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关于c++ new 的用法

关于c++ new 的用法# JobHunting - 待字闺中

D*R2011-03-16 07:03

1 楼

诚心请教下～～包子太少，只能发沙发和地板了，不好意思～～～
平时做菜都跟打仗一样，力求多快好省（省时间），今天弄了个红烧鸡腿，做出来有点
老，而且中间还飘着原始的味道。。。
就是热锅凉油，加糖，鸡腿翻炒，放土豆，放葱姜蒜，放豉油鸡汁，放点水，挪到铸铁
锅里咕嘟了一阵子，后来戳戳看熟了就捞起了。
把娃饿坏了，赏脸吃了不少，可是感觉太老了，还是想改进下。
大家觉得哪步可能出了问题？

s*m2011-03-16 07:03

2 楼

在关于输入一个string指针的vector的程序中，下面是可以运行的：
vector strpvet;
string str;
while(cin>>str)
{
string *strpt= new string;
(*strpt)=str;
strpvet.push_back(strpt);
}
但如果换成下面程序段，调试时输入第一个string之后就错误了，说这个源文件stop
working，输不进去第二个string了。这是为什么？new的作用什么动态分配，这怎么理
解呢？
vector strpvet;
string str;
while(cin>>str)
{
string *strpt;
(*strpt)=str;
strpvet.push_back(strpt);
}

c*e2011-03-16 07:03

3 楼

去骨，隔水蒸。

【在 D**********R 的大作中提到】

: 诚心请教下～～包子太少，只能发沙发和地板了，不好意思～～～
: 平时做菜都跟打仗一样，力求多快好省（省时间），今天弄了个红烧鸡腿，做出来有点
: 老，而且中间还飘着原始的味道。。。
: 就是热锅凉油，加糖，鸡腿翻炒，放土豆，放葱姜蒜，放豉油鸡汁，放点水，挪到铸铁
: 锅里咕嘟了一阵子，后来戳戳看熟了就捞起了。
: 把娃饿坏了，赏脸吃了不少，可是感觉太老了，还是想改进下。
: 大家觉得哪步可能出了问题？

y*52011-03-16 07:03

4 楼

Because you only declared a string pointer in your second program. There is
no memory allocated to that pointer, so you cannot derefence it.

