新疆最牛逼吃货夜市--博斯坦夜市 (转载)# Joke - 肚皮舞运动
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【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: blueredunder (^__^), 信区: Military
标 题: 新疆最牛逼吃货夜市--博斯坦夜市
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 14 09:47:21 2016, 美东)
夕阳的余晖洒落在塔克拉玛干沙漠上，整个大地如同被裹了一层薄薄的黄纱。太阳留恋
这片土地的精彩，迟迟不肯离开，直到时针指向11点，他才极不情愿地躲到了地平线的
后面。夜，来到了和田墨玉。图/文：记者孙继文
踏着夜色，大家陆陆续续、三三两两，一起来到了县城的夜市。
这个夜市，又叫博斯坦美食城，除了琳琅满目的各民族特色小吃外，还有各种游乐设施。
这里更像是一个夜市里的嘉年华。
昆仑山送来的风带着一丝丝雪山的清凉，沁人心脾。这里不仅是当地人热衷去的地方，
周边县市的人也会在周末或闲暇时特意前往一饱口福。
在夜市上还经常遇到国内外各地慕名而来的游客。
大快朵颐！享受人间珍馐！
走进博斯坦夜市，美食琳琅满目。我耐住诱惑径直去寻找酸奶粽子。说实话，来过和田
两次，最好这口，每次离开心心念念都要再回来吃它。“粽子西施”叫米热古丽，22岁
的她在7年前就已经会做酸奶粽子了，她告诉我自己家的粽子是墨玉第一，因为母亲做
了一辈子，秘方不外传，每晚可卖300多份。
糯米红枣粽、酸奶、蜂蜜、糖稀……看似配料一样的小小粽子，竟大有玄机。
依米提最拿手的是凉拌杂碎，心、肺、气管……麻利地切好，放上黄瓜丝儿、调料、辣
油。好多老顾客都变成了好朋友，专程来做客。
心、肺、气管……麻利地切好。
凉拌杂碎。
除了依米提和妻子，其实他们一大家子都在夜市做生意，姐姐在对面卖米肠子，妹妹和
妹夫烤玉米，哥哥经营羊肉，嫂子做胡辣羊蹄，还有个小妹妹在旁边卖西瓜。
依米提告诉《最后一公里》，自己家正在盖一个三层的新房子，面积有600多平方米，
一大家子继续住在一起。
我说给你们合个影呗，一家人利索又愉快地在依米提的小摊后凑齐了。
吃得有点腻了，想来点儿冰的，走着走着就看到一个摊位上有一大块刨冰，中间还摆着
一个大葫芦，我寻思这葫芦真好看呐，旁边有人搭腔：这是装糖稀的葫芦！不是摆设！
夫妻档心思巧妙，用天然大葫芦盛糖稀，要用的时候拿勺取出。他们调制的特色冰品简
直太好吃，我问了一圈大家都不知道名字，只知道俗称酸奶子冰渣渣。忘了介绍了，一
碗乳黄色的浑浊糖水，看起来很没食欲，吃起来却很爽口，里面有发酵过的酸奶、糖稀
和冰渣渣。
路过玛仁糖的小摊，顺手买了十块钱的，有钱又任性的我才不怕买切糕呢！因为，只要
25一斤！乃毕江的亲哥哥有一家公司，自家玛仁糖除了销往各大城市，还有网店，乃毕
江自己就做零售。
我说你哥哥是土豪啊，他说我也是啊！
聊着聊着，隔壁卖西瓜烤肉的、烤鹅蛋的都来了，勾肩搭背地求合影，那就照呗，乃毕
江机智地举起了玛仁糖的包装袋。
想吃别的？没问题，这里简直是应有尽有，不然怎敢号称夜市嘉年华！内地小伙伴常见
的麻辣烫经过维吾尔族小伙儿买买提江的改良，就有了清真版本的麻辣串。
