opt会办不成功吗?# JobHunting - 待字闺中
b*t
1 楼
Osso Buco,是米兰的一道传统名菜。上次吃小牛吃上瘾了,决定再试一道。很多方子
里这道菜是要用红酒的,因为家里附近的liquor店膝盖中箭关了,只好用了一半库存红
酒一半伏特加,下次有机会再试地道的吧。
1. 两块小牛cutlet,厨房纸拍干拖上调味面粉(平时可以混合好备用,混合1cup中筋
面粉,1tsp盐,1/4tsp黑胡椒,有的话还可以加1/8tsp姜粉或者nutmeg)。
2. 铸铁锅中高火融化一大勺黄油,加少许橄榄油,把小牛扒两面煎焦黄。外面一层膜
可以剪两刀,就可以保持肉扒平整了。肉盛出。
3. 两粒大蒜去皮拍扁,洋葱半只切碎,炒软炒香。小牛肉放回锅里,加2/3杯的酒,加
盖焖10分钟。
4. 加1罐头番茄块(我用的新鲜番茄+番茄酱代替)和2/3杯盒装牛肉汤,盐和胡椒调味
,继续加盖小火焖1个半小时。中间要不时用铲子把汤汁浇到肉扒上。肉和筋都要酥软
香嫩,但是不能散烂。
5. 切碎一把香菜,一粒大蒜,削一些柠檬表皮,混合在一起。吃的时候直接撒在上面
就可以了。
跟上次的蘑菇味做法完全不同的感觉,但是依然可以吃出小牛的香嫩,洋葱蒜末香菜番
茄的组合也很经典,喜欢骨髓的小盆友们不要忘记捅下中间的洞洞。
里这道菜是要用红酒的,因为家里附近的liquor店膝盖中箭关了,只好用了一半库存红
酒一半伏特加,下次有机会再试地道的吧。
1. 两块小牛cutlet,厨房纸拍干拖上调味面粉(平时可以混合好备用,混合1cup中筋
面粉,1tsp盐,1/4tsp黑胡椒,有的话还可以加1/8tsp姜粉或者nutmeg)。
2. 铸铁锅中高火融化一大勺黄油,加少许橄榄油,把小牛扒两面煎焦黄。外面一层膜
可以剪两刀,就可以保持肉扒平整了。肉盛出。
3. 两粒大蒜去皮拍扁,洋葱半只切碎,炒软炒香。小牛肉放回锅里,加2/3杯的酒,加
盖焖10分钟。
4. 加1罐头番茄块(我用的新鲜番茄+番茄酱代替)和2/3杯盒装牛肉汤,盐和胡椒调味
,继续加盖小火焖1个半小时。中间要不时用铲子把汤汁浇到肉扒上。肉和筋都要酥软
香嫩,但是不能散烂。
5. 切碎一把香菜,一粒大蒜,削一些柠檬表皮,混合在一起。吃的时候直接撒在上面
就可以了。
跟上次的蘑菇味做法完全不同的感觉,但是依然可以吃出小牛的香嫩,洋葱蒜末香菜番
茄的组合也很经典,喜欢骨髓的小盆友们不要忘记捅下中间的洞洞。