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请教offer选择，希望能得到些有用的建议。。。
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请教offer选择，希望能得到些有用的建议。。。# JobHunting - 待字闺中
s*y
1 楼
教了几门,第二门好的评语最多,最近那门因为各种原因没有很多好的。所以申请里就贴
了十几张评语吧。
以前导师甚至说过这些都不重要,后来发现挺坑爹的。还是对尤其是teaching为主的学
校挺重要的。本人是社科类的。不知道各位对这个怎么看。对找教职影响多大。
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a*2
2 楼
原料：
Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
辅料：
盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
做法：
1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
2、葱切成末，辣椒干切碎；
3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
5、调好的酱汁放入碗中冷却；
6、锅内倒入适量油，烧至五成热后放入鱼片炸到金黄；
7、炸好的爆鱼立刻放到酱汁中，爆鱼就会吸附酱汁；
8、爆鱼浸泡在酱汁中1分钟后乘起装盘。
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K*g
3 楼
NetApp, 110K+10%bonus+些许股票（一年10K左右）, 不支持EB1B绿卡申请,半年后只支
持EB2,地点在湾区，做storage系统
Marvell, 95k+10%bonus+些许股票（一年4K左右），半年后支持EB1B，地点在Boston郊
区，做marvell的芯片上的嵌入式多媒体优化
本人基本情况，排名50开外的学校的fresh phd，CS/CE方向。本来毫无疑问选NetApp，
但是本人paper比较多，citation有50+ （based on Google
Scholars，不包括自己group内的引用），journal都是些TPDS级别的，还有一些peer
review的经历。
现在的确很犹豫，NetApp的pay，地点，公司，还有领域都比Marvell要好很多很多，但
是以后估计要很久才能拿到绿卡；Marvell估计EB1B没有问题吧。
有经验的人给些意见吧？本来没有找到research的工作已经很郁闷了，现在连最后一点
好处都要剥夺，实在是觉得过去PhD期间没日没夜的干活很不值得，郁闷之极了。
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x*u
4 楼
看你找什么类型的学校

【在 s****y 的大作中提到】
: 教了几门,第二门好的评语最多,最近那门因为各种原因没有很多好的。所以申请里就贴
: 了十几张评语吧。
: 以前导师甚至说过这些都不重要,后来发现挺坑爹的。还是对尤其是teaching为主的学
: 校挺重要的。本人是社科类的。不知道各位对这个怎么看。对找教职影响多大。
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a*2
5 楼
上大鱼合照~

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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y*o
6 楼
of course Marvell if the eb1b is guaranteed.
After 1 year, you can get a much better job.
湾区 110k is not better than boston 95k, my two cents

【在 K******g 的大作中提到】
: NetApp, 110K+10%bonus+些许股票（一年10K左右）, 不支持EB1B绿卡申请,半年后只支
: 持EB2,地点在湾区，做storage系统
: Marvell, 95k+10%bonus+些许股票（一年4K左右），半年后支持EB1B，地点在Boston郊
: 区，做marvell的芯片上的嵌入式多媒体优化
: 本人基本情况，排名50开外的学校的fresh phd，CS/CE方向。本来毫无疑问选NetApp，
: 但是本人paper比较多，citation有50+ （based on Google
: Scholars，不包括自己group内的引用），journal都是些TPDS级别的，还有一些peer
: review的经历。
: 现在的确很犹豫，NetApp的pay，地点，公司，还有领域都比Marvell要好很多很多，但
: 是以后估计要很久才能拿到绿卡；Marvell估计EB1B没有问题吧。
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s*y
7 楼
怎么讲？就是teaching school就很看重这个，research school就不会？
其实这十几份还是不错的评语。只是不知道他们会不会深究为什么一个课的好评多于另
一个之类的

【在 x*******u 的大作中提到】
: 看你找什么类型的学校
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x*8
8 楼
哇——
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K*g
9 楼
但是这是第一份工作啊。。。
相当于入行，进了marvell后，再想跳到distributed方向来就难了，而且即使EB1B不可
能1年搞定，半年后开始考虑申请，准备都要半年，然后提交等待，估计要2年多后才能
批下来

