天津早点部的那些事 (转载)# LeisureTime - 读书听歌看电影
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【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: RuralChina
标 题: 天津早点部的那些事 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 4 13:10:43 2013, 美东)
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: Tianjin
标 题: 天津早点部的那些事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 4 12:41:54 2013, 美东)
早点部的故事。
去年的夏天，我曾经回国一次，同时也去了天津，那个海河边的滨海城市。
记忆深刻事太多了，今天我就聊聊天津人的早点和天津人的‘哏’
早上五点。马路上就有熙熙攘攘的人流了，他们有的是求生计，有的是溜早 还有早读
的学生，随着人流，一个个早点摊子也都横空出世，小的摊子有各种外来的小吃，，鸡
蛋灌饼，烧饼里脊 等等。
大的早点部通吃有一个小门脸。。门里 门外都放满了不太干净的桌椅板凳，这并不妨
碍吃客们的心情，通常有的 大饼 烧饼 锅巴菜 豆腐脑 炸糕 馄饨 豆浆 有的地
方还有羊杂汤卖。
我因为时差还没有倒过来。所以早上5点多就清醒了。看到亲戚家都还在熟睡，我蹑手
蹑脚的跑出来。跑到早点摊子前，使劲的抽了抽鼻子，就是儿时的味道。我顾不得许多
了，买了煎饼果子和梦里梦到过无数次的大饼卷圈。。一碗混沌，一碗豆浆 ，一碗老
豆腐 ，最后还要了一根果子 和一个炸糕 一大推吃的端上桌来。孤零零的做着我一个
人，倒是不知道该先吃什么了。
一会 ，一个老板模样的人路过我的桌子，说了一句“看样子，姐姐是真卧（饿）了。
”我一时语塞，后来又一个大妈。路过我这，又随口说了一句“姐姐，介（这）是（四
）卧（饿）了几天了。 我笑笑不语。我17岁离开天津，口音早就不纯正了。所以估计
和不出他们的语调了。而且。天津人无论大小，和女性都称呼姐姐
然后，我一样尝了一些，肚子很饱了。但是却还是不想离开，恨不得在吃上几口，也
更想体味一下此情此景。 。
这时候，外甥打电话来 问我干嘛了，我说，吃早点了。外甥说，’给我们带点”
回来吧”
我说“行。吃什么？”
外甥:"我吃大饼鸡蛋。放仨鸡蛋。加炸辣子。不要蒜，要咸菜 老豆腐。。我妈吃煎饼
加果篦。要放酱豆腐多放点葱花，豆浆，不要辣子。 我爸爸吃骚（烧）饼 大饼果篦
和唐果子。嘎巴菜 里面放麻将 酱豆腐 。有韭菜花就来点，没有就拉到。。。”
我一一记在纸上。。
因为这就是天津人一天中重要的开始。。。
图一 果子（油条）
图二 豆腐脑 （老豆腐）
图三 嘎巴菜（锅巴菜）
图五 煎饼果子
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早点部的故事。
去年的夏天，我曾经回国一次，同时也去了天津，那个海河边的滨海城市。
记忆深刻事太多了，今天我就聊聊天津人的早点和天津人的‘哏’
早上五点。马路上就有熙熙攘攘的人流了，他们有的是求生计，有的是溜早 还有早读
的学生，随着人流，一个个早点摊子也都横空出世，小的摊子有各种外来的小吃，，鸡
蛋灌饼，烧饼里脊 等等。
大的早点部通吃有一个小门脸。。门里 门外都放满了不太干净的桌椅板凳，这并不妨
碍吃客们的心情，通常有的 大饼 烧饼 锅巴菜 豆腐脑 炸糕 馄饨 豆浆 有的地
方还有羊杂汤卖。
我因为时差还没有倒过来。所以早上5点多就清醒了。看到亲戚家都还在熟睡，我蹑手
蹑脚的跑出来。跑到早点摊子前，使劲的抽了抽鼻子，就是儿时的味道。我顾不得许多
了，买了煎饼果子和梦里梦到过无数次的大饼卷圈。。一碗混沌，一碗豆浆 ，一碗老
豆腐 ，最后还要了一根果子 和一个炸糕 一大推吃的端上桌来。孤零零的做着我一个
人，倒是不知道该先吃什么了。
一会 ，一个老板模样的人路过我的桌子，说了一句“看样子，姐姐是真卧（饿）了。
”我一时语塞，后来又一个大妈。路过我这，又随口说了一句“姐姐，介（这）是（四
）卧（饿）了几天了。 我笑笑不语。我17岁离开天津，口音早就不纯正了。所以估计
和不出他们的语调了。而且。天津人无论大小，和女性都称呼姐姐
然后，我一样尝了一些，肚子很饱了。但是却还是不想离开，恨不得在吃上几口，也
更想体味一下此情此景。 。
这时候，外甥打电话来 问我干嘛了，我说，吃早点了。外甥说，’给我们带点”
回来吧”
我说“行。吃什么？”
外甥:"我吃大饼鸡蛋。放仨鸡蛋。加炸辣子。不要蒜，要咸菜 老豆腐。。我妈吃煎饼
加果篦。要放酱豆腐多放点葱花，豆浆，不要辣子。 我爸爸吃骚（烧）饼 大饼果篦
和唐果子。嘎巴菜 里面放麻将 酱豆腐 。有韭菜花就来点，没有就拉到。。。”
我一一记在纸上。。
因为这就是天津人一天中重要的开始。。。
图一 果子（油条）
图二 豆腐脑 （老豆腐）
图三 嘎巴菜（锅巴菜）
图五 煎饼果子
