b*u
2 楼
G=Groupon..
125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
cs master 2.5 yr experience
125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
cs master 2.5 yr experience
a*3
3 楼
你用什么锅蒸鱼？
：每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
：每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
r*n
4 楼
cong!
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
T*D
5 楼
【在 a****3 的大作中提到】
: 你用什么锅蒸鱼？
:
: ：每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
B*5
6 楼
牛，cong
m*n
7 楼
put FenSi under the fish... they take away water.
L*Q
8 楼
大牛您终于爆offer了，cong啊
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
h*2
9 楼
用筷子架空在盘子上后再蒸。
t*7
10 楼
恭喜,非主流三字恰到好处啊
h*r
11 楼
不见得是锅盖上滴下的水，鱼自己也会渗水出来。
实在不喜欢那些汤汁，可以在蒸鱼的大盘里倒置一个小浅盘，鱼放在倒置的浅盘上，水
会蓄在小盘和大盘之间。
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
实在不喜欢那些汤汁，可以在蒸鱼的大盘里倒置一个小浅盘，鱼放在倒置的浅盘上，水
会蓄在小盘和大盘之间。
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
l*i
12 楼
是芝加哥办公室吗？这个package在那边多到花不完啊
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
a*3
13 楼
我男票就曾经这么做过。
：用筷子架空在盘子上后再蒸。
【在 h***2 的大作中提到】
: 用筷子架空在盘子上后再蒸。
：用筷子架空在盘子上后再蒸。
【在 h***2 的大作中提到】
: 用筷子架空在盘子上后再蒸。
P*d
14 楼
恭喜大牯，贺喜大牯~~~~~~
w*s
15 楼
跟直接放笼子上蒸不一样？
【在 a****3 的大作中提到】
: 我男票就曾经这么做过。
:
: ：用筷子架空在盘子上后再蒸。
【在 a****3 的大作中提到】
: 我男票就曾经这么做过。
:
: ：用筷子架空在盘子上后再蒸。
p*2
16 楼
最近牛offer真多呀。
a*3
17 楼
因为没有蒸笼。我们穷买不起30刀的蒸笼，只能用筷子。而且效果也没啥区别。
：跟直接放笼子上蒸不一样？
：☆ 发自 iPhone 买买提 1.23.08
【在 w**s 的大作中提到】
: 跟直接放笼子上蒸不一样？
：跟直接放笼子上蒸不一样？
：☆ 发自 iPhone 买买提 1.23.08
【在 w**s 的大作中提到】
: 跟直接放笼子上蒸不一样？
b*u
18 楼
palo alto...
【在 l***i 的大作中提到】
: 是芝加哥办公室吗？这个package在那边多到花不完啊
【在 l***i 的大作中提到】
: 是芝加哥办公室吗？这个package在那边多到花不完啊
c*e
19 楼
版主心思真细。
【在 h**r 的大作中提到】
: 不见得是锅盖上滴下的水，鱼自己也会渗水出来。
: 实在不喜欢那些汤汁，可以在蒸鱼的大盘里倒置一个小浅盘，鱼放在倒置的浅盘上，水
: 会蓄在小盘和大盘之间。
【在 h**r 的大作中提到】
: 不见得是锅盖上滴下的水，鱼自己也会渗水出来。
: 实在不喜欢那些汤汁，可以在蒸鱼的大盘里倒置一个小浅盘，鱼放在倒置的浅盘上，水
: 会蓄在小盘和大盘之间。
H*e
20 楼
cong!
