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青海三文鱼养殖场演示检测寄生虫显微镜操作亮了 (转载)

青海三文鱼养殖场演示检测寄生虫显微镜操作亮了 (转载)# Joke - 肚皮舞运动

l*h2018-05-26 07:05

1 楼

怀孕四个月了，现在基本还能穿普通的衣服，只买了一条孕妇裤，但是担心再往后就不
行了。在网站上看了一些衣服，像nordstrom，motherhood.com，还有GAP什么的，感觉
美国的孕妇装难看死了！都象大面袋子，颜色还难看，不知道姐妹们都怎么买的衣服？
上国内的淘宝网看得我流口水，那么多又便宜又漂亮的孕妇装！有没有妹妹从淘宝买过
的？质量怎么样？怎么付费呢？

h*o2018-05-26 07:05

2 楼

【以下文字转载自 Military 讨论区】
发信人: dirtydad (), 信区: Military
标题: 青海三文鱼养殖场演示检测寄生虫显微镜操作亮了
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 26 12:34:20 2018, 美东)
关于青海龙羊峡水库养殖“三文鱼”能否生吃的话题近日引爆网络，有媒体25日来
到青海省龙羊峡一家三文鱼(虹鳟鱼)养殖场，用网络直播的方式，展示当地养殖环境以
及捕捞、加工、检测全过程。
然而，可能制作方和被采访者谁也不会想到，在这段长达46分钟的直播中，一则10
秒钟的片段被截取出来，26日开始在网上热传。
在这则被广泛传播的10秒钟片段中，工作人员声称要用显微镜检测鱼肉切片中是否
有寄生虫……
但是他的具体操作却引发广大网友的质疑，因为极不规范：
截图：微博网友@瘦驼
首先，“检测者”并未将鱼肉切成足够薄的薄片，也并未用载玻片和盖玻片做成标
本；
其次，“检测者”将样本放在显微镜的光源位置，而非载物台上；
在这种操作下，也不可能得到任何“检测结果”。
更尴尬的是，记者也跟着看了看显微镜，在画外音传来“这样可以看得很清楚”时
，他也并没有对“检测”提出任何质疑。
还有科普博主@萨尔茨堡的鱼指出，正确的观测样本制作步骤应该是，将三文鱼组
织打碎，与人工消化液搅拌后沉淀，再吸去上清液，反复清洗几次，直至上清液透明为
止：
示范一下操作显微镜的正确姿势：
生物老师忍不住发出悲鸣……
那么，完整视频（戳这里可以看）又说了些什么呢？
观察者网查询发现，记者探访的公司叫青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司，自2009
年开始正式养殖冷水鱼。该公司在库区共有六个养殖基地，去共产虹鳟鱼约9000吨，产
值4.5亿元。
记者完整地参观了养殖、捕捞、宰杀等环节……
最后，记者随工作人员来到了化验室。
工作人员先介绍了鱼肉检测的全部步骤：肉眼检测，看有无寄生虫、虫卵；然后用
显微镜检测；最后是第三方检测，送到权威机构，确认产品没问题后才会送往市场。
聊到显微镜检测时，工作人员进行了演示，并说“我们会用刀切成很薄的片儿，放
到盖玻片上，然后放到显微镜下面”
于是就出现了开篇视频里的片段。
不过，观察者网注意到，负责在显微镜上操作的并非实验室人员，而是负责接待记
者的“赵厂长”。
显示完显微镜检测，“赵厂长”又具体介绍了第三方检测，并拿出了山东出入境检
验检疫局的报告，展示了一些具体项目，比如线虫病等。
观察者网编辑试图联系该公司求证更多细节，但截至发稿，电话并未拨通。

v*d2018-05-26 07:05

3 楼

mm试试ebay上的Japanese Weekend, 款式很赞。但是质量一般，我上回买了一件衣服制
造日期居然
是2005年，然后标签也是卖家自家贴上去的，不是Japanese Weekend自己的，一度搞得
我很郁闷，
但是抵不住它家版型好，现在天天穿，呵呵。

