o*e
2 楼
昨晚第一次做了水煮牛肉，一股香辣味飘荡在房间里，用透明的玻璃大碗盛的，下面是
白菜和豆芽，上面铺了满满的一层牛肉，点缀了葱花，辣椒和蒜片。。。。。
自己看看还可以，只是这牛肉实在做地老了。
我想了一下
1。没有用牛里脊
2。下去的时间太长
大厨们，用的哪个部位的牛肉啊?....用什么腌制，我用了黄酒，老抽，生粉，可还是
有一点血腥味呀？。。。。腌制多长时间适当？。。。。牛肉片下锅多长时间断生？
多谢，多谢！
白菜和豆芽，上面铺了满满的一层牛肉，点缀了葱花，辣椒和蒜片。。。。。
自己看看还可以，只是这牛肉实在做地老了。
我想了一下
1。没有用牛里脊
2。下去的时间太长
大厨们，用的哪个部位的牛肉啊?....用什么腌制，我用了黄酒，老抽，生粉，可还是
有一点血腥味呀？。。。。腌制多长时间适当？。。。。牛肉片下锅多长时间断生？
多谢，多谢！
I*I
3 楼
当下任版主，watercolor是经实践证明了的，与我们EB2C是一条心的。
一个不熟悉的人，谁知道他是不是p838的马甲者党羽和爪牙?
一个不熟悉的人，谁知道他是不是p838的马甲者党羽和爪牙?
C*5
4 楼
不知道是不是准备考试压力大，才如此的情绪化。看看自己身边的人，除了自己的爸妈
和老公，真正知心的人根本找不到几个。都是有事情就找我，没事情就没人影了，到我
有事的时候大家都好像一副很忙很无奈的样子。感觉大家都是各过各自的生活。没有什
么真的朋友。
我一直觉得我要做一个好人，热心的帮助身边的每一个人，才发现帮人帮多了，反而变
成一种负担和义务。为什么找个知心的朋友这么难呀？是我的问题吗？还是我太没人缘
了？但是看看周围的人，好像也没见谁跟谁是真正的朋友，难道人与人就只是互相利用
的关系吗？太心寒了...
和老公，真正知心的人根本找不到几个。都是有事情就找我，没事情就没人影了，到我
有事的时候大家都好像一副很忙很无奈的样子。感觉大家都是各过各自的生活。没有什
么真的朋友。
我一直觉得我要做一个好人，热心的帮助身边的每一个人，才发现帮人帮多了，反而变
成一种负担和义务。为什么找个知心的朋友这么难呀？是我的问题吗？还是我太没人缘
了？但是看看周围的人，好像也没见谁跟谁是真正的朋友，难道人与人就只是互相利用
的关系吗？太心寒了...
h*n
5 楼
这问题不好回答啊，学科和学科太不一样了，比如历史 vs 物理。
简单的操作原则：少。如果学生还不高兴，往往是还不够少。
【在 s*r 的大作中提到】
: 一般大学的学生每周读几片文章？大概多少页？
简单的操作原则：少。如果学生还不高兴，往往是还不够少。
【在 s*r 的大作中提到】
: 一般大学的学生每周读几片文章？大概多少页？
m*t
6 楼
姜要放呀～
【在 o**e 的大作中提到】
: 昨晚第一次做了水煮牛肉，一股香辣味飘荡在房间里，用透明的玻璃大碗盛的，下面是
: 白菜和豆芽，上面铺了满满的一层牛肉，点缀了葱花，辣椒和蒜片。。。。。
: 自己看看还可以，只是这牛肉实在做地老了。
: 我想了一下
: 1。没有用牛里脊
: 2。下去的时间太长
: 大厨们，用的哪个部位的牛肉啊?....用什么腌制，我用了黄酒，老抽，生粉，可还是
: 有一点血腥味呀？。。。。腌制多长时间适当？。。。。牛肉片下锅多长时间断生？
: 多谢，多谢！
【在 o**e 的大作中提到】
: 昨晚第一次做了水煮牛肉，一股香辣味飘荡在房间里，用透明的玻璃大碗盛的，下面是
: 白菜和豆芽，上面铺了满满的一层牛肉，点缀了葱花，辣椒和蒜片。。。。。
: 自己看看还可以，只是这牛肉实在做地老了。
: 我想了一下
: 1。没有用牛里脊
: 2。下去的时间太长
: 大厨们，用的哪个部位的牛肉啊?....用什么腌制，我用了黄酒，老抽，生粉，可还是
: 有一点血腥味呀？。。。。腌制多长时间适当？。。。。牛肉片下锅多长时间断生？
: 多谢，多谢！
B*g
7 楼
屠夫mm绝对是个好同志，我信任。
【在 I*******I 的大作中提到】
: 当下任版主，watercolor是经实践证明了的，与我们EB2C是一条心的。
: 一个不熟悉的人，谁知道他是不是p838的马甲者党羽和爪牙?