s*n2011-03-16 07:03

5 楼

多煮煮，刚熟的时候不嫩的
或者腌过之后烤

【在 D**********R 的大作中提到】

D*R2011-03-16 07:03

6 楼

我的妈呀，一楼的太复杂了，大厨级别的，借鉴不了，不过非常感谢＋佩服！
谢谢薯条妈，那我就多煮煮，今天做饭晚了，娃在厨房问了100遍鸡腿好了没有。。。
。

D*R2011-03-16 07:03

7 楼

ft，发到薯条妈时，包子不够了，先欠着，以后再蒸，不好意思～～

o*l2011-03-16 07:03

8 楼

有神锅吗？
扔进去搞定！

【在 D**********R 的大作中提到】

D*o2011-03-16 07:03

9 楼

什么是神锅？

【在 o********l 的大作中提到】

: 有神锅吗？
: 扔进去搞定！

D*o2011-03-16 07:03

10 楼

我不太做红烧的。我喜欢在开水里煮熟了，撕开凉拌。
煮完关火闷一会儿，怕有雪就多煮一会儿，很方便

【在 D**********R 的大作中提到】

D*R2011-03-16 07:03

11 楼

我说的铸铁锅，就是俺们神锅啊。。。。
锅是神锅，人不是神厨啊。。。。

【在 o********l 的大作中提到】

: 有神锅吗？
: 扔进去搞定！

D*R2011-03-16 07:03

12 楼

综上，我应该多煮一会儿，下次做饭赶早，呵呵。
我娃爱吃红烧什么的，美国胃啊，发愁。。。

y*a2011-03-16 07:03

13 楼

用溜溜妈的“生滚”法呀，我的做法是一只鸡腿砍成两段，然后生滚一分钟，停火焖30
分钟，这样做出来的腿肉嫩得不得了。而且也上色了，入味了。

D*R2011-03-16 07:03

14 楼

哦，下次也闷30分钟～～～这次时间太少了。。。谢谢～～

30

【在 y**a 的大作中提到】

: 用溜溜妈的“生滚”法呀，我的做法是一只鸡腿砍成两段，然后生滚一分钟，停火焖30
: 分钟，这样做出来的腿肉嫩得不得了。而且也上色了，入味了。

s*n2011-03-16 07:03

15 楼

哈哈，不用啦，你太客气了

【在 D**********R 的大作中提到】

: ft，发到薯条妈时，包子不够了，先欠着，以后再蒸，不好意思～～

h*r2011-03-16 07:03

16 楼

不会吧，我觉得鸡腿做老了都是因为煮太久了。那种炖好久都不烂的是活了好几年的老
母鸡，这里哪儿有？
要想速效鸡嫩，就要用“生滚”，“爆锅”之流的，短时间高温加热才行。

【在 D**********R 的大作中提到】

: 综上，我应该多煮一会儿，下次做饭赶早，呵呵。
: 我娃爱吃红烧什么的，美国胃啊，发愁。。。

t*y2011-03-16 07:03

17 楼

下次改做鸡翅吧。鸡腿本来就不容易既嫩又入味。

【在 D**********R 的大作中提到】

: 综上，我应该多煮一会儿，下次做饭赶早，呵呵。
: 我娃爱吃红烧什么的，美国胃啊，发愁。。。

d*a2011-03-16 07:03

18 楼

不用煮太久吧。我一般是冷水入锅，水开后5分钟内就关火，不过要焖半个小时以上。
嫩得不得了。

i*t2011-03-16 07:03

19 楼

什么叫做生滚？

【在 h**r 的大作中提到】

: 不会吧，我觉得鸡腿做老了都是因为煮太久了。那种炖好久都不烂的是活了好几年的老
: 母鸡，这里哪儿有？
: 要想速效鸡嫩，就要用“生滚”，“爆锅”之流的，短时间高温加热才行。

o*l2011-03-16 07:03

20 楼

怎么会呢？
我就是仍几根鸡腿进去，放whatever料you like。
什么酒，酱油，冰糖。然后盖上盖子煮个1个半小时。别打开。中小火。就好啦。
很嫩呢。
你怎么做的？

【在 D**********R 的大作中提到】

: 我说的铸铁锅，就是俺们神锅啊。。。。
: 锅是神锅，人不是神厨啊。。。。

o*l2011-03-16 07:03

21 楼

lodge cast iron dutch oven, like this

【在 D****o 的大作中提到】

: 什么是神锅？

e*p2011-03-16 07:03

22 楼

上次看了版上一个MM些的生滚鸡翅做法，我也依葫芦画瓢做了，但还是焖了一会又煮几
分钟，还是很嫩的，问题是第一天吃了好像没事，第二天我用鸡汤做了面条，吃了就吐
了，因为我是孕妇，所以突突已经习惯了，但LD拉肚子了，儿子第三天吐了，儿子还是
人生第一次吐，所以我个人脚得，做生滚的还是要小心一点
要想嫩，还是腌一下过夜，第二天烤比较保险

30

【在 y**a 的大作中提到】

o*l2011-03-16 07:03

23 楼

恭喜mm啊，孕妇吃还是小心些好。
我也试过这个，确实很嫩啊。

【在 e**p 的大作中提到】

: 上次看了版上一个MM些的生滚鸡翅做法，我也依葫芦画瓢做了，但还是焖了一会又煮几
: 分钟，还是很嫩的，问题是第一天吃了好像没事，第二天我用鸡汤做了面条，吃了就吐
: 了，因为我是孕妇，所以突突已经习惯了，但LD拉肚子了，儿子第三天吐了，儿子还是
: 人生第一次吐，所以我个人脚得，做生滚的还是要小心一点
: 要想嫩，还是腌一下过夜，第二天烤比较保险
:
: 30

c*e2011-03-16 07:03

24 楼

mm可以试试去骨阿，很容易的，先把脚筋切断，然后刮骨，顺着就去了骨头，把皮也去
掉，皮不健康。然后几个鸡腿一起蒸。好了之后沾番茄酱，或者蜂蜜，或者老干妈，
什么调料喜欢就用，非常不错地。
鸡腿如果不去骨头，里面的血非常容易流出来，非常不好。

