t*y
1 楼
还扯到放血方式,激素抗生素啥的,都无知成啥样了。
美国牛肉为啥不像国内牛一样?道理太简单了。因为美国大多数牛是angus beef,
Angus吃玉米而不是草,优点是比较嫩,烤牛排啥的好吃。这也是美国有那么多‘玉米
地’的原因。玉米主要不是给人吃,而是当饲料给牛吃的。
国内的牛肉,特别是你小时候吃的牛肉,是以草为主料的,吃草的牛的特点就是肉比较
老,要炖很久才会烂。你在这里也可以买Grass Fed Beef,很多Farmers Market就卖这
个。比较贵罢了。
美国牛肉为啥不像国内牛一样?道理太简单了。因为美国大多数牛是angus beef,
Angus吃玉米而不是草,优点是比较嫩,烤牛排啥的好吃。这也是美国有那么多‘玉米
地’的原因。玉米主要不是给人吃,而是当饲料给牛吃的。
国内的牛肉,特别是你小时候吃的牛肉,是以草为主料的,吃草的牛的特点就是肉比较
老,要炖很久才会烂。你在这里也可以买Grass Fed Beef,很多Farmers Market就卖这
个。比较贵罢了。