【在 I*******I 的大作中提到】
: 当下任版主，watercolor是经实践证明了的，与我们EB2C是一条心的。
: 一个不熟悉的人，谁知道他是不是p838的马甲者党羽和爪牙?
b*t
8 楼
我也这样感觉，失败啊
【在 C********5 的大作中提到】
: 不知道是不是准备考试压力大，才如此的情绪化。看看自己身边的人，除了自己的爸妈
: 和老公，真正知心的人根本找不到几个。都是有事情就找我，没事情就没人影了，到我
: 有事的时候大家都好像一副很忙很无奈的样子。感觉大家都是各过各自的生活。没有什
: 么真的朋友。
: 我一直觉得我要做一个好人，热心的帮助身边的每一个人，才发现帮人帮多了，反而变
: 成一种负担和义务。为什么找个知心的朋友这么难呀？是我的问题吗？还是我太没人缘
: 了？但是看看周围的人，好像也没见谁跟谁是真正的朋友，难道人与人就只是互相利用
: 的关系吗？太心寒了...
【在 C********5 的大作中提到】
: 不知道是不是准备考试压力大，才如此的情绪化。看看自己身边的人，除了自己的爸妈
: 和老公，真正知心的人根本找不到几个。都是有事情就找我，没事情就没人影了，到我
: 有事的时候大家都好像一副很忙很无奈的样子。感觉大家都是各过各自的生活。没有什
: 么真的朋友。
: 我一直觉得我要做一个好人，热心的帮助身边的每一个人，才发现帮人帮多了，反而变
: 成一种负担和义务。为什么找个知心的朋友这么难呀？是我的问题吗？还是我太没人缘
: 了？但是看看周围的人，好像也没见谁跟谁是真正的朋友，难道人与人就只是互相利用
: 的关系吗？太心寒了...
M*e
9 楼
我一同学教我用鸡蛋清拌一下牛肉就不容易煮老
I*I
10 楼
嗯，我现在怀疑fasten其实就是p838的党羽，
他们现在又想故技童演了。
在 Beijing (中国万岁，北京加油) 的大作中提到: 】
他们现在又想故技童演了。
在 Beijing (中国万岁，北京加油) 的大作中提到: 】
t*n
11 楼
有知心的，有能够说话的就不错啦。
帮人就是图自己舒服，当时就已经兑现了。
已经很不错了
帮人就是图自己舒服，当时就已经兑现了。
已经很不错了
s*s
12 楼
baking soda
baking soda
baking soda
.....
...
【在 o**e 的大作中提到】
: 昨晚第一次做了水煮牛肉，一股香辣味飘荡在房间里，用透明的玻璃大碗盛的，下面是
: 白菜和豆芽，上面铺了满满的一层牛肉，点缀了葱花，辣椒和蒜片。。。。。
: 自己看看还可以，只是这牛肉实在做地老了。
: 我想了一下
: 1。没有用牛里脊
: 2。下去的时间太长
: 大厨们，用的哪个部位的牛肉啊?....用什么腌制，我用了黄酒，老抽，生粉，可还是
: 有一点血腥味呀？。。。。腌制多长时间适当？。。。。牛肉片下锅多长时间断生？
: 多谢，多谢！
baking soda
baking soda
.....
...
