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什么是AD，RD啊

什么是AD，RD啊# Immigration - 落地生根

t*e2010-12-07 08:12

1 楼

面包机揉的面，拿出来没到几分钟，表面就干起壳了。
我用plastic wrap盖住面，要好些，但是还是很容易表面干。
我用的处方是：
1 cup water
3 cup flour
1 tsb dry yeast
1 table spoon sugar
1/2 tsb salt
没加油、牛奶之类的。

p*42010-12-07 08:12

2 楼

面了一个大公司的本地分部，2个半小时。先是和manager见，谈了一个小时，主要还是
behavior questions，技术的问题涉及的不深。主要谈过去的项目和项目的管理。然后
做3道题，30分钟，然后去洗手间，出来manager把我介绍给3个team member然后就走了
，因为那三个人已经来了坐好。我感谢了manager握手然后他就离开了。然后和那3个人
谈，他们都是engineer，主要问简历上的东西，有些和manager问的有重复的地方。气
氛还算好。最后他们说，他们会周一报告给manager。然后他们会联系我。
现在是没有他们的名片，没有办法follow-up，但是有Recruiter的联系方式，不知道怎
么follow-up他们。

f*o2010-12-07 08:12

3 楼

什么是AD，RD啊，看不懂你们说的。谢谢。

c*s2010-12-07 08:12

4 楼

这个和你的环境有关吧。
工业生产中二次发酵的条件好象是 38 摄氏度，80% 相对湿度，很高的湿度。可能家里
很少能够达到这个湿度在。

s*u2010-12-07 08:12

5 楼

See below post, you can learn a lot;
http://www.mitbbs.com/article_t2/EB23/31160919.html

s*l2010-12-07 08:12

6 楼

加1tbsp的油

【在 t****e 的大作中提到】

: 面包机揉的面，拿出来没到几分钟，表面就干起壳了。
: 我用plastic wrap盖住面，要好些，但是还是很容易表面干。
: 我用的处方是：
: 1 cup water
: 3 cup flour
: 1 tsb dry yeast
: 1 table spoon sugar
: 1/2 tsb salt
: 没加油、牛奶之类的。

g*e2010-12-07 08:12

7 楼

AD: approval date
RD: received date

【在 f********o 的大作中提到】

: 什么是AD，RD啊，看不懂你们说的。谢谢。

s*k2010-12-07 08:12

8 楼

我做了3次汤种吐司每次都揉不出筋膜，用的是松下SD-YD250。感觉第一次揉了50分钟
过度了，第二次40分钟不够，第三次40多分钟也不够。原因是不是面包机发热？或者黄
油加太早？崩溃啊，好难做
另外发酵也不知道要发多久啊？感觉发酵和揉面都是多了也不行，少了也不行，程度好
难掌握。。
做出来的土司没有拉丝的感觉，虽然还满软的。。。
不知道大厨们有木有建议啊？谢谢啦

s*l2010-12-07 08:12

9 楼

正常，我都用湿布盖着。

【在 t****e 的大作中提到】

l*e2010-12-07 08:12

10 楼

二次发酵之前有没有轻拍排气？还有，土司要是拉丝要折叠的。
要是全程都用面包机，用那种面包机专用面包粉会好很多，不过代价是里面多了添加剂。

【在 s********k 的大作中提到】

: 我做了3次汤种吐司每次都揉不出筋膜，用的是松下SD-YD250。感觉第一次揉了50分钟
: 过度了，第二次40分钟不够，第三次40多分钟也不够。原因是不是面包机发热？或者黄
: 油加太早？崩溃啊，好难做
: 另外发酵也不知道要发多久啊？感觉发酵和揉面都是多了也不行，少了也不行，程度好
: 难掌握。。
: 做出来的土司没有拉丝的感觉，虽然还满软的。。。
: 不知道大厨们有木有建议啊？谢谢啦