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读书与美食

读书与美食# LeisureTime - 读书听歌看电影

d*p2018-01-24 08:01

1 楼

本版的另一篇关于读书中的美食让我想起自己读那些书时的一些感想。
先说四大名著吧。《三国演义》是看过最多的。前前后后有二十多遍。里面的人物可以
说都只是在事件过程中的描述，但是个个鲜明生动。可惜罗贯中太专注于描绘全图，很
多细节都略过了。宴会吃喝也都是走走过场，尽是酒过三巡菜过五味，留下的全是对话。
《水浒传》是很高深的文章。里面层层叠叠似乎每次再读都能发现更妙的地方。喝酒吃
肉是故事的一大场景，也是表现豪杰气概的直接方式。每次读到武二郎叫道将熟牛肉切
三斤来，还有店小二自吹“花糕也似好牛肉”，就想起小时候妈妈用盘装的香香的一片
片的卤牛肉。还有就数那间接导致宋江独自去寻阳楼题反诗的三分加辣醒酒鲜鲤鱼汤。
我自己做鱼汤也无数次了，可总觉得比那三分加辣鲜汤少了点什么。好汉们的食谱似乎
很单一，但是合我的胃口。
《西游记》是我最喜欢的。我想吴承恩一定是很有趣的人，写这本书对于他一定也是件
很有趣的事。所以读起来才觉得这么有趣。好像个带着孩子心的画匠，凭着想象和快乐
的引导一笔一笔地涂抹色彩。中学的时候就喜欢读。可那时候碰到章尾或着中间的诗词
段就不耐烦地跳过了。后来读了一篇关于吴承恩的文章，说到他本人最自为得意的是他
的诗词，可惜不为当世所认可。于是我赶紧拿过原著来重读，发现真是但凡有一点机会
，就有一段诗词蹦到故事中来。除了选词用字背后透出来的功力外，诗文的描画精致之
处比行文有过之而无不及。我想如果可以选，吴承恩可能更想把这小说写成个长诗。看
到了一段诗文完全是描述刘伯钦的母亲做的一桌野菜席，我知道这写诗的其中对作者是
有多大的乐趣。而我也被眼花缭乱的菜品和烹调方式完全镇住了。《西游记》，还有里
面的美食，就是一种有趣的精致和精致的有趣。
《红楼梦》没怎么看过。有一节刘姥姥在大观园看到的酒席上的菜品。精致奢华已极，
虽然有点故意用戏弄刘姥姥来搞笑，但是没了我喜欢的那种开心的有趣。
外国的作品中狄更斯算是我喜欢的。也是个吃货。描述的最多的是喝酒喝得有点小高的
感觉。吃的东西提到的不少，可是能勾起食欲的少之又少。但是记得看过的聂鲁达的一
篇，描述到一个庄园作客，走近了看见一只架烤的乳猪，把逐渐走近时视觉嗅觉的变化
描述的很到位，仿佛那股浓香就沿着一行行的字把我包裹起来。想着啥时候能亲口啃一
下。

d*m2018-01-24 08:01

2 楼

水浒里对吃食印象最深的一段是林冲风雪山神庙中，林冲打包的外卖牛肉和老酒。
“店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。又自买了些牛肉，又吃了数杯。就又
买了一葫芦酒，包了那两块牛肉，留下些碎银子。把花枪挑着酒葫芦，怀内揣了牛肉，
叫声相扰，便出篱笆门，仍旧迎着朔风回来。看那雪，到晚越下得紧了。”

d*p2018-01-24 08:01

3 楼

整个水浒大概也是这样的节奏：
牛肉，酒，吃，牛肉，吃，酒，牛肉，银子，酒，牛肉。。。
好汉，义气，奸臣，发配，梁山，好汉，武艺，女人，杀人，梁山，好汉，风光，算计
，坐牢，梁山。。。
感觉施耐庵像个程序设计师。
厉害之处在于看似无解的嵌套，和精妙的语言安排。

