Re: wsn吃过广东的豆豉鲮鱼罐头没有？ (转载) - 未名空间MITBBS历史存档

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Re: wsn吃过广东的豆豉鲮鱼罐头没有？ (转载)

Re: wsn吃过广东的豆豉鲮鱼罐头没有？ (转载)# Joke - 肚皮舞运动

g*02013-09-10 07:09

1 楼

【以下文字转载自 Military 讨论区】
发信人: yoh (海豚), 信区: Military
标题: Re: wsn吃过广东的豆豉鲮鱼罐头没有？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 10 13:32:34 2013, 美东)
Welcome to America! 豆豉鲮鱼是传统的著名中国食品，它在美国出名的时候你可能还
搞不清楚美国在哪里呢。
以前在SF中国城见过$0.69的豆豉鲮鱼，现在都3块了，这是中国崛起的铁证啊！

z*n2013-09-10 07:09

2 楼

吃过，在国内就吃，感觉是好东西啊，真好吃啊
不过有个三四年没吃了，一说想起来了，回头再买点吃去
和午餐肉一样美味

【在 g********0 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 Military 讨论区】
: 发信人: yoh (海豚), 信区: Military
: 标题: Re: wsn吃过广东的豆豉鲮鱼罐头没有？
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 10 13:32:34 2013, 美东)
: Welcome to America! 豆豉鲮鱼是传统的著名中国食品，它在美国出名的时候你可能还
: 搞不清楚美国在哪里呢。
: 以前在SF中国城见过$0.69的豆豉鲮鱼，现在都3块了，这是中国崛起的铁证啊！

z*i2013-09-10 07:09

3 楼

豆豉肯定不是广东的吧

【以下文字转载自 Military 讨论区】
发信人: yoh (海豚), 信区: Military
标题: Re: wsn吃过广东的豆豉鲮鱼罐头没有？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 10 13:32:34 2013, 美东)
Welcome to America! 豆豉鲮鱼是传统的著名中国食品，它在美国出名的时候你可能还
搞不清楚美国在哪里呢。
以前在SF中国城见过$0.69的豆豉鲮鱼，现在都3块了，这是中国崛起的铁证啊！