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
C*X
21 楼
你大火之后，放多久再泼油？
我没有发现你这个问题。我的清蒸鱼做得很棒。如果你写更多的细节，我可以给你诊断
一下。。哈哈
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
我没有发现你这个问题。我的清蒸鱼做得很棒。如果你写更多的细节，我可以给你诊断
一下。。哈哈
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
c*n
22 楼
cong
T*D
23 楼
难道不是一开始就葱姜蒜油？
你比较讲究。
【在 C*********X 的大作中提到】
: 你大火之后，放多久再泼油？
: 我没有发现你这个问题。我的清蒸鱼做得很棒。如果你写更多的细节，我可以给你诊断
: 一下。。哈哈
你比较讲究。
【在 C*********X 的大作中提到】
: 你大火之后，放多久再泼油？
: 我没有发现你这个问题。我的清蒸鱼做得很棒。如果你写更多的细节，我可以给你诊断
: 一下。。哈哈
d*w
24 楼
cong, 我最近也面了一下，默剧了
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
c*e
25 楼
現在养鱼，据说都在水里食物里加了激素。连三文鱼的红色都是人工色素。真可怕。
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
d*w
26 楼
cong, 我最近也面了一下，默剧了
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
a*g
27 楼
倒掉。
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
R*i
28 楼
恭喜恭喜！牛人阿！
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
C*X
29 楼
是的。我这个是别人教的
第一遍要把这些葱姜扔掉，我没用过蒜。第一遍不要加油
大火 steam ,,,看鱼的大小， medium teropia, 8 minutes
Then remove the whole pot from the stove , heat oil;;; replace those ginger
, and onion with fresh one ,,,,鱼翻身，
Boiling oil 泼上去，ready to serve :::
I have never encountered your problems
Good luck
That is yami ,,, my kids love it
【在 T****D 的大作中提到】
: 难道不是一开始就葱姜蒜油？
: 你比较讲究。
第一遍要把这些葱姜扔掉，我没用过蒜。第一遍不要加油
大火 steam ,,,看鱼的大小， medium teropia, 8 minutes
Then remove the whole pot from the stove , heat oil;;; replace those ginger
, and onion with fresh one ,,,,鱼翻身，
Boiling oil 泼上去，ready to serve :::
I have never encountered your problems
Good luck
That is yami ,,, my kids love it
【在 T****D 的大作中提到】
: 难道不是一开始就葱姜蒜油？
: 你比较讲究。
R*g
30 楼
Congrats! 沾点喜气!
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
【在 b***u 的大作中提到】
: G=Groupon..
: 125k 10k sign on 5000 rsu/4 yrs
: cs master 2.5 yr experience
C*X
31 楼
It think the key is th3 temp and the time.... you can’t wait for too long .
...
...
t*o
32 楼
有， 倒掉
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
t*o
33 楼
架空只能保证鱼肉上下同时蒸熟， 不能消除多余的水
【在 h***2 的大作中提到】
: 用筷子架空在盘子上后再蒸。
【在 h***2 的大作中提到】
: 用筷子架空在盘子上后再蒸。
t*o
34 楼
第一遍根本就不需要假葱姜
ginger
【在 C*********X 的大作中提到】
: 是的。我这个是别人教的
: 第一遍要把这些葱姜扔掉，我没用过蒜。第一遍不要加油
: 大火 steam ,,,看鱼的大小， medium teropia, 8 minutes
: Then remove the whole pot from the stove , heat oil;;; replace those ginger
: , and onion with fresh one ,,,,鱼翻身，
: Boiling oil 泼上去，ready to serve :::
: I have never encountered your problems
: Good luck
: That is yami ,,, my kids love it
ginger
【在 C*********X 的大作中提到】
: 是的。我这个是别人教的
: 第一遍要把这些葱姜扔掉，我没用过蒜。第一遍不要加油
: 大火 steam ,,,看鱼的大小， medium teropia, 8 minutes
: Then remove the whole pot from the stove , heat oil;;; replace those ginger
: , and onion with fresh one ,,,,鱼翻身，
: Boiling oil 泼上去，ready to serve :::
: I have never encountered your problems
: Good luck
: That is yami ,,, my kids love it
v*v
35 楼
鱼背脊开刀口；鱼身下放整根葱，或筷子；先码料后蒸或蒸熟再放盐，生抽，葱丝，淋
热油，味道不一样，都好吃。蒸的时候越短越好，熟了就行
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
热油，味道不一样，都好吃。蒸的时候越短越好，熟了就行
【在 T****D 的大作中提到】
: 每次蒸魚，碗/盆里太多汤。
v*v
36 楼
忘提了，如果先蒸后放料，可以把水倒掉或换盘子。
【在 v*****v 的大作中提到】
: 鱼背脊开刀口；鱼身下放整根葱，或筷子；先码料后蒸或蒸熟再放盐，生抽，葱丝，淋
: 热油，味道不一样，都好吃。蒸的时候越短越好，熟了就行
【在 v*****v 的大作中提到】
: 鱼背脊开刀口；鱼身下放整根葱，或筷子；先码料后蒸或蒸熟再放盐，生抽，葱丝，淋
: 热油，味道不一样，都好吃。蒸的时候越短越好，熟了就行
a*g
37 楼
是滴，火候是王道，刚刚熟就是最滑嫩的时候
【在 v*****v 的大作中提到】
: 鱼背脊开刀口；鱼身下放整根葱，或筷子；先码料后蒸或蒸熟再放盐，生抽，葱丝，淋
: 热油，味道不一样，都好吃。蒸的时候越短越好，熟了就行
【在 v*****v 的大作中提到】
: 鱼背脊开刀口；鱼身下放整根葱，或筷子；先码料后蒸或蒸熟再放盐，生抽，葱丝，淋
: 热油，味道不一样，都好吃。蒸的时候越短越好，熟了就行
C*X
38 楼
鱼要先加盐入味。所以，一般来说是晩上吃饭味道最好。上午shopping
q*v
39 楼
包上保鲜膜十个字十个字
q*v
40 楼
包上保鲜膜十个字十个字
C*X
41 楼
But overnight is not that good
Sometimes I leave it at room temperature...
