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about dress code (from boss)

about dress code (from boss)# JobHunting - 待字闺中

p*g2011-07-27 07:07

1 楼

【以下文字转载自 Military 讨论区】
发信人: colour (可乐), 信区: Military
标题: 钱露露发Nature了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 7 10:49:52 2017, 美东)
Title: Fractal assembly of micrometre-scale DNA origami arrays with
arbitrary patterns
https://www.nature.com/articles/nature24655
Science也报道了：
http://www.sciencemag.org/news/2017/12/scientists-shape-dna-doughnuts-teddy-bears-and-image-mona-lisa?utm_campaign=news_daily_2017-12-06&et_rid=49321670&et_cid=1709447

C*e2011-07-27 07:07

2 楼

我做了不少年的香肠了，从还上学的时候就自己做，每年冬天基本都做，积累了一些经
验。
网购与否是大家个人的决定，但是提醒一下购买之前需要了解下面这些。
1.香肠的口味
这个每个人每家的差异很大的。我这些年做过广式，麻辣，辣的，自己吃加送人。大家
反馈的意见很不一样的。
所以第一次购买，不要指望合你的口味。
2.不同香肠批次能否保证味道差异不大。
这里主要说的是自然风干。
同一个配方出来的，不同年份做的味道，同一年份里面不同时间做出来的味道，如果要
保持差异不大很难。自己自制，没有产业化的条件，基本很难控制通风温度湿度太阳光
这些保持一致。
我遇到过的情况比如风干的时候长期都在下雨做出来的味道很一般，能吃，但是腊肠本
身的香味很少。甚至同一年里，挂我家和朋友家，做出来的味道有明显差别。
所以不要指望在别人家吃了好吃，自己上同一个卖家那里买来的也一个味道。
也不要指望去年吃的味道不错，今年能像去年一样好吃。
3.风干，烤干和food dehydrator出来的香肠是有差异的。
温度湿度太阳光都比较好的情况下，风干出来的最好吃。但是这个条件前面说了不好控
制。
烤干的，同一配方比较容易保持味道一致。但是这种的表面油乎乎，香肠从外到里的干
度不一致，越靠外越干。这种存久了，有点那种腊的哈拉味。
food dehydrator的，做过一次，印象不太深了，记得刚拿出来的时候肉腥气有点大，
放冰箱里冻了一段时间后吃，还可以。
4.香肠的价格
我个人觉得风干的和烤干的价格不应该一样。
风干这步说起来是挂那就行了，但是要长期2-3周在家里占地方，而且开始的时候滴答
液体，整个过程里尤其初期要经常翻动。
比较起来，烤干一个晚上就完事了。

c*s2011-07-27 07:07

3 楼

下周一开始在一家大的公司上班，当天有一个大的team meeting.
老板今天发过电子邮件：
Hi ***,
Regular dress code for Monday event (no ties).
We use regular dress code for all events, unless we’re meeting with medical
doctors. By the way, Fridays are unofficial jeans days in ***.
这里regular dress, 我是不是可以理解成为business causal,只要不是牛仔库就行了.
那么上面可以着装T-shirt吗？
还有第一个月准备先租车，哪位提供一下如何租一个月的车便宜？

b*r2011-07-27 07:07

4 楼

钱露露是谁
只听说过干露露

i*f2011-07-27 07:07

5 楼

新人第一次做请教一下，这几天冰天雪地的，挂在朝北的阳台上行么？温度是零下，还
没太阳。。。还是把它们挪到屋里比较好？屋里温度72会不会又太高了？谢谢
[在 CrabCake (CC) 的大作中提到：]
：我做了不少年的香肠了，从还上学的时候就自己做，每年冬天基本都做，积累了一些
经验。
：网购与否是大家个人的决定，但是提醒一下购买之前需要了解下面这些。
：...........

h*n2011-07-27 07:07

6 楼

definitely no t-shirt bah.

p*g2011-07-27 07:07

7 楼

妓女基本都是性感妖娆的。。。丰乳长腿的。。。

s*l2011-07-27 07:07

8 楼

嗯，去年我家的晾了三周，感觉干湿程度正好。今年也晾了三周，头一周还下雨，却感
觉有点太干了。。

p*g2011-07-27 07:07

9 楼

反正叫露露的都是一脱成名，一战成仁的

【在 b******r 的大作中提到】

: 钱露露是谁
: 只听说过干露露

s*l2011-07-27 07:07

10 楼

72度温度太高了。没太阳没关系，我家都是晾车库的。就是不知道如果冻了是不是影响
腊味。

【在 i****f 的大作中提到】

: 新人第一次做请教一下，这几天冰天雪地的，挂在朝北的阳台上行么？温度是零下，还
: 没太阳。。。还是把它们挪到屋里比较好？屋里温度72会不会又太高了？谢谢
: [在 CrabCake (CC) 的大作中提到：]
: ：我做了不少年的香肠了，从还上学的时候就自己做，每年冬天基本都做，积累了一些
: 经验。
: ：网购与否是大家个人的决定，但是提醒一下购买之前需要了解下面这些。
: ：...........

