B********n 的大作中提到】

: 哪里有买鱼肉糜？

v*a2011-12-06 08:12

13 楼

把你的文章转寄到email信箱阿
回家打印出来好画瓢

【在 b*******t 的大作中提到】

: 主任你在说什么。。。 @[email protected]

b*t2011-12-06 08:12

14 楼

凹还可以这样。。。
你的鸭子呢

【在 v***a 的大作中提到】

: 把你的文章转寄到email信箱阿
: 回家打印出来好画瓢

v*a2011-12-06 08:12

15 楼

term的话按H看帮助
有很多有趣的快捷键
鸭子还是冰块
看他们说这鸭子可能很老要顿很久
看来只能周末做了

【在 b*******t 的大作中提到】

: 凹还可以这样。。。
: 你的鸭子呢

b*t2011-12-06 08:12

16 楼

我一直没有找到把文章转寄给非作者非自己的ID term下该怎么弄
还有deliver的包子通知，不能改reply to变成发包子的ID...
@[email protected]
鸭子不试试看烤鸭么？
炖汤的话买些芋艿一起会很好吃

【在 v***a 的大作中提到】

: term的话按H看帮助
: 有很多有趣的快捷键
: 鸭子还是冰块
: 看他们说这鸭子可能很老要顿很久
: 看来只能周末做了

v*a2011-12-06 08:12

17 楼

烤鸭可能没时间啊
周末还要去DC呢
见基大虾！！！！！！！

【在 b*******t 的大作中提到】

: 我一直没有找到把文章转寄给非作者非自己的ID term下该怎么弄
: 还有deliver的包子通知，不能改reply to变成发包子的ID...
: @[email protected]
: 鸭子不试试看烤鸭么？
: 炖汤的话买些芋艿一起会很好吃

b*t2011-12-06 08:12

18 楼

t_t
悄悄帮我偷拍张合影。。。

【在 v***a 的大作中提到】

: 烤鸭可能没时间啊
: 周末还要去DC呢
: 见基大虾！！！！！！！

v*a2011-12-06 08:12

19 楼

你想谁跟她合？贪贪？哈哈

【在 b*******t 的大作中提到】

: t_t
: 悄悄帮我偷拍张合影。。。

b*t2011-12-06 08:12

20 楼

你们所有人！！

【在 v***a 的大作中提到】

: 你想谁跟她合？贪贪？哈哈

l*z2011-12-06 08:12

21 楼

我我！！来一张，喀嚓

【在 b*******t 的大作中提到】

: 你们所有人！！

t*d2011-12-06 08:12

22 楼

收藏了，这个我闺女肯定喜欢
给个买handmixer的链接吧，手头没有这个东东，手打成不？

all

【在 b*******t 的大作中提到】

: 冰箱里剩了一盒鸡肉糜和几支芹菜，为了腾空间就瞎做了这个丸子，想不到相当的好吃
: ！！吃完饭才做的，一个接一个又偷吃了好多。。。 >_<
: 鸡肉糜加很多水用hand mixer最高档打上劲，加切碎的芹菜，一只鸡蛋，微波叮过的葱
: 油，生抽，盐，少许糖，鸡精，白胡椒，继续狂打。然后，加面粉，我就抓了一把all
: purpose，继续狂打。最后是黏糊糊一锅，比饺子馅要湿很多，不能直接搓成丸子的形
: 状。
: 烧开一锅水，手抓一把肉，虎口一个一个挤下锅，稍微定型拿勺子轻轻拨动让肉丸从锅
: 底分离开，然后它们就会浮起来了。捞起来继续做下一批。统统做好以后一起再煮一下
: ，就好了。
: 有点像鲮鱼丸的口感，很嫩滑，因为加了面粉的关系又qq的很有弹性，里面还有细细的

b*t2011-12-06 08:12

23 楼

这个应该的确很适合小朋友噢，嫩嫩的软软的~~
我用的是这个
http://www.amazon.com/gp/product/B001AO1X1U/ref=oh_o03_s00_i00_
没有应该也行，多搅一下，不过打打会更有弹性

【在 t*********d 的大作中提到】

: 收藏了，这个我闺女肯定喜欢
: 给个买handmixer的链接吧，手头没有这个东东，手打成不？
:
: all

y*82011-12-06 08:12

24 楼

super zan
让我无限想念家乡的贡肉丸。。
周末也去买肉糜回来做。。

all

【在 b*******t 的大作中提到】

: 冰箱里剩了一盒鸡肉糜和几支芹菜，为了腾空间就瞎做了这个丸子，想不到相当的好吃
: ！！吃完饭才做的，一个接一个又偷吃了好多。。。 >_<
: 鸡肉糜加很多水用hand mixer最高档打上劲，加切碎的芹菜，一只鸡蛋，微波叮过的葱
: 油，生抽，盐，少许糖，鸡精，白胡椒，继续狂打。然后，加面粉，我就抓了一把all
: purpose，继续狂打。最后是黏糊糊一锅，比饺子馅要湿很多，不能直接搓成丸子的形
: 状。
: 烧开一锅水，手抓一把肉，虎口一个一个挤下锅，稍微定型拿勺子轻轻拨动让肉丸从锅
: 底分离开，然后它们就会浮起来了。捞起来继续做下一批。统统做好以后一起再煮一下
: ，就好了。
: 有点像鲮鱼丸的口感，很嫩滑，因为加了面粉的关系又qq的很有弹性，里面还有细细的

t*d2011-12-06 08:12

25 楼

谢谢谢谢
亚马逊的面条机刚到，等段时间再订这个搅拌器。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 这个应该的确很适合小朋友噢，嫩嫩的软软的~~
: 我用的是这个
: http://www.amazon.com/gp/product/B001AO1X1U/ref=oh_o03_s00_i00_
: 没有应该也行，多搅一下，不过打打会更有弹性

b*t2011-12-06 08:12

26 楼

贡丸跟普通肉丸做法的差别是什么？
味道也像买来的贡丸一样吗？

【在 y*********8 的大作中提到】

: super zan
: 让我无限想念家乡的贡肉丸。。
: 周末也去买肉糜回来做。。
:
: all

y*82011-12-06 08:12

27 楼

贡丸比较软，肉丸硬一些
我们那里常常买2刀钱贡丸泥，然后回来汤一开，就象你这么一勺一勺把贡丸泥舀进汤
里，我比较喜欢贡丸的口感，哈哈
普通肉丸没做过。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 贡丸跟普通肉丸做法的差别是什么？
: 味道也像买来的贡丸一样吗？