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沙特馆馆长怎么像个华人？

沙特馆馆长怎么像个华人？# Joke - 肚皮舞运动

s*n2010-10-31 07:10

1 楼

明天给丫头带去学校过生日的纸杯小蛋糕。一个博友推荐的西西里橙子小蛋糕，味道超
好。奶油霜用的chocolate cream cheese whipped cream。本来都想撒珍珠糖的，考虑
到有男娃，于是一半撒了sprinkle。第一次用大号花嘴挤纸杯蛋糕花，勉强合格罢~天
太热，明显越挤越软:( 做完了着急看电影，放在盒子里随便掐了一张留念，凑合看看
橙子小蛋糕的配方在这里
http://sugareverythingnice.blogspot.com/2010/05/sicilian-orange
配方里说12个可能是笔误，我做了差不多18个中型的小蛋糕
250克自发粉我用的245克中筋面粉加1大勺泡打粉和1小勺盐代替的
以及无盐黄油
糖190克，不敢再减了，怕米国小盆友们不要吃
没有刷糖浆
奶油霜是用室温软化的8盎司cream cheese加2盎司黄油，90克糖，20克碱性可可粉，1小
勺香精打至顺滑，然后慢慢加入大半杯鲜奶油打发成的。比鲜奶油稍微厚重一些，还是
很好吃，蛮轻盈的，但是没那么容易化，也比较硬一些好挤花。室温放置了一个晚上，
早上起来看造型还是很好的，推荐~
碱性可可粉是dutch processed cocoa powder,没有dutch 字样的就是普通的可可粉。
碱性可可粉的质地比较细腻，做好的奶油很均匀光滑。用普通的可可粉也可以的，就是
奶油的成品里面会看到可可粉颗粒

m*d2010-10-31 07:10

2 楼

世博网6月17日消息：今天，来自上海的万华幸运地成为上海世博会沙特馆的第100万名
观众。沙特馆馆长哈密德哈山向万华送上了由沙特馆提供的往返沙特双人机票。沙特
民族歌舞团也特别为他献演，庆贺第一百万名观众到来的重要时刻。自上海世博会开
幕以来，沙特阿拉伯国家馆已经成为世博会最热门和最受欢迎的展馆之一。万华表示自
己很高兴，他刚刚结婚，相信会在沙特阿拉伯度一个美好的蜜月。

b*t2010-10-31 07:10

3 楼

怪阿姨要求分一只小薯条生日小蛋糕。。

【在 s**n 的大作中提到】

: 明天给丫头带去学校过生日的纸杯小蛋糕。一个博友推荐的西西里橙子小蛋糕，味道超
: 好。奶油霜用的chocolate cream cheese whipped cream。本来都想撒珍珠糖的，考虑
: 到有男娃，于是一半撒了sprinkle。第一次用大号花嘴挤纸杯蛋糕花，勉强合格罢~天
: 太热，明显越挤越软:( 做完了着急看电影，放在盒子里随便掐了一张留念，凑合看看
: 橙子小蛋糕的配方在这里
: http://sugareverythingnice.blogspot.com/2010/05/sicilian-orange
: 配方里说12个可能是笔误，我做了差不多18个中型的小蛋糕
: 250克自发粉我用的245克中筋面粉加1大勺泡打粉和1小勺盐代替的
: 以及无盐黄油
: 糖190克，不敢再减了，怕米国小盆友们不要吃

d*i2010-10-31 07:10

4 楼

唉，以后半夜坚决不看这个。

【在 s**n 的大作中提到】

y*n2010-10-31 07:10

5 楼

珍珠的好美

【在 s**n 的大作中提到】

s*n2010-10-31 07:10

6 楼

怪阿姨这么疼小薯条，分几个都可以哒！

【在 b*******t 的大作中提到】

: 怪阿姨要求分一只小薯条生日小蛋糕。。

f*h2010-10-31 07:10

7 楼

I adore cupcakes. Yours are awesome.

s*n2010-10-31 07:10

8 楼

谢谢:)

【在 f**********h 的大作中提到】

: I adore cupcakes. Yours are awesome.

g*n2010-10-31 07:10

9 楼

super zan!