【在 l********h 的大作中提到】

: 怀孕四个月了，现在基本还能穿普通的衣服，只买了一条孕妇裤，但是担心再往后就不
: 行了。在网站上看了一些衣服，像nordstrom，motherhood.com，还有GAP什么的，感觉
: 美国的孕妇装难看死了！都象大面袋子，颜色还难看，不知道姐妹们都怎么买的衣服？
: 上国内的淘宝网看得我流口水，那么多又便宜又漂亮的孕妇装！有没有妹妹从淘宝买过
: 的？质量怎么样？怎么付费呢？

n*d2018-05-26 07:05

4 楼

忘了怎么玩了，这样真的什么都看不见？

10

【在 h****o 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 Military 讨论区】
: 发信人: dirtydad (), 信区: Military
: 标题: 青海三文鱼养殖场演示检测寄生虫显微镜操作亮了
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 26 12:34:20 2018, 美东)
: 关于青海龙羊峡水库养殖“三文鱼”能否生吃的话题近日引爆网络，有媒体25日来
: 到青海省龙羊峡一家三文鱼(虹鳟鱼)养殖场，用网络直播的方式，展示当地养殖环境以
: 及捕捞、加工、检测全过程。
: 然而，可能制作方和被采访者谁也不会想到，在这段长达46分钟的直播中，一则10
: 秒钟的片段被截取出来，26日开始在网上热传。
: 在这则被广泛传播的10秒钟片段中，工作人员声称要用显微镜检测鱼肉切片中是否

i*y2018-05-26 07:05

5 楼

taobao上有一些韩国产的孕妇装，直接从韩国进货的，我买了让家人邮寄过来。质量一
般般，但是样式我很满意~
MM可以上网看一下

H*g2018-05-26 07:05

6 楼

痛定思痛，养殖场决定下次一定要正确操作
===
再吸去上精液

d*n2018-05-26 07:05

7 楼

同感.自从怀孕现在觉得自己特别邋遢,像个老太太.

【在 l********h 的大作中提到】

H*g2018-05-26 07:05

8 楼

他们放鱼肉的地方是灯
且不说鱼肉切那么厚，“比芝麻糊还稠”，能看到啥。

【在 n***d 的大作中提到】

: 忘了怎么玩了，这样真的什么都看不见？
:
: 10

A*22018-05-26 07:05

9 楼

我8个月，还在穿怀孕前的衣服，选那些有弹性的衣服穿就好，裤子我也是穿以前的，
就是剪了条吊带衫当腰带，扣子不用扣。
要么买你喜欢的牌子大一号的衣服就行了，真正的孕妇装是难看~

h*22018-05-26 07:05

10 楼

有虫子肉眼就能看见，不需要显微镜
心里强大的话煮熟了当蛋白质吃掉就行

p*22018-05-26 07:05

11 楼

我买的motherhood的衣服很好的啊。我买了一些包裹腹部的裤子和裙子，都是职业装，
狠贴身很舒服，看上去也很好看，可能我习惯了职业装。还在GAP买了dress－但是基本
上没穿。

H*g2018-05-26 07:05

12 楼

其实鱼里有寄生虫很正常。
就算99.99%没虫，0.01%有虫那就是很多人要吃虫了。
虫还分许多种，有来自于人粪的多细胞虫，还有住在细胞里的单细胞虫，装模作样的检
测一下，-20C冻一冻，就是个安慰剂吧。
非要生吃是部分费者自己傻逼。

s*e2018-05-26 07:05

13 楼

我直接去大卖场抓了一堆80%off的超大号长毛衣还有连衣裙，在胸部以下扎根细腰带，
上面像蝙蝠衫，下面是大裙子，呵呵，袖子长，我正琢磨是剪掉还是缝做花边。生完孩
子扔了也不可惜，十来块一件很便宜。

