y*e
2 楼
【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 采蘑菇的往事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 16:50:55 2011, 美东)
东北的冬天十分漫长，就显得春天特别短，即使在开始耕田种地时，背阴的地方还有未化的冻地。短春也就显得夏天来得特别的急切。东北的夏雨很少缠绵，好似雨水在天上呆得太久，想极了黑土地，漫天的乌云在天际翻滚着，像席卷着千军万马向大地袭来，有时还夹杂着闪电和惊雷，迫不及待地，一来就是滂沱大雨。
密密的雨线洗刷了城市和山村，扫过了平原和山川，把那冬天里残留的最后一点寒气，洗涤得无影无踪。大雨过后，天是湛蓝的，乡野田间到处是欲滴的油绿，一切生命都在尽情地伸展。
几次这样的大雨过后，就到了采蘑菇的时候了。我小时候，生活在在一个长白山区的小山村，上山采蘑菇是我的最爱。现在，有时闭眼，还依稀看见一个身背背篓，一手挎筐，一手持镰刀的瘦弱少年。雨后的第二天，我就整装出发，带着家里的狗，走进山里，有时和人同行，有时就一人一狗，投山而去。
山上的一片片松树林我是首先要去的，落叶松的松针落到地上，日积月累，就像给大地铺了一层厚厚的地毯，一踩上去，软棉棉的。这样的林地上出松树蘑，有时一出就是一片，你要做的就是，蹲下来，一个一个往筐里拣。我一般只要那些刚冒出来的小蘑菇头，去掉蒂上的土，摘掉上面沾的松针，然后才放到筐里去。这种松树蘑，滑滑的，湿的时候是，吃的时候也是。这是一种我非常喜欢的蘑菇，用它来做鸡蛋蘑菇酱，用来吃面条，再美味不过了。
松树蘑算是一种很大众的蘑菇，并不在东北三大野生蘑菇之列，元蘑、榛蘑和猴头蘑才是。这三种蘑菇在山里也不是很稀有的东西。元蘑多生在腐烂的榆树，更多地在椴树上，临近秋天的时候非常多。那时候找到一个有元蘑的地方后，采完后，我会从旁边拖点死椴树过来，堆在那里，希望来年能长出更多的蘑菇来。元蘑可炒可炖，也可以做汤，算是一种很好吃的蘑菇了，只不过不是那么好找，有时漫山遍野跑一上午，也就能采一小筐。
榛蘑的名气完全来自那道东北大众名菜，小鸡炖蘑菇。鸡要土鸡，野鸡更好，蘑菇一定要榛蘑，这道大众菜才算完整。榛蘑和元蘑一样，多生长在榛栎林附近，采这样的蘑菇要花时间和靠运气。既要保证你能发现蘑菇点，还要没人先你一步才算圆满。
不过在我记忆里，好像也没有吃几次鲜榛蘑炖小鸡，在七八月时，小鸡还小，老鸡肉少，倒是冬天时有时会吃到干榛蘑炖鸡。
至于名声最大的猴头蘑，我倒是没采几次，有时找到的太少，有时找到时蘑菇已经老了，印象不是很深刻。
其实山上的蘑菇不仅仅这几种，像那些大伞菇，猴腿菇，榆黄菇等都是上等的蘑菇，另外还有很多我忘记了名字，或不知道名字的蘑菇。
采蘑菇也不是一点危险都没有。一个危险来自无处不在的蛇。我们那里山上的蛇一点都不少，路上有，山上有，树上也有，好在有毒的不多，好像我们那里最厉害的毒蛇就是野鸡脖子了。不管有没有毒，被咬一口也是不好受的。那时，我们一般用镰刀削一段软树枝，用来探路。遇到扑上来的蛇时，一下子抽在蛇身上，它就不能动弹。
