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1 楼
这个是我学的花样蒸饼：
1 TSP 酵母配 3 TSP 白糖用少量温水活开
4 CUP 面粉加1TSP BAKING POWER 然后加入白糖酵母水和适量水活成一个比价软的面团
，然后盖上盖子醒30分钟左右。
蒸饼的馅料：
3根胡萝卜切成细丝，用少量盐拌匀，等2-3分钟，挤出多余水分，然后小火做锅放适量
油，炸香花椒，捞出花椒粒，放入胡罗卜丝翻炒，马上关火（胡罗卜不能炒熟，因为以
后还要蒸），借着余温，倒入一个打筠的鸡蛋液拌匀，放入切成细丝的木耳，等温度降
下来，放入切成末的香菜和香葱拌匀，浇上少量香油拌匀，最后放盐调味。
面醒好后，用擀面杖擀成一个厚圆片，把馅料均匀摊到面皮上，然后用刀划出一个半径
，把两边的馅料稍微拨开一下，拿起一边逆时针卷起来。然后一层层卷上去。最后把最
外边的面皮用手摁在一起包严。
大饼做好后，再醒15分钟，同时做蒸锅开水，水开后，笼屉刷油，蒸25分钟。
1 TSP 酵母配 3 TSP 白糖用少量温水活开
4 CUP 面粉加1TSP BAKING POWER 然后加入白糖酵母水和适量水活成一个比价软的面团
，然后盖上盖子醒30分钟左右。
蒸饼的馅料：
3根胡萝卜切成细丝，用少量盐拌匀，等2-3分钟，挤出多余水分，然后小火做锅放适量
油，炸香花椒，捞出花椒粒，放入胡罗卜丝翻炒，马上关火（胡罗卜不能炒熟，因为以
后还要蒸），借着余温，倒入一个打筠的鸡蛋液拌匀，放入切成细丝的木耳，等温度降
下来，放入切成末的香菜和香葱拌匀，浇上少量香油拌匀，最后放盐调味。
面醒好后，用擀面杖擀成一个厚圆片，把馅料均匀摊到面皮上，然后用刀划出一个半径
，把两边的馅料稍微拨开一下，拿起一边逆时针卷起来。然后一层层卷上去。最后把最
外边的面皮用手摁在一起包严。
大饼做好后，再醒15分钟，同时做蒸锅开水，水开后，笼屉刷油，蒸25分钟。
