吃货的读书笔记# LeisureTime - 读书听歌看电影
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1 楼
少年时没什么好东西可吃的，但是家中藏书倒不少，只好在字里行间寻找美食的踪迹。
最初的美食印象来自连环画。有一本<>，讲到范仲淹断齑画粥的故事。
范仲淹家贫，他煮一锅粥，等凉了凝固成块后，一划为四，早晚各吃两块。那画图的插
画家水平十分了得，把冻粥晶莹剔透颤颤微微吹弹即破的感觉画的很到位。我总感觉这
粥块应该是放了冰糖的，猜想象果冻或凉粉，不由垂涎三尺。还有一本是讲船员悲惨生
活境遇的，一个船员下船后买了一些糖糕用草绳捆着，带回家去给孩子们。插图里的糖
糕是黑色的，看上去质地细密，我想象中是一种类似羊羹但比羊羹更细软香甜的东西,
十分盼望能得一尝。父母买这两本书本来是想让我忆苦思甜，如果知道我看完光记住吃
，而且对＂苦＂心向神往，大概会哭笑不得。
之后读了高尔基的<>. 印象最深刻的是一次他的外祖父毒打他后，从集市上带回
来一个甜饼，一个苹果和一包葡萄干, 对孩子表示歉意。小时候对那自私狡诈狠毒的老
头无比憎恶. 现在人到中年，理解了他其实也是被命运摧残的可恨又可悲的人. 这些
吃食是那可恶的老头在书里表现出的仅有的一点温情, 是阴沉苦难中一丝仅存未泯的人
性。
第一本接触的大部头的字书是西游记。可惜西游记里的大和尚和徒弟们都化缘吃素，平
时全是些剩饭菜蔬豆腐面筋，十分之寡淡。偶尔遇上仙界盛筵，无奈那些奇珍异果, 龙
肝凤髓，距离现实生活实在太遥远，无法想象出什么滋味，所以没产生太大的吸引力。
水浒里面的食物相较之下就接地气多了。里面的众人大碗喝酒大块吃肉, 熟牛肉一切就
是二三斤，甚至阮小七一次就切十斤, 十分之豪气。但是总是牛肉，偶尔有几条鱼, 稍
嫌单调枯燥。至于人肉包子就不去说它了。
红楼梦中的饮食自不消说，精细高雅。看过书的人大概都记得那工序繁复的茄鲞和小莲
蓬荷叶汤。但是要按我的口味，最喜欢的还得数金瓶梅。金瓶梅中的饮食小吃种类繁多
，丰富多彩，活色生香, 引人食欲。最关键的是，这些吃食充满市井生活的烟火气，和
你我的日常生活毫无距离感。书中许多面点菜肴和今天的烹饪手段接近，很多都可以在
自家复制。比方这一桌待客午餐，”先放了四碟菜果，然后又放了四碟案鲜：红邓邓的
泰州鸭蛋，曲弯弯王瓜拌辽东金虾，香喷喷油炸的烧骨，秃肥肥干蒸的劈晒鸡。第二道
，又是四碗嗄饭（即佐餐菜肴）：一瓯儿滤蒸的烧鸭，一瓯儿水晶膀蹄，一瓯儿白炸猪
肉，一瓯儿炮炒的腰子。落后才是里外青花白地磁盘，盛着一盘红馥馥柳蒸的糟鲥鱼，
馨香美味，入口而化，骨刺皆香。” 除了鲥鱼现在价高难觅，白炸猪肉出于控制血脂
胆固醇的考虑可以从菜单上划去，其它的完全依样照办一桌应该不是难事。
如今我年纪大了，遵医嘱少油少糖, 象金瓶梅里那样厚味油腻的饭食，自然不敢再吃。
饮食趋与清淡，连带阅读口味也变的清淡。许是因为视力精力都不济的缘故，我已不读
大部头的小说多时了。如今改为＂轻阅读＂，书单多以短小的杂文散文小品为主。
从古至今，爱吃会吃擅长写吃的的散文名家很多。古代的袁枚，李渔，近代的梁实秋，
周作人先生都是大家。现代的唐鲁孙, 逯耀东写美食典故也非常渊博。我最爱的还是汪
曾祺先生的文字, 清淡细致，至真至纯。很合我现阶段的胃口。