【在 o**e 的大作中提到】
: 昨晚第一次做了水煮牛肉，一股香辣味飘荡在房间里，用透明的玻璃大碗盛的，下面是
: 白菜和豆芽，上面铺了满满的一层牛肉，点缀了葱花，辣椒和蒜片。。。。。
: 自己看看还可以，只是这牛肉实在做地老了。
: 我想了一下
: 1。没有用牛里脊
: 2。下去的时间太长
: 大厨们，用的哪个部位的牛肉啊?....用什么腌制，我用了黄酒，老抽，生粉，可还是
: 有一点血腥味呀？。。。。腌制多长时间适当？。。。。牛肉片下锅多长时间断生？
: 多谢，多谢！
s*l
13 楼
还以为水彩不当了呢
w*s
14 楼
别忘了古训“仗义每从屠狗辈，负心多是读书人”
m*g
15 楼
牛肉切片后要在水里泡一下，去血。
别用鸡蛋清，容易浑汤。
肉片在汤里一烫就容易变色熟，不要煮太久，久了就老。
别用鸡蛋清，容易浑汤。
肉片在汤里一烫就容易变色熟，不要煮太久，久了就老。
c*s
16 楼
主要WATERCOLOR自己不愿意出来做版主，他快绿了。那不用担心，任何站在邪恶一边的
版主都是要下台，所谓邪不胜正。
我为老版主遗憾，虽然他很辛苦，也作的不错，但是在P８３８这个关键点上没处理好
。不过这也是几任版主的通病，以至于P８３８嚣张搞坏到现在。
版主都是要下台，所谓邪不胜正。
我为老版主遗憾，虽然他很辛苦，也作的不错，但是在P８３８这个关键点上没处理好
。不过这也是几任版主的通病，以至于P８３８嚣张搞坏到现在。
l*e
17 楼
同感，压力大的时候经常想回国，至少有一票闺密，
这边帮人或不帮，都不好处出知心朋友，人少圈子小，变动快圈子还不稳定
【在 C********5 的大作中提到】
: 不知道是不是准备考试压力大，才如此的情绪化。看看自己身边的人，除了自己的爸妈
: 和老公，真正知心的人根本找不到几个。都是有事情就找我，没事情就没人影了，到我
: 有事的时候大家都好像一副很忙很无奈的样子。感觉大家都是各过各自的生活。没有什
: 么真的朋友。
: 我一直觉得我要做一个好人，热心的帮助身边的每一个人，才发现帮人帮多了，反而变
: 成一种负担和义务。为什么找个知心的朋友这么难呀？是我的问题吗？还是我太没人缘
: 了？但是看看周围的人，好像也没见谁跟谁是真正的朋友，难道人与人就只是互相利用
: 的关系吗？太心寒了...
这边帮人或不帮，都不好处出知心朋友，人少圈子小，变动快圈子还不稳定
【在 C********5 的大作中提到】
: 不知道是不是准备考试压力大，才如此的情绪化。看看自己身边的人，除了自己的爸妈
: 和老公，真正知心的人根本找不到几个。都是有事情就找我，没事情就没人影了，到我
: 有事的时候大家都好像一副很忙很无奈的样子。感觉大家都是各过各自的生活。没有什
: 么真的朋友。
: 我一直觉得我要做一个好人，热心的帮助身边的每一个人，才发现帮人帮多了，反而变
: 成一种负担和义务。为什么找个知心的朋友这么难呀？是我的问题吗？还是我太没人缘
: 了？但是看看周围的人，好像也没见谁跟谁是真正的朋友，难道人与人就只是互相利用
: 的关系吗？太心寒了...