H*g2018-05-26 07:05

14 楼

看看，多吓人
http://www.sohu.com/a/200893260_99946183

s*e2018-05-26 07:05

15 楼

对了还有以前喜欢穿大摆裙的，缝两个吊带直接提溜到肩膀变成连衣裙，夏装就能对付
了。

a*e2018-05-26 07:05

16 楼

俺的问题是密度多少才能这样看出来？

★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.3

【在 H********g 的大作中提到】

: 其实鱼里有寄生虫很正常。
: 就算99.99%没虫，0.01%有虫那就是很多人要吃虫了。
: 虫还分许多种，有来自于人粪的多细胞虫，还有住在细胞里的单细胞虫，装模作样的检
: 测一下，-20C冻一冻，就是个安慰剂吧。
: 非要生吃是部分费者自己傻逼。

d*02018-05-26 07:05

17 楼

我练吊带都没有缝，，直接就拉上来穿了，呵呵呵。。

【在 s*********e 的大作中提到】

: 对了还有以前喜欢穿大摆裙的，缝两个吊带直接提溜到肩膀变成连衣裙，夏装就能对付
: 了。

d*e2018-05-26 07:05

18 楼

估计短时间内去吃寿司会有心理障碍

【在 H********g 的大作中提到】

: 看看，多吓人
: http://www.sohu.com/a/200893260_99946183

J*a2018-05-26 07:05

19 楼

有没有姐妹买过防辐射的衣服？
需要买吗？

d*e2018-05-26 07:05

20 楼

我估计厂长可以看到自己眉毛，也挺吓人的

x*e2018-05-26 07:05

21 楼

这事不是你想的这样。微博上有好几家卖三文鱼的。野生三文鱼产自深海没寄生虫，所
以可以生吃。但是这些淡水虹鳟养殖商以假乱真当真三文鱼卖，价格虚高不说还让消费
者承受很高的寄生虫感染风险。这次爆出来起源于真假三文鱼卖家撕逼，然后有家养殖
三文鱼户很实诚地承认了有寄生虫不能生吃。于是整个黑心产业链被整个爆出来了

