求健康的适合中国人口味的面包方子 - 未名空间MITBBS历史存档

国际科技财经博客移民网络热点娱乐民生时事公众号

Redian新闻

>未名空间

>Food - 画饼充饥

求健康的适合中国人口味的面包方子

求健康的适合中国人口味的面包方子# Food - 画饼充饥

w*42014-01-25 08:01

1 楼

面包机刚到，准备练练手先，呵呵。以前每次看到诱人的面包蛋糕点心饼干啥的，都很
口水，可仔细一看方子，糖和油以及奶油占的百分比太高太高了实在，只好敬而远之，
看看图片擦擦口水了。买面包机其实只为包子饺子馅饼什么的和面来着，老公特别想试
试做面包，只要吃着跟国内味道接近，不是特别不健康，俺也想试试了。请牛人推荐下
吧，谢谢！

r*82014-01-25 08:01

2 楼

去搜毛毛妈的奶黄面包卷还有椰蓉的都非常好吃，很容易成功

y*e2014-01-25 08:01

3 楼

我给你介绍个我常用的吧，半麦面包
不是全麦，因为100%全麦如果不靠大量黄油和糖的话，还是不容易好吃的
2 1/2 cup bread flour
1 1/2 cup wheat flour
1 1/4 water
2 tbsp butter
1 tbsp sugar
1 tsp salt
2 tsp dry yeast
这是没加鸡蛋没加牛奶的版本，如果想加就根据量减少水就行了

B*n2014-01-25 08:01

4 楼

其实面包是舶来品。。。都挺适合的啊

w*42014-01-25 08:01

5 楼

谢谢～

【在 r*********8 的大作中提到】

: 去搜毛毛妈的奶黄面包卷还有椰蓉的都非常好吃，很容易成功

c*e2014-01-25 08:01

6 楼

面包还是买白人超市的吧，人家琢磨面食那么多年了。

【在 w*****4 的大作中提到】

: 面包机刚到，准备练练手先，呵呵。以前每次看到诱人的面包蛋糕点心饼干啥的，都很
: 口水，可仔细一看方子，糖和油以及奶油占的百分比太高太高了实在，只好敬而远之，
: 看看图片擦擦口水了。买面包机其实只为包子饺子馅饼什么的和面来着，老公特别想试
: 试做面包，只要吃着跟国内味道接近，不是特别不健康，俺也想试试了。请牛人推荐下
: 吧，谢谢！

w*42014-01-25 08:01

7 楼

谢谢，收藏了～
问下，wheat flour 是all purpose面粉吗？

【在 y********e 的大作中提到】

: 我给你介绍个我常用的吧，半麦面包
: 不是全麦，因为100%全麦如果不靠大量黄油和糖的话，还是不容易好吃的
: 2 1/2 cup bread flour
: 1 1/2 cup wheat flour
: 1 1/4 water
: 2 tbsp butter
: 1 tbsp sugar
: 1 tsp salt
: 2 tsp dry yeast
: 这是没加鸡蛋没加牛奶的版本，如果想加就根据量减少水就行了

w*42014-01-25 08:01

8 楼

刚到美国时吃的面包味道跟国内差别很大啊

【在 B********n 的大作中提到】

: 其实面包是舶来品。。。都挺适合的啊

w*42014-01-25 08:01

9 楼

我家经常买的是pepperridge的切片面包，味道不好，偶尔买包artisan的，味道梢好点
，但还是觉得记忆里国内的面包甜软，关键没有异味

【在 c*********e 的大作中提到】

: 面包还是买白人超市的吧，人家琢磨面食那么多年了。

a*e2014-01-25 08:01

10 楼

其实国内面包房的面包更不健康，大部分用的是植物奶油(hydrogenated vegetable
oil），和各种添加剂。好吃和健康几乎永远矛盾。

【在 w*****4 的大作中提到】

w*42014-01-25 08:01

11 楼

谢谢，去精华区看了看，了解了一些，谢谢

【在 a****e 的大作中提到】

: 其实国内面包房的面包更不健康，大部分用的是植物奶油(hydrogenated vegetable
: oil），和各种添加剂。好吃和健康几乎永远矛盾。

m*m2014-01-25 08:01

12 楼

不是牛人。你可以网上搜一下妃娟的北海道牛奶土司，我用面包机做过几次，味道不错
，亚洲面包的口味。

【在 w*****4 的大作中提到】

i*e2014-01-25 08:01

13 楼

美国人的面包是主食，中国人的面包是甜点，当然不一样。就像白米饭和八宝饭的差别
一样。
我可以很负责任地告诉你，适合中国人口味的面包没有健康的。

【在 w*****4 的大作中提到】

: 刚到美国时吃的面包味道跟国内差别很大啊

f*82014-01-25 08:01

14 楼

精辟！😄

【在 i***e 的大作中提到】

:
: 美国人的面包是主食，中国人的面包是甜点，当然不一样。就像白米饭和八宝饭的差别
: 一样。
: 我可以很负责任地告诉你，适合中国人口味的面包没有健康的。

h*r2014-01-25 08:01

15 楼

对，实际上中式面包房的面包的松软都是加大量添加剂搞的，实际上不好。

【在 i***e 的大作中提到】