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为啥用脚踩的葡萄制作的酒味道好?

为啥用脚踩的葡萄制作的酒味道好?# Joke - 肚皮舞运动

t*e2013-10-01 07:10

1 楼

跟18里红一个原理吗?

z*n2013-10-01 07:10

2 楼

酿红酒需要各种菌，对，脚上有不少菌。前几天还看了红酒纪录片还说来着，秘密就是
不能洗，用脚踩。现代酿酒才有了人工添加菌

【在 t***e 的大作中提到】

: 跟18里红一个原理吗?

M*92013-10-01 07:10

3 楼

人脚上不长乳酸菌那类吧。。。

【在 z*********n 的大作中提到】

: 酿红酒需要各种菌，对，脚上有不少菌。前几天还看了红酒纪录片还说来着，秘密就是
: 不能洗，用脚踩。现代酿酒才有了人工添加菌

z*n2013-10-01 07:10

4 楼

长酿酒用的菌的。这是古希腊人发现的秘密。古代酿酒要想成功就得不洗脚踩

【在 M*********9 的大作中提到】

: 人脚上不长乳酸菌那类吧。。。

G*U2013-10-01 07:10

5 楼

细菌的生长很奇特
波斯人做面包什么酵母都没有的。就放空气里面，十几天也就发了。
酸奶，奶酪都是这么做的。
腊肉，风吹肉，哪有冰箱啊，就放外边，气温都在零上。
果脯，你要是看了怎么做的，肯定下不了口。
大酱，臭豆腐，酱油。霍霍。知道主席为什么绝不吃酱油吗？
蛆虫捞一捞就好了。
发酵的威力真是太大了。
现在有一种消化药，很贵，保质期很短，忘了名字了。就是有活
的细菌往肚子里吃。

【在 M*********9 的大作中提到】

: 人脚上不长乳酸菌那类吧。。。

z*n2013-10-01 07:10

6 楼

乳糖消化药，太贵，我一直想买，然后大肆和牛奶

【在 G******U 的大作中提到】

: 细菌的生长很奇特
: 波斯人做面包什么酵母都没有的。就放空气里面，十几天也就发了。
: 酸奶，奶酪都是这么做的。
: 腊肉，风吹肉，哪有冰箱啊，就放外边，气温都在零上。
: 果脯，你要是看了怎么做的，肯定下不了口。
: 大酱，臭豆腐，酱油。霍霍。知道主席为什么绝不吃酱油吗？
: 蛆虫捞一捞就好了。
: 发酵的威力真是太大了。
: 现在有一种消化药，很贵，保质期很短，忘了名字了。就是有活
: 的细菌往肚子里吃。

