[合集] 收到NOID, 很灰心。 - 未名空间MITBBS历史存档

s*n2010-07-02 07:07

1 楼

第一次吃是在大学的时候。那个时候还不喜欢吃香菜，每次都让师傅不要放~同样的情
况还发生在煎饼上，也是让师傅不要放香菜的~
后来有一回，关照晚了，师傅已经放进去了，就没好意思提，没想到咬了一口，发现比
不放香菜的好吃太~~~~多了~就是因为煎饼和肉夹馍，让我开始爱上香菜的！在学校里
，食堂饭菜吃腻了，没什么胃口的时候，冬天吃得最多的就是肉夹馍和煎饼，夏天呢，
当然是凉皮凉面牛筋面啦~~~
同是南方人的俺家某人和我，却是面食的忠实热爱者~家里面粉的消耗速度，比米快得
多~家里完全没有做面食传统的俺，从开始时候的一窍不通，到现在也能胡乱折腾出几
样还算像样，也还算可口的面食~还多亏了网络和众食友哈！
白吉馍：3份面粉加少许盐和糖，酵母拌匀，加入温水一份（体积比）揉匀。发好的面
团分小份，擀扁（要尽量扁一点，烙的时候会膨胀变厚不少的~一开始擀不够薄的话，
不容易烙熟）平底锅烧热，不用放油，中小火直接烙，烙到两面有点焦黄就好了~不放
心的话，可以切开一个瞅瞅~
白吉馍的面团其实挺随意的，我有一次用做面包剩下的面团（里面有一些鸡蛋和黄油）
做出来的也差不太多~
五花肉冲洗干净，飞水之后，加水没过，加生抽，老抽，糖，八角，香叶，喜欢吃辣的
还可以放几个干辣椒，高压锅上汽之后25分钟。切碎了，浇少许肉汁，拌上切碎的香菜，
青椒丁，夹入对半切开（但不要切断）的白吉馍，开吃！

s*g2010-07-02 07:07

2 楼

☆─────────────────────────────────────☆
p321 (p321) 于 (Thu Jun 10 19:30:17 2010, 美东) 提到:
EB1a pp 第十五天收到NOID，claim 4条，都被否。感觉IO连我的材料看都没看。很灰
心。博士后做够了，一家老小都等着这绿卡呢。没有绿卡工作找不到，办这个又老心劳
力。真是难过。请问从前板上NOID都被否的有多少过的呢？是不是就等于没戏了？我是
TSC。
☆─────────────────────────────────────☆
keepwatering (Do not keep watering) 于 (Thu Jun 10 19:32:53 2010, 美东) 提到:
it is ok.
I saw a lot people here to get gc after NOID.
NOID is just a ref.
☆─────────────────────────────────────☆
banCDM (蚂蚁) 于 (Thu Jun 10 19:41:

b*t2010-07-02 07:07

3 楼

好赞呀！

【在 s**n 的大作中提到】

: 第一次吃是在大学的时候。那个时候还不喜欢吃香菜，每次都让师傅不要放~同样的情
: 况还发生在煎饼上，也是让师傅不要放香菜的~
: 后来有一回，关照晚了，师傅已经放进去了，就没好意思提，没想到咬了一口，发现比
: 不放香菜的好吃太~~~~多了~就是因为煎饼和肉夹馍，让我开始爱上香菜的！在学校里
: ，食堂饭菜吃腻了，没什么胃口的时候，冬天吃得最多的就是肉夹馍和煎饼，夏天呢，
: 当然是凉皮凉面牛筋面啦~~~
: 同是南方人的俺家某人和我，却是面食的忠实热爱者~家里面粉的消耗速度，比米快得
: 多~家里完全没有做面食传统的俺，从开始时候的一窍不通，到现在也能胡乱折腾出几
: 样还算像样，也还算可口的面食~还多亏了网络和众食友哈！
: 白吉馍：3份面粉加少许盐和糖，酵母拌匀，加入温水一份（体积比）揉匀。发好的面

