一定要早起!!! (转载)# Hardware - 计算机硬件
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1 楼
厨房心经:升级版醋溜白菜
主料:白菜嫩帮
辅料:干贝;海米;大蒜
调料:白醋;白酱油;盐;香油;淀粉
先看看原材料:
选取白菜的内心部分,直径大约6厘米之内,老帮子不能用的。
干贝;海米加清水,料酒;姜片提前上锅蒸制20分钟。
大蒜分为二部分切粒;切片备用。
蒜片先用清水洗掉粘液,然后焯水捞出备用。
这样处理的蒜,没有蒜的异味,只有蒜香。
然后蒜片入3成热的油锅炸成微黄色捞出。
大白菜只取第4-5层的菜帮,太靠近内心的菜心就不用了。
这二层的菜帮子,有脆劲,口感好。适合醋溜。
去掉白菜帮二侧的叶子,将白菜切成象眼块。
将白菜入3成热油锅炸制片刻10-20秒后,捞出。
为了去掉油腻,炸制后的白菜焯水后捞出。
另起锅,放油爆香蒜粒,
放入白菜;大蒜片;干贝;海米炒匀
醋溜白菜年年做
提前调制好一个碗汁:白醋;白酱油;盐;清水;香油;淀粉。
倒入碗汁,收浓即可。
主料:白菜嫩帮
辅料:干贝;海米;大蒜
调料:白醋;白酱油;盐;香油;淀粉
先看看原材料:
选取白菜的内心部分,直径大约6厘米之内,老帮子不能用的。
干贝;海米加清水,料酒;姜片提前上锅蒸制20分钟。
大蒜分为二部分切粒;切片备用。
蒜片先用清水洗掉粘液,然后焯水捞出备用。
这样处理的蒜,没有蒜的异味,只有蒜香。
然后蒜片入3成热的油锅炸成微黄色捞出。
大白菜只取第4-5层的菜帮,太靠近内心的菜心就不用了。
这二层的菜帮子,有脆劲,口感好。适合醋溜。
去掉白菜帮二侧的叶子,将白菜切成象眼块。
将白菜入3成热油锅炸制片刻10-20秒后,捞出。
为了去掉油腻,炸制后的白菜焯水后捞出。
另起锅,放油爆香蒜粒,
放入白菜;大蒜片;干贝;海米炒匀
醋溜白菜年年做
提前调制好一个碗汁:白醋;白酱油;盐;清水;香油;淀粉。
倒入碗汁,收浓即可。