G*U2013-10-01 07:10

7 楼

我给我岳父买了一些。保质期太短了。邮寄时间都耽误吃。

【在 z*********n 的大作中提到】

: 乳糖消化药，太贵，我一直想买，然后大肆和牛奶

M*92013-10-01 07:10

8 楼

那东西葡萄上带的吧，古人没搞明白，才以为是脚上。。。踩是机械挤压，充分混
和过程。
如果说错了，那就错了吧，俺民科，哈哈。。。

【在 z*********n 的大作中提到】

: 长酿酒用的菌的。这是古希腊人发现的秘密。古代酿酒要想成功就得不洗脚踩

H*g2013-10-01 07:10

9 楼

酿酒要的是酵母。酵母到处都是，臭脚上尤其多。实际上如果养过酵母就知道，酵母那
味道就是一种典型的臭脚味。

【在 M*********9 的大作中提到】

: 人脚上不长乳酸菌那类吧。。。

H*g2013-10-01 07:10

10 楼

葡萄皮上自然就带。葡萄坏了的话，有两种结果，一种是变成酒味，一种是变成醋味。

【在 M*********9 的大作中提到】

: 那东西葡萄上带的吧，古人没搞明白，才以为是脚上。。。踩是机械挤压，充分混
: 和过程。
: 如果说错了，那就错了吧，俺民科，哈哈。。。

M*92013-10-01 07:10

11 楼

要谨慎，牛奶里都是激素，呵呵。。

【在 z*********n 的大作中提到】

: 乳糖消化药，太贵，我一直想买，然后大肆和牛奶

G*U2013-10-01 07:10

12 楼

方舟子说那里的激素没关系。

【在 M*********9 的大作中提到】

: 要谨慎，牛奶里都是激素，呵呵。。

H*g2013-10-01 07:10

13 楼

老了多补充点，挺好。

【在 M*********9 的大作中提到】

: 要谨慎，牛奶里都是激素，呵呵。。

g*n2013-10-01 07:10

14 楼

他会说吃激素拉激素，没关系

【在 G******U 的大作中提到】

: 方舟子说那里的激素没关系。

z*n2013-10-01 07:10

15 楼

no,葡萄自带的不够。秘密就是臭脚踩才酿的好

【在 M*********9 的大作中提到】

: 要谨慎，牛奶里都是激素，呵呵。。

H*g2013-10-01 07:10

16 楼

加团老面行不？

【在 z*********n 的大作中提到】

: no,葡萄自带的不够。秘密就是臭脚踩才酿的好

z*n2013-10-01 07:10

17 楼

你下次试试

【在 H********g 的大作中提到】

: 加团老面行不？

M*92013-10-01 07:10

18 楼

的确到处都是。但是我真不知道臭脚上尤其多，哈哈

【在 H********g 的大作中提到】

: 酿酒要的是酵母。酵母到处都是，臭脚上尤其多。实际上如果养过酵母就知道，酵母那
: 味道就是一种典型的臭脚味。

M*92013-10-01 07:10

19 楼

那让他给他自己的娃狂喝。。。

【在 G******U 的大作中提到】

: 方舟子说那里的激素没关系。

M*92013-10-01 07:10

20 楼

似乎方向反了。。。呵呵

【在 H********g 的大作中提到】

: 老了多补充点，挺好。

M*92013-10-01 07:10

21 楼

估计菌种不同，香味不同。会不会搞出瓶馒头味儿的葡萄酒？哈

【在 H********g 的大作中提到】

: 加团老面行不？

H*g2013-10-01 07:10

22 楼

酱香型的

【在 M*********9 的大作中提到】

: 估计菌种不同，香味不同。会不会搞出瓶馒头味儿的葡萄酒？哈

M*92013-10-01 07:10

23 楼

再搞出瓶臭豆腐味的葡萄酒给人喝，不知道表情会啥样。。。

【在 H********g 的大作中提到】

: 酱香型的

z*n2013-10-01 07:10

24 楼

肯定各种各样的味道的都酿出来过，包括醋
所以才有所谓大师掌握脚多臭葡萄多坏之类的程序酿出所谓名酒来

【在 M*********9 的大作中提到】

: 再搞出瓶臭豆腐味的葡萄酒给人喝，不知道表情会啥样。。。

M*92013-10-01 07:10

25 楼

可是没听说过葡萄醋。只听说过苹果醋。

【在 z*********n 的大作中提到】

: 肯定各种各样的味道的都酿出来过，包括醋
: 所以才有所谓大师掌握脚多臭葡萄多坏之类的程序酿出所谓名酒来

z*n2013-10-01 07:10

26 楼

估计不好喝得很，都被qa的时候淘汰了

【在 M*********9 的大作中提到】

: 可是没听说过葡萄醋。只听说过苹果醋。

t*e2013-10-01 07:10

27 楼

酒多酿几天就成了醋了。
这个我觉得跟脚上掉的皮里的成分有关。角蛋白，微量元素啥的。

z*i2013-10-01 07:10

28 楼

难道不是酵母菌

酒多酿几天就成了醋了。
这个我觉得跟脚上掉的皮里的成分有关。角蛋白，微量元素啥的。

【在 t***e 的大作中提到】

: 酒多酿几天就成了醋了。