【在 H********g 的大作中提到】

x*e2018-05-26 07:05

22 楼

美国也基本上没野生三文鱼卖，全靠急冻杀虫

【在 H********g 的大作中提到】

x*e2018-05-26 07:05

23 楼

主要是三文鱼卖点就是做寿司生吃。而能引起感染的除了虫还有虫卵

【在 h*********2 的大作中提到】

: 有虫子肉眼就能看见，不需要显微镜
: 心里强大的话煮熟了当蛋白质吃掉就行

c*d2018-05-26 07:05

24 楼

是的，把光源挡住了。还有那么厚的切片。这种低级错误，中学生也不会犯啊。
我们初中那阵子就学着自己切片了，基本上切二十分钟也没几片薄到能用的。

【在 n***d 的大作中提到】

: 忘了怎么玩了，这样真的什么都看不见？
:
: 10

a*e2018-05-26 07:05

25 楼

不要说这么绝对。
顶光照明的显微镜我２０年前就用过了。
荧光显微镜更全都是顶光照明的。
但是把目标放在那么远的地方？？？？

10

【在 h****o 的大作中提到】

m*02018-05-26 07:05

26 楼

你确定你说的是三文鱼不是tuna？
野生三文鱼寄生虫比较多，养殖的寄生虫才少。
野生三文鱼和养殖的都有卖。Costco两种都有。
野生三文鱼不是深海鱼。

: 这事不是你想的这样。微博上有好几家卖三文鱼的。野生三文鱼产自深海没寄生
虫，所

: 以可以生吃。但是这些淡水虹鳟养殖商以假乱真当真三文鱼卖，价格虚高不说还
让消费

: 者承受很高的寄生虫感染风险。这次爆出来起源于真假三文鱼卖家撕逼，然后有
家养殖

: 三文鱼户很实诚地承认了有寄生虫不能生吃。于是整个黑心产业链被整个爆出来了

【在 x********e 的大作中提到】

: 主要是三文鱼卖点就是做寿司生吃。而能引起感染的除了虫还有虫卵

x*e2018-05-26 07:05

27 楼

没研究过，是另外一个卖挪威/加拿大进口三文鱼微博说的，说什么因为海鱼渗透压没
寄生虫。说淡水鱼寄生虫多。

【在 m*******0 的大作中提到】

: 你确定你说的是三文鱼不是tuna？
: 野生三文鱼寄生虫比较多，养殖的寄生虫才少。
: 野生三文鱼和养殖的都有卖。Costco两种都有。
: 野生三文鱼不是深海鱼。
:
:
: 这事不是你想的这样。微博上有好几家卖三文鱼的。野生三文鱼产自深海没寄生
: 虫，所
:
: 以可以生吃。但是这些淡水虹鳟养殖商以假乱真当真三文鱼卖，价格虚高不说还
: 让消费
:
: 者承受很高的寄生虫感染风险。这次爆出来起源于真假三文鱼卖家撕逼，然后有

H*g2018-05-26 07:05

28 楼

我觉得说深海鱼没寄生虫是不对的。看这里：沙门的寄生虫
https://en.wikipedia.org/wiki/Diseases_and_parasites_in_salmon
当然野鱼确实比养殖的鱼携带人寄生虫的几率小许多。这里面的原因恐怕还是 1 得病
的鱼很容易掉队离群，因此不容易被工业渔船捉到， 2 野鱼群总是到处动，不容易长
期接触被污染水体，因此不容易被人类寄生虫污染。
有人说鱼寄生虫不会往人里长，我觉得这是很不可靠的说法。sars也没料到你们人类这
么变态啊。
冰冻杀虫这个，我看是不靠谱的。别说虫卵了，小鱼小青蛙都可以被冰冻之后复活，虫
卵哪有那么好杀的。冻了以后可能会死不少，要全死绝，还是不大可能。

H*g2018-05-26 07:05

29 楼

这些人也能信？他们的受教育水平跟这个操作显微镜的难道不是一样的么。
海鱼的肉也不是咸的，虫怎么长不了呢。带鱼那是腌过了才那么咸。
不过淡水鱼确实寄生虫很多，跟陆地离得太近，还很多吃陆地上流下来的有机物，所以
很多陆生动物的寄生虫都在鱼里住几天。

【在 x********e 的大作中提到】

: 没研究过，是另外一个卖挪威/加拿大进口三文鱼微博说的，说什么因为海鱼渗透压没
: 寄生虫。说淡水鱼寄生虫多。

p*l2018-05-26 07:05

30 楼

我从来不敢生吃三文鱼，是不是很土

x*e2018-05-26 07:05

31 楼

微博上讨论的应该是海鱼（三文鱼）与淡水鱼（虹鳟）生吃感染寄生虫的概率吧。海鱼
因为渗透压确实比河鱼寄生虫感染概率小啊
他们吹的挪威三文鱼就是叫深海三文鱼。应该也是养殖，只不过是在深海而不是近海养
殖，寄生虫感染概率小一些。
https://m.sohu.com/a/169425981_738783/?pvid=000115_3w_a

【在 H********g 的大作中提到】

: 我觉得说深海鱼没寄生虫是不对的。看这里：沙门的寄生虫
: https://en.wikipedia.org/wiki/Diseases_and_parasites_in_salmon
: 当然野鱼确实比养殖的鱼携带人寄生虫的几率小许多。这里面的原因恐怕还是 1 得病
: 的鱼很容易掉队离群，因此不容易被工业渔船捉到， 2 野鱼群总是到处动，不容易长
: 期接触被污染水体，因此不容易被人类寄生虫污染。
: 有人说鱼寄生虫不会往人里长，我觉得这是很不可靠的说法。sars也没料到你们人类这
: 么变态啊。
: 冰冻杀虫这个，我看是不靠谱的。别说虫卵了，小鱼小青蛙都可以被冰冻之后复活，虫
: 卵哪有那么好杀的。冻了以后可能会死不少，要全死绝，还是不大可能。