【在 g********0 的大作中提到】

M*82013-09-10 07:09

4 楼

貌似里面豆豉多，鲮鱼少。

P*i2013-09-10 07:09

5 楼

processed meat致癌杀手

【在 z*********n 的大作中提到】

: 吃过，在国内就吃，感觉是好东西啊，真好吃啊
: 不过有个三四年没吃了，一说想起来了，回头再买点吃去
: 和午餐肉一样美味

z*n2013-09-10 07:09

6 楼

越不健康越好吃，食物的基本规律

【在 P****i 的大作中提到】

: processed meat致癌杀手

z*i2013-09-10 07:09

7 楼

鲮鱼是什么鱼，等科普

吃过，在国内就吃，感觉是好东西啊，真好吃啊
不过有个三四年没吃了，一说想起来了，回头再买点吃去
和午餐肉一样美味

【在 z*********n 的大作中提到】

: 吃过，在国内就吃，感觉是好东西啊，真好吃啊
: 不过有个三四年没吃了，一说想起来了，回头再买点吃去
: 和午餐肉一样美味

z*n2013-09-10 07:09

8 楼

从来没管过

【在 z***i 的大作中提到】

: 鲮鱼是什么鱼，等科普
:
: 吃过，在国内就吃，感觉是好东西啊，真好吃啊
: 不过有个三四年没吃了，一说想起来了，回头再买点吃去
: 和午餐肉一样美味

P*i2013-09-10 07:09

9 楼

清蒸鱼就很好吃啊

【在 z*********n 的大作中提到】

: 越不健康越好吃，食物的基本规律

z*n2013-09-10 07:09

10 楼

需要加不健康的酱料

【在 P****i 的大作中提到】

: 清蒸鱼就很好吃啊

z*i2013-09-10 07:09

11 楼

能比得上午餐肉应该不错，下次回国试试
没刺的吧？

从来没管过

【在 z*********n 的大作中提到】

: 从来没管过

z*i2013-09-10 07:09

12 楼

海边长大的。鉴定完毕

清蒸鱼就很好吃啊

【在 P****i 的大作中提到】

: 清蒸鱼就很好吃啊

z*n2013-09-10 07:09

13 楼

这就卖啊，有刺也已经软化了，我还挺喜欢吃那个刺的
其实川菜饭店凉菜常见这东西，99.99%直接开的罐头

【在 z***i 的大作中提到】

: 能比得上午餐肉应该不错，下次回国试试
: 没刺的吧？
:
: 从来没管过

l*t2013-09-10 07:09

14 楼

是不是国内的饭馆的豆豉鲮鱼油麦菜就是这个罐头加菜做的？

z*n2013-09-10 07:09

15 楼

99.99999%

【在 l****t 的大作中提到】

: 是不是国内的饭馆的豆豉鲮鱼油麦菜就是这个罐头加菜做的？

z*i2013-09-10 07:09

16 楼

俺回头问问泰国店有没有

这就卖啊，有刺也已经软化了，我还挺喜欢吃那个刺的
其实川菜饭店凉菜常见这东西，99.99%直接开的罐头

【在 z*********n 的大作中提到】

: 这就卖啊，有刺也已经软化了，我还挺喜欢吃那个刺的
: 其实川菜饭店凉菜常见这东西，99.99%直接开的罐头

P*i2013-09-10 07:09

17 楼

不加都很好吃

【在 z*********n 的大作中提到】

: 需要加不健康的酱料

z*n2013-09-10 07:09

18 楼

一股很好吃的防腐剂味道

【在 z***i 的大作中提到】

: 俺回头问问泰国店有没有
:
: 这就卖啊，有刺也已经软化了，我还挺喜欢吃那个刺的
: 其实川菜饭店凉菜常见这东西，99.99%直接开的罐头

z*i2013-09-10 07:09

19 楼

俺们这里卖一种荷兰罐头火腿肉，
跟午餐肉基本一个防腐剂口味，挺不错的

一股很好吃的防腐剂味道

【在 z*********n 的大作中提到】

: 一股很好吃的防腐剂味道

R*d2013-09-10 07:09

20 楼

高中时家里吃饭有时会开一罐。大学时在唐人超市买一堆，一罐可以拌白饭吃一餐
。现在少吃了，也是怕里面致癌物太多。

m*d2013-09-10 07:09

21 楼

有著名的阳江豆豉

【在 z***i 的大作中提到】

: 豆豉肯定不是广东的吧
:
: 【以下文字转载自 Military 讨论区】
: 发信人: yoh (海豚), 信区: Military
: 标题: Re: wsn吃过广东的豆豉鲮鱼罐头没有？
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 10 13:32:34 2013, 美东)
: Welcome to America! 豆豉鲮鱼是传统的著名中国食品，它在美国出名的时候你可能还
: 搞不清楚美国在哪里呢。
: 以前在SF中国城见过$0.69的豆豉鲮鱼，现在都3块了，这是中国崛起的铁证啊！