【在 y*******o 的大作中提到】
: of course Marvell if the eb1b is guaranteed.
: After 1 year, you can get a much better job.
: 湾区 110k is not better than boston 95k, my two cents
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z*e
10 楼
同社科，我的经验是不要太差就好。通常不要teaching evals, 如果要求的话则一般会
让你把一门课的所有评语都提交上去，你没法摘抄的。总分一般3/5以上问题都不大，
也没人深究学生怎么说，大家都知道学生的话不可信。主要还是看publication和grant
/fellowship。

【在 s****y 的大作中提到】
: 教了几门,第二门好的评语最多,最近那门因为各种原因没有很多好的。所以申请里就贴
: 了十几张评语吧。
: 以前导师甚至说过这些都不重要,后来发现挺坑爹的。还是对尤其是teaching为主的学
: 校挺重要的。本人是社科类的。不知道各位对这个怎么看。对找教职影响多大。
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x*8
11 楼
好大的鱼，羡慕ing
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y*o
12 楼
you can start to prepare right now. Then after half year, you just submit
your application. 6 months later, you got your green card.
Anyway, I know nothing about eb1b and your research direction. So I am not
senior enough to provide advices to you.

【在 K******g 的大作中提到】
: 但是这是第一份工作啊。。。
: 相当于入行，进了marvell后，再想跳到distributed方向来就难了，而且即使EB1B不可
: 能1年搞定，半年后开始考虑申请，准备都要半年，然后提交等待，估计要2年多后才能
: 批下来
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s*y
13 楼
我们这里没有评分的。都是评语。
因为summary不大拿得出手，只好取几份。
我一个师兄也是这样子的。他说好像也没有给summary,这个summary就是说多少个
positve,多少个negative,多少个neutral.也很主观很不科学。

grant

【在 z*******e 的大作中提到】
: 同社科，我的经验是不要太差就好。通常不要teaching evals, 如果要求的话则一般会
: 让你把一门课的所有评语都提交上去，你没法摘抄的。总分一般3/5以上问题都不大，
: 也没人深究学生怎么说，大家都知道学生的话不可信。主要还是看publication和grant
: /fellowship。
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b*t
14 楼
赞阿！
好像还可以稍微多浸一下

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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H*f
15 楼
cong
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a*2
16 楼
：）真的很大，冬天上的都是大鱼~~最小的也要4磅呢~~

【在 x*******8 的大作中提到】
: 好大的鱼，羡慕ing
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a*2
17 楼
恩，看着颜色是有些淡了，实物颜色比照片要深一些~~~
可能是闪光问题吧~~~
就是热的好吃，冷的就不脆了，刚刚请教妈妈，原来就是这样的，冷了不如热的好吃~~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 赞阿！
: 好像还可以稍微多浸一下
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k*a
18 楼
都是northern pike?是不是很多小刺？
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a*2
19 楼
还好，大鱼大刺多，小骨头没什么的~~~

【在 k******a 的大作中提到】
: 都是northern pike?是不是很多小刺？
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l*6
20 楼
晚上上照片
馋人
还好家里炖着排骨：）
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j*u
21 楼
赞
我也是这么做。。不过浸的时间更长一点
嘎嘎，鱼多少寸?

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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s*m
22 楼
想来好吃极了……
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a*2
23 楼
一定超过那个大walleye，懒得量了~~
冬天都是大个头的家伙

【在 j******u 的大作中提到】
: 赞
: 我也是这么做。。不过浸的时间更长一点
: 嘎嘎，鱼多少寸?
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a*2
24 楼
：） 我家也有排骨汤，说得我也饿了~~

【在 l******6 的大作中提到】
: 晚上上照片
: 馋人
: 还好家里炖着排骨：）
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j*u
25 楼
嘎嘎
赞啊赞

【在 a*********2 的大作中提到】
: 一定超过那个大walleye，懒得量了~~
: 冬天都是大个头的家伙
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l*6
26 楼
：）
真不错

【在 a*********2 的大作中提到】
: ：） 我家也有排骨汤，说得我也饿了~~
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C*f
27 楼
这个在上海叫熏鱼，一般都做冷盘的。
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r*z
28 楼
你是无锡人吗？我妈家里也说爆鱼的，上海人说熏鱼
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c*2
29 楼
zan!
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l*y
30 楼
Northern Pike好难收拾啊，身上好多粘液。mm有啥妙招么？