H*g2018-05-26 07:05

32 楼

我敢吃，但是不敢多吃。

【在 p**l 的大作中提到】

: 我从来不敢生吃三文鱼，是不是很土

x*e2018-05-26 07:05

33 楼

人家养鱼的还是具备专业知识的啊，特别是真懂生鱼片规格的那类鱼商。这种内地黑心
鱼商就算了。渗透压理论我觉得挺有道理的。寄主环境不同，当然影响致病率。

【在 H********g 的大作中提到】

: 这些人也能信？他们的受教育水平跟这个操作显微镜的难道不是一样的么。
: 海鱼的肉也不是咸的，虫怎么长不了呢。带鱼那是腌过了才那么咸。
: 不过淡水鱼确实寄生虫很多，跟陆地离得太近，还很多吃陆地上流下来的有机物，所以
: 很多陆生动物的寄生虫都在鱼里住几天。

H*g2018-05-26 07:05

34 楼

海鱼跟淡水鱼比，确实应该是安全很多，但是也不是完全安全。而且那些鼓吹吃生鱼的
人提出的各种理由我看99%的不靠谱。
所以，如果生吃，基本是个概率问题，跟愚公感染艾滋病的事情性质相同。偶尔从可靠
的来源吃一下，应该问题不大。
在国内，我看还是不要吃生的吧。各种骗子，糊涂蛋（玩显微镜的这个这种），太多了。

【在 x********e 的大作中提到】

: 微博上讨论的应该是海鱼（三文鱼）与淡水鱼（虹鳟）生吃感染寄生虫的概率吧。海鱼
: 因为渗透压确实比河鱼寄生虫感染概率小啊
: 他们吹的挪威三文鱼就是叫深海三文鱼。应该也是养殖，只不过是在深海而不是近海养
: 殖，寄生虫感染概率小一些。
: https://m.sohu.com/a/169425981_738783/?pvid=000115_3w_a

H*g2018-05-26 07:05

35 楼

看看：
https://www.zhihu.com/question/20177704

H*g2018-05-26 07:05

36 楼

再看看：
https://www.guokr.com/article/54751/
所以一年吃个三五回就得了，老吃就是增加中招的概率。

x*e2018-05-26 07:05

37 楼

正规进口鱼应该有质检的，靠谱很多。这个淡水假三文鱼吹成真三文鱼卖得比进口鱼贵
还各种风险，活该被扒皮

了。

【在 H********g 的大作中提到】

: 海鱼跟淡水鱼比，确实应该是安全很多，但是也不是完全安全。而且那些鼓吹吃生鱼的
: 人提出的各种理由我看99%的不靠谱。
: 所以，如果生吃，基本是个概率问题，跟愚公感染艾滋病的事情性质相同。偶尔从可靠
: 的来源吃一下，应该问题不大。
: 在国内，我看还是不要吃生的吧。各种骗子，糊涂蛋（玩显微镜的这个这种），太多了。

H*g2018-05-26 07:05

38 楼

被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海
鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。此外，不属于鱼类的乌贼也是异
尖线虫的宿主之一。在海鱼的体内，异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫，然后
通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。相较于海洋哺乳动物这个最
终宿主，人类并非异尖线虫的最佳寄生环境，因为异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内
继续发育为成虫，但是它依然能够对人体健康造成损害。
异尖线虫造成的病症根据发病机理可以分为两种：急性和过敏性。
急性异尖线虫病是由大量活虫进入体内所造成。这些活虫钻入人体组织中，造成组织肿
胀、出血甚至炎症，进而使患者出现恶心、腹痛以及呕吐等症状。由于在食用生鱼的过
程中不太可能一次性吃入如此大量的活虫，急性异尖线虫病的病例非常少见。但这并非
不会发生，曾有报道称，研究人员在一条鳕鱼身上分离出800多条异尖线虫幼虫。
当人们误食少量异尖线虫幼虫时，这些幼虫进入肠道后会死亡。这个过程不会带来严重
的症状，但这些幼虫对人体来说是一种免疫原。当再次误食异尖线虫时，由于免疫反应
，人体会发生高强度的过敏反应。与急性病相比，过敏性异尖线虫病的危害更为严重，
发生率也高出很多。
作者：山要
链接：https://www.guokr.com/article/54751/
来源：果壳
本文版权属于果壳网（guokr.com），禁止转载。如有需要，请联系[email protected]