i*l2011-07-27 07:07

11 楼

不错啊，我做学生的时候就在想这么小的origami有啥用

【在 p******g 的大作中提到】

: 反正叫露露的都是一脱成名，一战成仁的

B*d2011-07-27 07:07

12 楼

是，我对第二点有深刻体会
配料只能决定味道的60%，风干能决定40%

【在 C******e 的大作中提到】

: 我做了不少年的香肠了，从还上学的时候就自己做，每年冬天基本都做，积累了一些经
: 验。
: 网购与否是大家个人的决定，但是提醒一下购买之前需要了解下面这些。
: 1.香肠的口味
: 这个每个人每家的差异很大的。我这些年做过广式，麻辣，辣的，自己吃加送人。大家
: 反馈的意见很不一样的。
: 所以第一次购买，不要指望合你的口味。
: 2.不同香肠批次能否保证味道差异不大。
: 这里主要说的是自然风干。
: 同一个配方出来的，不同年份做的味道，同一年份里面不同时间做出来的味道，如果要

c*n2011-07-27 07:07

13 楼

别名：科学界干露露
简历：科学界干露露

: 钱露露是谁

: 只听说过干露露

【在 b******r 的大作中提到】

: 钱露露是谁
: 只听说过干露露

t*e2011-07-27 07:07

14 楼

搬板凳学习中

【在 C******e 的大作中提到】

i*d2011-07-27 07:07

15 楼

不明白为什么钱鹿鹿发了nature, 你们要这么说她。人家的工作好，不是应该欣赏赞美
吗？你不服气，也可以多发点CNS啊。

h*12011-07-27 07:07

16 楼

赞！

g*t2011-07-27 07:07

17 楼

https://www.linkedin.com/in/grigory-tikhomirov-9138a4b/
一坐俄国人
毕业9年
已经升级到Senior Postdoctoral Fellow
擦，生物真是名不虚传

【在 i******d 的大作中提到】

: 不明白为什么钱鹿鹿发了nature, 你们要这么说她。人家的工作好，不是应该欣赏赞美
: 吗？你不服气，也可以多发点CNS啊。

f*n2011-07-27 07:07

18 楼

我只管吃，不管做，而且嘴很刁，细微差别也吃得出。
如果做烟熏，风干对口味的影响就没那么大，配料60%，灌的松紧粗细5%，风干15%，最
后熏20%。我妈每年做一到两批，跟我说风干的要点就一个，天冷点，白天温度不高于
10度，0-5度最好。她这种管自家吃的少量精制，多年品质恒定。量产就难说了。我妈
这两年头疼的是找熏炉，松柏枝柴碳都好说，可以烧传统炕灶的地方越来越少。要是可
以研究下烟熏工艺，可以造福不少爱吃川式香肠的。所以网购我不抱怨，因为期待就不
高，口味别太出格就行，反正不可能有正宗熏炕香肠，谁费那劲做了卖。

c*r2011-07-27 07:07

19 楼

这种一般很难再找到顶级学校的教职了
去个二，三流学校应该有戏

【在 g******t 的大作中提到】

: https://www.linkedin.com/in/grigory-tikhomirov-9138a4b/
: 一坐俄国人
: 毕业9年
: 已经升级到Senior Postdoctoral Fellow
: 擦，生物真是名不虚传

