这个alienware deal怎样# Hardware - 计算机硬件
s*n
1 楼
戚风的香甜松软配上葱花芝麻肉松的咸香
很好吃的搭配
毛毛妈的方子,我用的是7*11的玻璃烤盘
调整成5个蛋的配方
5个蛋白加少许塔塔粉,分3次加入50克白砂糖,打至硬性发泡
5个蛋黄用打蛋器中速打1分钟,加入35克白砂糖打匀,加植物油45克,水55克打匀
低筋面粉95克加泡打粉3克加盐2克拌匀,筛入蛋黄液用打蛋器低速打匀
打的时候z字形搅打,不要画圈,防止面粉起筋
(打蛋器打得比较均匀,但是如果不太有把握的话建议用橡皮刀轻轻拌匀)
把三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中用橡皮刀拌匀(新手建议看一下防止蛋白消泡的搅拌
手法)
然后把面糊倒入剩下的蛋白中拌匀
葱2-3根切碎,撒一半在烤盘里,再撒一些芝麻
倒入一半的蛋糕糊,抹平,撒上肉松
倒入剩下的面糊,抹平,撒上剩下的一半葱花和芝麻
340F烤35-40分钟,表面轻轻地按压有“沙沙”声就好了
倒扣放凉,切块即可
这次肉松放得有点多,往下沉了不少。。。
自制肉松:
http://mitbbs.com/article1/Food/31591523_3_0.html
很好吃的搭配
毛毛妈的方子,我用的是7*11的玻璃烤盘
调整成5个蛋的配方
5个蛋白加少许塔塔粉,分3次加入50克白砂糖,打至硬性发泡
5个蛋黄用打蛋器中速打1分钟,加入35克白砂糖打匀,加植物油45克,水55克打匀
低筋面粉95克加泡打粉3克加盐2克拌匀,筛入蛋黄液用打蛋器低速打匀
打的时候z字形搅打,不要画圈,防止面粉起筋
(打蛋器打得比较均匀,但是如果不太有把握的话建议用橡皮刀轻轻拌匀)
把三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中用橡皮刀拌匀(新手建议看一下防止蛋白消泡的搅拌
手法)
然后把面糊倒入剩下的蛋白中拌匀
葱2-3根切碎,撒一半在烤盘里,再撒一些芝麻
倒入一半的蛋糕糊,抹平,撒上肉松
倒入剩下的面糊,抹平,撒上剩下的一半葱花和芝麻
340F烤35-40分钟,表面轻轻地按压有“沙沙”声就好了
倒扣放凉,切块即可
这次肉松放得有点多,往下沉了不少。。。
自制肉松:
http://mitbbs.com/article1/Food/31591523_3_0.html