【在 d********m 的大作中提到】

: 水浒里对吃食印象最深的一段是林冲风雪山神庙中，林冲打包的外卖牛肉和老酒。
: “店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。又自买了些牛肉，又吃了数杯。就又
: 买了一葫芦酒，包了那两块牛肉，留下些碎银子。把花枪挑着酒葫芦，怀内揣了牛肉，
: 叫声相扰，便出篱笆门，仍旧迎着朔风回来。看那雪，到晚越下得紧了。”

c*d2018-01-24 08:01

4 楼

遇到同好，握爪。
我也对花糕也似牛肉印象深刻，这非牛腱子烧不出的效果，而牛腱子是我最爱的，加一
个八角半指长的桂皮跟白萝卜红烧了香到不行。
红楼梦里和“花糕也似”颇有异曲同工之妙的是黛玉那句“壳凸红脂块块香”，那真是
螃蟹肥美到极致的体现。

B*y2018-01-24 08:01

5 楼

转的...图不贴了。
美文 | 秋天如何贴秋膘？名家笔下的吃
蟹
李渔：予于饮食之美，无一物不能言之，且无一物不穷其想象，竭其幽渺而言之；独于
蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之，至其可嗜可甘与不可忘之
故，则绝口不能形容之。此一事一物也者，在我则为饮食中痴情，在彼则为天地间之怪
物矣。予嗜此一生。每岁于蟹之未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其
钱为“买命钱”。自初出之日始，至告竣之日止，未尝虚负一夕，缺陷一时。同人知予
癖蟹，召者饷者皆于此日，予因呼九月、十月为“蟹秋”。虑其易尽而难继，又命家人
涤瓮酿酒，以备糟之醉之之用。糟名“蟹糟”，酒名“蟹酿”，瓮名“蟹瓮”。向有一
婢，勤于事蟹，即易其名为“蟹奴”，今亡之矣。蟹乎！蟹乎！汝于吾之一生，殆相终
始者乎！所不能为汝生色者，未尝于有螃蟹无监州处作郡，出俸钱以供大嚼，仅以悭囊
易汝。即使日购百筐，除供客外，与五十口家人分食，然则入予腹者有几何哉？蟹乎！
蟹乎！吾终有愧于汝矣。
蟹之为物至美，而其味坏于食之之人。以之为羹者，鲜则鲜矣，而蟹之美质何地？以之
为脍者，腻则腻矣，而蟹之真味不存。更可厌者，断为两截，和以油、盐、豆粉而煎之
，使蟹之色、蟹之香与蟹之真味全失。此皆似嫉蟹之多味，忌蟹之美观，而多方蹂躏，
使之泄气而变形者也。世间好物，利在孤行。蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，
已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。和以他味者，犹之以爝火助日，掬水益河
，冀其有裨也，不亦难乎？凡食蟹者，只合全其故体，蒸而熟之，贮以冰盘，列之几上
，听客自取自食。剖一筐，食一筐，断一螯，食一螯，则气与味纤毫不漏。出于蟹之躯
壳者，即入于人之口腹，饮食之三昧，再有深入于此者哉？凡治他具，皆可人任其劳，
我享其逸，独蟹与瓜子、菱角三种，必须自任其劳。旋剥旋食则有味，人剥而我食之，
不特味同嚼蜡，且似不成其为蟹与瓜子、菱角，而别是一物者。此与好香必须自焚，好
茶必须自斟，僮仆虽多，不能任其力者，同出一理。讲饮食清供之道者，皆不可不知也。
——选自《闲情偶寄•饮馔部》
猪蹄
袁枚：蹄膀一只，不用爪，白水煮烂，去汤，好酒一斤，清酱油杯半，陈皮一钱，红枣
四五个，煨烂。起锅时，用葱、椒、酒泼入，去陈皮、红枣，此一法也。又一法：先用
虾米煎汤代水，加酒、秋油煨之。又一法：用蹄膀一只，先煮熟，用素油灼皱其皮，再
加作料红煨。有土人好先掇食其皮，号称“揭单被”。又一法：用蹄膀一个，两钵合之
，加酒，加秋油，隔水蒸之，以二枝香为度，号“神仙肉”。钱观察家制最精。
——选自《随园食单》
炙子烤肉
汪曾祺：人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把黄瓜丝，
浇点花椒油）；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点