F*t2010-07-02 07:07

4 楼

好吃啊, 再加点辣椒粉, 爽

s*n2010-07-02 07:07

5 楼

你这提醒我了，我卤五花肉的时候好像放了几个干辣椒的，哈哈~

【在 F*******t 的大作中提到】

: 好吃啊, 再加点辣椒粉, 爽

f*r2010-07-02 07:07

6 楼

白吉馍讲究的是铁丝圈, 菊花心. 天天饮食有一次教了怎么打馍的.
http://www.youtube.com/watch?v=TIDkjuKNCoo

【在 s**n 的大作中提到】

: 第一次吃是在大学的时候。那个时候还不喜欢吃香菜，每次都让师傅不要放~同样的情
: 况还发生在煎饼上，也是让师傅不要放香菜的~
: 后来有一回，关照晚了，师傅已经放进去了，就没好意思提，没想到咬了一口，发现比
: 不放香菜的好吃太~~~~多了~就是因为煎饼和肉夹馍，让我开始爱上香菜的！在学校里
: ，食堂饭菜吃腻了，没什么胃口的时候，冬天吃得最多的就是肉夹馍和煎饼，夏天呢，
: 当然是凉皮凉面牛筋面啦~~~
: 同是南方人的俺家某人和我，却是面食的忠实热爱者~家里面粉的消耗速度，比米快得
: 多~家里完全没有做面食传统的俺，从开始时候的一窍不通，到现在也能胡乱折腾出几
: 样还算像样，也还算可口的面食~还多亏了网络和众食友哈！
: 白吉馍：3份面粉加少许盐和糖，酵母拌匀，加入温水一份（体积比）揉匀。发好的面

s*n2010-07-02 07:07

7 楼

多谢~~~俺这就去瞅瞅~~

【在 f*****r 的大作中提到】

: 白吉馍讲究的是铁丝圈, 菊花心. 天天饮食有一次教了怎么打馍的.
: http://www.youtube.com/watch?v=TIDkjuKNCoo

s*n2010-07-02 07:07

8 楼

看完了，做得太漂亮了
那个卤肉的香料，这儿好几样买不到得。。。
还有这个馍，好奇这么打出来的馍口感上有啥特别的地方吗？
不是要冒犯哈，是俺没吃到过这种的，完全不懂

【在 f*****r 的大作中提到】

: 白吉馍讲究的是铁丝圈, 菊花心. 天天饮食有一次教了怎么打馍的.
: http://www.youtube.com/watch?v=TIDkjuKNCoo

f*r2010-07-02 07:07

9 楼

她那个香料其实应该也是精简过的, 只说了几种主要的. 每家都有秘方, 不可能随便说
. 不过我们平时做, 基本的花椒大料有了, 味道差不多也就行了.
我也不知道有什么区别, 因为从小看路边打馍的也都是这么打的. 不过video上师傅说,
怎么打馍容易形成上下两张皮, 好夹馍
另外说一句, 传统的西安的肉夹馍除了夹肉, 其他啥也不放. 不知道为啥到了外地, 就夹香菜了.

【在 s**n 的大作中提到】

: 看完了，做得太漂亮了
: 那个卤肉的香料，这儿好几样买不到得。。。
: 还有这个馍，好奇这么打出来的馍口感上有啥特别的地方吗？
: 不是要冒犯哈，是俺没吃到过这种的，完全不懂

D*R2010-07-02 07:07

10 楼

我在北京被摊主问要不要夹鸡蛋，正纳闷他怎么夹呢。就点头了。然后看他把一个剥了
皮的煮鸡蛋塞中间了，用勺子给捣碎了。。。－－｜｜

R*w2010-07-02 07:07

11 楼

盘子好漂漂~~

s*n2010-07-02 07:07

12 楼

哎，看来要吃啥好东西，还真是得问地道人！
看视频里面，这么打出来的馍表面看得出来是一圈一圈的，应该很明显
可是俺就从来没吃过这样的。。。。下次一定要试试
嗯，我也听我西安的同学说起过
我猜是降低成本罢，哈哈，当然味道也是不错了
我估计我老公肯定喜欢纯肉的
像我这样其实不是特别爱吃肉的，倒是喜欢加了青椒和香菜的，觉得没有那么腻
很多美食，可能传着传着就照着各地各人的口味变化了罢

说,
就夹香菜了.

