入了U2410# Hardware - 计算机硬件
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跟着lancy1982 mm的包子教程一步一步做下来的，小的是菠菜冬笋肉馅的，大的是冬笋肉馅的。
本人是南方人，从来不擅长做这个，第一次能做到这种程度，已经是万分满意了。
不足的地方当然有很多：
1，酵母加多了。因为懒得量也懒得分装，直接把超市买的7g小包装的酵母一股脑儿倒
到牛奶里，然后加了两勺糖和一勺面粉。结果发酵完后就是一股酒酿的气味，一直到包
子蒸完了还有，皮也略有些酸味。
2,第一次发酵面团的时候没有盖盖子。我是面食白痴，这点常识我都没有，拿出来后面
团的表面硬硬干干的，才意识到需要加盖子。
3，调馅的时候偷懒了，咸淡没试好。我知道试咸淡很重要，但是还是偷了一把懒，结
果第一笼蒸出来淡了，第二笼蒸出来又咸了，郁闷啊。
最后，关于二次发酵，自己有点小心得，包子包好后二次发酵最好也加盖，所以我采取
的方法是放在蒸锅里，先开超小火，只让锅内温度略高，因为锅子是有盖的，比烤箱二
次发酵要方便。
呵呵，不管怎么说，多谢lancy1982 mm的详细教程，very useful!
希望我这个门外汉的一点心得对其他想学包包子的jm有点帮助。
本人是南方人，从来不擅长做这个，第一次能做到这种程度，已经是万分满意了。
不足的地方当然有很多：
1，酵母加多了。因为懒得量也懒得分装，直接把超市买的7g小包装的酵母一股脑儿倒
到牛奶里，然后加了两勺糖和一勺面粉。结果发酵完后就是一股酒酿的气味，一直到包
子蒸完了还有，皮也略有些酸味。
2,第一次发酵面团的时候没有盖盖子。我是面食白痴，这点常识我都没有，拿出来后面
团的表面硬硬干干的，才意识到需要加盖子。
3，调馅的时候偷懒了，咸淡没试好。我知道试咸淡很重要，但是还是偷了一把懒，结
果第一笼蒸出来淡了，第二笼蒸出来又咸了，郁闷啊。
最后，关于二次发酵，自己有点小心得，包子包好后二次发酵最好也加盖，所以我采取
的方法是放在蒸锅里，先开超小火，只让锅内温度略高，因为锅子是有盖的，比烤箱二
次发酵要方便。
呵呵，不管怎么说，多谢lancy1982 mm的详细教程，very useful!
希望我这个门外汉的一点心得对其他想学包包子的jm有点帮助。
