Linkedin玩默拒? (转载)# JobHunting - 待字闺中
g*d
1 楼
鸡肉是一种很常见的肉类食品,作为猪肉,牛肉的一大补充。经常在餐桌上看到它,美
国人还将鸡肉做成汉堡,还有鸡腿鸡翅等快速食品消费到世界各地。不过,鸡肉的内脏
部分也非常好吃,但是要选材做工适当才可以。
选作鸡杂食材的鸡不能是肉鸡,而是野外放养的土鸡。这种土鸡肥瘦适中,不油腻。不
过内脏都非常腥,如果做不好的话就容易让人反胃。先将土鸡的内脏掏出,洗净,并切
成丝状。然后就准备酸菜和大红辣椒,然后就是姜蒜和料酒。
先将大锅烧红,这种菜必须爆炒才能去腥味,菜才可以好吃。将油先到入锅中,热一会
儿之后就大火将鸡杂放入锅中翻炒。炒制一定程度之后,然后放入姜蒜,一点料酒,再
翻炒一段时间之后。放入酸菜和大红辣椒,全程大火一直烹制,偶尔滴一点水。直至熟
透香味溢出为止。这时候的鸡杂鲜香可口,配着酸菜和辣椒很开胃。
国人还将鸡肉做成汉堡,还有鸡腿鸡翅等快速食品消费到世界各地。不过,鸡肉的内脏
部分也非常好吃,但是要选材做工适当才可以。
选作鸡杂食材的鸡不能是肉鸡,而是野外放养的土鸡。这种土鸡肥瘦适中,不油腻。不
过内脏都非常腥,如果做不好的话就容易让人反胃。先将土鸡的内脏掏出,洗净,并切
成丝状。然后就准备酸菜和大红辣椒,然后就是姜蒜和料酒。
先将大锅烧红,这种菜必须爆炒才能去腥味,菜才可以好吃。将油先到入锅中,热一会
儿之后就大火将鸡杂放入锅中翻炒。炒制一定程度之后,然后放入姜蒜,一点料酒,再
翻炒一段时间之后。放入酸菜和大红辣椒,全程大火一直烹制,偶尔滴一点水。直至熟
透香味溢出为止。这时候的鸡杂鲜香可口,配着酸菜和辣椒很开胃。