。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓
之“贴秋膘”。
北京人所谓“贴秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉。……北京烤肉是在“炙子”上烤的。
“炙子”是一根一根铁条钉成的圆板，下面烧着大块的劈材，松木或果木。羊肉切成薄
片（也有烤牛肉的，少），由堂倌在大碗里拌好佐料——酱油，香油，料酒，大量的香
菜，加一点水，交给顾客，由顾客用长筷子平摊在炙子上烤。“炙子”的铁条之间有小
缝，下面的柴烟火气可以从缝隙中透上来，不但整个“炙子”受火均匀，而且使烤着的
肉带柴木清香；上面的汤卤肉屑又可填入缝中，增加了烤炙的焦香。过去吃烤肉都是自
己烤。因为炙子颇高，只能站着烤，或一只脚踩在长凳上。大火烤着，外面的衣裳穿不
住，大都脱得只穿一件衬衫。足邓长凳，解衣磅礴，一边大口地吃肉，一边喝白酒，很
有点剽悍豪霸之气。满屋子都是烤炙的肉香，这气氛就能使人增加三分胃口。平常食量
，吃一斤烤肉，问题不大。吃斤半，二斤，二斤半的，有的是。自己烤，嫩一点，焦一
点，可以随意。而且烤本身就是个乐趣。
——摘自《贴秋膘》
狮子头
梁实秋：狮子头，扬州名菜。大概是取其形似，而又相当大，故名。北方饭庄称之为四
喜丸子，因为一盘四个。北方作法不及扬州狮子头远甚。
我的同学王化成先生，扬州人，幼失恃，赖姑氏扶养成人，姑善烹调，化成耳濡目染，
亦通调和鼎鼐之道。化成官外交部多年，后外放葡萄牙公使历时甚久，终于任上。他公
余之暇，常亲操刀俎，以娱嘉宾。狮子头为其拿手杰作之一，曾以制作方法见告。
狮子头人人会作，巧妙各有不同。化成教我的方法是这样的—— 首先取材要精。细嫩
猪肉一大块，七分瘦三分肥，不可有些须筋络纠结于其间。切割之际最要注意，不可切
得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘诀是“多切少斩”。挨着刀切成碎丁，越碎越好，
然后略为斩剁。
次一步骤也很重要。肉里不羼芡粉，容易碎散；加了芡粉，粘糊糊的不是味道。所以调
好芡粉要抹在两个手掌上，然后捏搓肉末成四个丸子，这样丸子外表便自然糊上了一层
芡粉，而里面没有。把丸子微微按扁，下油锅炸，以丸子表面紧绷微黄为度。
再下一步是蒸。碗里先放一层转刀块冬笋垫底，再不然就横切黄芽白作墩形数个也好。
把炸过的丸子轻轻放在碗里，大火蒸一个钟头以上。揭开锅盖一看，浮着满碗的油，用
大匙把油撇去，或用大吸管吸去，使碗里不见一滴油。
这样的狮子头，不能用筷子夹，要用羹匙舀，其嫩有如豆腐。肉里要加葱汁、姜汁、盐
。愿意加海参、虾仁、荸荠、香蕈，各随其便，不过也要切碎。
狮子头是雅舍食谱中重要的一色。最能欣赏的是当年在北碚的编译馆同仁萧毅武先生，
他初学英语，称之为“莱阳海带”，见之辄眉飞色舞。化成客死异乡，墓木早拱矣，思
之怃然！
——摘自《雅舍谈吃》
桂鱼
陆文夫：上个世纪50年代，我在江南一个小镇上采访，时过中午，饭馆都已封炉打烊，
大饼油条也都是凉的，忽逢一家小饭馆，说是饭也没有了，菜也卖光了，只有一条桂鱼
养在河里，可以做个鱼汤。我觉得此乃上策，便进入那家小饭馆。
店主先领我从店堂内的一个窟窿里步下石码头，从河里拎起一个扁圆形的篾篓，篓内果
然有一条活桂鱼，约二斤重。按理说，桂鱼超过一斤便不是上品，不嫩。可我此时却希
望越大越好，如果是一条四两重的小鱼，那就填不饱肚皮了。
买下鱼之后，店主便领我从一架吱嘎作响的木扶梯上了楼。楼上空无一人，窗外湖光山
色，窗下水清见底，河底水草摇曳；风帆过处，群群野鸭惊飞，极目远眺，有青山隐现
。“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。”鱼还没吃呐，那情调和味道已经来了。
二斤黄酒，一条桂鱼，面对碧水波光，嘴里哼哼唧唧，“秋水共长天一色，落霞与孤鹜
齐飞。”低吟浅酌，足足吃了两个钟头。
——摘自《吃喝之外》