吾买尔江还从乌鲁木齐学来了煎饼，据说他的师傅又是从天津学的手艺。
自己创新一下，生意不错！
煎饼。
还有什么？多了去了！下面直接上图了，一个个拉完家常，我又饿了！去吃个和田独有
豪华烤鹅蛋吧？
怎么个豪华法？鹅蛋去蛋清，加入土鸡蛋黄、乌鸡蛋黄、鸽子蛋黄…再放入藏红花、蜂
蜜或盐，炭火炙烤，可以根据个人喜好选择几分熟。35元一只，尝尝鲜！
隆重介绍下：西瓜烤肉！
什么？黑暗料理？你错了！西瓜切盖、掏瓤、留下一些汁水做汤汁，放入羊肉、鸡肉或
鸽子肉，再加上人参、鹿茸等十来种滋补材料，鲜美营养两不误呢！
别急别急，跟随《最后一公里》特约记者来吧，一大波夜市嘉年华图片正在来袭……
博斯坦夜市美食。
博斯坦夜市美食。
博斯坦夜市美食。
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博斯坦夜市美食。
博斯坦夜市美食。
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博斯坦夜市美食。
博斯坦夜市美食。
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博斯坦夜市美食。
博斯坦夜市美食。
墨玉，位于塔克拉玛干沙漠南缘，约有60万常住人口，由汉族、维吾尔族、回族、哈萨
克族、蒙古族等16个民族组成。
博斯坦夜市是新疆规模最大、管理最规范的夜市。博斯坦夜市规划占地28亩，前期已投
入运营的这部分，已经有50来个大小不一的摊位，各具特点又整齐划一。这些小摊主们
每天都要忙到凌晨3、4点，旅游高峰的日平均接待人数达上万人。
这里也被称为“吃货的天堂”，有很多独特的美食，酸奶粽子、西瓜烤肉、肚包肉、面
肺子、胡辣羊蹄、麻辣鹰嘴豆、羊头肉、牛蹄筋、绿豆凉粉、手工冰淇淋、酸奶糖稀冰
渣渣、玛仁糖、麻辣串、改良版山东煎饼、鲜美时令水果等。
发信人: blueredunder (^__^), 信区: Military
标 题: 新疆最牛逼吃货夜市--博斯坦夜市
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 14 09:47:21 2016, 美东)
夕阳的余晖洒落在塔克拉玛干沙漠上，整个大地如同被裹了一层薄薄的黄纱。太阳留恋
这片土地的精彩，迟迟不肯离开，直到时针指向11点，他才极不情愿地躲到了地平线的
后面。夜，来到了和田墨玉。图/文：记者孙继文
踏着夜色，大家陆陆续续、三三两两，一起来到了县城的夜市。
这个夜市，又叫博斯坦美食城，除了琳琅满目的各民族特色小吃外，还有各种游乐设施。
这里更像是一个夜市里的嘉年华。
昆仑山送来的风带着一丝丝雪山的清凉，沁人心脾。这里不仅是当地人热衷去的地方，
周边县市的人也会在周末或闲暇时特意前往一饱口福。
在夜市上还经常遇到国内外各地慕名而来的游客。
大快朵颐！享受人间珍馐！
走进博斯坦夜市，美食琳琅满目。我耐住诱惑径直去寻找酸奶粽子。说实话，来过和田
两次，最好这口，每次离开心心念念都要再回来吃它。“粽子西施”叫米热古丽，22岁
的她在7年前就已经会做酸奶粽子了，她告诉我自己家的粽子是墨玉第一，因为母亲做
了一辈子，秘方不外传，每晚可卖300多份。
糯米红枣粽、酸奶、蜂蜜、糖稀……看似配料一样的小小粽子，竟大有玄机。
