群晖很坑爹# Hardware - 计算机硬件
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1 楼
最近想吃辣的东西,前几天做了一次麻辣鸡,非常美味,今天跟大家分享一下。
主料:
鸡腿
调料:
青辣椒、红辣椒、干辣椒、花椒、蒜末、盐、白糖、味精、绍酒、醋、酱油、香油、水
淀粉、烹调油 (适量)
做法:
1.先把鸡腿剔骨,然后把去骨的鸡腿肉切成丁。
2.浆制鸡丁,里面撒入味精和盐,倒入适量绍酒,放入适量湿淀粉。
3.用手反复抓匀,腌制10分钟备用。
4.兑碗芡;先放入盐、味精和白糖。
5.再放入适量的醋,然后放入少许酱油。
6.滴入几滴绍酒,放入适量水淀粉搅匀。
7.最后把蒜末倒入芡汁里备用。
8.炒勺上火烧热,注入适量烹调油,倒入花椒和干辣椒煸炒。
9.花椒和辣椒炒出香味后,倒入鸡丁煸炒,把鸡丁炒至变色后,放入配料煸炒。
10.炒匀后烹入碗芡,然后改用大火快速翻炒均匀。
11.芡汁糊化后,滴入几滴香油炒匀。
12.滴入香油炒匀后,便可出锅码盘,至此操作完成。
主料:
鸡腿
调料:
青辣椒、红辣椒、干辣椒、花椒、蒜末、盐、白糖、味精、绍酒、醋、酱油、香油、水
淀粉、烹调油 (适量)
做法:
1.先把鸡腿剔骨,然后把去骨的鸡腿肉切成丁。
2.浆制鸡丁,里面撒入味精和盐,倒入适量绍酒,放入适量湿淀粉。
3.用手反复抓匀,腌制10分钟备用。
4.兑碗芡;先放入盐、味精和白糖。
5.再放入适量的醋,然后放入少许酱油。
6.滴入几滴绍酒,放入适量水淀粉搅匀。
7.最后把蒜末倒入芡汁里备用。
8.炒勺上火烧热,注入适量烹调油,倒入花椒和干辣椒煸炒。
9.花椒和辣椒炒出香味后,倒入鸡丁煸炒,把鸡丁炒至变色后,放入配料煸炒。
10.炒匀后烹入碗芡,然后改用大火快速翻炒均匀。
11.芡汁糊化后,滴入几滴香油炒匀。
12.滴入香油炒匀后,便可出锅码盘,至此操作完成。