x*e2018-05-26 07:05

39 楼

我不吃鱼嘿嘿

【在 H********g 的大作中提到】

: 再看看：
: https://www.guokr.com/article/54751/
: 所以一年吃个三五回就得了，老吃就是增加中招的概率。

x*e2018-05-26 07:05

40 楼

更是拒绝生食。唯一可以吃的大概是鱼子了

【在 H********g 的大作中提到】

: 再看看：
: https://www.guokr.com/article/54751/
: 所以一年吃个三五回就得了，老吃就是增加中招的概率。

H*g2018-05-26 07:05

41 楼

那太可惜了。我就很喜欢吃鱼。

【在 x********e 的大作中提到】

: 我不吃鱼嘿嘿

H*g2018-05-26 07:05

42 楼

上面知乎和果壳的两个楼还是挺有料的，两面的意见都有，值得看看。
我看到的：
小日本一年一万多例异尖线虫病例，发病率也太高了。幸好一般都是肚子疼而已。
看起来冷冻确实还是有作用的，日本政府不要求冷冻，所以发病率很高。
深海噬盐弧菌，存活力强，可以在砧板上活很久，会引发严重的食物中毒——所以，“
因为渗透压不同，海产品就安全”，这也不一定。所以生的食品不管哪里来的，都不能
掉以轻心。
还有“醋酒蒜姜芥末能杀虫灭菌吗?”。这个哈哈，显然只有酒精浓度够高才行啊，而
且也只是表面一层。实验结果没有惊喜。

C*n2018-05-26 07:05

43 楼

不对，根据这篇文章：
https://munchies.vice.com/en_us/article/d755kx/almost-every-kind-of-wild-
fish-is-infected-with-worms
1. 养殖的比野生的安全
2. 咸水鱼和淡水鱼都有寄生虫
3. 冷冻不是好办法，-4F冻至少7天才行，鱼肯定不新鲜了
4. 煮熟也不是好办法，得140F煮10分钟，鱼肯定老了
综上，个人觉得权宜之策是尽量吃养殖的，尽量高温煮熟

【在 x********e 的大作中提到】

: 这事不是你想的这样。微博上有好几家卖三文鱼的。野生三文鱼产自深海没寄生虫，所
: 以可以生吃。但是这些淡水虹鳟养殖商以假乱真当真三文鱼卖，价格虚高不说还让消费
: 者承受很高的寄生虫感染风险。这次爆出来起源于真假三文鱼卖家撕逼，然后有家养殖
: 三文鱼户很实诚地承认了有寄生虫不能生吃。于是整个黑心产业链被整个爆出来了

x*e2018-05-26 07:05

44 楼

你说说海鱼怎么养殖？至少现在的养殖三文鱼/大西洋鲑鱼还是放海里养，只要放海里
，也一样会被寄生

【在 C******n 的大作中提到】

: 不对，根据这篇文章：
: https://munchies.vice.com/en_us/article/d755kx/almost-every-kind-of-wild-
: fish-is-infected-with-worms
: 1. 养殖的比野生的安全
: 2. 咸水鱼和淡水鱼都有寄生虫
: 3. 冷冻不是好办法，-4F冻至少7天才行，鱼肯定不新鲜了
: 4. 煮熟也不是好办法，得140F煮10分钟，鱼肯定老了
: 综上，个人觉得权宜之策是尽量吃养殖的，尽量高温煮熟

