l*t
2 楼
【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: xiaoyaozizai (逍遥自在), 信区: SanFrancisco
标 题: 吃烤鸭奇遇记
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 1 17:16:31 2014, 美东)
听说硅谷有了吃烤鸭的地方(不点名了),我决定去尝尝。
一天中午去得比较晚,点的是烤鸭的套餐:两吃,就是把鸭肉片下来,食客拿面饼抹上
甜面酱,然后裹上鸭肉和葱丝加一点黄瓜丝一起吃。鸭肉片下来后的骨架熬汤加上豆腐
和白菜,就成了鸭架汤。
过了一会儿,厨师推着小车出来,上面有一支完整的烤鸭。厨师当着我的面片下两小盘
鸭肉后就推回去了。我看着剩下的“鸭架”,心里纳闷儿:还有那么多肉,怎么不片下
来呢?还有那两条鸭腿怎么也推回去了呢?难道现在烤鸭的吃法和多年前我在北京的时
后吃法不一样了?
鸭架汤上来以后,感觉里面的鸭块不多。没证据我不好说别的,但是鸭腿一条都没见着
,这就肯定有问题了。不由感慨:做生意不能这样做吧?
我还没吃完的时候,餐馆的工作人员也要吃午餐了。只见他们端出一大盆的鸭架,别的
服务员还没上桌开吃,给我们片鸭肉的厨师已经坐下来拿着一个鸭腿在啃了。
我大概知道我那只鸭子的两条腿哪儿去了。
发信人: xiaoyaozizai (逍遥自在), 信区: SanFrancisco
标 题: 吃烤鸭奇遇记
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 1 17:16:31 2014, 美东)
听说硅谷有了吃烤鸭的地方(不点名了),我决定去尝尝。
一天中午去得比较晚,点的是烤鸭的套餐:两吃,就是把鸭肉片下来,食客拿面饼抹上
甜面酱,然后裹上鸭肉和葱丝加一点黄瓜丝一起吃。鸭肉片下来后的骨架熬汤加上豆腐
和白菜,就成了鸭架汤。
过了一会儿,厨师推着小车出来,上面有一支完整的烤鸭。厨师当着我的面片下两小盘
鸭肉后就推回去了。我看着剩下的“鸭架”,心里纳闷儿:还有那么多肉,怎么不片下
来呢?还有那两条鸭腿怎么也推回去了呢?难道现在烤鸭的吃法和多年前我在北京的时
后吃法不一样了?
鸭架汤上来以后,感觉里面的鸭块不多。没证据我不好说别的,但是鸭腿一条都没见着
,这就肯定有问题了。不由感慨:做生意不能这样做吧?
我还没吃完的时候,餐馆的工作人员也要吃午餐了。只见他们端出一大盆的鸭架,别的
服务员还没上桌开吃,给我们片鸭肉的厨师已经坐下来拿着一个鸭腿在啃了。
我大概知道我那只鸭子的两条腿哪儿去了。
g*n
3 楼
洛杉矶吃烤鸭n次,没有一次上鸭子腿的。
g*n
4 楼
废话,鸭架子熬汤能10分钟熬好?当然不能。
鸭骨汤都是师傅前一天啃剩下的骨头熬一晚上第二天卖给客人的。
鸭骨汤都是师傅前一天啃剩下的骨头熬一晚上第二天卖给客人的。
i*g
7 楼
最最基本的饭店管理,员工不能和顾客吃的一样
b*p
9 楼
真欢乐啊!
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