OCZ Agility3 240GB那个deal怎么样？# Hardware - 计算机硬件
b*o
1 楼
以前做过土耳其面包Ekmek，觉得flat bread也是不错的。这次做的Pide和Ekmek相似，
只是这次外表刷蛋液，而且上面撒了一些籽，所以这款面包的英文名是Turkish seeded
bread pouch. 可惜我没有nigella seeds，只能用黑芝麻籽山寨了。nigella seeds是
黑色的，和黑芝麻外观看起来很相似，只是味道不同。
方子来自“ultimate bread”。
原料：2 tsp yeast
1/2 tsp sugar
300ml water
500g flour
1tsp salt
2tbsp olive oil（家里橄榄油用完了，我只能用菜籽油代替）
蛋液：一个鸡蛋+1tbsp 水。
2 tsp nigella seeds（我用黑芝麻代替）
将酵母和糖溶于125ml的水中。静置5分钟。
将面粉和盐混合均匀，中间挖一个洞，将酵母水倒入，搅拌，再倒入剩下的175ml水和
两大匙油。
揉成面团。
第一次发酵到两倍大，耗时约一个小时多。
拍扁面团，静置10分钟。
整形：将面团等分两份，各自整形成圆形，然后擀成２５厘米直径长的圆形饼皮，厚约
５毫米。
第二次发酵２０分钟。
预热烤箱４２５Ｆ。
用刀钝的一边，给面皮横方向和纵方向划线。最后刷蛋液和撒籽。
蒸汽法，同法式面包烘烤方法，参见前面面包系列。烤１０－１５分钟。表皮略黄即可。
冷却。
只是这次外表刷蛋液，而且上面撒了一些籽，所以这款面包的英文名是Turkish seeded
bread pouch. 可惜我没有nigella seeds，只能用黑芝麻籽山寨了。nigella seeds是
黑色的，和黑芝麻外观看起来很相似，只是味道不同。
方子来自“ultimate bread”。
原料：2 tsp yeast
1/2 tsp sugar
300ml water
500g flour
1tsp salt
2tbsp olive oil（家里橄榄油用完了，我只能用菜籽油代替）
蛋液：一个鸡蛋+1tbsp 水。
2 tsp nigella seeds（我用黑芝麻代替）
将酵母和糖溶于125ml的水中。静置5分钟。
将面粉和盐混合均匀，中间挖一个洞，将酵母水倒入，搅拌，再倒入剩下的175ml水和
两大匙油。
揉成面团。
第一次发酵到两倍大，耗时约一个小时多。
拍扁面团，静置10分钟。
整形：将面团等分两份，各自整形成圆形，然后擀成２５厘米直径长的圆形饼皮，厚约
５毫米。
第二次发酵２０分钟。
预热烤箱４２５Ｆ。
用刀钝的一边，给面皮横方向和纵方向划线。最后刷蛋液和撒籽。
蒸汽法，同法式面包烘烤方法，参见前面面包系列。烤１０－１５分钟。表皮略黄即可。
冷却。
