补个做法啊。
主料：
带皮猪五花肉。买整块的。不喜欢皮可以买去皮的
面粉
配料：
八角，小茴香，葱，姜，生抽，老抽，盐，糖，干酵母。（必须得有）
桂皮，草果，香叶。（可有可没有）
做法：
腊汁肉
1，五花肉几大块（如上图，我就斩半了）加凉水烧开焯一遍，洗净。
2，锅里放一点油，放姜片，葱段，八角，生抽（一点就够）和焯过的五花肉，稍微煸
一下。
3，加热水没过肉一寸左右吧。加小茴香，生抽，老抽，盐，糖。大火烧开转小火慢炖
。（两三斤肉的话，普通锅2-3小时，高压锅40分钟左右。）
做好以后的汁可以留着下次再做的时候加进去。
不过我为了健康每次都倒掉。因为油大。
烧饼
1，N cup面粉出 N*2 个烧饼。N cup 面粉+ 1/2 N cup 水（或少于1/2 cup，面团软硬
跟包饺子啥的差不多。稍硬）+ 小半勺干酵母（普通吃yogurt的那种塑料小勺子）。
揉成面团盖湿paper towel放一边醒着。
2，醒半小时到1小时之后，拿出来对半分，对半分，再对半分成面团。揉圆，擀成饼。
3，不粘平底锅预热后转小火，把生面饼搁进去加盖慢慢烙，同时重复上一步揉面团擀
饼。
4，每放一个新饼，翻面一下之前放的饼。饼两面微黄，表皮变脆可以拿出来放一边。
5，理论上，应该是半熟的饼进烤箱大火烤到表皮酥脆，同时里面松软。我个人由于觉
得麻烦所以省略为直接锅里烙熟。不嫌麻烦的可以试试烤箱。注意翻面啊。别糊了。
开吃就容易了。
肉取肥瘦相间，切碎，夹饼，最后一勺油卤。
有兴趣的可以衍生点卤豆腐丝，卤煮鸡蛋，什么的。
陕西的早饭也有烧饼夹卤蛋+土豆丝+胡萝卜丝+肉，什么什么的。随意发挥。
