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从意大利大妈处学的pesto sauce做法（青酱）

从意大利大妈处学的pesto sauce做法（青酱）# Food - 画饼充饥

t*e2015-03-11 07:03

1 楼

成分
2 cups 新鲜basil 叶
2 头大蒜子
1/4 cup 松子
2/3 cup extra-virgin olive oil,
盐和新鲜胡椒适量
1/2 cup 现擦的Pecorino cheese
Directions
把basil, garlic, and pine nuts 在food processor 打匀，但保持粗粗的口感。
加1/2 cup of the 油，打至均匀. 盐和胡椒调味。
再把剩余的油加进去，混入cheese。
开吃！
作好了！
确实香，不过全是依赖食材的高大上。

t*e2015-03-11 07:03

2 楼

大妈还告诉俺一句话，
以前没blender时，
都是用刀切得尽可能细。

【在 t*****e 的大作中提到】

: 成分
: 2 cups 新鲜basil 叶
: 2 头大蒜子
: 1/4 cup 松子
: 2/3 cup extra-virgin olive oil,
: 盐和新鲜胡椒适量
: 1/2 cup 现擦的Pecorino cheese
: Directions
: 把basil, garlic, and pine nuts 在food processor 打匀，但保持粗粗的口感。
: 加1/2 cup of the 油，打至均匀. 盐和胡椒调味。

f*42015-03-11 07:03

3 楼

我的是纯blender，不能干打，只能湿打。难怪哪。

f*42015-03-11 07:03

4 楼

版主，那二杯的叶子要不要压厚实，还是就把松散的叶子往杯子里放，放到刻度那就行
了。

f*42015-03-11 07:03

5 楼

版主，那二杯的叶子要不要压厚实，还是就把松散的叶子往杯子里放，放到刻度那就行
了。

h*e2015-03-11 07:03

6 楼

这个是就直接这样生吃？

t*e2015-03-11 07:03

7 楼

基本是松散的放就可以。
不需要压太实。

【在 f*****4 的大作中提到】

: 版主，那二杯的叶子要不要压厚实，还是就把松散的叶子往杯子里放，放到刻度那就行
: 了。

t*e2015-03-11 07:03

8 楼

这就是pasta上面的浇头。
所以，加盐时，要考虑面的量

【在 h******e 的大作中提到】

: 这个是就直接这样生吃？

h*e2015-03-11 07:03

9 楼

没blender不能用那种刨刀吗？带各种刀片，号称啥都能刨出来的说。

s*n2015-03-11 07:03

10 楼

松子烤一下，更香:)

【在 t*****e 的大作中提到】

s*n2015-03-11 07:03

11 楼

喜欢basil的就稍微压一下算，可以多放一点，味道更足:)

【在 t*****e 的大作中提到】

: 基本是松散的放就可以。
: 不需要压太实。

t*e2015-03-11 07:03

12 楼

basil 确实香且清爽。

【在 s**n 的大作中提到】

: 喜欢basil的就稍微压一下算，可以多放一点，味道更足:)