【在 s**n 的大作中提到】

: 谢谢:)

R*w2010-10-31 07:10

10 楼

好可爱~~ 小孩有这样的妈太幸福了!

j*a2010-10-31 07:10

11 楼

下周就做它了!
问三个问题：
1. 黄油我换算了一下，是不是差不多一整条？好多啊。
2. 无碱可可粉是怎么回事？MM买的是什么牌子的？
3. 原帖写的是caster sugar。你用的就是普通的糖吗？
谢谢！

【在 s**n 的大作中提到】

: 谢谢:)

m*i2010-10-31 07:10

12 楼

250g黄油大概是两条
超市买的dutch process cocoa是有碱的，没写的就是无碱的

【在 j*******a 的大作中提到】

: 下周就做它了!
: 问三个问题：
: 1. 黄油我换算了一下，是不是差不多一整条？好多啊。
: 2. 无碱可可粉是怎么回事？MM买的是什么牌子的？
: 3. 原帖写的是caster sugar。你用的就是普通的糖吗？
: 谢谢！

s*n2010-10-31 07:10

13 楼

嗯，一磅1包4条的那种，就是一条，是很多。。。
好吃的蛋糕，很多都是高糖高油的，生日一年也就一回
碱性可可粉是dutch processed cocoa powder，是处理过的可可粉，质地细腻
用来烤巧克力蛋糕的话，颜色更好看（比较深）也较容易溶于水，所以不需要像普通可
可粉那样先用沸水冲开，我蛮喜欢用的
只有cocoa powder字样的就是普通的
也可以，就是会看见巧克力粉颗粒
对，普通白糖

【在 j*******a 的大作中提到】

j*a2010-10-31 07:10

14 楼

两条才做12个？我这每天吃2500卡的人，看到两条黄油都有点发怵呢，呵呵。

【在 m******i 的大作中提到】

: 250g黄油大概是两条
: 超市买的dutch process cocoa是有碱的，没写的就是无碱的

s*n2010-10-31 07:10

15 楼

是20个。。。

【在 j*******a 的大作中提到】

: 两条才做12个？我这每天吃2500卡的人，看到两条黄油都有点发怵呢，呵呵。

j*a2010-10-31 07:10

16 楼

谢谢meimeiyi 和薯条娘的解释。我对高糖高油倒是不抵触，只要不是超市里那些加了
无数化学品的processed food，对我来说都是健康的：-）。

【在 s**n 的大作中提到】

: 嗯，一磅1包4条的那种，就是一条，是很多。。。
: 好吃的蛋糕，很多都是高糖高油的，生日一年也就一回
: 碱性可可粉是dutch processed cocoa powder，是处理过的可可粉，质地细腻
: 用来烤巧克力蛋糕的话，颜色更好看（比较深）也较容易溶于水，所以不需要像普通可
: 可粉那样先用沸水冲开，我蛮喜欢用的
: 只有cocoa powder字样的就是普通的
: 也可以，就是会看见巧克力粉颗粒
: 对，普通白糖

j*a2010-10-31 07:10

17 楼

顶楼的链接里写的是12个啊。

【在 s**n 的大作中提到】

: 是20个。。。

s*n2010-10-31 07:10

18 楼

啊，这个我忘记说了
我觉得那个链接里的图片肯定不是12个的，纸杯子都没装满
我做的都有点高出来了，18个
12个的话应该是很鼓的
如果要挤icing，我觉得18-20个应该是比较合适的量

【在 j*******a 的大作中提到】

: 顶楼的链接里写的是12个啊。

j*a2010-10-31 07:10

19 楼

谢谢！娃班里22个小朋友，看来我得加点量做24个。

【在 s**n 的大作中提到】

: 啊，这个我忘记说了
: 我觉得那个链接里的图片肯定不是12个的，纸杯子都没装满
: 我做的都有点高出来了，18个
: 12个的话应该是很鼓的
: 如果要挤icing，我觉得18-20个应该是比较合适的量

j*a2010-10-31 07:10

20 楼

紧急求助：“奶油霜是用8盎司cream cheese加2盎司黄油”是室温吗？还是冷藏的？化
了的？”正在做呢。哈哈

【在 s**n 的大作中提到】

c*o2010-10-31 07:10

21 楼

hungry

【在 s**n 的大作中提到】

i*92010-10-31 07:10

22 楼

你们家吃什么，我们家偷偷学起来，紧跟步伐。咔咔。

s*n2010-10-31 07:10

23 楼

室温软化的

【在 j*******a 的大作中提到】

: 紧急求助：“奶油霜是用8盎司cream cheese加2盎司黄油”是室温吗？还是冷藏的？化
: 了的？”正在做呢。哈哈

j*a2010-10-31 07:10

24 楼

啊，刚刚从冰箱里拿出来。微波炉里defrost一下可以吗？

【在 s**n 的大作中提到】

: 室温软化的

s*n2010-10-31 07:10

25 楼

可以，用玻璃容器，转8-10秒，翻个面，再8-10秒，再翻面
如此重复，大概半分钟到40秒的样子就可以了
可能有小部分黄油会融化，中心部分还是硬的
用打蛋器打一会儿就匀了
你还有别的问题不？我要出门啦~
还好临走前瞅了一眼，赫赫