另一个危险来自野马蜂，这要比蛇危险得多，虽然遇到的情况极小。上山去多了，就大致知道所谓马蜂窝的位置了，远远躲着走就是了。但在马蜂的窝边，往往有成片的蘑菇，就有大胆的人去拣。有次和小伙伴上山采蘑菇，来到一个马蜂窝旁边，发现我们小学校长躺在那里直叫唤，脸被马蜂蛰得都肿成馒头，连眼睛都睁不开了。他倒没有胆子去窝下边去拣蘑菇，只不过是看到有人扔了满满一筐的蘑菇在下面，想把那筐拣回来，没想到马蜂不认他是校长，一顿招呼。那天我们遇到了，没有办法，蘑菇是不能继续采了，只好砍树枝做了副担架，把他抬回了村。
那时候，下雨的第二天我就会上山去采蘑菇，不管天晴还是下雨都要去，不管什么样的蘑菇都要，除了自家吃，母亲还用盖帘晒，然后把干蘑菇按种类分开，装在一个个袋子里，冬天没青菜的时候吃。另外每年我们还会寄些干蘑菇给父亲在海军的战友们，每样蘑菇都寄点，一般主要是松树蘑和榛蘑，总是能收到他们热情的感谢信。
后来上初中时，我们家搬离了那个小山村，去山里采蘑菇就只能留在记忆里了。
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 采蘑菇的往事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 16:50:55 2011, 美东)
东北的冬天十分漫长，就显得春天特别短，即使在开始耕田种地时，背阴的地方还有未化的冻地。短春也就显得夏天来得特别的急切。东北的夏雨很少缠绵，好似雨水在天上呆得太久，想极了黑土地，漫天的乌云在天际翻滚着，像席卷着千军万马向大地袭来，有时还夹杂着闪电和惊雷，迫不及待地，一来就是滂沱大雨。
密密的雨线洗刷了城市和山村，扫过了平原和山川，把那冬天里残留的最后一点寒气，洗涤得无影无踪。大雨过后，天是湛蓝的，乡野田间到处是欲滴的油绿，一切生命都在尽情地伸展。
几次这样的大雨过后，就到了采蘑菇的时候了。我小时候，生活在在一个长白山区的小山村，上山采蘑菇是我的最爱。现在，有时闭眼，还依稀看见一个身背背篓，一手挎筐，一手持镰刀的瘦弱少年。雨后的第二天，我就整装出发，带着家里的狗，走进山里，有时和人同行，有时就一人一狗，投山而去。
山上的一片片松树林我是首先要去的，落叶松的松针落到地上，日积月累，就像给大地铺了一层厚厚的地毯，一踩上去，软棉棉的。这样的林地上出松树蘑，有时一出就是一片，你要做的就是，蹲下来，一个一个往筐里拣。我一般只要那些刚冒出来的小蘑菇头，去掉蒂上的土，摘掉上面沾的松针，然后才放到筐里去。这种松树蘑，滑滑的，湿的时候是，吃的时候也是。这是一种我非常喜欢的蘑菇，用它来做鸡蛋蘑菇酱，用来吃面条，再美味不过了。
松树蘑算是一种很大众的蘑菇，并不在东北三大野生蘑菇之列，元蘑、榛蘑和猴头蘑才是。这三种蘑菇在山里也不是很稀有的东西。元蘑多生在腐烂的榆树，更多地在椴树上，临近秋天的时候非常多。那时候找到一个有元蘑的地方后，采完后，我会从旁边拖点死椴树过来，堆在那里，希望来年能长出更多的蘑菇来。元蘑可炒可炖，也可以做汤，算是一种很好吃的蘑菇了，只不过不是那么好找，有时漫山遍野跑一上午，也就能采一小筐。
榛蘑的名气完全来自那道东北大众名菜，小鸡炖蘑菇。鸡要土鸡，野鸡更好，蘑菇一定要榛蘑，这道大众菜才算完整。榛蘑和元蘑一样，多生长在榛栎林附近，采这样的蘑菇要花时间和靠运气。既要保证你能发现蘑菇点，还要没人先你一步才算圆满。
不过在我记忆里，好像也没有吃几次鲜榛蘑炖小鸡，在七八月时，小鸡还小，老鸡肉少，倒是冬天时有时会吃到干榛蘑炖鸡。
至于名声最大的猴头蘑，我倒是没采几次，有时找到的太少，有时找到时蘑菇已经老了，印象不是很深刻。