B*y2018-01-24 08:01

6 楼

西游记里的素宴，再繁琐无非是为了强调唐玄奘守戒的决心？
这种娓娓道来，和章回体小说大多以当时说本的方式流传，还是有一定关系。
说书的人，穿插这些，让听众觉得有趣味，能守着故事听下去。
我小时候听西游记，觉得仙桃肯定是最好吃的东西啊；
水浒里的人都很粗胚，大碗酒和水煮牛肉就很满意了。
至于浔阳楼的醒酒鲤鱼汤，再重现还是不容易的；现在大概都不好找好的长江大鲤鱼吧。

话。

【在 d*******p 的大作中提到】

: 本版的另一篇关于读书中的美食让我想起自己读那些书时的一些感想。
: 先说四大名著吧。《三国演义》是看过最多的。前前后后有二十多遍。里面的人物可以
: 说都只是在事件过程中的描述，但是个个鲜明生动。可惜罗贯中太专注于描绘全图，很
: 多细节都略过了。宴会吃喝也都是走走过场，尽是酒过三巡菜过五味，留下的全是对话。
: 《水浒传》是很高深的文章。里面层层叠叠似乎每次再读都能发现更妙的地方。喝酒吃
: 肉是故事的一大场景，也是表现豪杰气概的直接方式。每次读到武二郎叫道将熟牛肉切
: 三斤来，还有店小二自吹“花糕也似好牛肉”，就想起小时候妈妈用盘装的香香的一片
: 片的卤牛肉。还有就数那间接导致宋江独自去寻阳楼题反诗的三分加辣醒酒鲜鲤鱼汤。
: 我自己做鱼汤也无数次了，可总觉得比那三分加辣鲜汤少了点什么。好汉们的食谱似乎
: 很单一，但是合我的胃口。

c*d2018-01-24 08:01

7 楼

最后那条鳜鱼感觉最美好，清锅冷灶四围孤寂满满的无可奈何之中冷不丁蹦出这么大一
惊喜来。
说起烤肉，张恨水有一个系列的小散文，其中也有篇风檐尝烤肉，看着最诱人——
任何一条马路上，有极宽的人行路，这路总在一丈开外，在不妨碍行人的屋檐
下，有些地方，是可以摆着浮摊的。这卖烤牛肉的炉灶，就是放置在这种地方。无
论这炉灶属于大馆子小馆子或者饭摊儿，布置全是一样。一个高可三尺的圆炉灶，
上面罩着一个铁棍罩子，北方人叫着甑（读如赠），将二三尺长的松树柴，塞到甑
底下去烧。卖肉的人，将牛羊肉切成像牛皮纸那么薄，巴掌大一块（这就是艺术），
用碟儿盛着，放在柜台或摊板上，当太阳黄黄儿的，斜临在街头，西北风在人头上
瑟瑟吹过。松火柴在炉灶上吐着红焰，带了维绕的青烟，横过马路。在下风头远远
的嗅到一种烤肉香，于是有这嗜好的人，就情不自禁的会走了过去，叫一声：“掌
柜的，来两碟！”这里炉子四周，围了四条矮板凳，可不是坐着的，你要坐着，是
上洋车坐车踏板，算来上等车了。你走过去，可以将长袍儿大襟一撩，把右脚踏在
凳子上。店伙自会把肉送来，放在炉子木架上。另外是一碟葱白，一碗料酒酱油的
参合物。木架上有竹竿做的长棍子，长约一尺五六。你夹起碟子里的肉，向酱油料
酒里面一和弄，立刻送到铁甑的火焰上去烤烙。但别忘了放葱白，去掺合着，于是
肉气味、葱气味、酱油酒气味、松烟气味，融合一处，铁烙罩上吱吱作响，筷子越
翻弄越香。
你要是吃烧饼，店伙会给你送一碟火烧来。你要是喝酒，店伙给你送一只杯子，
一个三寸高的小锡瓶儿来，那时你左脚站在地上，右脚踏在凳上，右手拿了长筷子
在甑上烤肉，左手两指夹了锡瓶嘴儿，向木架子上杯子里斟白干，一筷子熟肉送到
口，接着举杯抿上一口酒，那神气就大了。“虽南面王无以易也！”