【在 q*******v 的大作中提到】
: 包上保鲜膜十个字十个字
Sometimes I leave it at room temperature...
【在 q*******v 的大作中提到】
: 包上保鲜膜十个字十个字
C*X
42 楼
Flip over and 泼油is another little trick
【在 v*****v 的大作中提到】
: 鱼背脊开刀口；鱼身下放整根葱，或筷子；先码料后蒸或蒸熟再放盐，生抽，葱丝，淋
: 热油，味道不一样，都好吃。蒸的时候越短越好，熟了就行
【在 v*****v 的大作中提到】
: 鱼背脊开刀口；鱼身下放整根葱，或筷子；先码料后蒸或蒸熟再放盐，生抽，葱丝，淋
: 热油，味道不一样，都好吃。蒸的时候越短越好，熟了就行
C*X
43 楼
No... it is not 越短越好。。but timing is important
There is some handy experience . People need to practice and practice ....
火候非常重要
对了，要等大火开锅之后，再放鱼进去蒸。。然后严格控制时间。。
Preheat 时间千万不可计算在内。。
【在 C*********X 的大作中提到】
: Flip over and 泼油is another little trick
There is some handy experience . People need to practice and practice ....
火候非常重要
对了，要等大火开锅之后，再放鱼进去蒸。。然后严格控制时间。。
Preheat 时间千万不可计算在内。。
【在 C*********X 的大作中提到】
: Flip over and 泼油is another little trick
q*v
44 楼
包上保鲜膜蒸就能隔水汽了，不是放过夜。
【在 C*********X 的大作中提到】
: But overnight is not that good
: Sometimes I leave it at room temperature...
【在 C*********X 的大作中提到】
: But overnight is not that good
: Sometimes I leave it at room temperature...
C*X
45 楼
这个和在微波炉里做的原理是一样的了？？？
我还是不太喜欢啊。。而且，保鲜膜里有没有bpa？？？哈？
。。。。这个我不建议。。。
没有必要啊。。我做清蒸鱼那么好，做了那么多年，从来没有楼主的这个问题。。。
【在 q*******v 的大作中提到】
: 包上保鲜膜蒸就能隔水汽了，不是放过夜。
我还是不太喜欢啊。。而且，保鲜膜里有没有bpa？？？哈？
。。。。这个我不建议。。。
没有必要啊。。我做清蒸鱼那么好，做了那么多年，从来没有楼主的这个问题。。。
【在 q*******v 的大作中提到】
: 包上保鲜膜蒸就能隔水汽了，不是放过夜。
相关阅读
诚恳请问今天灌水不踊跃，出道题吧供应链管理一般都找什么公司工作？Vacancies in leading multinational company group of Fortune500PwC advisory-operation consulting 怎么样Quantcast这个公司怎么样呀？expected salary填多了没事吧Offer选择Facebook & Google 更新,能给一家看另一家的offer le看起来似乎background check很慢请问如果还未开始工作，H1-B申请的Paystubs如何得到？opt后转cpt转h1b是否可行？大家BS我吧，唉同学们来帮忙解个题吧~CS 4年学的东西有用还是EE 4年学的东西有用？求NSC OPT加急的fax 和emailonsite了amazon吃回头草合适么？ (转载)Does anyone use Excel for data analysis?找工作推荐的问题CS硕士毕业，做JAVA程序员，请问一般起薪是多少啊？多谢哦