Qualcomm 招 intern# JobHunting - 待字闺中
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【柠檬虾】灵感来自清粥姐姐的薄荷柠檬虾,而这里粽叶替代了薄荷叶,在做法上也经
过了自己的演变。一道简单到放进锅里就能完成的菜品,注意几个细节(鲜活的虾、入
水关火焖熟、快速入冰块的水中降温)就可以轻松吃到鲜美的虾料理。
【柠檬虾】
食材|
鲜虾|400g
柠檬|1/2颗
粽叶|1片
盐|3g
清水|适量
冰块|适量
制作方法|
1.准备所需食材,鲜虾洗净,粽叶撕开,柠檬切片
(虾腺烹煮前去除或食用时再去我觉得没有区别)
(这里一定要使用鲜活的虾)
2.水煮沸后倒入洗净的鲜虾和粽叶,关火,焖8-10分钟
(水沸腾后关火,焖熟就好,肉质会更鲜嫩)
3.焖煮完成的虾捞出沥干水
4.快速放入装有冰块、柠檬的大碗中降温,使鲜虾肉质更Q弹,冷藏后食用口味更佳
过了自己的演变。一道简单到放进锅里就能完成的菜品,注意几个细节(鲜活的虾、入
水关火焖熟、快速入冰块的水中降温)就可以轻松吃到鲜美的虾料理。
【柠檬虾】
食材|
鲜虾|400g
柠檬|1/2颗
粽叶|1片
盐|3g
清水|适量
冰块|适量
制作方法|
1.准备所需食材,鲜虾洗净,粽叶撕开,柠檬切片
(虾腺烹煮前去除或食用时再去我觉得没有区别)
(这里一定要使用鲜活的虾)
2.水煮沸后倒入洗净的鲜虾和粽叶,关火,焖8-10分钟
(水沸腾后关火,焖熟就好,肉质会更鲜嫩)
3.焖煮完成的虾捞出沥干水
4.快速放入装有冰块、柠檬的大碗中降温,使鲜虾肉质更Q弹,冷藏后食用口味更佳