【在 f*****r 的大作中提到】

:
: 她那个香料其实应该也是精简过的, 只说了几种主要的. 每家都有秘方, 不可能随便说
: . 不过我们平时做, 基本的花椒大料有了, 味道差不多也就行了.
: 我也不知道有什么区别, 因为从小看路边打馍的也都是这么打的. 不过video上师傅说,
: 怎么打馍容易形成上下两张皮, 好夹馍
: 另外说一句, 传统的西安的肉夹馍除了夹肉, 其他啥也不放. 不知道为啥到了外地, 就夹香菜了.

s*n2010-07-02 07:07

13 楼

哈哈，这个太可乐了，我还以为要做成鸡蛋灌馍呢。。。

【在 D**********R 的大作中提到】

: 我在北京被摊主问要不要夹鸡蛋，正纳闷他怎么夹呢。就点头了。然后看他把一个剥了
: 皮的煮鸡蛋塞中间了，用勺子给捣碎了。。。－－｜｜

s*n2010-07-02 07:07

14 楼

呵呵，这套盘子出镜率很高，经常有人赞
是一对很要好的朋友的结婚礼物，他们一直收藏着不舍得用
后来很好心地送给我们了
图片里是大的，5个不同颜色的
还有同样花色的小的5个，那种蘸酱的碟子
大的被我们打破一个，小的已经打破2个了:(

【在 R*******w 的大作中提到】

: 盘子好漂漂~~

R*w2010-07-02 07:07

15 楼

最近樱花开了,感觉好应景儿啊~~ 小花花很像

【在 s**n 的大作中提到】

: 呵呵，这套盘子出镜率很高，经常有人赞
: 是一对很要好的朋友的结婚礼物，他们一直收藏着不舍得用
: 后来很好心地送给我们了
: 图片里是大的，5个不同颜色的
: 还有同样花色的小的5个，那种蘸酱的碟子
: 大的被我们打破一个，小的已经打破2个了:(

s*k2010-07-02 07:07

16 楼

额。。。
看着挺漂亮首先。
再次。。
肉夹馍地道的是不会加香菜和青椒的。
馍要先烙后烤才会外面有一层脆壳里面软软还有就是要用冷热水和面。
而且应该是盘出来一圈一圈的 = =
我不是来砸场子的。。哈。
只是说下比较正宗的

R*s2010-07-02 07:07

17 楼

馋，好吃就行了，管他正不正宗...

【在 s**n 的大作中提到】

: 第一次吃是在大学的时候。那个时候还不喜欢吃香菜，每次都让师傅不要放~同样的情
: 况还发生在煎饼上，也是让师傅不要放香菜的~
: 后来有一回，关照晚了，师傅已经放进去了，就没好意思提，没想到咬了一口，发现比
: 不放香菜的好吃太~~~~多了~就是因为煎饼和肉夹馍，让我开始爱上香菜的！在学校里
: ，食堂饭菜吃腻了，没什么胃口的时候，冬天吃得最多的就是肉夹馍和煎饼，夏天呢，
: 当然是凉皮凉面牛筋面啦~~~
: 同是南方人的俺家某人和我，却是面食的忠实热爱者~家里面粉的消耗速度，比米快得
: 多~家里完全没有做面食传统的俺，从开始时候的一窍不通，到现在也能胡乱折腾出几
: 样还算像样，也还算可口的面食~还多亏了网络和众食友哈！
: 白吉馍：3份面粉加少许盐和糖，酵母拌匀，加入温水一份（体积比）揉匀。发好的面

c*n2010-07-02 07:07

18 楼

zan

s*n2010-07-02 07:07

19 楼

前面已经解释过一遍啦
很多美食都是有一个演变的过程的
就像变叔说的，其实正宗不正宗，好像也不是那么重要
自己觉得好吃就好了
我还就喜欢加了香菜青椒的
反正我也没管这叫正宗肉夹馍嘛~

