有个童颜巨乳的男友是什么感觉？# Love - 情爱幽幽
m*i
1 楼
中式酥点，无非就是一个油皮一个油酥皮再加个馅儿，真正是万变不离其宗。尤其是油
皮和油酥皮，那更是做什么酥点都是一样的，就换个馅儿就行了，其实无比简单。
先说油酥皮，配比就是面粉：油=2:1 能用猪油用猪油，没有猪油的就用vegetable
shortening之类的固态油。吐血推荐用猪油，没有猪油就少了绝大部分的香味。
油酥皮做好了以后，放冰箱，开始做油皮。
因为油皮是要包住油酥皮的，所以油皮的分量要比油酥皮多一些，大概面团的总重是在
3:2左右。面粉，加水，加面粉重量40%左右的糖，混合均匀大概软度跟饺子面差不多，
然后往里加猪油，把面团调整到软硬程度跟油酥皮差不多。放冰箱。
中式酥点的馅儿都是熟的，所以要做熟面粉。可以用微波炉高火5分钟左右，每分钟拿
出来搅均匀，也可以蒸锅大火20分钟蒸熟。面粉熟了以后会结块，所以要稍微擀一下。
然后往里加水啊牛奶啊松子啊杏仁啊芝麻啊随便你想加什么都行，自由发挥吧，整体能
混合均匀就行了。
大包酥做法：
把油皮那一大个面团擀开成饺子皮一样的圆形，把油酥面团包进去，压平，擀成长方形
，卷起来，切剂子。具体做法版面大家都看到了N多模仿33同学的可可酥，那个就是大
包酥，大家可以去考古。
小包酥做法：
把油皮和油酥皮分别切剂子，一个小油皮包一个小油酥皮，按扁，擀长条，卷起来，放
一边。全部包好以后再从第一个卷子开始，按扁，擀长条，卷起来，放一边。全部做完
以后又从第一个开始，像做葱油饼一样，把卷子整个竖起来，按扁，擀成饺子皮一样，
包馅儿。然后你想做球形就做球形，想做饼就按扁，想做牛舌饼就擀长条反正都是2秒
钟的事儿。
烤箱400度左右烤个15分钟左右吧，就好鸟~~
皮和油酥皮，那更是做什么酥点都是一样的，就换个馅儿就行了，其实无比简单。
先说油酥皮，配比就是面粉：油=2:1 能用猪油用猪油，没有猪油的就用vegetable
shortening之类的固态油。吐血推荐用猪油，没有猪油就少了绝大部分的香味。
油酥皮做好了以后，放冰箱，开始做油皮。
因为油皮是要包住油酥皮的，所以油皮的分量要比油酥皮多一些，大概面团的总重是在
3:2左右。面粉，加水，加面粉重量40%左右的糖，混合均匀大概软度跟饺子面差不多，
然后往里加猪油，把面团调整到软硬程度跟油酥皮差不多。放冰箱。
中式酥点的馅儿都是熟的，所以要做熟面粉。可以用微波炉高火5分钟左右，每分钟拿
出来搅均匀，也可以蒸锅大火20分钟蒸熟。面粉熟了以后会结块，所以要稍微擀一下。
然后往里加水啊牛奶啊松子啊杏仁啊芝麻啊随便你想加什么都行，自由发挥吧，整体能
混合均匀就行了。
大包酥做法：
把油皮那一大个面团擀开成饺子皮一样的圆形，把油酥面团包进去，压平，擀成长方形
，卷起来，切剂子。具体做法版面大家都看到了N多模仿33同学的可可酥，那个就是大
包酥，大家可以去考古。
小包酥做法：
把油皮和油酥皮分别切剂子，一个小油皮包一个小油酥皮，按扁，擀长条，卷起来，放
一边。全部包好以后再从第一个卷子开始，按扁，擀长条，卷起来，放一边。全部做完
以后又从第一个开始，像做葱油饼一样，把卷子整个竖起来，按扁，擀成饺子皮一样，
包馅儿。然后你想做球形就做球形，想做饼就按扁，想做牛舌饼就擀长条反正都是2秒
钟的事儿。
烤箱400度左右烤个15分钟左右吧，就好鸟~~