【在 D**********R 的大作中提到】

: 我的妈呀，一楼的太复杂了，大厨级别的，借鉴不了，不过非常感谢＋佩服！
: 谢谢薯条妈，那我就多煮煮，今天做饭晚了，娃在厨房问了100遍鸡腿好了没有。。。
: 。

s*n2011-03-16 07:03

25 楼

不如买去皮去骨鸡腿肉了

【在 c*********e 的大作中提到】

: mm可以试试去骨阿，很容易的，先把脚筋切断，然后刮骨，顺着就去了骨头，把皮也去
: 掉，皮不健康。然后几个鸡腿一起蒸。好了之后沾番茄酱，或者蜂蜜，或者老干妈，
: 什么调料喜欢就用，非常不错地。
: 鸡腿如果不去骨头，里面的血非常容易流出来，非常不好。

c*e2011-03-16 07:03

26 楼

那个要比有皮有腿鸡腿肉贵多了。自己动手，其实很容易去皮去骨的。

【在 s**n 的大作中提到】

: 不如买去皮去骨鸡腿肉了

h*r2011-03-16 07:03

27 楼

价钱差不太多吧，我们这里价钱差一倍。
考虑到骨头的重量和人工，我觉得还是挺值的。
再说，干嘛不吃皮？胶原蛋白丰富，对皮肤好啊。
如果不是高血脂，没必要拒绝这样的高蛋白吧。

【在 c*********e 的大作中提到】

: 那个要比有皮有腿鸡腿肉贵多了。自己动手，其实很容易去皮去骨的。

s*n2011-03-16 07:03

28 楼

骨头很重的啊。。。。

【在 c*********e 的大作中提到】

: 那个要比有皮有腿鸡腿肉贵多了。自己动手，其实很容易去皮去骨的。

c*e2011-03-16 07:03

29 楼

sigh,我医生跟我说的，别吃鸡皮，脂肪太多。鸡皮可以炼鸡油了。吃过三杯鸡没，华
丽丽的油阿。。。

【在 h**r 的大作中提到】

: 价钱差不太多吧，我们这里价钱差一倍。
: 考虑到骨头的重量和人工，我觉得还是挺值的。
: 再说，干嘛不吃皮？胶原蛋白丰富，对皮肤好啊。
: 如果不是高血脂，没必要拒绝这样的高蛋白吧。

D*R2011-03-16 07:03

30 楼

谢谢，我大概估计过，把骨头重量考虑进去的话，这里costco两种肉差不多价格。
是因为小爷喜欢拿着腿吃，我才费劲断筋扒皮的，不然直接上肉块了，哦，如果买肉块
，我就得切块串串烤了他才爱吃，nnd。
我自己是白水煮了蘸酱油都可以吃进去的，才不管嫩不嫩好吃不好吃的。。。－－｜｜

【在 c*********e 的大作中提到】

: 那个要比有皮有腿鸡腿肉贵多了。自己动手，其实很容易去皮去骨的。

D*R2011-03-16 07:03

31 楼

老公不吃，看到皮就唠叨。
炖排骨也让我冰箱放一夜，去了油再吃肉和汤
我才懒得放，直接把汤撇出去做萝卜汤，不告诉他！

【在 h**r 的大作中提到】

c*o2011-03-16 07:03

32 楼

香菇蒸鸡腿，稍微腌一下，下锅爆炒至变色，香菇也一起下了炒一下，然后蒸，10-15
分钟即可，非常鲜嫩！

e*72011-03-16 07:03

33 楼

15
这是一道好菜

【在 c*********o 的大作中提到】

: 香菇蒸鸡腿，稍微腌一下，下锅爆炒至变色，香菇也一起下了炒一下，然后蒸，10-15
: 分钟即可，非常鲜嫩！