【在 B**********y 的大作中提到】

: 转的...图不贴了。
: 美文 | 秋天如何贴秋膘？名家笔下的吃
: 蟹
: 李渔：予于饮食之美，无一物不能言之，且无一物不穷其想象，竭其幽渺而言之；独于
: 蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之，至其可嗜可甘与不可忘之
: 故，则绝口不能形容之。此一事一物也者，在我则为饮食中痴情，在彼则为天地间之怪
: 物矣。予嗜此一生。每岁于蟹之未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其
: 钱为“买命钱”。自初出之日始，至告竣之日止，未尝虚负一夕，缺陷一时。同人知予
: 癖蟹，召者饷者皆于此日，予因呼九月、十月为“蟹秋”。虑其易尽而难继，又命家人
: 涤瓮酿酒，以备糟之醉之之用。糟名“蟹糟”，酒名“蟹酿”，瓮名“蟹瓮”。向有一

f*n2018-01-24 08:01

8 楼

对于我们这种素食至上者来说毫无诱惑可言
对于很多人来说，食物带来饱腹享受占一成，味觉享受占两成，其他享受大多是在与食
物无关的虚荣和“排场感”上，比如一百多个菜的规格，珍稀食材的奢华，佣人伺候的
高高在上等等，可谓妄矣
生命从精子开始，可惜很多人的生活态度也只是像个精子

【在 c********d 的大作中提到】

: 最后那条鳜鱼感觉最美好，清锅冷灶四围孤寂满满的无可奈何之中冷不丁蹦出这么大一
: 惊喜来。
: 说起烤肉，张恨水有一个系列的小散文，其中也有篇风檐尝烤肉，看着最诱人——
: 任何一条马路上，有极宽的人行路，这路总在一丈开外，在不妨碍行人的屋檐
: 下，有些地方，是可以摆着浮摊的。这卖烤牛肉的炉灶，就是放置在这种地方。无
: 论这炉灶属于大馆子小馆子或者饭摊儿，布置全是一样。一个高可三尺的圆炉灶，
: 上面罩着一个铁棍罩子，北方人叫着甑（读如赠），将二三尺长的松树柴，塞到甑
: 底下去烧。卖肉的人，将牛羊肉切成像牛皮纸那么薄，巴掌大一块（这就是艺术），
: 用碟儿盛着，放在柜台或摊板上，当太阳黄黄儿的，斜临在街头，西北风在人头上
: 瑟瑟吹过。松火柴在炉灶上吐着红焰，带了维绕的青烟，横过马路。在下风头远远

c*d2018-01-24 08:01

9 楼

我不能没有荤菜……
果腹和味觉享受固然重要，但不是食物的全部。我对就餐环境也是有些要求的，不一定
非得是高大上的排场，而是要和食物搭配得恰到好处的氛围——譬如我要吃烧饼油条豆
浆之类的早点，最想找个路边的早点摊子，油锅和炉子就离我五步远，香气不绝袭来，
摊子前面不断走过赶着上班行色匆匆的人。所以我特别喜欢这段松柴烤肉的描写，就在
于和烤肉极其相称的浓浓的烟火气无处不在。也有些食物，也非得有人伺候不可，譬如
片皮烤鸭，片好了直接端上来，和大师傅当你的面片，刺激食欲的效果就截然不同。

【在 f*****n 的大作中提到】

: 对于我们这种素食至上者来说毫无诱惑可言
: 对于很多人来说，食物带来饱腹享受占一成，味觉享受占两成，其他享受大多是在与食
: 物无关的虚荣和“排场感”上，比如一百多个菜的规格，珍稀食材的奢华，佣人伺候的
: 高高在上等等，可谓妄矣
: 生命从精子开始，可惜很多人的生活态度也只是像个精子