【在 s*******k 的大作中提到】

: 额。。。
: 看着挺漂亮首先。
: 再次。。
: 肉夹馍地道的是不会加香菜和青椒的。
: 馍要先烙后烤才会外面有一层脆壳里面软软还有就是要用冷热水和面。
: 而且应该是盘出来一圈一圈的 = =
: 我不是来砸场子的。。哈。
: 只是说下比较正宗的

b*n2010-07-02 07:07

20 楼

嗯呐，看你那个图，我也想起来我读书的时候，家乐福一楼有个肉夹馍店，我只要去逛
超市必买，这个东西真是好有滋味的说，馍有嚼头夹的肉有汁，真是美妙啊～～～

s*n2010-07-02 07:07

21 楼

对对对，口味层次很丰富，吃起来那是相当满足啊~~~

【在 b********n 的大作中提到】

: 嗯呐，看你那个图，我也想起来我读书的时候，家乐福一楼有个肉夹馍店，我只要去逛
: 超市必买，这个东西真是好有滋味的说，馍有嚼头夹的肉有汁，真是美妙啊～～～

c*22010-07-02 07:07

22 楼

zan!

w*42010-07-02 07:07

23 楼

口水，看着真好吃

s*k2010-07-02 07:07

24 楼

那这个应该叫烧饼夹肉或者肉火烧 lol
。。。- -
我已经管这个叫肉夹馍被西安朋友骂过很多次了 lol

【在 s**n 的大作中提到】

: 前面已经解释过一遍啦
: 很多美食都是有一个演变的过程的
: 就像变叔说的，其实正宗不正宗，好像也不是那么重要
: 自己觉得好吃就好了
: 我还就喜欢加了香菜青椒的
: 反正我也没管这叫正宗肉夹馍嘛~

s*n2010-07-02 07:07

25 楼

我就管这个叫肉夹馍咋滴啦~~~
外面的是馍，里面有肉，相比烧饼夹肉或者肉火烧，显然更接近肉夹馍
你要想骂我也可以啊~我管我叫呗，赫赫

【在 s*******k 的大作中提到】

: 那这个应该叫烧饼夹肉或者肉火烧 lol
: 。。。- -
: 我已经管这个叫肉夹馍被西安朋友骂过很多次了 lol

s*k2010-07-02 07:07

26 楼

呦西
要和谐。
我所谓的骂不是真的骂。。。
是很熟的朋友之间略带责备的语气而已
哈哈哈哈哈
表误会嘛~~~啦啦啦

【在 s**n 的大作中提到】

: 我就管这个叫肉夹馍咋滴啦~~~
: 外面的是馍，里面有肉，相比烧饼夹肉或者肉火烧，显然更接近肉夹馍
: 你要想骂我也可以啊~我管我叫呗，赫赫

l*e2010-07-02 07:07

27 楼

明明是馍夹肉！
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs 7.51 - iPad Lite

DQ2010-07-02 07:07

28 楼

我在北京吃的时候，加的鸡蛋是荷包蛋
怀念啊

【在 D**********R 的大作中提到】

: 我在北京被摊主问要不要夹鸡蛋，正纳闷他怎么夹呢。就点头了。然后看他把一个剥了
: 皮的煮鸡蛋塞中间了，用勺子给捣碎了。。。－－｜｜

S*y2010-07-02 07:07

29 楼

先mark，回来再仔细看。

【在 s**n 的大作中提到】

: 第一次吃是在大学的时候。那个时候还不喜欢吃香菜，每次都让师傅不要放~同样的情
: 况还发生在煎饼上，也是让师傅不要放香菜的~
: 后来有一回，关照晚了，师傅已经放进去了，就没好意思提，没想到咬了一口，发现比
: 不放香菜的好吃太~~~~多了~就是因为煎饼和肉夹馍，让我开始爱上香菜的！在学校里
: ，食堂饭菜吃腻了，没什么胃口的时候，冬天吃得最多的就是肉夹馍和煎饼，夏天呢，
: 当然是凉皮凉面牛筋面啦~~~
: 同是南方人的俺家某人和我，却是面食的忠实热爱者~家里面粉的消耗速度，比米快得
: 多~家里完全没有做面食传统的俺，从开始时候的一窍不通，到现在也能胡乱折腾出几
: 样还算像样，也还算可口的面食~还多亏了网络和众食友哈！
: 白吉馍：3份面粉加少许盐和糖，酵母拌匀，加入温水一份（体积比）揉匀。发好的面