z*i2013-09-10 07:09

22 楼

大学拌饭利器难道不是各种腐乳？

【在 R******d 的大作中提到】

: 高中时家里吃饭有时会开一罐。大学时在唐人超市买一堆，一罐可以拌白饭吃一餐
: 。现在少吃了，也是怕里面致癌物太多。

z*i2013-09-10 07:09

23 楼

听上去象四川的，不象广东。等科普

有著名的阳江豆豉

【在 m*****d 的大作中提到】

: 有著名的阳江豆豉

P*i2013-09-10 07:09

24 楼

广东

【在 z***i 的大作中提到】

: 听上去象四川的，不象广东。等科普
:
: 有著名的阳江豆豉

m*d2013-09-10 07:09

25 楼

阳江豆豉，广东省阳江市特产，中国地理标志产品。
那么多豉椒类的菜没有豆豉怎么行

【在 z***i 的大作中提到】

: 听上去象四川的，不象广东。等科普
:
: 有著名的阳江豆豉

l*t2013-09-10 07:09

26 楼

嗯，我老觉得也是
反正也没多少鱼，都是碎碎的

【在 z*********n 的大作中提到】

: 99.99999%

z*i2013-09-10 07:09

27 楼

多谢多谢，广东居然产豆豉，长见识了
不是说广东人不吃味道重的么，豆豉那味儿多大啊

广东

【在 P****i 的大作中提到】

: 广东

m*d2013-09-10 07:09

28 楼

鹰金钱牌豆豉鲮鱼嘛, 很好吃

【在 g********0 的大作中提到】

z*i2013-09-10 07:09

29 楼

陷入长考，回忆剁椒鱼头里有没有豆豉，不过一共也没有吃过两次
等科普豉椒类的菜

阳江豆豉，广东省阳江市特产，中国地理标志产品。
那么多豉椒类的菜没有豆豉怎么行

【在 m*****d 的大作中提到】

: 阳江豆豉，广东省阳江市特产，中国地理标志产品。
: 那么多豉椒类的菜没有豆豉怎么行

z*i2013-09-10 07:09

30 楼

连牌子都有了

鹰金钱牌豆豉鲮鱼嘛, 很好吃

【在 m*****d 的大作中提到】

: 鹰金钱牌豆豉鲮鱼嘛, 很好吃

z*n2013-09-10 07:09

31 楼

没错，鹰金钱

【在 z***i 的大作中提到】

: 连牌子都有了
:
: 鹰金钱牌豆豉鲮鱼嘛, 很好吃

l*t2013-09-10 07:09

32 楼

多数是做调料，用的量不大啊

【在 z***i 的大作中提到】

: 陷入长考，回忆剁椒鱼头里有没有豆豉，不过一共也没有吃过两次
: 等科普豉椒类的菜
:
: 阳江豆豉，广东省阳江市特产，中国地理标志产品。
: 那么多豉椒类的菜没有豆豉怎么行

m*d2013-09-10 07:09

33 楼

豉椒炒虾，豉椒炒蟹，豉椒蒸排骨。。。
豉椒蒸排骨早茶常见品种
广东的扣肉也是要放豆豉的
多吃多学习，我一个北方人都知道

【在 z***i 的大作中提到】

l*t2013-09-10 07:09

34 楼

豆豉的营养价值很高的，对身体很好

z*i2013-09-10 07:09

35 楼

菜名呢

多数是做调料，用的量不大啊

【在 l****t 的大作中提到】

: 多数是做调料，用的量不大啊

z*n2013-09-10 07:09

36 楼

一看就不在这边吃早茶，早茶大部分东西里边都有豆豉

【在 m*****d 的大作中提到】

: 豉椒炒虾，豉椒炒蟹，豉椒蒸排骨。。。
: 豉椒蒸排骨早茶常见品种
: 广东的扣肉也是要放豆豉的
: 多吃多学习，我一个北方人都知道

s*l2013-09-10 07:09

37 楼

豆豉鲮鱼价格真是翻番又翻番，不过好吃也真是好吃，就是不太敢常吃。感觉是猪油炸
的；防腐剂自是不必说了。

s*l2013-09-10 07:09

38 楼

而且豆豉做的菜不容易坏，因为豆豉里面的青霉素。

【在 l****t 的大作中提到】

: 豆豉的营养价值很高的，对身体很好

z*i2013-09-10 07:09

39 楼

想起来，第一份工作公司的财务经理买单吃过豉椒蒸鲍鱼
不记得什么味道了，对海鲜不感冒
财务经理还劝过俺应该放下做技术的委琐想法，直接考执业会计师，晕
在香港呆过俩月周末也去吃早茶，只记得肠粉不好吃还占地

豉椒炒虾，豉椒炒蟹，豉椒蒸排骨。。。
豉椒蒸排骨早茶常见品种
广东的扣肉也是要放豆豉的
多吃多学习，我一个北方人都知道

【在 m*****d 的大作中提到】

: 豉椒炒虾，豉椒炒蟹，豉椒蒸排骨。。。
: 豉椒蒸排骨早茶常见品种
: 广东的扣肉也是要放豆豉的
: 多吃多学习，我一个北方人都知道

l*t2013-09-10 07:09

40 楼

豆豉营养分析：
1. 豆豉中含有很高的豆激酶；
2．豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病
、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(
包括酒精毒)功能；
3．豆豉还可以解诸药毒、食毒。
豆豉适合人群：一般人群均可食用，尤其适合血栓患者。
豆豉食疗作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；
有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；
可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。
功效作用
功效作用方面，具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有
一定帮助。而且豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制
的药性偏寒；用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的，则药性偏温；未用其他药物同制者，
其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。[2]
豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨
基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。
豆豉不仅能调味，而且可以入药。
中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，
可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
for 贼啊米
豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉
与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”
等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“
豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。