y*f2011-07-27 07:07

20 楼

一定要有风干发酵过程，其他都不是香肠。

k*b2011-07-27 07:07

21 楼

都是些酸葡萄心理，f不到露露就说人家，其实我们应该鼓励女性以各种方式在美国上
位，不光只是天生的智商，天生的姿色也是可以的

【在 i******d 的大作中提到】

: 不明白为什么钱鹿鹿发了nature, 你们要这么说她。人家的工作好，不是应该欣赏赞美
: 吗？你不服气，也可以多发点CNS啊。

w*s2011-07-27 07:07

22 楼

你说的是腊肠，不是四川香肠。四川的香肠一般家里灌肉之前就腌2个小时，挂起来风
干也不会太久，久了会柴。
现在基本上都是挂几天甩冰箱里冻起来吃一年才能保持鲜香。

【在 y*f 的大作中提到】

: 一定要有风干发酵过程，其他都不是香肠。

m*a2011-07-27 07:07

23 楼

这个是加州理工的耻辱。。。

【在 p******g 的大作中提到】

: 反正叫露露的都是一脱成名，一战成仁的

w*s2011-07-27 07:07

24 楼

72挂香肠不怕肉酸吗

【在 i****f 的大作中提到】

k*b2011-07-27 07:07

25 楼

天才发挥智商，让整个社会获益，普通老板姓也会因为科技啥的进步而享受到乐趣，所
以吃瓜群众拍手叫好。
玩情商的，当下受害的也只是是他们的竞争者，吃瓜群众的利益不会立即受损
至于有外貌的，这些人不但不会给吃瓜群众带来利益，相反由于外貌这么私人的东西，
只让拥有他们的人享受（除非他们与你共享，当然这不可能），这就会让看不见摸不着
的民众嫉妒了……

y*f2011-07-27 07:07

26 楼

冰箱出现以前呢？
传统的四川香肠也要风干一周左右的。。。

【在 w**s 的大作中提到】

: 你说的是腊肠，不是四川香肠。四川的香肠一般家里灌肉之前就腌2个小时，挂起来风
: 干也不会太久，久了会柴。
: 现在基本上都是挂几天甩冰箱里冻起来吃一年才能保持鲜香。

k*b2011-07-27 07:07

27 楼

耻辱在哪里？就算lulu不发nature，人老公开心，对学校贡献就大，况且lulu又不是真
的吃白饭，学术界多点有姿色的，真的不好吗？哎其实真的不好，谁叫人lulu不是开
源的呢……

【在 m*********a 的大作中提到】

: 这个是加州理工的耻辱。。。

w*s2011-07-27 07:07

28 楼

所谓传统是说味道，不是风干程度吧。风干程度每家不一样，位置不同，湿度不同，喜
好不同，无法比较。
冰箱出现以前就是风干很厉害，盐也很重，根本
不好吃，硬邦邦的，也没有人做来吃一年，小时候就不喜欢吃，也只在过年吃。有冰箱
之后很多家已经
不那么做了，盐也少了很多，做出来甩冰箱可以吃一年，每次吃都比较鲜。我妈说她以
前做10斤肉3两盐，现在2两了。四川香肠风干3天左右的现在很多家都在做。成都湿度
太大，要长一些。成都亲戚一
般挂2周，不烟熏，现在很多也跟着烟熏了。总的来说四川香肠都不是很干，吃的还是
味道，因为麻辣味道重，神马肉味都要掩住，主要靠肉里的肥肉香，所以四川香肠都比
较肥，传统都是肥瘦3：7，风干烟熏之后肥油流出来肥肉透亮而不腻这个倒是重点。

【在 y*f 的大作中提到】

: 冰箱出现以前呢？
: 传统的四川香肠也要风干一周左右的。。。

g*t2011-07-27 07:07

29 楼

spouse hire呗
跟学校谈package
放在自己身上就是正常
放到诺奖身上就要无耻

【在 k***b 的大作中提到】

: 耻辱在哪里？就算lulu不发nature，人老公开心，对学校贡献就大，况且lulu又不是真
: 的吃白饭，学术界多点有姿色的，真的不好吗？哎其实真的不好，谁叫人lulu不是开
: 源的呢……

z*62011-07-27 07:07

30 楼

哇，你还真是个四川吃货啊！
我也觉得我们四川的香肠太干不好吃。
这个跟广东腊肠区别还是很大的
在广东好多年，广东的腊肠最适合做煲仔饭和煲饭，如果拿来和老家香肠一样切片吃，
那就实在太可怕了。
话说有个很奇怪的现象就是
我广东的朋友吃过我们烟熏香肠的喜欢这个烟熏味的，就不再吃风干的香肠了，觉得不
好吃！
但是不喜欢烟熏味的，就绝对不会吃我们的烟熏香肠，包括腊肉，他们觉得有股烟熏火
燎的味道！
哈哈，所以口味还是很奇妙的。