p*h2018-05-26 07:05

45 楼

最安全的办法还是老中的三文鱼炒饭...
说不吃鱼的，鱼的安全系数比猪牛羊高，关键还是别生吃

C*n2018-05-26 07:05

46 楼

网箱养殖，只要保证给鱼吃的东西干净就好，当然必要时也吃药，这就是trade-off了

【在 x********e 的大作中提到】

: 你说说海鱼怎么养殖？至少现在的养殖三文鱼/大西洋鲑鱼还是放海里养，只要放海里
: ，也一样会被寄生

v*a2018-05-26 07:05

47 楼

我之前不吃生鱼。
后来被人科普了，说很安全。
这么看来还是不能吃，而且说实在的我也没觉得生的就有多好吃。
我吃的原因主要是因为贵。

【在 H********g 的大作中提到】

: 看看：
: https://www.zhihu.com/question/20177704

s*82018-05-26 07:05

48 楼

FDA关于杀死寄生虫包括虫卵是有规定的，叫做parasite destruction guarantee。
which is accomplished by ‘freezing and storing seafood at -4°F (-20°C) or
below for 7 days (total time), or freezing at -31°F (-35°C) or below
until solid and storing at -31°F (-35°C) or below for 15 hours, or
freezing at -31°F (-35°C) or below until solid and storing at -4°F (-20°
C) or below for 24 hours’ which is sufficient to kill parasites.
The FDA's Food Code recommends these freezing conditions to retailers who
provide fish intended for raw consumption.
所有在美国市场上，不管是零售还是餐馆，如果生食必须遵循这个标准。在美国你是买
不到没有冻过得生食用鱼。除非你到码头去买，而且不告诉卖家你准备生食，否则他就
不卖给你。
美国人的意思就是所有的鱼都有寄生虫，冻过才安全。国内这种深海鱼，野生鱼，养殖
鱼没有寄生虫，纯粹骗人。

v*a2018-05-26 07:05

49 楼

我比较担心很多餐馆不按规定来。

or

【在 s******8 的大作中提到】

: FDA关于杀死寄生虫包括虫卵是有规定的，叫做parasite destruction guarantee。
: which is accomplished by ‘freezing and storing seafood at -4°F (-20°C) or
: below for 7 days (total time), or freezing at -31°F (-35°C) or below
: until solid and storing at -31°F (-35°C) or below for 15 hours, or
: freezing at -31°F (-35°C) or below until solid and storing at -4°F (-20°
: C) or below for 24 hours’ which is sufficient to kill parasites.
: The FDA's Food Code recommends these freezing conditions to retailers who
: provide fish intended for raw consumption.
: 所有在美国市场上，不管是零售还是餐馆，如果生食必须遵循这个标准。在美国你是买
: 不到没有冻过得生食用鱼。除非你到码头去买，而且不告诉卖家你准备生食，否则他就

h*l2018-05-26 07:05

50 楼

你的担心是对的有朋友在后厨呆过老板就是采购的普通三文鱼谁给你买急冻。亏本
亏死啦。

【在 v***a 的大作中提到】

: 我比较担心很多餐馆不按规定来。
:
: or

x*e2018-05-26 07:05

51 楼

鲑鱼也能网箱养？

【在 C******n 的大作中提到】

: 网箱养殖，只要保证给鱼吃的东西干净就好，当然必要时也吃药，这就是trade-off了

s*d2018-05-26 07:05

52 楼

野生的Costco就一直有卖，别处当然也有。
野生的寄生虫更多。

：美国也基本上没野生三文鱼卖，全靠急冻杀虫

s*d2018-05-26 07:05

53 楼

你不要被骗了。只有按要求深冻过的才能生吃，野生的也是

：这事不是你想的这样。微博上有好几家卖三文鱼的。野生三文鱼产自深海没寄生虫，
所以可以生吃。但是这些淡水虹鳟养殖商以假乱真当真三文鱼卖，价格虚高不说还让消
费者承受很高的寄生虫感染风险。这次爆出来起源于真假三文鱼卖家撕逼，然后有家养
殖三文鱼户很实诚地承认了有寄生虫不能生吃。于是整个黑心产业链被整个爆出来了
：【在 Huangchong (净坛使者) 的大作中提到: 】

s*d2018-05-26 07:05

54 楼

楼主帖子里讲的是虹鳟，应该是rainbow trout（steelhead的淡水款），不是三文鱼。

s*l2018-05-26 07:05

55 楼

三文鱼有寄生虫很正常

s*d2018-05-26 07:05

56 楼

正常买的海鱼都是冻过的。肉也是。

：我比较担心很多餐馆不按规定来。
：

s*d2018-05-26 07:05

57 楼

正常店里买的鱼类和肉类都是冻过的。。。
每天化冻卖给你，很多晚上没卖的再冻起来

：不对，根据这篇文章：
：https://munchies.vice.com/en_us/article/d755kx/almost-every-kind-of-wild-

s*d2018-05-26 07:05

58 楼

rainbow trout跟三文鱼完全不一样，怎么以假乱真？
不过rainbow trout如果在海水里就是steelhead，倒是跟salmon基本一样。
Costco这几种都是一直有卖，一看就知道，你没吃过也没看过吗？