: 这个我觉得跟脚上掉的皮里的成分有关。角蛋白，微量元素啥的。

t*e2013-10-01 07:10

29 楼

酵母菌葡萄上就有。这个臭脚里臭是因为气味太浓，稀释后就有香味了。香水场都是臭
烘烘的。

【在 z***i 的大作中提到】

: 难道不是酵母菌
:
: 酒多酿几天就成了醋了。
: 这个我觉得跟脚上掉的皮里的成分有关。角蛋白，微量元素啥的。

m*d2013-10-01 07:10

30 楼

red wine/white wine 醋遍地都是

【在 M*********9 的大作中提到】

: 可是没听说过葡萄醋。只听说过苹果醋。

z*i2013-10-01 07:10

31 楼

这个理论牛

酵母菌葡萄上就有。这个臭脚里臭是因为气味太浓，稀释后就有香味了。香水场都是臭
烘烘的。

【在 t***e 的大作中提到】

: 酵母菌葡萄上就有。这个臭脚里臭是因为气味太浓，稀释后就有香味了。香水场都是臭
: 烘烘的。

z*i2013-10-01 07:10

32 楼

aceto balsamico味道最好，不知道有没有被踩过

red wine/white wine 醋遍地都是

【在 m*****d 的大作中提到】

: red wine/white wine 醋遍地都是

b*a2013-10-01 07:10

33 楼

老三太弱了，连牛奶都不能喝

【在 z*********n 的大作中提到】

: 乳糖消化药，太贵，我一直想买，然后大肆和牛奶

z*n2013-10-01 07:10

34 楼

常年喝昂贵的lactaid
看着单位冰箱里的免费的兴叹

【在 b*****a 的大作中提到】

: 老三太弱了，连牛奶都不能喝

R*d2013-10-01 07:10

35 楼

这个理论正确。比如说
大便味道
http://en.wikipedia.org/wiki/Skatole
臭脚味道
http://en.wikipedia.org/wiki/Butyric_acid

【在 z***i 的大作中提到】

: 这个理论牛
:
: 酵母菌葡萄上就有。这个臭脚里臭是因为气味太浓，稀释后就有香味了。香水场都是臭
: 烘烘的。

R*d2013-10-01 07:10

36 楼

你肠道里应该可以慢慢产生分解细菌啊。多喝牛奶慢慢应该可以

【在 z*********n 的大作中提到】

: 常年喝昂贵的lactaid
: 看着单位冰箱里的免费的兴叹

R*a2013-10-01 07:10

37 楼

乳糖不耐不是因为肠子里没有分解细菌，正相反，是乳糖还没有被自己分解
就被细菌分解了产生的症状

【在 R******d 的大作中提到】

: 你肠道里应该可以慢慢产生分解细菌啊。多喝牛奶慢慢应该可以

b*a2013-10-01 07:10

38 楼

乳糖不耐受跟细菌无关吧，主要是缺一种酶,基因决定的
东亚据说90%+的人有这个特点

【在 R******d 的大作中提到】

: 你肠道里应该可以慢慢产生分解细菌啊。多喝牛奶慢慢应该可以

R*d2013-10-01 07:10

39 楼

这是把乙醇过度氧化成酸

【在 t***e 的大作中提到】

: 酒多酿几天就成了醋了。
: 这个我觉得跟脚上掉的皮里的成分有关。角蛋白，微量元素啥的。

R*d2013-10-01 07:10

40 楼

但你的肠道里的细菌可以帮你分解掉，这个多喝少量会有帮助
http://www.livescience.com/34761-lactase-enzyme-deficiency-caus

【在 b*****a 的大作中提到】

: 乳糖不耐受跟细菌无关吧，主要是缺一种酶,基因决定的
: 东亚据说90%+的人有这个特点

z*n2013-10-01 07:10

41 楼

知道，还有说法就是坚持喝坚持喝慢慢就能行了
我坚持过几次都是因为老串稀串得受不了了停止，又开始喝lactaid

【在 R******d 的大作中提到】

: 但你的肠道里的细菌可以帮你分解掉，这个多喝少量会有帮助
: http://www.livescience.com/34761-lactase-enzyme-deficiency-caus

R*d2013-10-01 07:10

42 楼

这个我来美国时刚喝牛奶会拉肚子，后来每天一杯慢慢就适应了，再后来就没喝了

R*d2013-10-01 07:10

43 楼

你从少量喝会怎样？四分一杯？二分一杯？

【在 z*********n 的大作中提到】

: 知道，还有说法就是坚持喝坚持喝慢慢就能行了
: 我坚持过几次都是因为老串稀串得受不了了停止，又开始喝lactaid

z*n2013-10-01 07:10

44 楼

拉，煮熟的略微好点。主要是没毅力，那种稀串多了菊花疼

【在 R******d 的大作中提到】

: 你从少量喝会怎样？四分一杯？二分一杯？

R*d2013-10-01 07:10

45 楼

以前的酒以现在人标准不能入口，都往里面加香料，甚至铅。我想是因为酿酒条件
没控制好。其中重要原因是yeast没控制好。现在往里叫就是为了控制yeast
strain和量。