【在 w**s 的大作中提到】

: 所谓传统是说味道，不是风干程度吧。风干程度每家不一样，位置不同，湿度不同，喜
: 好不同，无法比较。
: 冰箱出现以前就是风干很厉害，盐也很重，根本
: 不好吃，硬邦邦的，也没有人做来吃一年，小时候就不喜欢吃，也只在过年吃。有冰箱
: 之后很多家已经
: 不那么做了，盐也少了很多，做出来甩冰箱可以吃一年，每次吃都比较鲜。我妈说她以
: 前做10斤肉3两盐，现在2两了。四川香肠风干3天左右的现在很多家都在做。成都湿度
: 太大，要长一些。成都亲戚一
: 般挂2周，不烟熏，现在很多也跟着烟熏了。总的来说四川香肠都不是很干，吃的还是
: 味道，因为麻辣味道重，神马肉味都要掩住，主要靠肉里的肥肉香，所以四川香肠都比

r*g2011-07-27 07:07

31 楼

当年caltech连edward witten的spouse hire都不给，还是USC出面帮个忙。所以最后也
没挖到witten,现在标准真的低多了。

【在 g******t 的大作中提到】

: spouse hire呗
: 跟学校谈package
: 放在自己身上就是正常
: 放到诺奖身上就要无耻

w*s2011-07-27 07:07

32 楼

额，配料我觉得占80%，风干只有20%。
四川香肠好吃因为配料，那些广式的，苏式的我都不爱吃。
盐多一点，少一点，辣椒花椒是颗粒，是粉末，用的什么花椒辣椒都影响整个香肠。
单纯风干的一点也不好吃。

【在 B********d 的大作中提到】

: 是，我对第二点有深刻体会
: 配料只能决定味道的60%，风干能决定40%

k*b2011-07-27 07:07

33 楼

caltech早已不是当年那个，牛逼啥

【在 r*g 的大作中提到】

: 当年caltech连edward witten的spouse hire都不给，还是USC出面帮个忙。所以最后也
: 没挖到witten,现在标准真的低多了。

w*s2011-07-27 07:07

34 楼

你说的太对了！我从来不买广式的，广式太甜太干了。广味我也喜欢四川的，咸甜味，
不那么干，吃起来很下饭，孩子也喜欢。薰过的好吃太多了，以前我老公吃我做的风干
的觉得好吃，回老家吃我妈做的烟熏的，再也不吃我做的风干的了。他说吃完烟熏再吃
风干的一点也不好吃了！！！可是美国没法熏啊，再说我也不太会熏，怎么熏，熏多久
都不知道，熏胡了怎么办，忍忍算了。

【在 z********6 的大作中提到】

: 哇，你还真是个四川吃货啊！
: 我也觉得我们四川的香肠太干不好吃。
: 这个跟广东腊肠区别还是很大的
: 在广东好多年，广东的腊肠最适合做煲仔饭和煲饭，如果拿来和老家香肠一样切片吃，
: 那就实在太可怕了。
: 话说有个很奇怪的现象就是
: 我广东的朋友吃过我们烟熏香肠的喜欢这个烟熏味的，就不再吃风干的香肠了，觉得不
: 好吃！
: 但是不喜欢烟熏味的，就绝对不会吃我们的烟熏香肠，包括腊肉，他们觉得有股烟熏火
: 燎的味道！

m*a2011-07-27 07:07

35 楼

你有毛病嘛， caltech今年3个诺贝尔奖，要是算上postdoc有五个
你牛逼个啥

【在 k***b 的大作中提到】

: caltech早已不是当年那个，牛逼啥

s*l2011-07-27 07:07

36 楼

雯雯妈这个qin791116是你马甲吧？这个蓝妈妈香肠的review是你写的？
http://www.mitbbs.com/article_t/Boston/31783957.html
纯属好奇哈。

【在 z********6 的大作中提到】

k*b2011-07-27 07:07

37 楼

傻子逻辑

【在 m*********a 的大作中提到】

: 你有毛病嘛， caltech今年3个诺贝尔奖，要是算上postdoc有五个
: 你牛逼个啥

z*62011-07-27 07:07

38 楼

啊？
哈哈，真不是！
我都没买过她家香肠，咋写review，何出此言？

【在 s****l 的大作中提到】

: 雯雯妈这个qin791116是你马甲吧？这个蓝妈妈香肠的review是你写的？
: http://www.mitbbs.com/article_t/Boston/31783957.html
: 纯属好奇哈。

