美好生活,从夜雨剪春韭开始(排队ing)# LeisureTime - 读书听歌看电影
c*d
1 楼
笑,向另两位学习并且保持队形XDDD……
家里的韭菜终于割了今年的第一茬。在割的时候实在忍不住怒从心头起,不为别的,而
是因为韭菜地里不知何时生了许多繁缕,而且生的位置极为刁钻,竟是在一簇簇韭菜中
间扎下的根。这东西的根不深,却跟棉絮一样拉拉杂杂极为难缠,每次拔起来都要带走
不少可贵的园土;此时若是硬拔也不免要殃及韭菜。上面的茎叶和小白花倒是纤细美观
,据说是一味药也是不错的色拉原材料,但是看到它的这种几近绑架的无耻行径,我连
上round up的心都有了,完全不想费时费力去琢磨将它变做美味佳肴的办法。于是割完
韭菜就叫LG去处理繁缕,随他铲子锄头还是除草剂了。
大家都说春天第一茬韭菜最鲜嫩,然而这次开做才真正体会到。去掉了其中夹杂的繁缕
,洗净切段,菜叶刀尚未至已先折,每一刀都迸出新鲜清香的汁水来——从未想到过韭
菜会给我这样一种脆嫩的感觉。
这样的原材料,要用的厨具那就更得高大上一些,于是把家里新买的一口Staub铸铁锅
拿了出来,先打火烧起来。配的原料自然也是需要同样嫩的,恰好LG买了猪里脊回来,
配韭菜再合适没有;取了三分之一赶紧切成细丝,酱油生粉抓一抓,回头看锅也热了,
下油开炒。
这口祖母绿色Staub的处女烧就这样献给了猪里脊。
里脊炒熟装出来之后才能下韭菜,最后混合。两道工序之间的锅需要擦干净,免得锅里
余下的生粉和酱油烧糊产生异味。一边收拾锅一边暗骂自己没事小资去找虐买这种锅,
锅子死沉不说,手柄还烧得滚烫,没有棉手套休想拿起来;拿起来之后以我这可以弯举
50磅杠铃的胳膊端着也觉得吃力,洗锅时还得轻拿轻放怕磕了搪瓷。这么一看,当初为
了追求厨房烹调的享受而买回来的高大上锅非但没给我带来丝毫享受不说,反倒活像是
请了个祖宗回来,哪里有国产的那种二三十块一口的锅省事!
最后的重头戏,韭菜。当它刚下到快要冒烟的锅中,嘶拉一声,香味就弥漫开来了。迅
速翻炒了几下,撒了一点盐,拌上炒好的里脊丝再翻几下就上桌了。当然,上桌之际那
锅的无与伦比的重量又让我多骂了几声自己没事找事。
也就那么巧,那边电饭锅叮了一声。饭熟了。泰国香米的味道在厨房的空气中回荡。
无论过程如何,结果还是美好的。三人将韭菜一举扫荡得干干净净。其中自然又是LG吃
得最多。
ps,晚餐的另两菜一汤——花菜木耳炒肉片(用的是同一块里脊肉),桃胶烧排骨(据
说是美容的?谁能告诉我?)和榨菜鸡片汤(榨菜肉丝汤的变种,用鸡胸肉免得所有的
菜全都是猪肉)。
吃饱喝足,开车出去兜风。车中放着神秘园世纪专辑的CD,一路是盛放的樱花、棠梨、
辛夷、迎春,便是没有花的树也带着嫩绿的新叶,忍不住对车中另外两名乘客说道:“
能够活着是多么美好的事!”
家里的韭菜终于割了今年的第一茬。在割的时候实在忍不住怒从心头起,不为别的,而
是因为韭菜地里不知何时生了许多繁缕,而且生的位置极为刁钻,竟是在一簇簇韭菜中
间扎下的根。这东西的根不深,却跟棉絮一样拉拉杂杂极为难缠,每次拔起来都要带走
不少可贵的园土;此时若是硬拔也不免要殃及韭菜。上面的茎叶和小白花倒是纤细美观
,据说是一味药也是不错的色拉原材料,但是看到它的这种几近绑架的无耻行径,我连
上round up的心都有了,完全不想费时费力去琢磨将它变做美味佳肴的办法。于是割完
韭菜就叫LG去处理繁缕,随他铲子锄头还是除草剂了。
大家都说春天第一茬韭菜最鲜嫩,然而这次开做才真正体会到。去掉了其中夹杂的繁缕
,洗净切段,菜叶刀尚未至已先折,每一刀都迸出新鲜清香的汁水来——从未想到过韭
菜会给我这样一种脆嫩的感觉。
这样的原材料,要用的厨具那就更得高大上一些,于是把家里新买的一口Staub铸铁锅
拿了出来,先打火烧起来。配的原料自然也是需要同样嫩的,恰好LG买了猪里脊回来,
配韭菜再合适没有;取了三分之一赶紧切成细丝,酱油生粉抓一抓,回头看锅也热了,
下油开炒。
这口祖母绿色Staub的处女烧就这样献给了猪里脊。
里脊炒熟装出来之后才能下韭菜,最后混合。两道工序之间的锅需要擦干净,免得锅里
余下的生粉和酱油烧糊产生异味。一边收拾锅一边暗骂自己没事小资去找虐买这种锅,
锅子死沉不说,手柄还烧得滚烫,没有棉手套休想拿起来;拿起来之后以我这可以弯举
50磅杠铃的胳膊端着也觉得吃力,洗锅时还得轻拿轻放怕磕了搪瓷。这么一看,当初为
了追求厨房烹调的享受而买回来的高大上锅非但没给我带来丝毫享受不说,反倒活像是
请了个祖宗回来,哪里有国产的那种二三十块一口的锅省事!
最后的重头戏,韭菜。当它刚下到快要冒烟的锅中,嘶拉一声,香味就弥漫开来了。迅
速翻炒了几下,撒了一点盐,拌上炒好的里脊丝再翻几下就上桌了。当然,上桌之际那
锅的无与伦比的重量又让我多骂了几声自己没事找事。
也就那么巧,那边电饭锅叮了一声。饭熟了。泰国香米的味道在厨房的空气中回荡。
无论过程如何,结果还是美好的。三人将韭菜一举扫荡得干干净净。其中自然又是LG吃
得最多。
ps,晚餐的另两菜一汤——花菜木耳炒肉片(用的是同一块里脊肉),桃胶烧排骨(据
说是美容的?谁能告诉我?)和榨菜鸡片汤(榨菜肉丝汤的变种,用鸡胸肉免得所有的
菜全都是猪肉)。
吃饱喝足,开车出去兜风。车中放着神秘园世纪专辑的CD,一路是盛放的樱花、棠梨、
辛夷、迎春,便是没有花的树也带着嫩绿的新叶,忍不住对车中另外两名乘客说道:“
能够活着是多么美好的事!”