H*e2018-01-24 08:01

10 楼

得意的笑笑: 读书与美食, 小街都不喜欢。一定要挑个稍稍喜欢的, 那就美食吧 :)
小街的美食情调: 花前月下, 卿卿我我, 大快朵颐, 梦里遥远的幸福就在身旁 :)

p*32018-01-24 08:01

11 楼

看着看着又饿了

d*p2018-01-24 08:01

12 楼

这么巧？正在做牛腱子，成分很相似。我加了些红皮花生。很期待！
螃蟹嘛，觉得那种金黄漫溢的蟹黄是给人很满足的感觉，但是我怎么找不到“块块”的
联系？

【在 c********d 的大作中提到】

: 遇到同好，握爪。
: 我也对花糕也似牛肉印象深刻，这非牛腱子烧不出的效果，而牛腱子是我最爱的，加一
: 个八角半指长的桂皮跟白萝卜红烧了香到不行。
: 红楼梦里和“花糕也似”颇有异曲同工之妙的是黛玉那句“壳凸红脂块块香”，那真是
: 螃蟹肥美到极致的体现。

d*p2018-01-24 08:01

13 楼

以为大家会自己去找一下那段诗词的。假设不成立。
原文：
“嫩焯黄花菜，酸韲白鼓丁，浮蔷马齿苋，江荠雁肠英。燕子不来香且嫩，芽儿拳小脆
还青。烂煮马蓝头，白漉狗脚迹。猫耳朵，野落荜，灰条熟烂能中吃；剪刀股，牛塘利
，倒灌窝螺扫帚荠。碎米荠，莴菜荠，几品青香又滑腻。油炒乌英花，菱科甚可夸；蒲
根菜并茭儿菜，四般近水实清华。看麦娘，娇且佳；破破纳，不穿他；苦麻台下藩蓠架
。雀儿绵单，猢狲脚迹；油灼灼煎来只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿；灯娥儿飞上板荞荞。羊
耳秃，枸杞头，加上乌蓝不用油。”
相信你跟我从前一样没耐心去读的。但是我们读书而不是看电影，就是要读这个文字和
后面的意思。又有如数家珍又有活脱脱的吃货心态描写，反正我读起来觉得这其中的趣
味是电视里摆一满桌菜完全无法比拟的。

【在 B**********y 的大作中提到】

: 西游记里的素宴，再繁琐无非是为了强调唐玄奘守戒的决心？
: 这种娓娓道来，和章回体小说大多以当时说本的方式流传，还是有一定关系。
: 说书的人，穿插这些，让听众觉得有趣味，能守着故事听下去。
: 我小时候听西游记，觉得仙桃肯定是最好吃的东西啊；
: 水浒里的人都很粗胚，大碗酒和水煮牛肉就很满意了。
: 至于浔阳楼的醒酒鲤鱼汤，再重现还是不容易的；现在大概都不好找好的长江大鲤鱼吧。
:
: 话。

f*n2018-01-24 08:01

14 楼

我吃东西绝对不喜欢有人在旁边。大师傅也不行

【在 c********d 的大作中提到】

: 我不能没有荤菜……
: 果腹和味觉享受固然重要，但不是食物的全部。我对就餐环境也是有些要求的，不一定
: 非得是高大上的排场，而是要和食物搭配得恰到好处的氛围——譬如我要吃烧饼油条豆
: 浆之类的早点，最想找个路边的早点摊子，油锅和炉子就离我五步远，香气不绝袭来，
: 摊子前面不断走过赶着上班行色匆匆的人。所以我特别喜欢这段松柴烤肉的描写，就在
: 于和烤肉极其相称的浓浓的烟火气无处不在。也有些食物，也非得有人伺候不可，譬如
: 片皮烤鸭，片好了直接端上来，和大师傅当你的面片，刺激食欲的效果就截然不同。

c*d2018-01-24 08:01

15 楼

我知道你说的是哪段，所以没费事去找。
我小时候读西游记做过很多摘抄，用来学习文笔的；当时可不是copy-paste啊，都是一
个字一个字写在日记本上。这就是其中之一。“破破纳不穿他”印象至深，春天这种小
蓝花遍地都是，从没想到过要吃。另一段我最喜欢的是金鱼精下的雪——
景值三秋，风光如腊。苍松结玉蕊，衰柳挂银花。阶下玉苔堆粉屑，窗前翠竹吐琼芽。
巧石山头，养鱼池内。巧石山头，削削尖峰排玉笋；养鱼池内，清清活水作冰盘。临岸
芙蓉娇色浅，傍崖木槿嫩枝垂。秋海棠，全然压倒；腊梅树，聊发新枝。牡丹亭、海榴
亭、丹桂亭，亭亭尽鹅毛堆积；放怀处、款客处、遣兴处，处处皆蝶翅铺漫。两篱
黄菊玉绡金，几树丹枫红间白。无数闲庭冷难到，且观雪洞冷如冰。那里边放一个兽面
象足铜火盆，热烘烘炭火才生；那上下有几张虎皮搭苫漆交椅，软温温纸窗铺设。四壁
上挂几轴名公古画，却是那七贤过关，寒江独钓，迭嶂层峦团雪景；苏武餐毡，折梅逢
使，琼林玉树写寒文。说不尽那家近水亭鱼易买，雪迷山径酒难沽。真个可堪容膝处，
算来何用访蓬壶？