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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R*s
31 楼
赞！是不是像糖醋鱼？

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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a*2
32 楼
这也是我最头疼的，谁有好办法分享一下~

【在 l********y 的大作中提到】
: Northern Pike好难收拾啊，身上好多粘液。mm有啥妙招么？
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a*2
33 楼
：）
口味都可以调的，如果你喜欢吃糖醋口味的，浆汁可以按照那个口味调的~~
区别就是爆鱼是先炸得脆脆的，然后浸泡在冷却的浆汁里就ok了~

【在 R*****s 的大作中提到】
: 赞！是不是像糖醋鱼？
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a*2
34 楼
：）
过去过年的时候妈妈就会做的~~
热热的脆脆的好好吃哦！
骨头也好脆好香~~

【在 s****m 的大作中提到】
: 想来好吃极了……
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a*2
35 楼
两种叫法都有的。MM是上海人？

【在 C*******f 的大作中提到】
: 这个在上海叫熏鱼，一般都做冷盘的。
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s*6
36 楼

--表示无锡人是叫熏鱼。。爆鱼我看到菜场里这样叫～

【在 r**z 的大作中提到】
: 你是无锡人吗？我妈家里也说爆鱼的，上海人说熏鱼
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C*e
37 楼
爆鱼没听说过
但是看做法跟上海熏鱼差不多
就是熏鱼里没有辣椒和醋
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C*e
38 楼
我觉得冷热皆宜啊
大多数时候这道菜还是做冷盘的
我能抱着罐子吃

【在 a*********2 的大作中提到】
: ：）
: 过去过年的时候妈妈就会做的~~
: 热热的脆脆的好好吃哦！
: 骨头也好脆好香~~
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B*n
39 楼
这个 这个就是我说的
我就是炸不好这个鱼，姐姐怎么炸的呀？
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B*n
40 楼
嗯嗯，熏鱼
为什么我就是炸不完整，都碎了

【在 r**z 的大作中提到】
: 你是无锡人吗？我妈家里也说爆鱼的，上海人说熏鱼
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l*l
41 楼
看调料用的酱油了,有的就是这种颜色的.

【在 b*******t 的大作中提到】
: 赞阿！
: 好像还可以稍微多浸一下
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l*l
42 楼
赞啊! 看上去就很不错. 不知道口感味道和青鱼有什么区别么? 太想念了. 从小吃到大
的! 家里都是爸爸做的.

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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l*l
43 楼
热的更好吃. 小时候我爸一边在厨房做,我就在旁边吃.

【在 C*******f 的大作中提到】
: 这个在上海叫熏鱼，一般都做冷盘的。
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B*o
44 楼
好大的鱼，羡慕
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a*2
45 楼
我老爸就不会做，都是我妈做的，我在边上吃热的，香。
被我妈知道，又要唏嘘不已了~~~

【在 l********l 的大作中提到】
: 赞啊! 看上去就很不错. 不知道口感味道和青鱼有什么区别么? 太想念了. 从小吃到大
: 的! 家里都是爸爸做的.
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B*n
46 楼
还在不？教我下怎么炸吧。。。我就是炸出来的鱼容易粘锅，然后就碎了

【在 a*********2 的大作中提到】
: 我老爸就不会做，都是我妈做的，我在边上吃热的，香。
: 被我妈知道，又要唏嘘不已了~~~
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a*2
47 楼
哦，
就是切好之后，晾一晚上
油锅用生姜好好擦一遍
多放些油多炸一会儿比较脆~~~
碎可能是因为鱼肉比较湿吧~~

【在 B********n 的大作中提到】
: 还在不？教我下怎么炸吧。。。我就是炸出来的鱼容易粘锅，然后就碎了
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a*2
48 楼
味道是都还不错，就是冷的就不脆了~~
你的冷了还脆吗？

【在 C*******e 的大作中提到】
: 我觉得冷热皆宜啊
: 大多数时候这道菜还是做冷盘的
: 我能抱着罐子吃
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C*e
49 楼
冷了是不酥不脆了
不过肉更紧？
热的时候鱼肉还有点汁的感觉
另一番滋味嘛！