m*d2013-09-10 07:09

41 楼

不是猪油吧，猪油常温下是固体

【在 s****l 的大作中提到】

: 豆豉鲮鱼价格真是翻番又翻番，不过好吃也真是好吃，就是不太敢常吃。感觉是猪油炸
: 的；防腐剂自是不必说了。

z*i2013-09-10 07:09

42 楼

猪油没什么不健康的。估计不会是猪油，棕榈油的几率更大

豆豉鲮鱼价格真是翻番又翻番，不过好吃也真是好吃，就是不太敢常吃。感觉是猪油炸
的；防腐剂自是不必说了。

【在 s****l 的大作中提到】

: 豆豉鲮鱼价格真是翻番又翻番，不过好吃也真是好吃，就是不太敢常吃。感觉是猪油炸
: 的；防腐剂自是不必说了。

l*t2013-09-10 07:09

43 楼

我老北方人，家里常备豆豉，煮肉、排骨啥的时候都放

z*i2013-09-10 07:09

44 楼

豆豉臭，臭豆豉

【在 l****t 的大作中提到】

: 豆豉营养分析：
: 1. 豆豉中含有很高的豆激酶；
: 2．豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病
: 、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(
: 包括酒精毒)功能；
: 3．豆豉还可以解诸药毒、食毒。
: 豆豉适合人群：一般人群均可食用，尤其适合血栓患者。
: 豆豉食疗作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；
: 有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；
: 可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。

s*l2013-09-10 07:09

45 楼

那罐头里面的油在天气稍微凉快时就凝固了。也许是棕榈油吧，反正饱和脂肪酸肯定贼
多。

【在 m*****d 的大作中提到】

: 不是猪油吧，猪油常温下是固体

m*y2013-09-10 07:09

46 楼

悲催啊，川菜饭店凉菜常见这东西。难道不该是夫妻肺片、蒜泥白肉吗？

【在 z*********n 的大作中提到】

: 这就卖啊，有刺也已经软化了，我还挺喜欢吃那个刺的
: 其实川菜饭店凉菜常见这东西，99.99%直接开的罐头

z*i2013-09-10 07:09

47 楼

饱和脂肪没事，反式的有事

那罐头里面的油在天气稍微凉快时就凝固了。也许是棕榈油吧，反正饱和脂肪酸肯定贼
多。

【在 s****l 的大作中提到】

: 那罐头里面的油在天气稍微凉快时就凝固了。也许是棕榈油吧，反正饱和脂肪酸肯定贼
: 多。

g*q2013-09-10 07:09

48 楼

刚来美国吃的几次还行,后来吃的骨头比以前大/硬,就不再买了.
其实最喜欢的是五香凤尾鱼,国内就常吃.

【在 z*********n 的大作中提到】

: 吃过，在国内就吃，感觉是好东西啊，真好吃啊
: 不过有个三四年没吃了，一说想起来了，回头再买点吃去
: 和午餐肉一样美味

m*y2013-09-10 07:09

49 楼

开复和蛮子强力大V推荐！
如果你还没有炒过MS和Goog鱿鱼，或者聚众淫乱过，那这个跟大V当病友的机会不能再
错过了！

【在 g********0 的大作中提到】

r*g2013-09-10 07:09

50 楼

罐头里面都有防腐剂，不能吃。
另外，豆豉是南方特产，江西，湖南，四川，都有的。

z*i2013-09-10 07:09

51 楼

这个听说过，应该吃过。不过俺家好像只吃水果罐头
肉都是早上去市场买。午餐肉还是自己上大学买了吃的

刚来美国吃的几次还行,后来吃的骨头比以前大/硬,就不再买了.
其实最喜欢的是五香凤尾鱼,国内就常吃.

【在 g*q 的大作中提到】

: 刚来美国吃的几次还行,后来吃的骨头比以前大/硬,就不再买了.
: 其实最喜欢的是五香凤尾鱼,国内就常吃.