s*e
18 楼
买炒牛肉，用水泡一段时间，1个小时左右吧。有辣椒照理是不会腥的。牛肉抓粉乐以
后下到已经盖乐一层油的汤里，不要搅动。搅动的话粉就溶解在汤里乐，就会老。等牛
肉半熟乐再搅开。这样煮多久都不会老。油盖在汤上了以后用小火，不要咕嘟。肉才会永远嫩
【在 o**e 的大作中提到】
: 昨晚第一次做了水煮牛肉，一股香辣味飘荡在房间里，用透明的玻璃大碗盛的，下面是
: 白菜和豆芽，上面铺了满满的一层牛肉，点缀了葱花，辣椒和蒜片。。。。。
: 自己看看还可以，只是这牛肉实在做地老了。
: 我想了一下
: 1。没有用牛里脊
: 2。下去的时间太长
: 大厨们，用的哪个部位的牛肉啊?....用什么腌制，我用了黄酒，老抽，生粉，可还是
: 有一点血腥味呀？。。。。腌制多长时间适当？。。。。牛肉片下锅多长时间断生？
: 多谢，多谢！
后下到已经盖乐一层油的汤里，不要搅动。搅动的话粉就溶解在汤里乐，就会老。等牛
肉半熟乐再搅开。这样煮多久都不会老。油盖在汤上了以后用小火，不要咕嘟。肉才会永远嫩
【在 o**e 的大作中提到】
: 昨晚第一次做了水煮牛肉，一股香辣味飘荡在房间里，用透明的玻璃大碗盛的，下面是
: 白菜和豆芽，上面铺了满满的一层牛肉，点缀了葱花，辣椒和蒜片。。。。。
: 自己看看还可以，只是这牛肉实在做地老了。
: 我想了一下
: 1。没有用牛里脊
: 2。下去的时间太长
: 大厨们，用的哪个部位的牛肉啊?....用什么腌制，我用了黄酒，老抽，生粉，可还是
: 有一点血腥味呀？。。。。腌制多长时间适当？。。。。牛肉片下锅多长时间断生？
: 多谢，多谢！
I*I
19 楼
没那回事
【在 s****l 的大作中提到】
: 还以为水彩不当了呢
【在 s****l 的大作中提到】
: 还以为水彩不当了呢
j*j
20 楼
走向幸福的心态。
【在 t****n 的大作中提到】
: 有知心的，有能够说话的就不错啦。
: 帮人就是图自己舒服，当时就已经兑现了。
: 已经很不错了
【在 t****n 的大作中提到】
: 有知心的，有能够说话的就不错啦。
: 帮人就是图自己舒服，当时就已经兑现了。
: 已经很不错了
c*m
21 楼
我的做法是牛肉切好片后用水抓，名曰“上浆”，尽量加足够多水进去，但是也不能太
多，然后下过前几分钟再抓淀粉，这样淀粉和牛肉表面对水凝固就把里面的水锁住了，
总之水的量很重要，不能过多也不能过少。我还试过用嫩肉粉和baking soda，效果都
不好，这个是我试过最嫩的方法，不过经验很重要
多，然后下过前几分钟再抓淀粉，这样淀粉和牛肉表面对水凝固就把里面的水锁住了，
总之水的量很重要，不能过多也不能过少。我还试过用嫩肉粉和baking soda，效果都
不好，这个是我试过最嫩的方法，不过经验很重要
a*x
22 楼
每年一闹
【在 I*******I 的大作中提到】
: 当下任版主，watercolor是经实践证明了的，与我们EB2C是一条心的。
: 一个不熟悉的人，谁知道他是不是p838的马甲者党羽和爪牙?
【在 I*******I 的大作中提到】
: 当下任版主，watercolor是经实践证明了的，与我们EB2C是一条心的。
: 一个不熟悉的人，谁知道他是不是p838的马甲者党羽和爪牙?
g*i
23 楼
跟肉没关系，关键是要放碱。
g*e
24 楼
我也支持坑王
【在 B*****g 的大作中提到】
: 屠夫mm绝对是个好同志，我信任。
【在 B*****g 的大作中提到】
: 屠夫mm绝对是个好同志，我信任。
s*e
25 楼
不用放就会嫩。放碱不健康，碱由肾脏代谢，很辛苦。
【在 g***i 的大作中提到】
: 跟肉没关系，关键是要放碱。
【在 g***i 的大作中提到】
: 跟肉没关系，关键是要放碱。
w*r
26 楼
Support watercolor!
【在 I*******I 的大作中提到】
: 当下任版主，watercolor是经实践证明了的，与我们EB2C是一条心的。
: 一个不熟悉的人，谁知道他是不是p838的马甲者党羽和爪牙?
