【薯条家的厨房】 - 未名空间MITBBS历史存档

国际科技财经博客移民网络热点娱乐民生时事公众号

Redian新闻

>未名空间

>Food - 画饼充饥

【薯条家的厨房】

【薯条家的厨房】# Food - 画饼充饥

s*n2012-04-26 07:04

1 楼

上次贴过的方子，有人问我要照片，当时光顾着吃啦，哈哈
今天试验的时候又做了些改动，配上酸甜爽口的草莓淋酱，超好吃~~
华夫饼：
全麦面粉60克
燕麦面粉30克
flaxseed meal 26克
泡打粉2小勺
苏打粉半小勺
盐半小勺
糖1-2小勺
buttermilk 1杯
鸡蛋1个
干料搅拌均匀之后倒入一杯buttermilk，搅拌均匀后盖上保鲜膜，静置1小时（
buttermilk会让面有发酵的效果）
华夫饼机预热中高火，面糊中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，面糊会比较粘稠，如果觉得太
粘不好操作的话，加10-20克牛奶或者水。
华夫饼机刷黄油，放大概1/3多点的面糊到中间，（直径上看能覆盖中间2/3的部分就可
以了
）压下盖子，5-6分钟的时候开始每隔1分钟检查，到饼皮金黄香脆，轻轻拉扯能脱离饼
机就好了。
做好的华夫饼如果不马上食用，放入预热200F的烤箱的烤架上待用，防止变软。
草莓淋酱：新鲜草莓半磅，洗净沥干，用blender打成泥。微波炉20-40秒至温热，加入
一个柠檬的zest，半小勺柠檬汁，20-30克枫糖浆搅拌均匀即可（根据草莓的酸甜程度
和口味喜好，自行调整枫糖浆的量~）
做这个是因为昨天去超市，草莓打折，买了好多，快速消灭一点，哈哈。这个量蛮大的，
剩余的部分用干净玻璃瓶放冰箱，感觉放3,4天应该没问题。吃酸奶的时候加一点，吃
pancake也可以配，用来涂面包应该也不错，赫赫
enjoy!

q*n2012-04-26 07:04

2 楼

这个看上去真有食欲啊～
好看！

y*a2012-04-26 07:04

3 楼

看着就好吃啊！

~~
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器

【在 s**n 的大作中提到】

: 上次贴过的方子，有人问我要照片，当时光顾着吃啦，哈哈
: 今天试验的时候又做了些改动，配上酸甜爽口的草莓淋酱，超好吃~~
: 华夫饼：
: 全麦面粉60克
: 燕麦面粉30克
: flaxseed meal 26克
: 泡打粉2小勺
: 苏打粉半小勺
: 盐半小勺
: 糖1-2小勺

l*32012-04-26 07:04

4 楼

看到就很有食欲，，

a*j2012-04-26 07:04

5 楼

zan

F*Y2012-04-26 07:04

6 楼

好看赞

s*n2012-04-26 07:04

7 楼

是很好吃，薯条同学用手拿着华夫饼，蘸了酱，咬了一口，说“wow, yummy!”
ft，这小鬼

【在 y**a 的大作中提到】

: 看着就好吃啊！
:
: ~~
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器

x*a2012-04-26 07:04

8 楼

饿了。

【在 s**n 的大作中提到】

s*q2012-04-26 07:04

9 楼

mark

y*a2012-04-26 07:04

10 楼

薯条是个超有口服的孩子，很会享受美食

【在 s**n 的大作中提到】

: 是很好吃，薯条同学用手拿着华夫饼，蘸了酱，咬了一口，说“wow, yummy!”
: ft，这小鬼

c*22012-04-26 07:04

11 楼

zan!

b*a2012-04-26 07:04

12 楼

燕麦面粉是我们在超市常见的速溶燕麦片吗？不是的话，哪里有卖，英文叫啥啊？没有
华夫饼机，可以用这个原料做成PAN CAKE 吗？

【在 s**n 的大作中提到】

b*a2012-04-26 07:04

13 楼

s*n2012-04-26 07:04

14 楼

不是的，是用燕麦磨成的粉，叫oat flour.
我就是在类似wholefoods这种店买的
有healthy food section的商店，很多谷物，还有各类粉都很全。
没有的话，可以用燕麦打成粉，或者就放全麦面粉或者面粉也没关系，我就是家里有，
买了有一阵了，要想办法用掉。
我觉得可以，不过也许要稍微多加点液体，这个面糊挺稠的。

【在 b*******a 的大作中提到】

: 燕麦面粉是我们在超市常见的速溶燕麦片吗？不是的话，哪里有卖，英文叫啥啊？没有
: 华夫饼机，可以用这个原料做成PAN CAKE 吗？