l*t2013-09-10 07:09

52 楼

好的豆豉很干，但不硬，一点不会臭，是酱香，干吃的话，甜甜的

【在 z***i 的大作中提到】

: 豆豉臭，臭豆豉

g*q2013-09-10 07:09

53 楼

产酱油的地方就产豆豉

【在 z***i 的大作中提到】

: 多谢多谢，广东居然产豆豉，长见识了
: 不是说广东人不吃味道重的么，豆豉那味儿多大啊
:
: 广东

z*i2013-09-10 07:09

54 楼

刚才谁说防腐剂致癌的，没有微博致癌一半强。

开复和蛮子强力大V推荐！
如果你还没有炒过MS和Goog鱿鱼，或者聚众淫乱过，那这个跟大V当病友的机会不能再
错过了！

【在 m***y 的大作中提到】

: 开复和蛮子强力大V推荐！
: 如果你还没有炒过MS和Goog鱿鱼，或者聚众淫乱过，那这个跟大V当病友的机会不能再
: 错过了！

r*g2013-09-10 07:09

55 楼

那江苏。上海，北方有吗？
就记得南方有豆豉。

【在 g*q 的大作中提到】

: 产酱油的地方就产豆豉

l*t2013-09-10 07:09

56 楼

北方也有有名的豆豉，你搜搜

【在 r*******g 的大作中提到】

: 罐头里面都有防腐剂，不能吃。
: 另外，豆豉是南方特产，江西，湖南，四川，都有的。

z*i2013-09-10 07:09

57 楼

这个酱香存在可争议性。就象我老妈劝我尝一口苦瓜
说不苦，很清香。。

好的豆豉很干，但不硬，一点不会臭，是酱香，干吃的话，甜甜的

【在 l****t 的大作中提到】

: 好的豆豉很干，但不硬，一点不会臭，是酱香，干吃的话，甜甜的

s*l2013-09-10 07:09

58 楼

甜甜的就太骗人了，是有点苦味好不好。

【在 l****t 的大作中提到】

: 好的豆豉很干，但不硬，一点不会臭，是酱香，干吃的话，甜甜的

R*d2013-09-10 07:09

59 楼

腐乳也行，但没肉啊，不能太亏待自己

【在 z***i 的大作中提到】

: 大学拌饭利器难道不是各种腐乳？

z*n2013-09-10 07:09

60 楼

有时候想专门买点防腐剂吃，那个味道不错

【在 r*******g 的大作中提到】

: 罐头里面都有防腐剂，不能吃。
: 另外，豆豉是南方特产，江西，湖南，四川，都有的。

m*d2013-09-10 07:09

61 楼

肯定特便宜，连冷冻的馄饨皮都他妈的放防腐剂

【在 z*********n 的大作中提到】

: 有时候想专门买点防腐剂吃，那个味道不错

z*i2013-09-10 07:09

62 楼

炒肉菜边上放一块腐乳吃啊

腐乳也行，但没肉啊，不能太亏待自己

【在 R******d 的大作中提到】

: 腐乳也行，但没肉啊，不能太亏待自己

z*i2013-09-10 07:09

63 楼

山梨糖醇肯定买得到

有时候想专门买点防腐剂吃，那个味道不错

【在 z*********n 的大作中提到】

: 有时候想专门买点防腐剂吃，那个味道不错

R*d2013-09-10 07:09

64 楼

哈哈哈，你没吃过怎知好吃，你是说亚硝酸钠吧？

【在 z*********n 的大作中提到】

: 有时候想专门买点防腐剂吃，那个味道不错

l*t2013-09-10 07:09

65 楼

比如有的腌萝卜干就是甜甜的
不是一致甜，但差不多意思

【在 s****l 的大作中提到】

: 甜甜的就太骗人了，是有点苦味好不好。

l*t2013-09-10 07:09

66 楼

这里买到的不是甜甜的，也不是很干那种了，那种甜甜的好像叫五香豆豉，有上海城隍
庙奶油五香蚕豆那个意思
这里买的的有的不太干，有的确有比较大的气味，当然都不甜

【在 s****l 的大作中提到】

: 甜甜的就太骗人了，是有点苦味好不好。

s*r2013-09-10 07:09

67 楼

含孔雀石绿

V*n2013-09-10 07:09

68 楼

豆豉鲮鱼油麦菜！！！
熬夜赶工的我饿极了

【在 g********0 的大作中提到】

a*92013-09-10 07:09

69 楼

中国超市里很多卖啊，比午餐肉强太多了

O*d2013-09-10 07:09

70 楼

最好吃的罐头鱼是上海梅林的凤尾鱼。装在标志的扁盒里。很多鱼都带鱼子。现在好
像买不到了。

b*d2013-09-10 07:09

71 楼

这个东西油太大了

I*92013-09-10 07:09

72 楼

amazon有卖吗？

c*y2013-09-10 07:09

73 楼

你去的都是什么烂川菜馆啊.我去过挺多的了,凉菜都是自己做的,一般只有熏鱼,大部分
是带鱼
有些是我不认识的鱼,但肯定没人用豆豉鲮鱼罐头的.

【在 z*********n 的大作中提到】

: 这就卖啊，有刺也已经软化了，我还挺喜欢吃那个刺的
: 其实川菜饭店凉菜常见这东西，99.99%直接开的罐头

c*y2013-09-10 07:09

74 楼

豉汁排骨，典型的dim sum

【在 z***i 的大作中提到】