：这事不是你想的这样。微博上有好几家卖三文鱼的。野生三文鱼产自深海没寄生虫，
所以可以生吃。但是这些淡水虹鳟养殖商以假乱真当真三文鱼卖，价格虚高不说还让消
费者承受很高的寄生虫感染风险。这次爆出来起源于真假三文鱼卖家撕逼，然后有家养
殖三文鱼户很实诚地承认了有寄生虫不能生吃。于是整个黑心产业链被整个爆出来了
：【在 Huangchong (净坛使者) 的大作中提到: 】

s*l2018-05-26 07:05

59 楼

野生深海的也有寄生虫，都需要深冻后才能吃。

: 这事不是你想的这样。微博上有好几家卖三文鱼的。野生三文鱼产自深海没寄生
虫，所

: 以可以生吃。但是这些淡水虹鳟养殖商以假乱真当真三文鱼卖，价格虚高不说还
让消费

: 者承受很高的寄生虫感染风险。这次爆出来起源于真假三文鱼卖家撕逼，然后有
家养殖

: 三文鱼户很实诚地承认了有寄生虫不能生吃。于是整个黑心产业链被整个爆出来了

【在 x********e 的大作中提到】

: 鲑鱼也能网箱养？

h*22018-05-26 07:05

60 楼

Steelhead也有淡水款

【在 s**********d 的大作中提到】

: 楼主帖子里讲的是虹鳟，应该是rainbow trout（steelhead的淡水款），不是三文鱼。

x*e2018-05-26 07:05

61 楼

我对鱼不感兴趣。你们自行去搜好啦，今天政府出来替淡水三文鱼站街了。

【在 s**********d 的大作中提到】

: rainbow trout跟三文鱼完全不一样，怎么以假乱真？
: 不过rainbow trout如果在海水里就是steelhead，倒是跟salmon基本一样。
: Costco这几种都是一直有卖，一看就知道，你没吃过也没看过吗？
:
: ：这事不是你想的这样。微博上有好几家卖三文鱼的。野生三文鱼产自深海没寄生虫，
: 所以可以生吃。但是这些淡水虹鳟养殖商以假乱真当真三文鱼卖，价格虚高不说还让消
: 费者承受很高的寄生虫感染风险。这次爆出来起源于真假三文鱼卖家撕逼，然后有家养
: 殖三文鱼户很实诚地承认了有寄生虫不能生吃。于是整个黑心产业链被整个爆出来了
: ：【在 Huangchong (净坛使者) 的大作中提到: 】

m*h2018-05-26 07:05

62 楼

甘肃养虹鳟鱼都几十年的事儿了
虹鳟鱼本来就挺好吃的
非得跟三文鱼凑热闹
虽然是亲戚

s*82018-05-26 07:05

63 楼

在美国呢，绝大多数批发商和超市为了安全不被人告，都是冻过的。就是按照生食来冻
的。因为基本上你去买鱼，生食与否不分开表明。因为冻一下成本也不高。除非餐馆直
接去码头采购，从批发商那里拿到的都是冻过的，没有活的寄生虫和卵。
但是，冻了时间久了就影响口感。所以有些好的店做生鱼片，用冻得时间相对短一点的
，也不是7天那种，也就是一个月内的。
但是要注意一点，FDA只是规定了海鱼。没有规定淡水鱼，虾和螃蟹。如果你生吃这些
，就要当心了。

【在 v***a 的大作中提到】

: 我比较担心很多餐馆不按规定来。
:
: or