两次在上海吃饭给我的震惊 (转载)# Joke - 肚皮舞运动
H*g
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【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 两次在上海吃饭给我的震惊
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 8 13:57:42 2016, 美东)
第一个惊讶是９２年我去上海，在北站（老火车站）附近的一个快餐店吃“大排饭”，
见上海人把猪里脊带骨，横纹切成一厘米厚片，我很不理解，腌制粗糙，只有些酱油味
，口感柴。 我当时还问大妈为什么要把排骨切成这样，大妈笑笑说上海的大排就是这
样。
直到００年我移民美国，在美国超市里见到了上海大排，才知道上海大排是机械模仿欧
美人的猪排牛排切法，这种切法非常傻。 把里脊肉横纹切的这么厚，又不在预腌上下
工夫，很难吃，而且和筷子不搭配。
欧美人这么切里脊肉，是因为要把它摆在碟子上用刀叉切成一两厘米的小块吃，虽然不
好吃，但与盘子刀叉相匹配。 而上海人用筷子，尤其是快餐店的短小的一次性筷子，
把这么厚重的大块里脊肉夹着往嘴里塞，即使从饮食粗劣的洋人角度旁观，也明显不靠
谱。
上海的租界已经取消８０年了，上海人还保留大排这种脑残吃法，说明上海人精神外Ｆ
不是一般的严重。
第二个惊讶是我９８年在上海郊区一个玩具厂打工，目睹一个上海本地人煮一条１。５
斤的鲢鱼，竟然把一整瓶大约一斤半酱油全倒进锅里去，直接就是用烧沸的酱油把鱼煮
熟，简直要惊掉我的下巴。
即使不讨论上海人为什么如此嗜好酱油，既然酱油的用量这么大，为什么用不到一升的
玻璃瓶装呢？ 一次从商店买一瓶酱油，煮一条鱼就用完了，这不是浪费了一个玻璃瓶
吗？ 上海人这么嗜好喝酱油，那么超市里的酱油至少应该用美国式的大约四升的塑料
桶装才合理吧？
上海人给我留下的一个印象，是在饮食方面没有感觉。
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 两次在上海吃饭给我的震惊
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 8 13:57:42 2016, 美东)
第一个惊讶是９２年我去上海，在北站（老火车站）附近的一个快餐店吃“大排饭”，
见上海人把猪里脊带骨，横纹切成一厘米厚片，我很不理解，腌制粗糙，只有些酱油味
，口感柴。 我当时还问大妈为什么要把排骨切成这样，大妈笑笑说上海的大排就是这
样。
直到００年我移民美国，在美国超市里见到了上海大排，才知道上海大排是机械模仿欧
美人的猪排牛排切法，这种切法非常傻。 把里脊肉横纹切的这么厚，又不在预腌上下
工夫，很难吃，而且和筷子不搭配。
欧美人这么切里脊肉，是因为要把它摆在碟子上用刀叉切成一两厘米的小块吃，虽然不
好吃，但与盘子刀叉相匹配。 而上海人用筷子，尤其是快餐店的短小的一次性筷子，
把这么厚重的大块里脊肉夹着往嘴里塞，即使从饮食粗劣的洋人角度旁观，也明显不靠
谱。
上海的租界已经取消８０年了，上海人还保留大排这种脑残吃法，说明上海人精神外Ｆ
不是一般的严重。
第二个惊讶是我９８年在上海郊区一个玩具厂打工，目睹一个上海本地人煮一条１。５
斤的鲢鱼，竟然把一整瓶大约一斤半酱油全倒进锅里去，直接就是用烧沸的酱油把鱼煮
熟，简直要惊掉我的下巴。
即使不讨论上海人为什么如此嗜好酱油，既然酱油的用量这么大，为什么用不到一升的
玻璃瓶装呢？ 一次从商店买一瓶酱油，煮一条鱼就用完了，这不是浪费了一个玻璃瓶
吗？ 上海人这么嗜好喝酱油，那么超市里的酱油至少应该用美国式的大约四升的塑料
桶装才合理吧？
上海人给我留下的一个印象，是在饮食方面没有感觉。