依米提最拿手的是凉拌杂碎，心、肺、气管……麻利地切好，放上黄瓜丝儿、调料、辣
油。好多老顾客都变成了好朋友，专程来做客。
心、肺、气管……麻利地切好。
凉拌杂碎。
除了依米提和妻子，其实他们一大家子都在夜市做生意，姐姐在对面卖米肠子，妹妹和
妹夫烤玉米，哥哥经营羊肉，嫂子做胡辣羊蹄，还有个小妹妹在旁边卖西瓜。
依米提告诉《最后一公里》，自己家正在盖一个三层的新房子，面积有600多平方米，
一大家子继续住在一起。
我说给你们合个影呗，一家人利索又愉快地在依米提的小摊后凑齐了。
吃得有点腻了，想来点儿冰的，走着走着就看到一个摊位上有一大块刨冰，中间还摆着
一个大葫芦，我寻思这葫芦真好看呐，旁边有人搭腔：这是装糖稀的葫芦！不是摆设！
夫妻档心思巧妙，用天然大葫芦盛糖稀，要用的时候拿勺取出。他们调制的特色冰品简
直太好吃，我问了一圈大家都不知道名字，只知道俗称酸奶子冰渣渣。忘了介绍了，一
碗乳黄色的浑浊糖水，看起来很没食欲，吃起来却很爽口，里面有发酵过的酸奶、糖稀
和冰渣渣。
路过玛仁糖的小摊，顺手买了十块钱的，有钱又任性的我才不怕买切糕呢！因为，只要
25一斤！乃毕江的亲哥哥有一家公司，自家玛仁糖除了销往各大城市，还有网店，乃毕
江自己就做零售。
我说你哥哥是土豪啊，他说我也是啊！
聊着聊着，隔壁卖西瓜烤肉的、烤鹅蛋的都来了，勾肩搭背地求合影，那就照呗，乃毕
江机智地举起了玛仁糖的包装袋。
想吃别的？没问题，这里简直是应有尽有，不然怎敢号称夜市嘉年华！内地小伙伴常见
的麻辣烫经过维吾尔族小伙儿买买提江的改良，就有了清真版本的麻辣串。
吾买尔江还从乌鲁木齐学来了煎饼，据说他的师傅又是从天津学的手艺。
自己创新一下，生意不错！
煎饼。
还有什么？多了去了！下面直接上图了，一个个拉完家常，我又饿了！去吃个和田独有
豪华烤鹅蛋吧？
怎么个豪华法？鹅蛋去蛋清，加入土鸡蛋黄、乌鸡蛋黄、鸽子蛋黄…再放入藏红花、蜂
蜜或盐，炭火炙烤，可以根据个人喜好选择几分熟。35元一只，尝尝鲜！
隆重介绍下：西瓜烤肉！
什么？黑暗料理？你错了！西瓜切盖、掏瓤、留下一些汁水做汤汁，放入羊肉、鸡肉或
鸽子肉，再加上人参、鹿茸等十来种滋补材料，鲜美营养两不误呢！
别急别急，跟随《最后一公里》特约记者来吧，一大波夜市嘉年华图片正在来袭……
博斯坦夜市美食。
博斯坦夜市美食。
博斯坦夜市美食。
博斯坦夜市美食。
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博斯坦夜市美食。
博斯坦夜市美食。
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墨玉，位于塔克拉玛干沙漠南缘，约有60万常住人口，由汉族、维吾尔族、回族、哈萨
克族、蒙古族等16个民族组成。
博斯坦夜市是新疆规模最大、管理最规范的夜市。博斯坦夜市规划占地28亩，前期已投
入运营的这部分，已经有50来个大小不一的摊位，各具特点又整齐划一。这些小摊主们
每天都要忙到凌晨3、4点，旅游高峰的日平均接待人数达上万人。
这里也被称为“吃货的天堂”，有很多独特的美食，酸奶粽子、西瓜烤肉、肚包肉、面
肺子、胡辣羊蹄、麻辣鹰嘴豆、羊头肉、牛蹄筋、绿豆凉粉、手工冰淇淋、酸奶糖稀冰
渣渣、玛仁糖、麻辣串、改良版山东煎饼、鲜美时令水果等。