【在 d*******p 的大作中提到】

: 以为大家会自己去找一下那段诗词的。假设不成立。
: 原文：
: “嫩焯黄花菜，酸韲白鼓丁，浮蔷马齿苋，江荠雁肠英。燕子不来香且嫩，芽儿拳小脆
: 还青。烂煮马蓝头，白漉狗脚迹。猫耳朵，野落荜，灰条熟烂能中吃；剪刀股，牛塘利
: ，倒灌窝螺扫帚荠。碎米荠，莴菜荠，几品青香又滑腻。油炒乌英花，菱科甚可夸；蒲
: 根菜并茭儿菜，四般近水实清华。看麦娘，娇且佳；破破纳，不穿他；苦麻台下藩蓠架
: 。雀儿绵单，猢狲脚迹；油灼灼煎来只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿；灯娥儿飞上板荞荞。羊
: 耳秃，枸杞头，加上乌蓝不用油。”
: 相信你跟我从前一样没耐心去读的。但是我们读书而不是看电影，就是要读这个文字和
: 后面的意思。又有如数家珍又有活脱脱的吃货心态描写，反正我读起来觉得这其中的趣

c*d2018-01-24 08:01

16 楼

吃螃蟹的季节里，母蟹的蟹黄是硬的，长满一壳，橙红色，吃时得一块块用筷子或者勺
子撬出来；口感类似于咸蛋黄而更紧些，吃起来鲜香满口而分外有满足感。公蟹或者蟹
不到季节的话蟹黄就稀稀的，吃起来不过瘾了。红楼梦里平儿拿螃蟹时要多几个团脐的
，想来也是这个缘故吧。

【在 d*******p 的大作中提到】

: 这么巧？正在做牛腱子，成分很相似。我加了些红皮花生。很期待！
: 螃蟹嘛，觉得那种金黄漫溢的蟹黄是给人很满足的感觉，但是我怎么找不到“块块”的
: 联系？

d*p2018-01-24 08:01

17 楼

这简直就是电影《喜欢你》那个霸道总裁的台词。
就算这辈子没有投成霸道总裁的胎，也算是有霸道总裁之心。还可以等下辈子投胎的运
气。

【在 f*****n 的大作中提到】

: 我吃东西绝对不喜欢有人在旁边。大师傅也不行

d*p2018-01-24 08:01

18 楼

我说呢，美文总是会有人欣赏的。
写人也不错啊，形容玉面狐狸那一段：
“娇娇倾国色，缓缓步移莲。貌若王嫱，颜如楚女。如花解语，似玉生香。高髻堆青
麃碧鸦，双睛蘸绿横秋水。湘裙半露弓鞋小，翠袖微舒粉腕长。说什么暮雨朝云，真个
是朱唇皓齿。锦江滑腻蛾眉秀，赛过文君与薛涛。”
比杜甫的：“长安城外丽人行，肌理细腻骨肉匀” 不知道要精致多少倍。
当然这并不是赞美玉面狐狸当小三这个角色。因为结果还是香消玉殒了。