【在 j*******a 的大作中提到】

: 啊，刚刚从冰箱里拿出来。微波炉里defrost一下可以吗？

j*a2010-10-31 07:10

26 楼

万分感谢薯条娘的耐心解释。
蛋糕做出来了，孩子们也吃得干干净净，就是没有大花嘴，奶油图得不好看。战战兢兢
地到这里来交个作业吧。。。
周末有个party，还没想好是继续做这个呢，还是做熟了的戚风。这个蛋糕的热量得有
戚风的三四倍吧。。。不过好像小小孩爱吃。

【在 s**n 的大作中提到】

: 可以，用玻璃容器，转8-10秒，翻个面，再8-10秒，再翻面
: 如此重复，大概半分钟到40秒的样子就可以了
: 可能有小部分黄油会融化，中心部分还是硬的
: 用打蛋器打一会儿就匀了
: 你还有别的问题不？我要出门啦~
: 还好临走前瞅了一眼，赫赫

s*n2010-10-31 07:10

27 楼

哎呀，好漂亮啊，我看着都馋了~
icing很好看啊，我以前也试过用这种小号星形嘴，完全没法看。。。
没有大花嘴下次可以试试看这个

【在 j*******a 的大作中提到】

: 万分感谢薯条娘的耐心解释。
: 蛋糕做出来了，孩子们也吃得干干净净，就是没有大花嘴，奶油图得不好看。战战兢兢
: 地到这里来交个作业吧。。。
: 周末有个party，还没想好是继续做这个呢，还是做熟了的戚风。这个蛋糕的热量得有
: 戚风的三四倍吧。。。不过好像小小孩爱吃。

j*a2010-10-31 07:10

28 楼

我觉得做cupcake最麻烦的那步是把料往杯子里放，黏糊糊不好把握，好花时间的。

【在 s**n 的大作中提到】

: 哎呀，好漂亮啊，我看着都馋了~
: icing很好看啊，我以前也试过用这种小号星形嘴，完全没法看。。。
: 没有大花嘴下次可以试试看这个

s*n2010-10-31 07:10

29 楼

用cookie scoop
我用的这个
http://www.amazon.com/OXO-Grips-Medium-Cookie-Scoop/dp/B0000CDV
large的尺寸，稍微凸起点的一勺正好一个蛋糕~

【在 j*******a 的大作中提到】

: 我觉得做cupcake最麻烦的那步是把料往杯子里放，黏糊糊不好把握，好花时间的。

e*e2010-10-31 07:10

30 楼

薯条娘，西西里橙子是啥呢？用加州橙可以么？

【在 s**n 的大作中提到】

: 用cookie scoop
: 我用的这个
: http://www.amazon.com/OXO-Grips-Medium-Cookie-Scoop/dp/B0000CDV
: large的尺寸，稍微凸起点的一勺正好一个蛋糕~

s*n2010-10-31 07:10

31 楼

是西西里橙子蛋糕，不是西西里橙子蛋糕哈~~
西西里是这个橙子蛋糕配方最初的出处：）
我就用的脐橙 naval orange~

【在 e********e 的大作中提到】

: 薯条娘，西西里橙子是啥呢？用加州橙可以么？

j*a2010-10-31 07:10

32 楼

谢谢！这个主意好。做糕点真是一场设备投资的持久战啊。

【在 s**n 的大作中提到】

: 用cookie scoop
: 我用的这个
: http://www.amazon.com/OXO-Grips-Medium-Cookie-Scoop/dp/B0000CDV
: large的尺寸，稍微凸起点的一勺正好一个蛋糕~

s*n2010-10-31 07:10

33 楼

厨房里就这样，做饭做多了东西必然是越添越多的。。。
慢慢添其实还好的，不要一下子买太多东西
我就喜欢买厨具~
什么漂漂衣服，鞋包，护肤品化妆品我全都没兴趣
要不就是打折的，要不就是开价货
还真不觉得买厨具就多花钱了呢
人家买一个驴包，我可以买一堆锅碗瓢盆~~~嘻嘻

【在 j*******a 的大作中提到】

: 谢谢！这个主意好。做糕点真是一场设备投资的持久战啊。

j*a2010-10-31 07:10

34 楼

我也是啊，包包化妆品都不要，就喜欢好锅在手那沉甸甸的手感。地下室一个五层大柜
子上都是我的厨具。
不过为了防止彻底蜕化成黄脸婆，最近开始买衣服，把十几年前买的可爱装和几年前买
的T恤牛仔装全部淘汰了。该走少而精的成熟路线了，哈哈。

【在 s**n 的大作中提到】

: 厨房里就这样，做饭做多了东西必然是越添越多的。。。
: 慢慢添其实还好的，不要一下子买太多东西
: 我就喜欢买厨具~
: 什么漂漂衣服，鞋包，护肤品化妆品我全都没兴趣
: 要不就是打折的，要不就是开价货
: 还真不觉得买厨具就多花钱了呢
: 人家买一个驴包，我可以买一堆锅碗瓢盆~~~嘻嘻