【在 a*********2 的大作中提到】
: 味道是都还不错，就是冷的就不脆了~~
: 你的冷了还脆吗？
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C*e
50 楼
据我老爸说
就是一定要晾干
腌好以后不要心急
要晾干了才不容易散

【在 B********n 的大作中提到】
: 还在不？教我下怎么炸吧。。。我就是炸出来的鱼容易粘锅，然后就碎了
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a*2
51 楼
原料：
Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
辅料：
盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
做法：
1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
2、葱切成末，辣椒干切碎；
3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
5、调好的酱汁放入碗中冷却；
6、锅内倒入适量油，烧至五成热后放入鱼片炸到金黄；
7、炸好的爆鱼立刻放到酱汁中，爆鱼就会吸附酱汁；
8、爆鱼浸泡在酱汁中1分钟后乘起装盘。
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a*2
52 楼
上大鱼合照~

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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x*8
53 楼
哇——
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x*8
54 楼
好大的鱼，羡慕ing
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b*t
55 楼
赞阿！
好像还可以稍微多浸一下

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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a*2
56 楼
：）真的很大，冬天上的都是大鱼~~最小的也要4磅呢~~

【在 x*******8 的大作中提到】
: 好大的鱼，羡慕ing
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a*2
57 楼
恩，看着颜色是有些淡了，实物颜色比照片要深一些~~~
可能是闪光问题吧~~~
就是热的好吃，冷的就不脆了，刚刚请教妈妈，原来就是这样的，冷了不如热的好吃~~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 赞阿！
: 好像还可以稍微多浸一下
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k*a
58 楼
都是northern pike?是不是很多小刺？
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a*2
59 楼
还好，大鱼大刺多，小骨头没什么的~~~

【在 k******a 的大作中提到】
: 都是northern pike?是不是很多小刺？
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l*6
60 楼
晚上上照片
馋人
还好家里炖着排骨：）
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j*u
61 楼
赞
我也是这么做。。不过浸的时间更长一点
嘎嘎，鱼多少寸?

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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s*m
62 楼
想来好吃极了……
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a*2
63 楼
一定超过那个大walleye，懒得量了~~
冬天都是大个头的家伙

【在 j******u 的大作中提到】
: 赞
: 我也是这么做。。不过浸的时间更长一点
: 嘎嘎，鱼多少寸?
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a*2
64 楼
：） 我家也有排骨汤，说得我也饿了~~

【在 l******6 的大作中提到】
: 晚上上照片
: 馋人
: 还好家里炖着排骨：）
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j*u
65 楼
嘎嘎
赞啊赞

【在 a*********2 的大作中提到】
: 一定超过那个大walleye，懒得量了~~
: 冬天都是大个头的家伙
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l*6
66 楼
：）
真不错

【在 a*********2 的大作中提到】
: ：） 我家也有排骨汤，说得我也饿了~~
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C*f
67 楼
这个在上海叫熏鱼，一般都做冷盘的。
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r*z
68 楼
你是无锡人吗？我妈家里也说爆鱼的，上海人说熏鱼
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c*2
69 楼
zan!
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l*y
70 楼
Northern Pike好难收拾啊，身上好多粘液。mm有啥妙招么？

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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R*s
71 楼
赞！是不是像糖醋鱼？

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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a*2
72 楼
这也是我最头疼的，谁有好办法分享一下~

【在 l********y 的大作中提到】
: Northern Pike好难收拾啊，身上好多粘液。mm有啥妙招么？
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a*2
73 楼
：）
口味都可以调的，如果你喜欢吃糖醋口味的，浆汁可以按照那个口味调的~~
区别就是爆鱼是先炸得脆脆的，然后浸泡在冷却的浆汁里就ok了~

【在 R*****s 的大作中提到】
: 赞！是不是像糖醋鱼？
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a*2
74 楼
：）
过去过年的时候妈妈就会做的~~
热热的脆脆的好好吃哦！
骨头也好脆好香~~

【在 s****m 的大作中提到】
: 想来好吃极了……
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a*2
75 楼
两种叫法都有的。MM是上海人？