其实山上的蘑菇不仅仅这几种，像那些大伞菇，猴腿菇，榆黄菇等都是上等的蘑菇，另外还有很多我忘记了名字，或不知道名字的蘑菇。
采蘑菇也不是一点危险都没有。一个危险来自无处不在的蛇。我们那里山上的蛇一点都不少，路上有，山上有，树上也有，好在有毒的不多，好像我们那里最厉害的毒蛇就是野鸡脖子了。不管有没有毒，被咬一口也是不好受的。那时，我们一般用镰刀削一段软树枝，用来探路。遇到扑上来的蛇时，一下子抽在蛇身上，它就不能动弹。
另一个危险来自野马蜂，这要比蛇危险得多，虽然遇到的情况极小。上山去多了，就大致知道所谓马蜂窝的位置了，远远躲着走就是了。但在马蜂的窝边，往往有成片的蘑菇，就有大胆的人去拣。有次和小伙伴上山采蘑菇，来到一个马蜂窝旁边，发现我们小学校长躺在那里直叫唤，脸被马蜂蛰得都肿成馒头，连眼睛都睁不开了。他倒没有胆子去窝下边去拣蘑菇，只不过是看到有人扔了满满一筐的蘑菇在下面，想把那筐拣回来，没想到马蜂不认他是校长，一顿招呼。那天我们遇到了，没有办法，蘑菇是不能继续采了，只好砍树枝做了副担架，把他抬回了村。
那时候，下雨的第二天我就会上山去采蘑菇，不管天晴还是下雨都要去，不管什么样的蘑菇都要，除了自家吃，母亲还用盖帘晒，然后把干蘑菇按种类分开，装在一个个袋子里，冬天没青菜的时候吃。另外每年我们还会寄些干蘑菇给父亲在海军的战友们，每样蘑菇都寄点，一般主要是松树蘑和榛蘑，总是能收到他们热情的感谢信。
后来上初中时，我们家搬离了那个小山村，去山里采蘑菇就只能留在记忆里了。
z*d
3 楼
谁有啊？站短呗！
y*e
4 楼
看看！！ 我说什么来着，松树下的蘑菇可以食用！！
v*8
5 楼
求20ml的中样，有中样套的也行，站内，谢谢
c*x
6 楼
我也刚好看到这篇文章，然后还去了白山黑水版转了一圈儿。。。
y*e
7 楼
那个谁问蘑菇可不可以吃，然后她不听科学家(me)的话，就专门听一群毫无经验的人瞎说~~
哼～～ 哼哼～～～
哼～～ 哼哼～～～
l*h
8 楼
哇塞，你的签名越来越狠啦
“如果有一天，你在街上碰到了你的前任恋人和ta的新欢在一起，请不要心酸. 不想输
就记得妈妈说过的话：“因为自小我们的妈妈就教我们要把旧玩具，捐赠给比自己更不
幸的人...”
【在 c*****x 的大作中提到】
: 我也刚好看到这篇文章，然后还去了白山黑水版转了一圈儿。。。
“如果有一天，你在街上碰到了你的前任恋人和ta的新欢在一起，请不要心酸. 不想输
就记得妈妈说过的话：“因为自小我们的妈妈就教我们要把旧玩具，捐赠给比自己更不
幸的人...”
【在 c*****x 的大作中提到】
: 我也刚好看到这篇文章，然后还去了白山黑水版转了一圈儿。。。
l*h
9 楼
科学家同志息怒
瞎说~~
【在 y*e 的大作中提到】
: 那个谁问蘑菇可不可以吃，然后她不听科学家(me)的话，就专门听一群毫无经验的人瞎说~~
: 哼～～ 哼哼～～～
瞎说~~
【在 y*e 的大作中提到】
: 那个谁问蘑菇可不可以吃，然后她不听科学家(me)的话，就专门听一群毫无经验的人瞎说~~
: 哼～～ 哼哼～～～
c*x
10 楼
东北铁T，必须得狠。。。
【在 l**h 的大作中提到】
: 哇塞，你的签名越来越狠啦
: “如果有一天，你在街上碰到了你的前任恋人和ta的新欢在一起，请不要心酸. 不想输
: 就记得妈妈说过的话：“因为自小我们的妈妈就教我们要把旧玩具，捐赠给比自己更不
: 幸的人...”