【在 c********d 的大作中提到】

: 我知道你说的是哪段，所以没费事去找。
: 我小时候读西游记做过很多摘抄，用来学习文笔的；当时可不是copy-paste啊，都是一
: 个字一个字写在日记本上。这就是其中之一。“破破纳不穿他”印象至深，春天这种小
: 蓝花遍地都是，从没想到过要吃。另一段我最喜欢的是金鱼精下的雪——
: 景值三秋，风光如腊。苍松结玉蕊，衰柳挂银花。阶下玉苔堆粉屑，窗前翠竹吐琼芽。
: 巧石山头，养鱼池内。巧石山头，削削尖峰排玉笋；养鱼池内，清清活水作冰盘。临岸
: 芙蓉娇色浅，傍崖木槿嫩枝垂。秋海棠，全然压倒；腊梅树，聊发新枝。牡丹亭、海榴
: 亭、丹桂亭，亭亭尽鹅毛堆积；放怀处、款客处、遣兴处，处处皆蝶翅铺漫。两篱
: 黄菊玉绡金，几树丹枫红间白。无数闲庭冷难到，且观雪洞冷如冰。那里边放一个兽面
: 象足铜火盆，热烘烘炭火才生；那上下有几张虎皮搭苫漆交椅，软温温纸窗铺设。四壁

d*p2018-01-24 08:01

19 楼

不对吧。公蟹那不叫蟹黄。。。
我挑蟹的时候不是靠外形，而是靠重量。同样大小的母蟹，若是重很多，那是必须拿下
的。
蟹黄满溢的时候，吃起来有点点腻。我是要都挖出来放在盘子里，用一点姜蒜香油调的
汁蘸着吃。
哇，不行了。

【在 c********d 的大作中提到】

: 吃螃蟹的季节里，母蟹的蟹黄是硬的，长满一壳，橙红色，吃时得一块块用筷子或者勺
: 子撬出来；口感类似于咸蛋黄而更紧些，吃起来鲜香满口而分外有满足感。公蟹或者蟹
: 不到季节的话蟹黄就稀稀的，吃起来不过瘾了。红楼梦里平儿拿螃蟹时要多几个团脐的
: ，想来也是这个缘故吧。

f*n2018-01-24 08:01

20 楼

我要是霸刀总裁就让每个月效益考评最差的经理跪在饭桌前陪我吃饭

【在 d*******p 的大作中提到】

: 这简直就是电影《喜欢你》那个霸道总裁的台词。
: 就算这辈子没有投成霸道总裁的胎，也算是有霸道总裁之心。还可以等下辈子投胎的运
: 气。

c*d2018-01-24 08:01

21 楼

吴承恩写美人的坏处是你看不出美人的特点XDDD 你要是比较一下四圣试禅心那段里头
的菩萨们和后来的蜘蛛精们的描写，会觉得蜘蛛精们更加娇憨可爱。
玉面狐狸挺可怜，她也没做啥坏事，又没想吃唐僧肉，又没想采补，就是个能耐不高的
小妖怪需要保护，只能找个大妖怪抱大腿，为此又要陪睡又要倒贴家产。就这样最后被
猪八戒一钉耙打死了。

【在 d*******p 的大作中提到】

: 我说呢，美文总是会有人欣赏的。
: 写人也不错啊，形容玉面狐狸那一段：
: “娇娇倾国色，缓缓步移莲。貌若王嫱，颜如楚女。如花解语，似玉生香。高髻堆青
: 麃碧鸦，双睛蘸绿横秋水。湘裙半露弓鞋小，翠袖微舒粉腕长。说什么暮雨朝云，真个
: 是朱唇皓齿。锦江滑腻蛾眉秀，赛过文君与薛涛。”
: 比杜甫的：“长安城外丽人行，肌理细腻骨肉匀” 不知道要精致多少倍。
: 当然这并不是赞美玉面狐狸当小三这个角色。因为结果还是香消玉殒了。

d*p2018-01-24 08:01

22 楼

有说法是猪八戒代表的是人的情欲。女妖怪最后大都是被八戒打死的，是不是说当人欲
望没有了的时候，是很绝情地。

【在 c********d 的大作中提到】

: 吴承恩写美人的坏处是你看不出美人的特点XDDD 你要是比较一下四圣试禅心那段里头
: 的菩萨们和后来的蜘蛛精们的描写，会觉得蜘蛛精们更加娇憨可爱。
: 玉面狐狸挺可怜，她也没做啥坏事，又没想吃唐僧肉，又没想采补，就是个能耐不高的
: 小妖怪需要保护，只能找个大妖怪抱大腿，为此又要陪睡又要倒贴家产。就这样最后被
: 猪八戒一钉耙打死了。

f*n2018-01-24 08:01

23 楼

当名人的小三是有风险的

【在 c********d 的大作中提到】