两个人在一起没有信任和忠诚,就是为了啪啪# Love - 情爱幽幽
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1 楼
俺是江苏盐城人,老家过年,必定家家户户都做肉圆子,跟南京的狮子头不一样:
原料:糯米,肉末,姜葱,盐,鸡蛋,淀粉
做法:
(1)糯米煮饭,凉后待用;
(2)肉末:我是自己用里脊肉直接刀攒的,就是自己剁的馅儿,告诉大家,自己剁的
馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
肉末+糯米饭(凉)+鸡蛋+其他材料,用手用力活均匀。
接着油锅,每弄一个园子,就洗一次手,弄的过程中左右手切换,用力砸到另一个手,
应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
俺也是小时候看着妈妈做,今天突然有点觉得没有过年的气氛,所以自己折腾的。尝了
一下,味道跟老妈做的真的很像哦。
原料:糯米,肉末,姜葱,盐,鸡蛋,淀粉
做法:
(1)糯米煮饭,凉后待用;
(2)肉末:我是自己用里脊肉直接刀攒的,就是自己剁的馅儿,告诉大家,自己剁的
馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
肉末+糯米饭(凉)+鸡蛋+其他材料,用手用力活均匀。
接着油锅,每弄一个园子,就洗一次手,弄的过程中左右手切换,用力砸到另一个手,
应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
俺也是小时候看着妈妈做,今天突然有点觉得没有过年的气氛,所以自己折腾的。尝了
一下,味道跟老妈做的真的很像哦。