l*h
11 楼
我笑得合不拢嘴了
【在 c*****x 的大作中提到】
:
: 东北铁T，必须得狠。。。
【在 c*****x 的大作中提到】
:
: 东北铁T，必须得狠。。。
d*w
12 楼
我听科学家的，我今天起晚了不仅没跑步还没吃早餐，洗了个澡就匆匆奔向单位。。。
刚看到未名形象秀通知我牛仔裤要过期了。。。NND。。。。科学家发个包子安慰乎。
。。
刚看到未名形象秀通知我牛仔裤要过期了。。。NND。。。。科学家发个包子安慰乎。
。。
w*t
13 楼
co吃
【在 d**w 的大作中提到】
: 我听科学家的，我今天起晚了不仅没跑步还没吃早餐，洗了个澡就匆匆奔向单位。。。
: 刚看到未名形象秀通知我牛仔裤要过期了。。。NND。。。。科学家发个包子安慰乎。
: 。。
【在 d**w 的大作中提到】
: 我听科学家的，我今天起晚了不仅没跑步还没吃早餐，洗了个澡就匆匆奔向单位。。。
: 刚看到未名形象秀通知我牛仔裤要过期了。。。NND。。。。科学家发个包子安慰乎。
: 。。
d*w
14 楼
兄弟，你早就脱贫了，我还在贫困线下衣衫褴褛苦苦挣扎呢。。。
你也发个包子我吃吧,善人～～～
【在 w****t 的大作中提到】
: co吃
你也发个包子我吃吧,善人～～～
【在 w****t 的大作中提到】
: co吃
w*t
15 楼
你可以裸奔致富
【在 d**w 的大作中提到】
: 兄弟，你早就脱贫了，我还在贫困线下衣衫褴褛苦苦挣扎呢。。。
: 你也发个包子我吃吧,善人～～～
【在 d**w 的大作中提到】
: 兄弟，你早就脱贫了，我还在贫困线下衣衫褴褛苦苦挣扎呢。。。
: 你也发个包子我吃吧,善人～～～
d*w
16 楼
俺不怕裸奔...谁要看，没市场啊～
【在 w****t 的大作中提到】
: 你可以裸奔致富
【在 w****t 的大作中提到】
: 你可以裸奔致富
w*t
17 楼
裸了就有人看了
【在 d**w 的大作中提到】
: 俺不怕裸奔...谁要看，没市场啊～
【在 d**w 的大作中提到】
: 俺不怕裸奔...谁要看，没市场啊～
d*w
18 楼
切，不冒人财两空的险～～～
【在 w****t 的大作中提到】
: 裸了就有人看了
【在 w****t 的大作中提到】
: 裸了就有人看了
w*t
19 楼
舍不得孩子套不着狼
【在 d**w 的大作中提到】
: 切，不冒人财两空的险～～～
【在 d**w 的大作中提到】
: 切，不冒人财两空的险～～～
y*e
20 楼
跟我有什么关系？？？
【在 d**w 的大作中提到】
: 我听科学家的，我今天起晚了不仅没跑步还没吃早餐，洗了个澡就匆匆奔向单位。。。
: 刚看到未名形象秀通知我牛仔裤要过期了。。。NND。。。。科学家发个包子安慰乎。
: 。。
【在 d**w 的大作中提到】
: 我听科学家的，我今天起晚了不仅没跑步还没吃早餐，洗了个澡就匆匆奔向单位。。。
: 刚看到未名形象秀通知我牛仔裤要过期了。。。NND。。。。科学家发个包子安慰乎。
: 。。
d*w
21 楼
你是让我起晚的直接原因那。。。。
【在 y*e 的大作中提到】
: 跟我有什么关系？？？
【在 y*e 的大作中提到】
: 跟我有什么关系？？？
l*h
22 楼
做春梦了？
【在 d**w 的大作中提到】
: 你是让我起晚的直接原因那。。。。
【在 d**w 的大作中提到】
: 你是让我起晚的直接原因那。。。。
b*l
23 楼
原来有这句话的阿，哈哈
【在 w****t 的大作中提到】
: 舍不得孩子套不着狼
【在 w****t 的大作中提到】
: 舍不得孩子套不着狼
l*s
24 楼
LZ 这贴出地好， 下次休息在出去转转，看有没有松树下的蘑菇，采来吃。
d*w
25 楼
吃前请记住买life insurance.....
【在 l**s 的大作中提到】
: LZ 这贴出地好， 下次休息在出去转转，看有没有松树下的蘑菇，采来吃。
【在 l**s 的大作中提到】
: LZ 这贴出地好， 下次休息在出去转转，看有没有松树下的蘑菇，采来吃。
l*s
26 楼
我有life insurance的。嘻嘻。。。。。
【在 d**w 的大作中提到】
: 吃前请记住买life insurance.....
【在 d**w 的大作中提到】
: 吃前请记住买life insurance.....
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