粤语在唐人街依然稳固,伦敦唐人街实地试验 (转载) - 未名空间MITBBS历史存档

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粤语在唐人街依然稳固,伦敦唐人街实地试验 (转载)

粤语在唐人街依然稳固,伦敦唐人街实地试验 (转载)# Joke - 肚皮舞运动

h*m2011-12-21 08:12

1 楼

色泽超级棒
五花肉洗净切块，可以稍微切的大一点，切好的五花肉凉水下锅，加入姜片、葱段和料酒
大火煮开，期间会出现很多浮沫
焯水好的五花肉温水洗净备用
锅里放油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化
待颜色变深，微微焦糖色加入肉煸炒至上色
加入准备好的香料翻炒
加入生抽3大勺
老抽1大勺
翻炒至五花肉均匀的裹上酱汁
加入一瓶啤酒，可以没过肉块，我用的是塔吉锅，锅的密封性很好，所有不用加水，用一般锅具的话要适当加水，大火煮开后小火煮一小时左右
最后大火收汁，到油和酱油分离的程度最完美
撒上葱花出锅
不放一滴水，做出来的红烧肉口感超级棒

z*n2011-12-21 08:12

2 楼

【以下文字转载自 Military 讨论区】
发信人: huahuaan2 (huahuaan2), 信区: Military
标题: 粤语在唐人街依然稳固,伦敦唐人街实地试验
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 20 18:49:19 2011, 美东)
昨天和一位白话老乡辩论粤语是否在唐人街失去主力位置,当时我不敢断然下结论,但我
依然说,在任何一条唐人街,任何一个中餐馆,只要你坚持要求粤语服务,是一定可以得到
粤语服务的,但要求普通话,就不一定得到了.
我为了证明我是对的,我今天特意去了伦敦唐人街,这是条世界顶级唐人街.我仔细听接
头语言,起码一半是说粤语的,然后我到了一间店,故意选了一间用一位漂亮的,说着普通
话的,站在门口招揽客人的姐姐,我走到橱窗边,故意看食物价格,这位姐姐走过来,用普
通话问我,想吃什么,我没有回答,直接用粤语问,能否用粤语?她用很艰难的半白半普的
白话跟我说,可以的.然后我说,要干炒牛河,她听得懂,然后带我上座,后来我问厕所,问
价格,她都可以听得懂,而且吃力地回答成功.到后来,她特别嘱咐其余的服务员,这个客
只懂粤语,后来,所有的服务员都可以用粤语跟我对话,最后,我问地铁怎么坐,他们都可
以回答.我终于松口气了,我的猜测是没错的,只要你坚持粤语服务,你一定可以有粤语服
务,而且,非常周到.因为我就看到他们很不舒服那些说普通话的客,虽然那些服务员肯定
是北方人.
如果有在伦敦的同学,我还可以告诉你们一个秘密,因为我直接要求粤语服务,他们以为
我完全不懂普通话,所以,竟然不收我价值一磅茶钱,可能送茶是业内不成文的规定,但如
果客人不投诉,就照收钱,因为我坚持说粤语,他们可能以为我是BBC之类的,怕得罪英国
人,所以就按业内不成文规定,不收我茶钱.

a*g2011-12-21 08:12

3 楼

放中●●●共●国鸡廊器五的机油

料酒

【在 h*****m 的大作中提到】

: 色泽超级棒
: 五花肉洗净切块，可以稍微切的大一点，切好的五花肉凉水下锅，加入姜片、葱段和料酒
: 大火煮开，期间会出现很多浮沫
: 焯水好的五花肉温水洗净备用
: 锅里放油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化
: 待颜色变深，微微焦糖色加入肉煸炒至上色
: 加入准备好的香料翻炒
: 加入生抽3大勺
: 老抽1大勺
: 翻炒至五花肉均匀的裹上酱汁

I*t2011-12-21 08:12

4 楼

g点总是在最后

【在 z**n 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 Military 讨论区】
: 发信人: huahuaan2 (huahuaan2), 信区: Military
: 标题: 粤语在唐人街依然稳固,伦敦唐人街实地试验
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 20 18:49:19 2011, 美东)
: 昨天和一位白话老乡辩论粤语是否在唐人街失去主力位置,当时我不敢断然下结论,但我
: 依然说,在任何一条唐人街,任何一个中餐馆,只要你坚持要求粤语服务,是一定可以得到
: 粤语服务的,但要求普通话,就不一定得到了.
: 我为了证明我是对的,我今天特意去了伦敦唐人街,这是条世界顶级唐人街.我仔细听接
: 头语言,起码一半是说粤语的,然后我到了一间店,故意选了一间用一位漂亮的,说着普通
: 话的,站在门口招揽客人的姐姐,我走到橱窗边,故意看食物价格,这位姐姐走过来,用普