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关于夹壮，一个广西人的段子

关于夹壮，一个广西人的段子# Joke - 肚皮舞运动

s*l2011-06-05 07:06

1 楼

有没有人试过？看菜谱上好象说用冰糖上色。冰糖真的比白糖好么？

U*n2011-06-05 07:06

2 楼

其实我到现在还不知道是应该叫“夹壮”还是“甲壮”。
某日，主席跟马仔去吃螺蛳粉。主席夹起一颗螺蛳，惊奇地说：“这个螺丝是公的。”
马仔马上
献上马屁：“主席厉害！连螺蛳是公的母的都知道”！
广西人知道是什么“公”。

P*D2011-06-05 07:06

3 楼

原理相同，都是焦糖化反应。反正我的眼睛是看不出区别。

E*r2011-06-05 07:06

4 楼

一头雾水。

h*e2011-06-05 07:06

5 楼

http://zhidao.baidu.com/question/32689671.html
其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和
糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白
糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中
，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。
总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。
在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰
糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功
效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水
往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另
外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

【在 s****l 的大作中提到】

: 有没有人试过？看菜谱上好象说用冰糖上色。冰糖真的比白糖好么？

s*y2011-06-05 07:06

6 楼

啊？难道螺蛳不是两性动物么？

【在 U***n 的大作中提到】

: 其实我到现在还不知道是应该叫“夹壮”还是“甲壮”。
: 某日，主席跟马仔去吃螺蛳粉。主席夹起一颗螺蛳，惊奇地说：“这个螺丝是公的。”
: 马仔马上
: 献上马屁：“主席厉害！连螺蛳是公的母的都知道”！
: 广西人知道是什么“公”。

s*l2011-06-05 07:06

7 楼

我也没看出区别。。

【在 P****D 的大作中提到】

: 原理相同，都是焦糖化反应。反正我的眼睛是看不出区别。

k*o2011-06-05 07:06

8 楼

是空的，哈哈。广西人飘过

s*l2011-06-05 07:06

9 楼

这个也看不出对上色有什么影响。熬完焦糖这些功效估计也都变化了。

【在 h******e 的大作中提到】

:
: http://zhidao.baidu.com/question/32689671.html
: 其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和
: 糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白
: 糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中
: ，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。
: 总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。
: 在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰
: 糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
: 红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功

E*r2011-06-05 07:06

10 楼

哈，原来如此。

【在 k******o 的大作中提到】

: 是空的，哈哈。广西人飘过

h*e2011-06-05 07:06

11 楼

你可以搞些封顶做个paper研究研究。。。

【在 s****l 的大作中提到】

: 这个也看不出对上色有什么影响。熬完焦糖这些功效估计也都变化了。

s*l2011-06-05 07:06

12 楼

靠
笑死了

s*l2011-06-05 07:06