【在 z*********n 的大作中提到】

: 酿红酒需要各种菌，对，脚上有不少菌。前几天还看了红酒纪录片还说来着，秘密就是
: 不能洗，用脚踩。现代酿酒才有了人工添加菌

R*d2013-10-01 07:10

46 楼

你应该是90%里的1%，光荣啊

【在 z*********n 的大作中提到】

: 拉，煮熟的略微好点。主要是没毅力，那种稀串多了菊花疼

z*n2013-10-01 07:10

47 楼

行，我从今天开始，1/8 cup

【在 R******d 的大作中提到】

: 你应该是90%里的1%，光荣啊

m*d2013-10-01 07:10

48 楼

有特殊菌种发酵

【在 t***e 的大作中提到】

: 跟18里红一个原理吗?

m*d2013-10-01 07:10

49 楼

脚气真君

【在 M*********9 的大作中提到】

: 人脚上不长乳酸菌那类吧。。。

H*g2013-10-01 07:10

50 楼

佛教和尚就喜欢洗肠子。你这是天然灌肠，不仅净化身体还有益于灵修啊。
五百罗汉第叁佰壹拾伍尊
议洗肠尊者，天竺人。晋时来洛阳。
尊者以洗肠涤胃为喻，教诲众生忏悔罪恶，清净心性而获安乐。现种种神异。以弘寺法
。其右乳边有一肉孔。时常以棉絮塞之，拔除其絮，一室光明如昼。遇朔望日，至水边
引肠胃涤之，复纳之入腹内，后世常有人谓信佛曰洗肠。中士称之为“洗肠罗汉”。他
告诫众生，要经常观想十方圣贤利益众生的功业，对照圣贤而忏悔自己，舒立心肝，洗
涤肠胃，可灭一切罪、一切障。

【在 z*********n 的大作中提到】

: 拉，煮熟的略微好点。主要是没毅力，那种稀串多了菊花疼

H*g2013-10-01 07:10

51 楼

洗肠池与卓锡泉的传说
洗肠池在南岳寺东侧，池水四季碧清见底，池旁有碑石：洗肠池。其来历有两则传说故
事。
相传南岳寺的始祖蒋天童，带了几个和尚在这里生活，他们白天管理树木，晚上功课诵
经。他们的诚心感动了上天的玉皇大帝，派了神仙下凡。一天，神仙变成一位白发长须
的老翁，来到蒋天童的面前。那时，蒋天童正在山边放牛，老翁走到他面前说：“你想
修成正果吗？如果想的话，那就把你的肠子拿出来，放到水里洗洗干净，表示你的虔诚
之心。”说完，老翁就不见了。蒋天童明白这是神仙对他的点化，便赶紧朝天空拜了三
拜，然后把牛赶回寺里，召集小和尚们说：“我现寿将终，要离开你们了。”说完，他
提了一把剑直奔池塘，说：“南山毛竹永不败。”然后，解开衣服，用剑把自己的肚子
剖开，把肠子轻轻拿出来放在池塘里面洗，洗干净后，再把肠子放进腹中。说也奇怪，
刀缝竟一下子愈合了，连一点血也没有流。这时，一朵彩云向他飘来，带了他向天空飞
去。他终于成仙了。后人为了纪念他，便将此池定名“洗肠池”。

R*d2013-10-01 07:10

52 楼

那老三菊花疼是什么原因？

【在 H********g 的大作中提到】

: 洗肠池与卓锡泉的传说
: 洗肠池在南岳寺东侧，池水四季碧清见底，池旁有碑石：洗肠池。其来历有两则传说故
: 事。
: 相传南岳寺的始祖蒋天童，带了几个和尚在这里生活，他们白天管理树木，晚上功课诵
: 经。他们的诚心感动了上天的玉皇大帝，派了神仙下凡。一天，神仙变成一位白发长须
: 的老翁，来到蒋天童的面前。那时，蒋天童正在山边放牛，老翁走到他面前说：“你想
: 修成正果吗？如果想的话，那就把你的肠子拿出来，放到水里洗洗干净，表示你的虔诚
: 之心。”说完，老翁就不见了。蒋天童明白这是神仙对他的点化，便赶紧朝天空拜了三
: 拜，然后把牛赶回寺里，召集小和尚们说：“我现寿将终，要离开你们了。”说完，他
: 提了一把剑直奔池塘，说：“南山毛竹永不败。”然后，解开衣服，用剑把自己的肚子