【在 C*******f 的大作中提到】
: 这个在上海叫熏鱼，一般都做冷盘的。
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s*6
76 楼

--表示无锡人是叫熏鱼。。爆鱼我看到菜场里这样叫～

【在 r**z 的大作中提到】
: 你是无锡人吗？我妈家里也说爆鱼的，上海人说熏鱼
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C*e
77 楼
爆鱼没听说过
但是看做法跟上海熏鱼差不多
就是熏鱼里没有辣椒和醋
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C*e
78 楼
我觉得冷热皆宜啊
大多数时候这道菜还是做冷盘的
我能抱着罐子吃

【在 a*********2 的大作中提到】
: ：）
: 过去过年的时候妈妈就会做的~~
: 热热的脆脆的好好吃哦！
: 骨头也好脆好香~~
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B*n
79 楼
这个 这个就是我说的
我就是炸不好这个鱼，姐姐怎么炸的呀？
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B*n
80 楼
嗯嗯，熏鱼
为什么我就是炸不完整，都碎了

【在 r**z 的大作中提到】
: 你是无锡人吗？我妈家里也说爆鱼的，上海人说熏鱼
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l*l
81 楼
看调料用的酱油了,有的就是这种颜色的.

【在 b*******t 的大作中提到】
: 赞阿！
: 好像还可以稍微多浸一下
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l*l
82 楼
赞啊! 看上去就很不错. 不知道口感味道和青鱼有什么区别么? 太想念了. 从小吃到大
的! 家里都是爸爸做的.

【在 a*********2 的大作中提到】
: 原料：
: Northen Pike,老公spearing带了三条大鱼，最大有10。25磅~~
: 辅料：
: 盐、料酒、柠檬汁、葱、姜、蒜、油、醋、老抽、糖。
: 做法：
: 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟；
: 2、葱切成末，辣椒干切碎；
: 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角；
: 4、爆出香味后，加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味；
: 5、调好的酱汁放入碗中冷却；
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l*l
83 楼
热的更好吃. 小时候我爸一边在厨房做,我就在旁边吃.

【在 C*******f 的大作中提到】
: 这个在上海叫熏鱼，一般都做冷盘的。
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B*o
84 楼
好大的鱼，羡慕
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a*2
85 楼
我老爸就不会做，都是我妈做的，我在边上吃热的，香。
被我妈知道，又要唏嘘不已了~~~

【在 l********l 的大作中提到】
: 赞啊! 看上去就很不错. 不知道口感味道和青鱼有什么区别么? 太想念了. 从小吃到大
: 的! 家里都是爸爸做的.
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B*n
86 楼
还在不？教我下怎么炸吧。。。我就是炸出来的鱼容易粘锅，然后就碎了

【在 a*********2 的大作中提到】
: 我老爸就不会做，都是我妈做的，我在边上吃热的，香。
: 被我妈知道，又要唏嘘不已了~~~
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a*2
87 楼
哦，
就是切好之后，晾一晚上
油锅用生姜好好擦一遍
多放些油多炸一会儿比较脆~~~
碎可能是因为鱼肉比较湿吧~~

【在 B********n 的大作中提到】
: 还在不？教我下怎么炸吧。。。我就是炸出来的鱼容易粘锅，然后就碎了
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a*2
88 楼
味道是都还不错，就是冷的就不脆了~~
你的冷了还脆吗？

【在 C*******e 的大作中提到】
: 我觉得冷热皆宜啊
: 大多数时候这道菜还是做冷盘的
: 我能抱着罐子吃
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C*e
89 楼
冷了是不酥不脆了
不过肉更紧？
热的时候鱼肉还有点汁的感觉
另一番滋味嘛！

【在 a*********2 的大作中提到】
: 味道是都还不错，就是冷的就不脆了~~
: 你的冷了还脆吗？
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C*e
90 楼
据我老爸说
就是一定要晾干
腌好以后不要心急
要晾干了才不容易散

【在 B********n 的大作中提到】
: 还在不？教我下怎么炸吧。。。我就是炸出来的鱼容易粘锅，然后就碎了
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l*e
91 楼
妈妈以前老做，现在不做了！
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A*a
92 楼
好棒!
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