D*r2011-07-27 07:07

39 楼

恭喜! 希望华人在学术界越来越成功。

s*l2011-07-27 07:07

40 楼

因为都是四川人，你在广东长时间呆过，她家孩子也是在广东长大的。。

【在 z********6 的大作中提到】

: 啊？
: 哈哈，真不是！
: 我都没买过她家香肠，咋写review，何出此言？

C*X2011-07-27 07:07

41 楼

你这是啥心态？别人成功关你啥事？

【在 D****r 的大作中提到】

: 恭喜! 希望华人在学术界越来越成功。

z*62011-07-27 07:07

42 楼

这你都知道？你真行！我都不知道！
我家雯雯才3岁，美国生美国长啊，还没回过国呢。
还有我老公是广州的，你太有想像力了，赞个！

【在 s****l 的大作中提到】

: 因为都是四川人，你在广东长时间呆过，她家孩子也是在广东长大的。。

c*12011-07-27 07:07

43 楼

这不稀奇啊，她那个研究方向的人发nature，science很容易的。用DNA进行各种花俏无
用的纳米图岸，不需要很强的学术背景。不过很能唬人，不少做这个的教授经费拿到手
软,文章都至少是jacs，nano letter级别的。

s*l2011-07-27 07:07

44 楼

你抬头看看，你自己帖子里写的啊：“在广东好多年，广东的腊肠最适合做煲仔饭和煲
饭，如果拿来和老家香肠一样切片吃，那就实在太可怕了。”

【在 z********6 的大作中提到】

: 这你都知道？你真行！我都不知道！
: 我家雯雯才3岁，美国生美国长啊，还没回过国呢。
: 还有我老公是广州的，你太有想像力了，赞个！

v*e2011-07-27 07:07

45 楼

是别的华人，不是别的人。看你真是天下大同思想，可是别人不用天下大同思想看你。

【在 C*********X 的大作中提到】

: 你这是啥心态？别人成功关你啥事？

z*62011-07-27 07:07

46 楼

我老公广州的哦，我大学在广州，拍拖也在广州，我在广东好多年好正常不要？另外广
东腊肠做煲仔饭确实好香嘛，直接切片摆盘子吃确实不如老家香肠好吃嘛，我又没有说
错！
FOOD版不就是大家来交流的嘛，我不知道你说的这些和我有什么关系？
最后说一次，不管你的动机如何，你都误会了。
路遥知马力，日久见人心：）

【在 s****l 的大作中提到】

: 你抬头看看，你自己帖子里写的啊：“在广东好多年，广东的腊肠最适合做煲仔饭和煲
: 饭，如果拿来和老家香肠一样切片吃，那就实在太可怕了。”

d*m2011-07-27 07:07

47 楼

this is not true for the last couple of years.

【在 c********1 的大作中提到】

: 这不稀奇啊，她那个研究方向的人发nature，science很容易的。用DNA进行各种花俏无
: 用的纳米图岸，不需要很强的学术背景。不过很能唬人，不少做这个的教授经费拿到手
: 软,文章都至少是jacs，nano letter级别的。

s*l2011-07-27 07:07

48 楼

我从来也没说你住广东不正常啊。你问我为什么说qin791116是你马甲，所以我解释一
下原因 -- 因为凑巧你俩的经历很象，又都在Boston，所以我才问你是不是一个人啊。
说了，纯属好奇，没别的动机。我既不卖香肠也不买香肠，无意黑别人的生意哈。

【在 z********6 的大作中提到】

: 我老公广州的哦，我大学在广州，拍拖也在广州，我在广东好多年好正常不要？另外广
: 东腊肠做煲仔饭确实好香嘛，直接切片摆盘子吃确实不如老家香肠好吃嘛，我又没有说
: 错！
: FOOD版不就是大家来交流的嘛，我不知道你说的这些和我有什么关系？
: 最后说一次，不管你的动机如何，你都误会了。
: 路遥知马力，日久见人心：）

C*X2011-07-27 07:07

49 楼

我就是没有写清楚啊。。
什么是天下大同思想。。。
我是很在乎公平的。。公平正义是我的思想之一。。
昨晚没有睡好，今天状态不行啊。。。在电脑面前感到头晕。。。想躺下。。

【在 v*******e 的大作中提到】

:
: 是别的华人，不是别的人。看你真是天下大同思想，可是别人不用天下大同思想看你。

w*s2011-07-27 07:07

50 楼

呵呵，蓝妈妈的粉丝看来不少，连我这种买了不满意的都没这么关注。

J*82011-07-27 07:07

51 楼

这个Qiqi Zhou才是真正靠睡老板出头的，现在是Tulane的 Associated chair.
https://medicine.tulane.edu/departments/medicine/faculty/qiqi-zhou-md-phd-
mba

【在 p******g 的大作中提到】

: 反正叫露露的都是一脱成名，一战成仁的