【在 I*******I 的大作中提到】
: 当下任版主，watercolor是经实践证明了的，与我们EB2C是一条心的。
: 一个不熟悉的人，谁知道他是不是p838的马甲者党羽和爪牙?
H*g
27 楼
什么 话, watercolor 马上绿了, 选这个 短命的, 干吗?
2009 年PD 才好。
P838 绿了， 还打探消息， 难得可贵。 你们这些人， 真有意思。
什么时候，我成了 党羽和爪牙? 我是 看热闹的。
【在 I*******I 的大作中提到】
: 当下任版主，watercolor是经实践证明了的，与我们EB2C是一条心的。
: 一个不熟悉的人，谁知道他是不是p838的马甲者党羽和爪牙?
2009 年PD 才好。
P838 绿了， 还打探消息， 难得可贵。 你们这些人， 真有意思。
什么时候，我成了 党羽和爪牙? 我是 看热闹的。
【在 I*******I 的大作中提到】
: 当下任版主，watercolor是经实践证明了的，与我们EB2C是一条心的。
: 一个不熟悉的人，谁知道他是不是p838的马甲者党羽和爪牙?
w*r
28 楼
你丫的智商也就配爪牙，看热闹都还差点儿。
【在 H****g 的大作中提到】
: 什么 话, watercolor 马上绿了, 选这个 短命的, 干吗?
: 2009 年PD 才好。
: P838 绿了， 还打探消息， 难得可贵。 你们这些人， 真有意思。
: 什么时候，我成了 党羽和爪牙? 我是 看热闹的。
【在 H****g 的大作中提到】
: 什么 话, watercolor 马上绿了, 选这个 短命的, 干吗?
: 2009 年PD 才好。
: P838 绿了， 还打探消息， 难得可贵。 你们这些人， 真有意思。
: 什么时候，我成了 党羽和爪牙? 我是 看热闹的。
H*g
29 楼
我当然是 看热闹的。 你说说。 你是 什么东东。 我 合理怀疑， 你是 印奸。
支持 2009 年的 poise
【在 w********r 的大作中提到】
: 你丫的智商也就配爪牙，看热闹都还差点儿。
支持 2009 年的 poise
【在 w********r 的大作中提到】
: 你丫的智商也就配爪牙，看热闹都还差点儿。
t*1
30 楼
谁不同意你的观点，你就骂谁是印奸。我看你是真淫贱，属于没事找抽的。
【在 H****g 的大作中提到】
: 我当然是 看热闹的。 你说说。 你是 什么东东。 我 合理怀疑， 你是 印奸。
: 支持 2009 年的 poise
【在 H****g 的大作中提到】
: 我当然是 看热闹的。 你说说。 你是 什么东东。 我 合理怀疑， 你是 印奸。
: 支持 2009 年的 poise
w*r
31 楼
这到底是什么回事我也要晕了。我看好多人支持suyazjm。
而且他自己说当了就封杀PXXX
封了PXXX这个版基本也就没啥问题了
其实BM只要干这一件事，我想大家应该都没啥意见了
我当没问题， 但快绿了也是实际情况，干个2个月，又辞职的话，好像没啥意思
不如等suyazjm 当BM了，我当个BF，反正也一样给大家服务。
Anyway,如果这礼拜还不批准BM的话，我礼拜天再去申请一次！
【在 c**s 的大作中提到】
: 主要WATERCOLOR自己不愿意出来做版主，他快绿了。那不用担心，任何站在邪恶一边的
: 版主都是要下台，所谓邪不胜正。
: 我为老版主遗憾，虽然他很辛苦，也作的不错，但是在P８３８这个关键点上没处理好
: 。不过这也是几任版主的通病，以至于P８３８嚣张搞坏到现在。
w*r
32 楼
1. 这世界上没有无缘无故的爱和恨
2. Attention whore是存在的
【在 H****g 的大作中提到】
: 什么 话, watercolor 马上绿了, 选这个 短命的, 干吗?
: 2009 年PD 才好。
: P838 绿了， 还打探消息， 难得可贵。 你们这些人， 真有意思。
: 什么时候，我成了 党羽和爪牙? 我是 看热闹的。
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