年轻时有胃口而无食物，如今有食物却没胃口. 不能吃得尽兴，只能又徘徊在大师们的
书中文字中重温美食的乐趣。人生真是一个有趣又颇无奈的循环。
最初的美食印象来自连环画。有一本<>，讲到范仲淹断齑画粥的故事。
范仲淹家贫，他煮一锅粥，等凉了凝固成块后，一划为四，早晚各吃两块。那画图的插
画家水平十分了得，把冻粥晶莹剔透颤颤微微吹弹即破的感觉画的很到位。我总感觉这
粥块应该是放了冰糖的，猜想象果冻或凉粉，不由垂涎三尺。还有一本是讲船员悲惨生
活境遇的，一个船员下船后买了一些糖糕用草绳捆着，带回家去给孩子们。插图里的糖
糕是黑色的，看上去质地细密，我想象中是一种类似羊羹但比羊羹更细软香甜的东西,
十分盼望能得一尝。父母买这两本书本来是想让我忆苦思甜，如果知道我看完光记住吃
，而且对＂苦＂心向神往，大概会哭笑不得。
之后读了高尔基的<>. 印象最深刻的是一次他的外祖父毒打他后，从集市上带回
来一个甜饼，一个苹果和一包葡萄干, 对孩子表示歉意。小时候对那自私狡诈狠毒的老
头无比憎恶. 现在人到中年，理解了他其实也是被命运摧残的可恨又可悲的人. 这些
吃食是那可恶的老头在书里表现出的仅有的一点温情, 是阴沉苦难中一丝仅存未泯的人
性。
第一本接触的大部头的字书是西游记。可惜西游记里的大和尚和徒弟们都化缘吃素，平
时全是些剩饭菜蔬豆腐面筋，十分之寡淡。偶尔遇上仙界盛筵，无奈那些奇珍异果, 龙
肝凤髓，距离现实生活实在太遥远，无法想象出什么滋味，所以没产生太大的吸引力。
水浒里面的食物相较之下就接地气多了。里面的众人大碗喝酒大块吃肉, 熟牛肉一切就
是二三斤，甚至阮小七一次就切十斤, 十分之豪气。但是总是牛肉，偶尔有几条鱼, 稍
嫌单调枯燥。至于人肉包子就不去说它了。
红楼梦中的饮食自不消说，精细高雅。看过书的人大概都记得那工序繁复的茄鲞和小莲
蓬荷叶汤。但是要按我的口味，最喜欢的还得数金瓶梅。金瓶梅中的饮食小吃种类繁多
，丰富多彩，活色生香, 引人食欲。最关键的是，这些吃食充满市井生活的烟火气，和
你我的日常生活毫无距离感。书中许多面点菜肴和今天的烹饪手段接近，很多都可以在
自家复制。比方这一桌待客午餐，”先放了四碟菜果，然后又放了四碟案鲜：红邓邓的
泰州鸭蛋，曲弯弯王瓜拌辽东金虾，香喷喷油炸的烧骨，秃肥肥干蒸的劈晒鸡。第二道
，又是四碗嗄饭（即佐餐菜肴）：一瓯儿滤蒸的烧鸭，一瓯儿水晶膀蹄，一瓯儿白炸猪
肉，一瓯儿炮炒的腰子。落后才是里外青花白地磁盘，盛着一盘红馥馥柳蒸的糟鲥鱼，
馨香美味，入口而化，骨刺皆香。” 除了鲥鱼现在价高难觅，白炸猪肉出于控制血脂
胆固醇的考虑可以从菜单上划去，其它的完全依样照办一桌应该不是难事。
如今我年纪大了，遵医嘱少油少糖, 象金瓶梅里那样厚味油腻的饭食，自然不敢再吃。
饮食趋与清淡，连带阅读口味也变的清淡。许是因为视力精力都不济的缘故，我已不读
大部头的小说多时了。如今改为＂轻阅读＂，书单多以短小的杂文散文小品为主。
从古至今，爱吃会吃擅长写吃的的散文名家很多。古代的袁枚，李渔，近代的梁实秋，
周作人先生都是大家。现代的唐鲁孙, 逯耀东写美食典故也非常渊博。我最爱的还是汪
曾祺先生的文字, 清淡细致，至真至纯。很合我现阶段的胃口。
年轻时有胃口而无食物，如今有食物却没胃口. 不能吃得尽兴，只能又徘徊在大师们的
书中文字中重温美食的乐趣。人生真是一个有趣又颇无奈的循环。