H*g2013-10-01 07:10

53 楼

有肌肤之疼说明修行不够，尘缘未尽，还未能抛却皮囊

【在 R******d 的大作中提到】

: 那老三菊花疼是什么原因？

z*n2013-10-01 07:10

54 楼

窜稀不一样

【在 H********g 的大作中提到】

: 佛教和尚就喜欢洗肠子。你这是天然灌肠，不仅净化身体还有益于灵修啊。
: 五百罗汉第叁佰壹拾伍尊
: 议洗肠尊者，天竺人。晋时来洛阳。
: 尊者以洗肠涤胃为喻，教诲众生忏悔罪恶，清净心性而获安乐。现种种神异。以弘寺法
: 。其右乳边有一肉孔。时常以棉絮塞之，拔除其絮，一室光明如昼。遇朔望日，至水边
: 引肠胃涤之，复纳之入腹内，后世常有人谓信佛曰洗肠。中士称之为“洗肠罗汉”。他
: 告诫众生，要经常观想十方圣贤利益众生的功业，对照圣贤而忏悔自己，舒立心肝，洗
: 涤肠胃，可灭一切罪、一切障。

z*i2013-10-01 07:10

55 楼

蝗虫的境界一下子被拉低了

窜稀不一样

【在 z*********n 的大作中提到】

: 窜稀不一样

H*g2013-10-01 07:10

56 楼

窜得不彻底，窜到清水出来就干净了。具体技术参见三毛那个沙漠观浴记。

【在 z*********n 的大作中提到】

: 窜稀不一样

w*r2013-10-01 07:10

57 楼

这个酱香说到点子上去了，大家知道国内XX名酒的秘密吗？其实秘诀就是先要把酒曲在
腋窝里捂捂

【在 H********g 的大作中提到】

: 酱香型的

M*92013-10-01 07:10

58 楼

差不多。似乎那酶可以诱导产生。。要不很难解释。。

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8

【在 R******d 的大作中提到】

: 这个我来美国时刚喝牛奶会拉肚子，后来每天一杯慢慢就适应了，再后来就没喝了

M*92013-10-01 07:10

59 楼

应该好好研究一下为啥你这么特别，说不定有重大发现，哈哈

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8

【在 z*********n 的大作中提到】

: 行，我从今天开始，1/8 cup

M*92013-10-01 07:10

60 楼

这不能用来酿酒吧。。

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8

【在 m**d 的大作中提到】

: 脚气真君

M*92013-10-01 07:10

61 楼

哈哈

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8

【在 z***i 的大作中提到】

: 蝗虫的境界一下子被拉低了
:
: 窜稀不一样

t*t2013-10-01 07:10

62 楼

也许

【在 t***e 的大作中提到】

: 跟18里红一个原理吗?

O*d2013-10-01 07:10

63 楼

我老家以前的馒头铺，合面就是用脚踩。几百斤面，要做成制作馒头的面团，只能用
脚。估计伙计的JB毛都掉进面里了。

x*u2013-10-01 07:10

64 楼

细菌品种不一样，你用木头锤子砸的没有老太太不洗脚踩的贵。

【在 M*********9 的大作中提到】

: 那东西葡萄上带的吧，古人没搞明白，才以为是脚上。。。踩是机械挤压，充分混
: 和过程。
: 如果说错了，那就错了吧，俺民科，哈哈。。。

t*e2013-10-01 07:10

65 楼

脚上掉皮有风为

C*t2013-10-01 07:10

66 楼

好像现在吃的每样东西都必须要发酵。
其实就是人的肠胃被熟食退化了，需要细菌先把食物加工一遍。

t*e2013-10-01 07:10

67 楼

品葡萄酒的高手应该能品出是什么人踩得吧。

R*a2013-10-01 07:10

68 楼

据说杨幂踩的味道最佳？

【在 t***e 的大作中提到】

: 品葡萄酒的高手应该能品出是什么人踩得吧。

H*g2013-10-01 07:10

69 楼

最近我觉得18里红的原理应该是姜文身体富含oxytocin。

【在 t***e 的大作中提到】

: 跟18里红一个原理吗?

t*e2013-10-01 07:10

70 楼

oxytocin是啥咚咚？

【在 H********g 的大作中提到】

: 最近我觉得18里红的原理应该是姜文身体富含oxytocin。

H*g2013-10-01 07:10

71 楼

爱的激素，中文学名催产素

【在 t***e 的大作中提到】

: oxytocin是啥咚咚？

b*a2013-10-01 07:10

72 楼

那同时还得是品人的高手才行吧

【在 t***e 的大作中提到】

: 品葡萄酒的高手应该能品出是什么人踩得吧。