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请教一个问题

请教一个问题# Love - 情爱幽幽

w*y2010-12-05 08:12

1 楼

【以下文字转载自 H4F2 俱乐部】
发信人: wingwinfly (wingwinfly), 信区: H4F2
标题: 问下戚风蛋糕卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 16:23:11 2011, 美东)
我想做戚风奶油蛋糕卷但是每次卷的时候都裂开不知道为什么？
用的四个蛋黄四个蛋清 23*33cm的烤盘考完之后觉得蛋糕体挺厚的拿出来晾凉（需要
倒扣么？）我
没有倒扣就放在那晾发现底部蛋糕纸上湿漉漉的从短的边卷然后就裂开失败了
真羡慕人家做的又好看又好吃
问问mm：
1.需要倒扣晾凉么？
2.底部蛋糕纸湿漉漉正常么？
3.蛋糕体厚是因为我蛋白打发时间太长造成的么？我看毛毛妈的方子做的但是她的做
出来的蛋糕体就没
我的那么厚
4.晾凉之后卷起来是要把纸一起卷起来么？
谢谢姐妹们

y*i2010-12-05 08:12

2 楼

这正常么？我实在不知道该准备什么样的问题比较好了，真没什么可问的，而且问多了
说不定哪个问题就让对方感觉不好了。。。

d*02010-12-05 08:12

3 楼

买了房子,贷了款以后总是有各种公司发来信说要买Mortagege Accidental Death
Insurance 类似的保险,大家都买的吗?有必要买吗?

c*02010-12-05 08:12

4 楼

不知道有没有和ABC交往过的朋友能够说说，他们在婚姻爱情上是更像老外还是更像在
中国长大的男生？有什么需要注意的么？
我知道有个体差异，但多少总有个general speaking吧？谢谢

s*i2010-12-05 08:12

5 楼

我用喵呜子的方子
http://bbs.wenxuecity.com/cake/274617.html

s*n2010-12-05 08:12

6 楼

买个term life insurance就好了吧

【在 d******0 的大作中提到】

: 买了房子,贷了款以后总是有各种公司发来信说要买Mortagege Accidental Death
: Insurance 类似的保险,大家都买的吗?有必要买吗?

F*t2010-12-05 08:12

7 楼

参考一下吧

d*b2010-12-05 08:12

8 楼

我前一阵子问过，大家都说不要买。我也觉得不用买。

【在 d******0 的大作中提到】

: 买了房子,贷了款以后总是有各种公司发来信说要买Mortagege Accidental Death
: Insurance 类似的保险,大家都买的吗?有必要买吗?

s*o2010-12-05 08:12

9 楼

不要太厚
打发蛋白不要打到干性发泡

【在 w********y 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 H4F2 俱乐部】
: 发信人: wingwinfly (wingwinfly), 信区: H4F2
: 标题: 问下戚风蛋糕卷
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 16:23:11 2011, 美东)
: 我想做戚风奶油蛋糕卷但是每次卷的时候都裂开不知道为什么？
: 用的四个蛋黄四个蛋清 23*33cm的烤盘考完之后觉得蛋糕体挺厚的拿出来晾凉（需要
: 倒扣么？）我
: 没有倒扣就放在那晾发现底部蛋糕纸上湿漉漉的从短的边卷然后就裂开失败了
: 真羡慕人家做的又好看又好吃
: 问问mm：

d*02010-12-05 08:12

10 楼

谢谢阿，就是感觉老是一堆广告
在 dmyb (cMyb) 的大作中提到: 】

w*y2010-12-05 08:12

11 楼

谢谢mm 这个我也从毛毛妈那链接过去看了【在 santorini (103/7) 的大作中提到: 】

w*y2010-12-05 08:12

12 楼

原来是先抹奶油再卷我看毛毛妈的方子是先卷再打开抹奶油下次做再这样试试【在
Febaugust
(龙卷风/暴风雨/辐射雨) 的大作中提到: 】

w*y2010-12-05 08:12

13 楼

那会不发么？
打倒什么时候好？

【在 s***o 的大作中提到】